второе блюдо — рецепты на

второе блюдо — рецепты на

Второе блюдо — рецепты на

второе блюдо - рецепты на

Сырная лазанья из лаваша с соусом бешамель второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: лаваш, сливочное масло, молоко, мука, помидор, брынза, сыр, мускатный орех, розмарин, тимьян, соль, перец

Сырная лазанья из лаваша получается ни чуть не хуже классического варианта. Это сытное блюдо, которое наверняка понравится вашим гостям.

Ингредиенты:
— 150 г лаваша;
— 80 г сливочного масла;
— 250 мл молока;
— 2 ст.л. муки;
— 2 помидора;
— 150 г брынзы;
— 150 г сыра здоровье;
— 150 г твердого сыра;
— 4 ломтика королевского сыра;
— 0,5 ч.л. мускатного ореха;
— 0,2 ч.л. розмарина;
— 0,5 ч.л. тимьяна;
— соль;
— перец.

04.03.2020

второе блюдо - рецепты на

Желудки куриные, тушеные в сметане с морковью второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: куриный желудок, морковь, лук, сметана, масло растительное, вода, соль, перец черный

Просто, быстро, недорого, вкусно — все это про куриные желудки, тушеные со сметаной и овощами на сковороде. Нам мастер-класс научит вас готовить это блюдо без особых хлопот.

Ингредиенты:
— 350 г куриных желудочков;
— 80 г моркови;
— 80 г репчатого лука;
— 100-120 г сметаны;
— 40 г растительного масла;
— 200 г воды;
— соль по вкусу;
— черный перец по вкусу.

25.12.2019

второе блюдо - рецепты на

Тушеная капуста с грибами на сковороде второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: капуста, морковь, вешенка, перец болгарский, сок томатный, соль, перец, чеснок

Тушеная капуста — это всегда очень вкусно. А если приготовить ее с грибами, болгарским перцем и томатным соком, то получится еще вкуснее! Наш рецепт расскажет вам, что и как делать.

Ингредиенты:
— 250-300 г капусты;
— 1 морковка;
— 150 г вешенок;
— 1 сладкий перец;
— 1 стакан томатного сока;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 1 долька чеснока.

28.06.2019

второе блюдо - рецепты на

Запеченный картофель в сливках в духовке второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: картофель,сливки, масло, соль, перец, чеснок

Приготовить картошку вкусно и интересно очень просто — надо запечь ее в духовке в сливках со специями. Тем более, что такое блюдо готовится очень просто и быстро.

Ингредиенты:
— 400 г картофеля;
— 1,5 стакана сливок;
— 80 г растительного масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

21.03.2019

второе блюдо - рецепты на

Как разделать щуку на фарш второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: щука

Щука очень вкусная и сытная рыба. Сегодня я хочу вам рассказать как разделать красиво и аккуратно щуку на филе или фарш для котлет.

Ингредиенты:

24.12.2018

второе блюдо - рецепты на

Рататуй в мультиварке второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: баклажан, кабачок, помидор, лук, сладкий перец, чеснок, базилик, масло, соль, перец

Рататуй — национальное блюдо Франции. Сегодня я подготовила рецепт этого потрясающего блюда в мультиварке.

Ингредиенты:

— 1 баклажан;
— 1 кабачок;
— 3-4 помидора;
— 1 луковица;
— 1 сладкий болгарский перец;
— 3 зубка чеснока;
— 2-3 веточки базилика;
— 70 мл. растительного, оливкового масла;
— пол ч.л. соли;
— щепотка молотого черного перца.

10.11.2018

второе блюдо - рецепты на

Утка с айвой в духовке второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: утка, айва, соль, перец

На праздничный стол поставьте это вкусное и сочное блюдо. Запеченная в духовке утка с айвой понравится абсолютно всем. Вкус блюда необычный.

Ингредиенты:

— 1 тушка утки,
— 2-3 айвы,
— 1 ст.л. соли гималайской,
— пол ч.л. перца черного молотого.

10.10.2018

второе блюдо - рецепты на

Гнёзда из фарша с сыром в духовке второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: фарш мясной, яйцо, луковица, белый батон, соль, черный молотый перец, специи, твердый сыр, сметана

На праздничный стол можно приготовить это очень вкусное блюдо — гнезда из фарша с сыром в духовке. Приготовить вкусное мясное блюдо не составит большого труда.

Ингредиенты:

— 400 грамм фарша мясного;
— 2 яйца;
— 1 луковица;
— 2 ломтика белого батона;
— соль;
— пол ч.л. черного молотого перца или других специй;
— 80-100 грамм твердого сыра;
— 1 ст.л. сметаны.

27.09.2018

второе блюдо - рецепты на

Лисички жареные со сметаной и луком второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: лисичка, лук, сметана, масло, соль, укроп, петрушка

Я обожаю грибы: собирать их, заготавливать на зиму, а больше всего я люблю именно жаренные грибочки. Сегодня любезно хочу поделиться простым рецептом вкуснейших жаренных лисичек с лучком.

Ингредиенты:

— 350 грамм лисичек;
— 100 грамм лука;
— 110 грамм сметаны;
— 30 грамм масла сливочного;
— соль;
— петрушка;
— укроп.

26.08.2018

второе блюдо - рецепты на

Ленивые хачапури с сыром на сковороде второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: соль, яйцо, мука, сыр, сметана, укроп, перец, масло

Обязательно попробуйте эти очень вкусные и простые в приготовлении ленивые хачапури с сыром на сковороде.

Ингредиенты:

— соль;
— 2 яйца
— 2 ст.л. муки;
— 200 грамм сыра;
— 200 грамм сметаны;
— пучок укропа;
— перец;
— 30 грамм растительного масла.

26.08.2018

второе блюдо - рецепты на

Корейка баранья на кости второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: корейка, чеснок, базилик, масло, соль

Предлагаем Вашему вниманию простой рецепт приготовления низкокалорийного мясного блюда — баранью корейку на кости.

Ингредиенты:

— 1 баранья корейка,
— 5 зубков чеснока,
— 3 веточки базилика,
— 3 веточки розмарина,
— 3 ст.л. подсолнечного масла,
— четверть ч.л. соли.

25.08.2018

второе блюдо - рецепты на

Баклажаны тушеные с морковью, луком, помидорами второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: баклажан, перец, лук, помидор, морковь, томатная паста, чеснок, сахар, соль, перец, масло

Сегодня мы приготовим просто потрясающее вкуснейшее блюдо — баклажаны тушеные с морковью, луком, помидорами. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 4 баклажана,
— 3 перца болгарского,
— 2 луковицы,
— 3 помидора,
— 1 морковь,
— 2 ч.л. томатной пасты,
— 2 зубка чеснока,
— 8-10 колец красного острого перца,
— 1 ч.л. сахара,
— соль,
— перец черный молотый,
— масло подсолнечное.

05.08.2018

второе блюдо - рецепты на

Чакапули по-грузински второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: мясо, лук, чеснок, зелень, вино, чили, приправа, соль, масло

Чакапули очень вкусное грузинское блюдо. Как его приготовить я подробно описала в этом детальном рецепте с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

— 650 грамм мяса без костей;
— 120 грамм лука;
— головка чеснока;
— 50 грамм кинзы;
— 50 грамм тархуна;
— 50 грамм петрушки;
— 250 мл. сухого белого вина;
— 5 грамм сушеного зелёного чили;
— 7 грамм уцхо-сунели;
— соль;
— растительное масло.

05.08.2018

второе блюдо - рецепты на

Треска под маринадом из моркови и лука второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: треска, масло, лук, морковь, приправа, уксус, петрушка, лавр, соль, сахар

ИЗ трески предлагаю вам приготовить очень вкусное и сытное блюдо — треску под маринадом из моркови и лука. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 600 грамм филе трески;
— 40 грамм масла сливочного;
— 15 мл. масла растительного;
— 120 грамм лука;
— 150 грамм моркови;
— 5 грамм паприки молотой;
— 5 грамм приправы для рыбы;
— 20 мл. уксуса яблочного;
— петрушка;
— лавровый лист;
— соль;
— сахар.

23.07.2018

второе блюдо - рецепты на

Спагетти с грибами в сливочном соусе второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: лук, гриб, куриное филе, масло, спагетти, сливки, соль, специя, зелень

На обед или ужин предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо — спагетти с грибами в сливочном соусе. Это блюдо также можно приготовить и на праздничный стол.

Ингредиенты:

— 1 луковица;
— 200 грамм грибов;
— 500 грамм куриного филе;
— растительное масло;
— 250 грамм спагетти;
— 200 грамм сливок;
— соль;
— специи и приправы;
— пучок зелени.

19.07.2018

второе блюдо - рецепты на

Гуляш из курицы с подливкой второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: куриное филе, перец красный сладкий, морковь, репчатый лук, масло растительное рафинированное, соль, перец черный мелко молотый, паприка молотая сладкая, соус томатный, мука пшеничная, вода,

Одним из лучших блюд для семейного обеда или ужина можно считать гуляш. Когда-то его варили на костре, причем правильным было использовать для гуляша говядину. Готовили долго, отчего мясо становилось мягким и сочным. Сегодня гуляш можно легко приготовить на плите, а вместо говядины взять курицу.

Продукты для рецепта:
— 400 гр куриного мяса;
— стручок сладкого красного перца;
— 1 морковь;
— две головки репчатого лука;
— 4 ст. лодки растительного масла;
— соль – по вкусу;
— перец черный мелко молотый – по вкусу;
— 1,5 ч. ложки молотой паприки;
— 4-5 ст. ложек томатного соуса;
— 25 г муки;
— 1,5 стакана воды или бульона.

16.07.2018

второе блюдо - рецепты на

Картошка Фри в духовке второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: картофель, яйцо, соль, перец, паприка

В духовке можно приготовить очень вкусную картошку фри. Сделать это совсем несложно и достаточно быстро.

Ингредиенты:

— 7-8 картошин,
— 2 яйца,
— соль,
— щепотка черного молотого перца,
— 1 ч.л. паприки молотой.

09.07.2018

второе блюдо - рецепты на

Молодая картошка с укропом и чесноком на сковороде второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: молодой картофель, чеснок, укроп, соль, масло растительное, паприка, куркума

Молодая картошка очень хороша в жареном виде, так что в сезон поспешите воспользоваться нашим рецептом и приготовить ее с чесноком и укропом на сковороде. Вы останетесь очень довольны результатом!

Ингредиенты:
— 12-15 шт молодого картофеля;
— 2-3 дольки чеснока;
— 0,5 пучка укропа;
— соль по вкусу;
— 3-4 ст.л. растительного масла;
— 1\3 ч.л. паприки;
— 1\3 ч.л. куркумы.

30.06.2018

второе блюдо - рецепты на

Рецепт запеканки из макарон с фаршем второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: макароны, фарш,ю лук, сыр, соль, специя, яйцо, сливки

Ингредиенты:

— 200 грамм макарон;
— 500 грамм фарша;
— 1 луковица;
— 200 грамм сыра;
— соль;
— специи;
— 1 яйцо;
— пол стакана сливок или воды.

30.06.2018

второе блюдо - рецепты на

Вареники с творогом и зеленым луком второе блюдо - рецепты на

Ингредиенты: мука, вода, соль, яйцо, сахар, творог, лук

Обязательно приготовьте на обед или ужин вкусные вареники с творогом. Как это сделать я подробно для вас описала.

Ингредиенты:

— 3 стакана муки,
— пол стакана воды,
— 1/5 ч.л. соли,
— 1 яйцо,
— сахар,
— 250 грамм творога,
— пучок зеленого лука.

Рецепты вторых блюд

второе блюдо - рецепты на

Предлагаю вкусный и необычный способ приготовить картофель — сначала его нужно немного отварить, а потом запечь в духовке. По вкусу блюдо напоминает жареную картошку, но получается менее жирным и вредным за счет того что картофель не жарится, а запекается в мучной панировке со специями и солью, а для приготовления используется намного меньше растительного масла — такой себе диетический рецепт.

второе блюдо - рецепты на

Приготовить тушеную картошку с мясом вкусно может показаться не так уж легко, но это только на первый взгляд, попробуйте и убедитесь, что блюдо готовится просто. А получается очень вкусно и сытно, это блюдо два в одном — здесь уже есть и мясо, и картофель, т.е. удобно, что не нужно отдельно готовить гарнир.

второе блюдо - рецепты на

Это диетическое блюдо отлично подойдет для того, чтобы наполнить свой организм витаминами и минералами в зимнее время года, когда свежие овощи менее доступны и менее полезны, чем летом. Замороженную «мексиканскую смесь», в которую входят спаржа, морковь, перец, кукуруза и горошек, можно купить в любом магазине круглый год, именно из-за этого существует такое большое количество рецептов с ней. Я предлагаю самый простой и быстрый рецепт как приготовить мексиканскую смесь на сковороде за 5 минут.

второе блюдо - рецепты на

Картошка по-деревенски, или, как ее еще иногда называют, картошка по-селянски, получается в хрустящей корочкой сверху и очень нежная внутри. Это прекрасный гарнир или самостоятельное овощное блюдо, особенно актуальное сейчас для тех, кто соблюдает пост. Картошку по-деревенски можно приготовить с любыми специями, но я предлагаю вам сегодня свой, очень удачный вариант сочетания специй и приправ, чтобы картофель получился очень вкусным и имел красивый цвет и аппетитный вид.

второе блюдо - рецепты на

Предлагаю вкусное и диетическое блюдо — запеченную куриную грудку в духовке. Ее можно запечь как в фольге, так и в рукаве. Грудка куриная в фольге получается очень сочной и вкусной, готовится без лишнего жира, именно поэтому ее можно считать диетическим блюдом.

второе блюдо - рецепты на

Рецепт обязательно оценят любители полезной брокколи и простых рецептов — все делается за считанные минуты, и вот полноценный обед или ужин готов! Вкусно, просто и полезно, моцарелла прекрасно гармонирует и сочетается с брокколи — готовьте и пробуйте.

второе блюдо - рецепты на

Куриные рубленые котлеты идеально подойдут для быстрого ужина, потому что их можно приготовить менее чем за полчаса, а в результате получаем вкусные и сочные котлеты из курицы.

второе блюдо - рецепты на

Запеченная утка в духовке, сочная и мягкая, с аппетитной корочкой — ну что может быть лучше для ужина всей семьей или для праздничного стола? Такое блюдо не требует много времени на приготовление, но кое-какие правила в приготовлении, чтобы утка получилась именно такой как нужно, все-таки есть.

второе блюдо - рецепты на

Предлагаю проверенный и один из самых вкусных вариантов приготовления макарон фаршированных фаршем (мясом) и запеченных в духовке под соусом — сытное и очень вкусное второе блюдо, которым можно накормить всю семью.

второе блюдо - рецепты на

Овощное рагу — идеальный обед или ужин, который можно приготовить в сезон овощей. Из чего делают овощное рагу? Я готовлю рагу из любых овощей, которые есть в наличии — баклажаны, кабачки, перец, какртофель, грибы и т.д. Сегодня предлагаю приготовить блюдо из баклажанов, кабачков и шампиньонов. Как приготовить вкусное рагу и какие небольшие секреты нужно знать, чтобы блюдо получилось вкусным — расскажу в этом рецепте.

второе блюдо - рецепты на

второе блюдо - рецепты на

второе блюдо - рецепты на

второе блюдо - рецепты на

Вкусные рецепты вторых блюд опытные хозяйки собирают годами и бережно хранят в своих домашних кулинарных книгах. На своем сайте я с удовольствием делюсь с вами своими кулинарными секретами, которыми пользовалась еще моя бабушка, но которые до наших дней не потеряли своей актуальности. Здесь вы найдете проверенные, несложные и простые домашние рецепты вторых блюд из доступных ингредиентов, которые можно приготовить на завтрак, обед или ужин.

В разделе «рецепты вторых блюд с фото» представлены как обычные давно известные еще с детства, так и новые вкусные рецепты простых блюд, такие как: блюда из мяса, из рыбы, из овощей и морепродуктов, а также рецепты пельменей и вареников. Простые вкусные рецепты вторых блюд с фото прекрасно подойдут тем, кто пока еще не умеет готовить или делает в кулинарном искусстве лишь первые шаги. В то же время хозяйки с богатым кулинарным опытом также найдут для себя на сайте много нового и интересного, познакомятся с традициями украинской, белорусской, кавказской кухни.

Рецепты вторых блюд

второе блюдо - рецепты на

Кулинарные советы от Увелки

«При варке гречки соль лучше добавлять в холодную воду, а уже после выкладывать туда гречку.»

Вторые блюда — это то, что делает стол сытным и богатым в любое время дня. Все любят кушать мясо! А к мясу, конечно же, необходим гарнир.

На этой странице мы предлагаем Вам ознакомиться с рецептами вторых блюд от тм «Увелка». В качестве основного ингредиента Вы найдете нашу продукцию, которую не нужно мыть, перебирать и которая очень быстро готовится. К тому же, она очень полезная.

второе блюдо - рецепты на

Закуска «Елочные игрушки»

второе блюдо - рецепты на

Горячее блюдо «Мешочки Деда Мороза»

второе блюдо - рецепты на

Блинный гречневый торт с печеночным паштетом и плавл.

Основные блюда

С чего начинается любой обед? С закуски и супа, но это действительно лишь начало. А вот основное блюдо, или как мы чаще всего его называем «второе блюдо» или «горячее блюдо», – это кульминация обеда. Именно поэтому приготовлению основного всегда уделяется много внимания, особенно если в доме торжество: сначала тщательно выбирается рецепт второго блюда, затем оценивается время его приготовления и финансовые затраты и наконец продумывается его подача – ведь «гвоздь программы» должен на столе выглядеть не просто достойно, а превосходно. Но в будние дни, очень часто хозяйкам хочется приготовить второе блюдо быстро и вкусно, поэтому они останавливают свой выбор на простых рецептах вторых блюд. Благо выбор большой!

Рецептов горячих блюд существует огромное множество. Основным продуктом, как правило, выступает рыба или морепродукты, мясо, птица или дичь, но также это могут быть и овощи, и грибы, и бобовые. Главный продукт готовят самыми разными способами: жарят, запекают, тушат, варят, в том числе и на пару, или сочетают несколько приемов тепловой обработки. К мясу, птице и рыбе принято подавать гарнир. Это может быть рис, гречневая каша, макаронные изделия и, конечно же овощи – свежие, вареные, запеченные, жареные, маринованные. В качестве гарнира нередко подают салаты из свежих овощей, в том числе листовых – кочанного и листового салата, цикория, рукколы.

Сегодня в эпоху глобализации у нас есть счастливая возможность попробовать приготовить своими руками блюда самых разных народов – кавказский шашлык, узбекский плов, испанскую паэлью, американскую индейку, немецкие колбаски. И, конечно, мы не можем забыть и о нашей любимой русской кухне. Мы экспериментируем с любимыми русскими пирогами, блинами, с блюдами, приготовленными в горшочках, мясными и рыбными рулетами, бужениной и так далее.

Портал «Миллион меню» с удовольствием готов помочь вам в ваших экспериментах. Мы предлагаем вам самые разные рецепты вторых блюд с фото, собранные со всего света. Вы узнаете, как приготовить вкусные вторые блюда на скорую руку, найдете рецепты приготовления вторых блюд на каждый день и для праздничного стола. Подробные инструкции по приготовлению, подсказки и советы кулинаров со стажем, красивые фотографии блюд, которые, кстати, подскажут вам идеи по подаче и украшению главного блюда вашего стола – все это поможет накрыть превосходный стол даже новичку в кулинарии. Мы желаем вам вкусных, аппетитных, сытных и красивых блюд, которые непременно понравятся всем вашим близким!

Вторые блюда

Самые новые, самые быстрые, самые изысканные, самые вкусные рецепты вторых блюд из разных стран мира. Вторые блюда делать просто и быстро, следуя готовым рецептам.

Второе блюдо подается к столу после горячего – борща или супа. Такая традиция сложилась исторически, соответственно и рецепты продолжают вековые обычаи кухонь мира.

Вторые блюда можно условно поделить на овощные, рыбные и мясные, к каждой категории подбирают свой индивидуальный гарнир.

Рецепты вторых блюд с фото делать легче всего, т.к. перед глазами всегда есть яркий пример, которому можно следовать.

Мясные и рыбные основные блюда «второй» подачи – самые обожаемые домашней публикой, порции богатые, питательные и сытные. Простые рецепты вторых блюд могут выглядеть так: голубцы, жареная рыба, шницели, тефтели, биточки, сосиски. Как правило, современные хозяйки для каждодневного меню используют один и тот же алгоритм – простота и аппетитность блюда. Готовится быстро, без особых затрат денег и времени.

К приготовлению праздничных вторых блюд подход другой. Тут уже основное блюдо должно удивить гостей и создать фееричность банкета. Кулинарное мастерство в праздничные дни зашкаливает.

Вы не зря попали на наш сайт пузо2арбуза.ру, вы нашли то, что искали – приготовление вторых блюд. Здесь для вас приготовлена отличная подборка рецептов с фото вторых блюд. Составляйте гармоничное меню и готовьте по нашим рекомендациям, и тогда вторые блюда обязательно доставят настоящее удовольствие.

второе блюдо - рецепты на

Гуляш из говядины имеет большое количество вариантов приготовления. Главный ингредиент блюда – мясо говядины. Сочный, вкусный гуляш из говядины с подливкой и овощами популярен во многих странах ведь рецепт приготовления .

Вторые блюда

Рецепты вторых блюд с фото

второе блюдо - рецепты на

Кролик, тушенный в сметане

Кроличье мясо тушеное в сметане с добавлением при желании вина. Ингредиенты: тушка кролика (1-1,5 кг), сметана — 250-300 гр, белое сухое вино — 100-200 мл..

Тушеные, Кролик, Сметана

второе блюдо - рецепты на

Куриные крылышки в соевом соусе

Запеченные в духовке, предварительно замаринованные в соевом соусе крылышки. Ингредиенты: крылышки куриные — 1 кг, соевый соус — 100-150 мл, мед -..

Куриные крылышки, В духовке

второе блюдо - рецепты на

Куриные крылышки, запеченные в томатном соусе

Крылышки запеченные в духовке в соусе из томатной пасты. Ингредиенты: крылышки куриные — 500 гр, томатная паста — 100 гр, кетчуп — 2-3 стол. л, чеснок..

Куриные крылышки, Помидоры, В духовке

второе блюдо - рецепты на

Котлеты с перепелиными яйцами

Продукты для котлет даны из расчета на 6-8 порций. Ингредиенты: фарш (свинина с говядиной) — 300-400 гр, репчатый лук — 1 шт, сыр твердый — 100-150 гр, зелень.

Фарш, Яйца перепелиные, Сыр

второе блюдо - рецепты на

Тушеный кролик под горчично-сливочным соусом

Тушеное мясо кролика под сливочным соусом с горчицей подойдет к любому гарниру. Ингредиенты: кролик (тушка либо ноги) — 1 кг, дижонская горчица — 4-5..

Кролик, Сливки, Горчица, Тушеные

второе блюдо - рецепты на

Жаркое из кролика с помидорами и горчицей

Вкусное жаркое из мяса кролика с помидорами. Ингредиенты: кролик — 600 г (пол тушки), печень кролика (если есть, при желании без нее), репчатый лук..

Кролик, Помидоры, Горчица

второе блюдо - рецепты на

Котлеты отбивные с сыром

Котлеты из произвольного фарша с сырной начинкой, жаренные в сковороде. Ингредиенты: свинина, телятина либо говядина — 500г, куриное яйцо — 2-3шт.

Фарш, Сыр, Яйца, В сковороде

второе блюдо - рецепты на

Крабовые палочки фаршированные креветками

Фаршированные мясом креветок и яйцами крабовые палочки. Ингредиенты: крабовые палочки — 300-400 гр, креветки вареные (мороженые) — 200 гр, яйца (отваренные)..

Крабовые Палочки, Фарш, Креветки

второе блюдо - рецепты на

Котлеты из щуки (постные)

Постные рыбные котлеты из мяса свежей щуки. Ингредиенты: щука — 2 кг, репчатый лук — 2 шт, батон (черствый) — 100 гр, зелень укропа, масло (раст.) для..

Фарш, Щука, Лук, Хлеб, Постные

второе блюдо - рецепты на

Крабовые палочки с начинкой из яиц и сыра

Состав блюда: крабовые палочки — 1 упаковка (200 г), яйца — 3-4 шт, сыр — 70-100 гр, чеснок — 1-3 зубка, майонез, укроп Способ приготовления: Яйца варим.

Крабовые Палочки, Яйца, Сыр

второе блюдо - рецепты на

Котлеты из курицы с сырной начинкой

Куриные котлетки начиненные сыром и свежей зеленью. Ингредиенты: куриный фарш — 500-600 гр, сливочного масла — 180-200 гр, сыр — 150-200 гр, зелень петрушки..

Курица, Фарш, Сыр, Масло

второе блюдо - рецепты на

Крабовые палочки в пивном кляре жареные во фритюре

Обжаренные в пивном кляре крабовые палочки под сметанным соусом. Заместо сока лимона в соус для крабовых палочек при желании добавляем 2-3 ч. ложки соевого..

Крабовые Палочки, Сметана, Сыр

второе блюдо - рецепты на

Котлеты из рыбных консервов

Рыбные котлетки можно приготовить даже из консервов. Ингредиенты: консервы рыбные — 1 баночка, рис вареный — 1 стак., картофель — 1-2 шт, репчатый..

Сардины, Рис, Картофель

второе блюдо - рецепты на

Котлеты овсяные с грибами

Котлетки получатся вкусными и сытными, а из-за чесночного запаха будут чуть похожи на мясные. Ингредиенты: овсяные хлопья — 1 стак., вода (кипяток)..

Шампиньоны, Овсяные хлопья, Диетические

второе блюдо - рецепты на

Киноа с креветками и соусом Песто

Блюда с крупой киноа достаточно популярны, особенно у любителей вкусной и здоровой пищи. Продукты в рецепте даны из расчета на 4-6 порций. Ингредиенты.

второе блюдо - рецепты на

Жаренный картофель

Рецепт картофеля, жаренного в растительном масле. Ингредиенты: картофель — 8-10 шт, поваренная соль, перец, масло (раст.) для жарки, зелень.

второе блюдо - рецепты на

Картофель запеченный в пакетике или рукаве

Рецепт вкусного запеченного картофеля. Ингредиенты: молодой картофель — 1 кг, чеснок — 2-3 зубка, зелень петрушки ( при желании произвольную зелень).

второе блюдо - рецепты на

Котлеты запеченные с грибами и сыром

Запеченные в духовке котлеты с шампиньонами и сыром. Ингредиенты: фарш (свинина и говядина) — 500 гр, репчатый лук — 2 шт, белый хлеб либо батон — 1-2..

Фарш, Шампиньоны, Сыр, В духовке

второе блюдо - рецепты на

Домашние котлеты

Рецепт вкусных домашних котлет из комбинированного свиного и говяжьего фарша. Ингредиенты: фарш (свинина и говядина) — 500-600 гр, репчатый лук — 1 шт.

Фарш, Свинина, Говядина, Домашние

второе блюдо - рецепты на

Конвертики с мясной начинкой и яйцом

Конвертики из слоеного теста с мясной начинкой и вареными куриными яйцами. Ингредиенты: слоеное тесто — 400-500 гр, яйца — 8 штук + 1 для смазывания конвертиков..

Фарш, Яйца, В духовке

второе блюдо - рецепты на

Котлеты в картофельных гнездышках с яйцами

Котлеты запеченные в гнездышках из картофельного пюре с перепелиными яйцами. Ингредиенты: Состав котлет: фарш (свинина и баранина) — 300-400 гр, репчатый..

Фарш, Картофель, Шампиньоны, Сыр

второе блюдо - рецепты на

Картофель тушеный с курицей

Простая, но не менее вкусная тушеная с мясом курицы картошка. Ингредиенты: куриные окорока (или другие части) — 400 гр, картофель — 6-8 шт, репчатый..

Картофель, Курица, Тушеные

второе блюдо - рецепты на

Картофель, запеченный в духовке с чесночным соусом

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие продукты. Ингредиенты: картофель — 8шт, чеснок, масло раст, зелень петрушки и/или укроп.

Картофель, В духовке, Чеснок

второе блюдо - рецепты на

Свиная корейка на косточке в лимонном маринаде

Маринованная корейка из свинины на косточке жаренная в сковороде или запеченная в духовке. Ингредиенты: свиная корейка на косточке (кусочки 200 гр)..

Свинина, Лимоны, Жареные

второе блюдо - рецепты на

Свиные колбаски

Колбаски из свинины тушеные в сливочном соусе и запеченные в духовке. Ингредиенты: мясо — 800 гр, сало или бекон — 150-200 гр, морковь — 1-2 шт, чеснок..

Свинина, Морковь, Сметана

второе блюдо - рецепты на

Кебаб

Рецепт приготовления кебаба с бараниной. Ингредиенты: мясо (баранина или телятина) — 500г, бараньего жира — 150г, репчатый лук — 1шт, батона — 50г.

Баранина, Лук, Хлеб

второе блюдо - рецепты на

Куриные колбаски

Колбаски из куриного мяса запеченные в духовке. Ингредиенты: куриные грудки или окорока — 500-600 гр, соль, перец Состав начинки яйца — 3 шт.

Курица, Яйца, Лук

второе блюдо - рецепты на

Картофельное пюре

Рецепт пюре из картофеля для гарнира. Ингредиенты: картофель — 1 кг, молоко или картофельный отвар — 1-1,5 ст, масло (слив.), соль, перец, свежая зелень..

второе блюдо - рецепты на

Каша кукурузная с черносливом

Каша из кукурузной крупы с черносливом. Ингредиенты: кукурузной крупы — 1 ст, 1/2 стакана воды, 1/2 стакана молока, 4 шт чернослива, 1 чайн. ложка..

второе блюдо - рецепты на

Картофельное пюре с чесноком и петрушкой

Пюре из картофеля с запеченным чесноком и зеленью петрушки. Ингредиенты: картофель (почищенный) — 750 гр, 6-7 зубков чеснока, оливковое или подсолнечного..

второе блюдо - рецепты на

Каша гречневая с грибами и луком

Кашу по этому рецепту можно готовить с шампиньонами или лесными грибами. Ингредиенты: гречневая крупа — 1 стак., вода — 2 стак., шампиньоны (или лесные..

Гречневая крупа, Шампиньоны, Лук

второе блюдо - рецепты на

Картофельная запеканка с мясом

Запеканка из картофеля с мясным фаршем. Ингредиенты: фарш мясной (свинина + говядина) — 500 гр, картофель — 7-8 шт, репчатый лук — 1 шт, чеснок — 1-2 зубка.

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Хотя данные блюда и называют вторыми, это не значит, что они меньше по статусу. Вторые блюда незаменимы в полноценном обеде. Просто называют их так, потому что подают после супа, но важность их первостепенна. Ведь это различные виды мяса, рыбы, грибов, круп без которых просто не будет основного запаса калорий.

А вы знаете, почему на обед подают минимум два блюда? Ведь можно наесться и одним. А все потому, что еще во время СССР главный диетолог заявил, что трехразовое питание – это обязательная составляющая для здоровья человека. Причем на завтрак должна быть горячая каша, на обед суп и что-то мясное, а на третье кисель или компот. Такое питание тут же ввели в детских садах и больницах. Ведь здоровье человека превыше всего.

Есть вторые блюда, которые нужно кушать только горячими, а есть такие, где вкус раскрывается, когда блюдо полностью остыло. Различные соусы и подливки ко вторым блюдам лишь улучшают вкус. Проявите фантазию. Никто на запретит вам объединить два, а то и три рецепта в один, и создать что-то свое: оригинальное, красивое и аппетитное. Ведь даже если в рецепте заменить всего один ингредиент, будет уже и вкус другой, и вид, и название.

Здесь вы найдете не только привычные рецепты нашего края, но и научитесь готовить блюда других кухонь мира. Приготовить первое и второе – не сложно. Сложно приготовить по-настоящему вкусное блюдо. У вас это точно получится!

КАРТОФЕЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ

Русский Национальный Ресурс
второе блюдо - рецепты наУкрашение блюд
второе блюдо - рецепты наБукеты из конфет
второе блюдо - рецепты наДетский праздник
второе блюдо - рецепты на

второе блюдо - рецепты на

второе блюдо - рецепты на

второе блюдо - рецепты на
второе блюдо - рецепты на

второе блюдо - рецепты на

второе блюдо - рецепты на

Раздел:
Картофельная кулинария
5-я cтраница

Простые в приготовлении
вторые блюда и гарниры
из картофеля

В одной литовской народной сказке рассказывается такой случай.
Батрак опоздал на работу и в ответ на последовавшую по этому поводу брань помещика, объяснил:
— Пан, извините, пожалуйста. Я опоздал, потому что ел двадцать блюд.
— Какие двадцать блюд? — заинтересовался пан.
Батрак стал перечислять:
— Картошку вареную, картошку печеную, картошку жареную, картошку моченую, картошку толченую.

В этой шуточной сказке, пусть в несколько наивной форме, выражено значение картофеля в народном питании: картошка-кормилица, подчас она одна единственная могла насытить крестьянина-бедняка.

Картошка вареная, печеная! А. С. Пушкин в сентябре 1835 г. писал своей жене: «Ем я печеный картофель». Неслучайно, видимо, в его повести «Египетские ночи» Чарский «. втайне предпочитал печеный картофель всевозможным изобретениям французской кухни».

Картофель хорош во всех видах! Правда, для сохранения вкуса и пищевой ценности картофеля очень важно умелое с ним обращение. Мы уже замечали, что очищенный картофель нельзя хранить на открытом воздухе, а обязательно в холодной воде — это предохранит его от потемнения, сократит потери витамина С, однако сроки хранения должны быть минимальными.

К слову, о потерях витамина С. В целях наиболее полного сохранения этого витамина в клубнях картофеля следует очищать, обрабатывать и подвергать его тепловой обработке незадолго до употребления.

Если картофель надо отварить в воде, следует закладывать его в кипящую воду. При погружении неочищенного картофеля в холодную воду и последующем его отваривании теряется 25% витамина С, а в кипящую — потери практически равны нулю.

При погружении очищенного картофеля в холодную воду и последующем его отваривании потери витамина С равны 35%, а в кипящую — 7%.

Хорошо сохраняется витамин С при варке в мясном бульоне. То же можно сказать о варке клубней на пару.

При жарении картофеля основным способом, т. е. в небольшом количестве жира, витамин С разрушается на 20-25%, при жарении во фритюре он сохраняется почти полностью.

Неизбежны очень большие потери витамина С после неоднократного теплового воздействия, а также в результате механической обработки картофеля, особенно, если его подвергают взбиванию. Так, в свежем картофельном пюре потери витамина С составляют 70-90%, повторное подогревание приводит к 100%-ной потери его.

О приготовлении пюре. Как лучше протирать вареный картофель в пюре — в горячем или остывшем виде? Во время варки картофеля содержащийся в клетках клубня крахмал поглощает влагу и превращается в клейстер. Если картофель протирают горячим сразу же после варки, клетки остаются неповрежденными, пюре при этом получается сухое, сыпучее, и когда мы едим его, клейстер совершенно не ощущается. Он ведь находится в клетках, надежно защищенных оболочками. Другое дело, когда протирают остывший картофель: стенки клеток разрушаются и жидкий крахмальный клейстер выступает наружу — пюре получается клейкое, тягучее.

Перечень картофельных блюд Мировой кулинарии включает в себя многие сотни разных названий (и многие тысячи с учетом многообразия картофельных гарниров). В разделе «Картофельная кулинария» приведено далеко не полное собрание рецептов блюд из картофеля, а только самые вкусные и популярные в русской домашней и мировой ресторанной практике — картофельные салаты и закуски, картофельные супы, вторые горячие блюда с картофелем, самые удачные международные заправки и соусы к картофельным блюдам.

Картофель отваривают как в неочищенном, так и в очищенном виде.

Варка картофеля «в мундире» (в кожуре). Перебранный, одинаковый по величине картофель, тщательно промыть, положить в посуду с широким дном, залить кипящей водой так, чтобы уровень воды был на 1 см выше картофеля, посолить (10 г соли на 1 л воды), закрыть крышкой, быстро довести до кипения и варить при слабом кипении до готовности. Когда картофель сварится, воду слить, а картофель обсушить, сняв крышку, в течение 8-10 мин, а затем переложить на противень или в лоток, чтобы он быстрее остыл.

Картофель рассыпчатых сортов, с повышенным содержанием крахмала, при варке может сильно развариться и пропитаться водой, отчего станет водянистым, невкусным и почти негодным к употреблению. Такой картофель следует варить небольшим слоем. Примерно через 15 мин после того, как вода закипит, ее надо слить, посуду плотно закрыть крышкой и доварить картофель без воды на водяной бане. Для этого плотно закрытую кастрюлю следует поставить в другую, большую по размеру, с налитым кипятком и поместить на огонь для поддержания кипения.

Варка картофеля в очищенном виде. Картофель в очищенном виде варят так же, как в кожуре. Варить следует при слабом кипении. Очищенный картофель рассыпчатых сортов варят так же, как в кожуре.

Варка картофеля на пару. Для варки на пару применяются специальные приспособления или металлический вкладыш. Между вставленным в кастрюлю вкладышем и дном кастрюли должно быть пространство не менее 4-5 см, а в кастрюлю следует налить столько воды, сколько требуется, чтобы заполнить только это пространство. Когда вода закипит, положить картофель (в кожуре или очищенный) и, плотно закрыв кастрюлю крышкой, варить его до готовности. Очищенный картофель перед варкой посыпают мелкой солью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *