Суп чаудер с тилапией и мидиями, пошаговый рецепт с фото

Овощной чаудер с тилапией

Ингредиенты

• лук – 2 шт.
• стебель сельдерея – 2 шт.
• морковь – 2 шт.
• картофель – 400 г
• перец болгарский желтый – 1 шт.
• помидоры с собственном соку – 400 г
• фасоль стручковая – 150 г
• кабачок – 1 шт.
• бульон куриный – 900 мл.
• филе тилапии – 350 г
• тимьян
• лист лавровый – 1 шт.
• масло оливковое – 3 ст.л.
• соль
• перец свежемолотый

Пошаговый рецепт приготовления

Бульон должен быть горячим.

Лук и сельдерей нарезать кубиками.

В широкой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло.

Обжарить на небольшом огне подготовленные овощи минут 6.

За это время измельчить кубиками морковь, картофель, перец.

Добавить в кастрюлю, отправить к ним тимьян и лавровый лист, жарить еще 5 мин.

Помидоры освободить от кожицы, измельчить, добавить в кастрюлю вместе с бульоном. Дать закипеть и варить 9 мин.

Кабачок нарезать на кубики. По истечении времени отправить в кастрюлю кабачок и фасоль. Дать покипеть 3 мин.

Филе тилапии выложить в наш густой суп, накрыть крышкой, поварить 4 мин., пока рыбка не станет матовой. Поломать кусочки тилапии прямо ложкой.

Блюда из овощей: рецепты с фото

Блюда из овощей (рецепты с фото) простые и вкусные

• Блюда из овощей: рецепты с фото (27)
• Блюда из рыбы: рецепты с фото пошагово (32)
• Вареники: рецепты с фото пошагово (10)
• Выпечка: рецепты с фото пошагово (89)
• Готовим в мультиварке (28)
• Закрутки на зиму (16)
• Как варить рис для суши и роллов (10)
• Пасхальный кулич (рецепты с фото пошагово) (5)
• Печеночный торт: рецепты (10)
• Полезно знать (8)
• Простые и вкусные рецепты (72)
• Рассыпчатый рис, как сварить быстро и вкусно (12)
• Рецепты десертов в домашних условиях с фото (110)
• Рецепты из творога с фото пошагово (23)
• Рис с овощами: рецепт приготовления (8)
• Рисовая запеканка: вкусные рецепты (4)
• Рисовая каша на молоке: вкусно и быстро (8)
• Рисовый суп (11)
• Салаты на День Рождения (33)
• Супы на каждый день (29)
• Торты: рецепты с фото (42)
• Что можно приготовить из мяса вкусного (53)

Простой в приготовлении салат из крабовых палочек (рецепт с фото очень вкусный) с интересной подачей .

Предлагаю приготовить блюдо, покорившее весь мир – салат Цезарь с курицей в домашних условиях (рецепт .

Чтобы приготовить вкусные котлеты из куриного фарша (рецепт с фото на сковороде) сочные, совсем не обязательно .

Сегодня будем учиться готовить заварной крем для торта в домашних условиях (пошаговый рецепт с фото). .

Сегодня делюсь с вами сытным и вкусным рецептом, как приготовить рульку в домашних условиях (пошаговый .

Сегодня я научу вас делать идеальное тесто на пельмени, пошаговый рецепт с фото наглядно покажет вам, .

В мире существует множество блюд, где молотое мясо заворачивают в тесто, одним из таких вариантов, которое .

Сегодня мы рассмотрим, как приготовить манты в домашних условиях, пошаговый рецепт с фото расскажет .

Прекрасное блюдо, которое может быть не только вкусным, но и оригинальным — это манты (рецепт приготовления .

Рассмотрим, как приготовить тесто на пельмени (рецепт классический), пошаговый рецепт с фото расскажет, .

Суп Чаудер с креветками

Как приготовить блюдо « Суп Чаудер с креветками »

1. Лук-порей мелко нарубить.
2. Картофель очистить и нарезать кубиками.
3. Ветчину тонко нарезать и обжарить на сковороде с оливковым маслом. После этого уложить ветчину на салфетку.
4. В этой же сковороде обжарить лук-порей и картофель в течение 5 минут.
5. В кастрюлю с куриным бульоном добавить кукурузу, очищенные креветки, обжаренные лук и картофель. По вкусу посолить и поперчить. Добавить сливки и варить до готовности картофеля.
6. Снять суп с огня, аккуратно взбить блендером до нежной однородной массы.
7. Петрушку мелко порубить.
8. Подавать к столу, украсив петрушкой и обжаренной ветчиной.

Потрясающе сытный и вкусный суп в американских традициях.

• Бульон куриный — 1 л.
• Картофель (средний) — 500 гр.
• Ветчина — 50 гр.
• Лук-порей — 40 гр.
• Кукуруза консервированная — 200 гр.
• Креветки очищенные — 200 гр.
• Сливки 10% — 250 мл.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Перец молотый (по вкусу) — 2 гр.
• Масло оливковое — 5 мл.
• Петрушка — 30 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп Чаудер с креветками» (на 100 грамм ):

Калории: 58.9 ккал.

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Суп Клэм-чаудер

Рецепт супа Клэм-чаудер принадлежит английской кухне. Суп готовится на основе картофеля, сельдерея и морских моллюсков, с добавлением бульона и молока.

Ингредиенты

• 500 мл молока
• 300 мл рыбного бульона (можно заменить водой)
• 200-300 гр мидий
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 150 гр корня сельдерея
• 2-3 ст.л. муки
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• несколько капель соуса Табаско — по вкусу
• соль, черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

1. Лук очистить и порезать мелкими кубиками, чеснок очистить и как можно мельче нарезать ножом. В глубокой кастрюле разогреть оливковое масло и прожарить в нем на слабом огне лук с чесноком до слабого золотистого оттенка.
2. Картофель и корень сельдерея очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками примерно одинакового размера. Добавить их в кастрюлю, увеличить огонь до среднего и жарить еще 3-5 минут, помешивая лопаткой.
3. Залить содержимое кастрюли кипящим рыбным бульоном или кипятком и довести до кипения. Варить суп около 7-10 минут при слабом кипении.
4. Мидии полностью разморозить, промыть и просушить. Муку всыпать в небольшую емкость и, размешивая ее, влить к ней тонкой струйкой треть или половину молока.
5. Помешивая суп с картофелем, влить к нему тонкой струйкой мучную смесь, а затем оставшееся молоко. После повторного закипания добавить мидии и варить еще 1-1,5 минуты при слабом кипении.
6. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу, снять кастрюлю с огня. Разлить готовый суп Клэм-чаудер по тарелкам и подавать к столу горячим, с солеными крекерами и/или беконом. При подаче желательно добавить в каждую порцию соус Табаско. Приятного аппетита!

Похожие рецепты:

Суп из корня сельдерея

Суп с сырными клецками

Суп-пюре с креветками

180 мин. / Средне

Шурпа из баранины в казане

120 мин. / Средне

Ваши отзывы и советы

Новое на сайте:

К сезону десертов:

480 мин. / Средне

480 мин. / Средне

120 мин. / Средне

120 мин. / Средне

Мы в соцсетях

FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях. Так же наши рецепты вы можете читать в нашем Яндекс Дзен канале — Foodideas Zen

Суп из фасоли с мидиями

Вот уж не думала, что сочетание морепродуктов и бобовых окажется настолько насыщенным! Однако это – факт! Изумительный суп из фасоли с мидиями настолько понравился мне и моим родным, что теперь я буду, пожалуй, готовить его несколько раз в месяц! Не стоит пугаться того, что в рецепте используются свежие мидии (понятно, что этот продукт не так уж просто раздобыть), потому что и с замороженными морепродуктами блюдо получается не менее вкусным!

Количество порций: 12
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 105 ккал

1. Мидии перебрать (те, раковины которых открыты, выкинуть) и хорошенечко промыть под проточной водой. Зубчики чеснока очистить от шелухи. Выложить мидии в сковороду, добавить немножко воды и очищенный чеснок (1 зубчик, нарезанный пластинами). Готовить моллюски минут 5, пока не раскроются створочки раковин. Убрать из сковородки чеснок, добавить к мидиям белое сухое вино и петрушку (зелень предварительно порубить ножом). Готовить еще пару минуток. Дать мидиям остыть, после чего извлечь моллюсков из раковин (те мидии, которые так и не раскрылись, следует выбросить). Воду, в которой тушились морепродукты, не выливать!
2. Небольшой стручок чили вымыть, обсушить и разрезать вдоль на половинки. Фасоль очистить от стручков. Переложить чили и оставшийся чеснок в кастрюлю с разогретым оливковым маслом, добавить свежую фасоль, обжарить ее в течение нескольких минут. Перец извлечь из кастрюли.
3. Влить в кастрюлю воду, в которой тушились мидии, и добавить еще 1 л водички. Веточки розмарина связать и положить в эту же кастрюлю. Варить суп до тех пор, пока фасоль не станет достаточно мягкой (но не разварится!).
4. Достать из кастрюли розмарин и чеснок. Шумовкой извлечь готовую фасоль, положить ее в чашу блендера, измельчить до консистенции пюре и снова переложить в суп.
5. Всыпать в кастрюлю пасту кавателли, варить до готовности.
6. Когда паста сварится, положить в кастрюлю приготовленные ранее мидии, а также посолить и поперчить супчик по вкусу. Готовое кушанье перемешать, накрыть крышкой и оставить на теплой плите на 10-15 минут. Разлить суп в тарелочки и сразу же подать на стол.

В оригинальном рецепте такого блюда используется итальянская паста кавателли или орекьетте. Данные продукты можно найти на полках современных супермаркетов. Однако хочу сказать, что даже если вы сварите суп с обычными «ракушками» (не самыми мелкими), кушанье также получится замечательным.

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Суп «Клэм чаудер» с морепродуктами и рыбой

Ингредиенты

Морской коктейль – 250-300 грамм;

Лосось — 150 грамм;

Картофель – 2 штуки;

Лук репчатый – 1 головка;

Морковь – половина штуки;

Сельдерей — 1 стебель;

Бульон рыбный – 3-4 стакана;

Мука – 2 ст. ложка;

Масло сливочное – 50 грамм;

Зелень петрушки, сельдерея и/или укропа;

Перец черный молотый — 1 щепотка;

Тмин, чили или белый перец — по желанию;

• 190 кКал
• 25 мин.
• 25 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Клэм чаудер – вкуснейший (для любителей морепродуктов) суп американской кухни. Классического или единственного рецепта приготовления этого супа практически не существует. Разновидностей клем чаудера больше, чем американских штатов, а ещё существуют английские варианты.

Клем чаудер носит своё название по разновидности двухстворчатых молюсков — клэмов. Кроме них в состав супа всегда входят картофель, лук, сливки (молоко) или томаты, по желанию бекон, морковь и стеблевой сельдерей. Подается этот густой суп либо в булочке с удаленным мякишем, как в хлебной тарелке, которая потом съедается, либо просто с крекером.

За неимением и недоступностью клемов в некоторых регионах (России), суп готовится с коктейлем-ассорти из морепродуктов (креветки, гребешки, мидии, кальмары, каракатицы, осьминоги и т.д.).

п.с. Как только попадутся мне в каком-нибудь супермаркете именно необходимые моллюски — клэмы, на сайте сразу же появится вариант и из них!

Подготовьте доступные ингредиенты: замороженный коктейль из морепродуктов, рыбу семейства лососёвых,

Нарежьте лук и морковь кубиками, сельдерей кусочками и обжарьте их на сливочном масле минуты две.
Слегка посолите.

Добавьте картофель и тушите все вместе ещё минут пять.

Подсыпьте муку и перемешайте.

Влейте рыбный бульон, добавьте кусочки рыбы и варите практически до готовности картофеля.

Затем влейте сливки, добавьте коктейль из морепродуктов, дайте снова закипеть, потом убавьте огонь до минимума и через 5-7 минут суп клэм чаудер готов.

Досолите, добавьте перец и зелень по вкусу.

Подавайте клэм чаудер в хлебных тарелках или с крекером.

Суп чаудер с тилапией и мидиями, пошаговый рецепт с фото

Рецептов чаудера великое множество. Это и неудивительно, ведь его готовят во всех шатах Америки. Я же предлагаю вам попробовать традиционный манхэттенский чаудер с моллюсками. Несмотря на непривычное название, ничего сверхсложного в приготовлении нет. Рецепт супа чаудер написан простым, доходчивым языком и снабжен пошаговыми фотографиями, так что у вас все получится!

Ингредиенты блюда:

Лук почистить, нарезать кубиками.

Болгарский перец вымыть, очистить от семечек, порезать.

Стебли сельдерея вымыть, нарезать.

Помидоры вымыть, нарезать кубиками.

Картофель вымыть, почистить, нарезать кубиками. Сварить его.

Моллюски промыть, сварить. Бульон слить в отдельную емкость.

В сковороду положить сливочное масло. Растопить его и обжарить на нем лук, паприку, стебли сельдерея и болгарский перец. Добавить муку и продолжить обжарку некоторое время, непрерывно помешивая.

Переложить обжаренные овощи в глубокую кастрюлю. К ним добавить моллюски, сваренный заранее картофель, бульон, оставшийся от варки моллюсков. Тушить все эту смесь 15 минут. Затем положите нарезанные помидоры и тушите еще 15 минут. Готовый чаудер разлейте по тарелкам. Приятного аппетита!

Чаудер с лососем.

Чаудер – это очень сытный и вкусный суп, который готовится с добавлением молока. На первый взгляд такое сочетание продуктов как молоко и лосось кажется несовместимым, но в готовом супе вкус молока облагораживает и смягчает вкус лосося. Родом этот суп происходит из Англии, где его считают согревающим зимним блюдом.

• 300-400 г лосося (с костями, кожей и плавниками)
• 200 г картофеля (3 шт.)
• 1 большая луковица
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 1 л воды (4 стакана)
• 1/2 стакана молока
• 3 ст. л. сливок
• 1 ч. л. соли
• черный перец по вкусу

Рыбу чистим от чешуи и режем крупными кусками вместе с костями и плавниками. От них бульон будет только наваристей.

Чистим лук и мелко режем. На сковороде растапливаем сливочное масло и жарим лук на среднем огне до золотисто коричневого цвета. Уменьшаем огонь и добавляем в лук 2 столовые ложки муки.

Хорошенько перемешиваем и жарим на медленном огне 3 минуты. Отставляем сковородку с огня, лук с мукой нам понадобятся позже.
Чистим картофель и нарезаем его мелкими кубиками 1Х1 см.

Наливаем воду в кастрюлю, солим и доводим до кипения. Кладем порезанный кубиками картофель. Закладываем рыбу большими кусками.

Варим суп минут 10, или пока картошка и рыба не сварятся. После этого достаем рыбу и складываем в отдельную посуду.

В суп добавляем лук с мукой и варим еще минут 5-10, за это время картофель должен развариться. Пока суп варится, разбираем рыбу: кости, кожу и плавники выбрасываем, а мясо ломаем на кусочки.

В чаудер добавляем пол стакана молока и немного сливок.

Закладываем рыбу, добавляем перец. Доводим суп до кипения, но не кипятим. Ура, суп готов!