Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Классический итальянский рецепт: спагетти с фаршем в томатном соусе

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти – это определенный вид итальянской пасты, который покорил весь мир. Этот вид макарон придумали несколько тысяч лет назад, а сегодня существует даже Музей спагетти, в котором демонстрируется 176 видов макарон. Это блюдо подается под различными соусами, которых насчитывается уже более десяти тысяч.

А в итальянском обществе очень ценятся те повара, которые разбираются в приправах для пасты. Традиционно спагетти подаются с томатным соусом и твердым сыром, но можно и пофантазировать. Мы предлагаем вам рецепт спагетти с фаршем в томатном соусе .Такое блюдо легко утолит голод большой и дружной компании.

Для приготовления спагетти в красном соусе понадобится:

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

  • спагетти (500 грамм);
  • одна луковица;
  • свиной фарш (400 грамм);
  • кетчуп или томатный соус (300 грамм);
  • соль и немного твердого сыра.

Как приготовить спагетти с мясным фаршем

1. Первым делом нужно вскипятить воду и отварить спагетти до состояния al dente.

2. Затем нужно очень мелко нарезать одну луковицу.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

3. Измельченный лук следует отправить на сковороду. Туда же нужно добавить одну столовую ложку растительного масла и немного сушеного базилика. Лук следует поджарить до золотистого цвета.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

4. После этого в сковороду нужно добавить четыреста грамм свиного фарша. Фарш следует довести до готовности.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

5. К готовому фаршу нужно добавить 300 грамм любого томатного соуса и тщательно смешать его с фаршем.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

6. Спагетти (почти готовые) нужно откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

7. Затем спагетти необходимо оправить в сковороду (к мясному соусу).

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

8. Все содержимое сковороды необходимо тщательно перемешать и немного потушить (2-3 минуты) на медленном огне.

Подавать готовое блюдо нужно горячим, а сверху его нужно немного посыпать натертым твердым сыром. Приятного аппетита!

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Баклажаны в томатном соусе

Сезонная закуска из баклажанов для любителей всего острого, овощного и нежирного! В нашем рецепте баклажаны не подвергаются обжариванию непосредственно на сковороде, а значит, они лишены возможности впитать в себя невероятное количество масла, как это обычно происходит в таком случае. Запеченные в духовке, приправленные острым томатным соусом, эти баклажаны полностью оправдают все ваши надежды на вкуснейшее застолье и легкое похмелье!

Ингредиенты для приготовления баклажанов в томатном соусе:

  • баклажаны – 3-4 шт.
  • лук репчатый крупный – 1 шт.
  • чеснок – 2-4 дольки
  • помидоры – 2-3 шт.
  • перец острый – 0,5-1 шт.
  • уксус столовый (яблочный) – по вкусу
  • сахар, соль – по вкусу
  • петрушка свежая – по вкусу
  • растительное масло – 3-4 ст.л.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления баклажанов в томатном соусе:

Баклажаны вымыть, срезать плодоножку и темную кожуру овощерезкой.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Нарезать баклажаны колечками толщиной не менее 1 сантиметра.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Колечки выложить на противень, застеленный пергаментом. Сюда же выложить репчатый лук, который нужно разрезать на четвертинки и разобрать. Смазать баклажаны и лук растительным маслом с помощью кулинарной кисти, присыпать солью. В духовку, разогретую до 200 градусов, поместить противень с овощами и запечь их в течение 30 минут.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Готовые баклажаны выложить на тарелку и остудить. Запеченный лук понадобится для томатного соуса, который можно приготовить, пока будут запекаться баклажаны.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Для приготовления томатного соуса нужно очистить чеснок и раздавить дольки ножом. Острый перец освободить от семян, нарезать кружочками столько, насколько комфортна вам будет эта закуска по ощущению остроты (половинка острого перца или возможно вся целиком).

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Помидоры надрезать сверху крестообразно, обдать кипятком и снять кожуру.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

В одно глубокое блюдо или в чашу блендера положить очищенные помидоры, чеснок, острый перец и запеченный лук, который к этому времени уже должен приготовиться. Добавить соль, сахар, уксус и измельчить овощи до однородного состояния.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

По завершению добавить в томатный соус мелко нарезанную петрушку и перемешать.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Выложить немного томатного соуса на дно емкости для маринования баклажанов.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Далее перекладывать поочередно слоями «баклажаны-томатный соус», и так до наполнения всей емкости. Поставить баклажаны на 30-40 минут в холодильник на охлаждение и пропитку.

Соус для спагетти из томатной пасты

Простой и вкусный рецепт из доступных продуктов! На основе томатной пасты готовится много различных блюд — это и подливки, и заправки, и соусы. Казалось бы, простой томатный соус, а в сочетании с макаронами он может превратить блюдо в настоящий кулинарный шедевр!

  1. Главная
  2. Категории рецепта
  3. Соус для спагетти из томатной пасты

Ингредиенты и как готовить

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:100 гр
Калорийность
состава:
94 ккал
Белков:3 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:9 гр
Б/Ж/У:15 / 40 / 45
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 10 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Подготовьте продукты для приготовления соуса.

Шаг 2:

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Чеснок раздавите лезвием ножа, сильно надавив на зубчик. Очистите каждую дольку от шелухи. Далее вы можете мелко измельчить его, если любите чеснок. Я же только обжариваю его, затем убираю.

Шаг 3:

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Если вы используете свежий базилик, то хорошо промойте его и обсушите. Затем мелко порубите. Мой замороженный базилик уже был порезан, я лишь побольше измельчила его ножом.

Шаг 4:

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Возьмите сковороду или сотейник, в зависимости от объема соуса, который вы хотите получить на выходе. Но посоветую брать посуду с высокими бортиками, соус при варке очень сильно «плюется». Поставьте посуду для варки на огонь. Налейте в нее масло. Положите чеснок. обжаривайте чеснок несколько минут. Я потом убрала обжаренный дольки, вы можете оставить. Мне достаточно того аромата, который чеснок отдал при жарке маслу.

Шаг 5:

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Добавьте томатную пасту и воду. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Проварите соус около 3 минут.

Шаг 6:

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Добавьте зелень, соль и перец. Перемешайте. Подержите соус на огне еще минуту, он будет активно булькать. Еще раз перемешайте. Соус готов!

Отварите спагетти, откиньте их на дуршлаг, дайте воде стечь. Затем верните их в кастрюлю и вылейте сверху соус. перемешайте, разложите по тарелкам и сразу подавайте. А можно спагетти подать отдельно, и полить их соусом уже в тарелках.
Если вы готовили соус на сковороде, то добавьте спагетти прямо туда.
Так как главный ингредиент соуса — томатная паста, то к ее выбору надо подойти внимательно. В ней не должны присутствовать лишние добавки, только томаты, или томатный сок, или томатное пюре.
Кроме чеснока можно добавить в соус лук, его надо предварительно порезать и затем жарить как чеснок.
Зелень берите любую, просто базилик, как представитель итальянской кухни, подходит лучше всех. Можно свежую зелень заменить на сухие приправы.
Этот вариант соуса самый простой, готовится томатный соус также с добавлением свежих помидор, сливок, сметаны, его можно загустить мукой — вариантов множество!

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Баклажаны являются отличной холодной закуской. Это блюдо обожают любители остренького.

Баклажаны – 3 кг
Перец болгарский -4 -5 шт.
Перец горький — 3 -4 шт.
Томаты – 0,5 кг
Чеснок — 100 — 150 г
Масло подсолнечное для обжаривания баклажанов
Уксус 9%, перец душистый, перец горошком, лавровый лист, соль, сахар

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

1. Баклажаны моем, режем на кружочки толщиной 1см

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

2. Посыпаем солью и оставляем баклажаны на 2 часа.

3 .Выжимаем из каждого кружочка сок, чтобы избавиться от горечи.

4. На сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжариваем кружочки баклажанов с двух сторон до готовности.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

5. Горький перец, болгарский, чеснок измельчаем с помощью блендера, немножко солим и перемешиваем.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

6. Для томатного соуса готовим томаты. Для этого бланшируем их в кипящей воде в течении 30 — 40 секунд и сразу же окунаем в холодную воду, чтобы легко снималась кожица.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

7. Очищаем томаты от кожицы.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

8. Блендером измельчаем очищенные томаты в однородную массу.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

9. Переливаем томатную массу в кастрюлю, добавляем несколько зерен черного и душистого перца, лавровый листок, сахар – 1 — 2 столовых ложки, соль – 1, 5 чайных ложки, смесь кипятим 10 минут, вливаем в нее 1, 5 столовых ложки уксуса и еще кипятим 1-2 минуты.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

10. В стерилизованные банки выкладываем слой обжаренных баклажанов. Выкладываем на них острую приправу из перца и чеснока и щедро поливаем томатным соусом. Выкладываем следующий слой, и так до конца, пока не заполнится банка. Сверху доливаем томатный соус.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

11. Накрываем банки стерильными крышками. Стерилизуем банки с баклажанами на водяной бане. Банки емкостью 0, 5 л 40 минут, банки емкостью 1л – 60минут.

Сказочные спагетти со сливками, грибами, куриным филе

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт сказочных макарон с грибами, куриным филе, беконом в сливочном соусе мне прислала Ольга. 26 лет. г. Рязань. Молодая мамочка в декрете, далее ей слово, а потом я приготовлю этот рецепт и покажу пошаговые фото.

«С мужем нас свела судьба, иначе это ни как не назовёшь ну и не большая заслуга социальных сетей тоже в этом есть.
Когда мне было 20 лет, я совершенно не думала о серьёзных отношениях. Каждый день, бегая на свидания с новым кавалером, я думала только о том, как же приятно получать комплименты и дарить надежду на возможное продолжение общения. Однажды засидевшись в социальной сети, я получила сообщение от парня. В нём было написано просто «привет».

Почему-то всегда думала, что люди начинающие так общение довольно ограничены и с ними не о чём будет поговорить. Обычно я не отвечаю на «приветы» или «как дела», не знаю даже, почему решила ему послать ответный привет. Парня звали Михаил, он был старше меня на 4 года и оказался очень настойчивым.

Увидев меня на фотографиях своей знакомой, он решил обязательно познакомиться. Переписка продолжалась до той поры пока я не согласилась сходить с ним в кино. Признаюсь честно, фото парня меня не привлекло, на его предложение посмотреть вместе фильм, я согласилась только от скуки.

И вот настал час свидания. Как же приятно я была удивлена, увидев симпатичного парня с голубыми глазами, очень добрым взглядом и приятной улыбкой. Пока шли к кинотеатру выяснили, что учились в одном месте, работали с одними и теме же людьми и посещали одинаковые места. Было ощущение, что мы знаем друг друга всю жизнь. Наша встреча была запланирована судьбой. Всего одно совместное свидание заставило меня отказаться от всех поклонников.

Бонусом к парню прилагалась ещё профессия повар! Все мои подруги просто сходили с ума от зависти, когда узнавали о его работе. Наши свидания всегда были полны сюрпризов. Букеты цветов, внезапно взявшиеся из не от куда, пирожное в форме сердечек сделанные им собственноручно, оригинальные открытки и ещё много всяких мелочей. А я подарила ему кружку с нашими фотографиями, которая до сих пор хранится в нашей семье.

Ещё у Миши была одна идея, обязательно накормить меня свои коронным блюдом спагетти в сливочном соусе. Уговаривать ему пришлось меня долго, я не решалась прийти к нему в гости. Через месяц рассказов о том, как это вкусно я всё- таки сдалась.

Наверно в тот день, попробовав это чудесное блюдо, я решила, что нас ничто не сможет разлучить. Память о тех вкусовых ощущениях останутся со мной на всю жизнь.

Забрав меня с работы, он привёз меня к себе, где заранее всё приготовил. Уже в коридоре меня ждал сюрприз. По всюду были расставлены маленькие свечки а в центе ими выложено моё имя. Пройдя на кухню, я обомлела от красоты.

Блюдо с фруктами заполняли не просто нарезанные груши, яблоки и виноград, а целое произведение искусства. Там лежали, зайчики, лодочки и мишки. Всё это сделано своими руками, моему восторгу не было придела. Это же всё он делал для меня!

Ну и конечно главное блюдо. Это была феерия! Таких вкусных спагетти я никогда не ела.
Теперь, когда хочется устроить романтический вечер, мы готовим эти спагетти со сливками, грибами, куриным филе и беконом.
Рецепт довольно прост, главный компонент это любовь и желание доставить радость.

Для приготовления « сказочных» спагетти (так их называют в нашей семье) вам потребуется:
Спагетти 150 грамм (я не мерила, просто отварила пол пачки стандартной)
Грибы шампиньоны 80 грамм
Мякоть курицы 80 грамм
Сливки 30% 200 грамм (у меня был неполный стакан сливок и пол стакана молока)
Бекон сыро-копчённый 40 грамм (у меня не было бекона)
Сыр 40 грамм
Растительное и сливочное масло для обжарки по 10 грамм каждое
Соль, перец по вкусу.» Я еще взяла головку репчатого лука и приправу хмели-сунели.

Далее сказочные спагетти готовит Катя (VE-rich)

Я уже как-то делала вот такую подливу для макарон со сливками, но тут немного другая технология, другие ингредиенты и другой вкус в итоге получается. От себя могу сказать, что получилось не просто сказочно, а божественно вкусно, конец моей диете 🙂

Спасибо Ольге и ее мужу повару за такой чудесный рецепт. Единственное, у меня не было бекона, хотела его заменить ветчиной, но честно говоря забыла. Но думаю, что курицы и грибов вполне достаточно. Мне конечно не сравниться с профессионализмом настоящего повара, но я старалась воспроизвести этот рецепт.

Мы кстати со своим мужем тоже познакомились в интернете и тоже он меня вообще не впечатлил сначала. Я пошла на свидание с мыслями, что «как все надоело, иду в последний раз и все, никаких знакомств в интернете».

Но сумел расположить меня к себе, вот и живем уже 8 лет душа в душу 🙂

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Рецепт спагетти в сливках с грибами, куриным филе и беконом

Первым делом поставила отвариваться спагетти. Забросила их в кипящую воду, размешала, чтобы ко дну не прилипли. Главное — не разварить спагетти, иначе получится не вкусно. Можно отварить несколько минут и слить воду. Они же потом еще в сковородке будут доготавливаться.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Далее взяла большую сковороду и выложила на нее, порезанный длиненькими полосками лук (это я сама добавила этот ингредиент, мне кажется лук спагетти не испортит). Порезала длинными полосками куриное филе и тонкими пластинками шампиньоны.

На этом этапе по рецепту надо было добавить еще бекон, но у меня его не было.

Обжарила в растительном масле немного до полу готовности.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Положила кусочек сливочного масла, посолила, поперчила, добавила по своему вкусу хмели-сунели (это тоже мое отклонение от рецепта).

Еще немного обжарила немного все ингредиенты.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

К этому времени меня уже ждали спагетти, с которых я слила воду и выложила их в сковородку.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Залила сверху сливками. Они у меня были очень густыми и жирными, поэтому я разбавила их молоком.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Перемешала и пусть теперь спагетти покипят в этом сливочном соусе, напитаются всеми вкусами. Аромат уже стоит сказочный 🙂

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Пока это все кипело, я продолжала мешать по дну, чтобы ничего не пригорело, должна выкипеть вся жидкость, вот как на фото.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти выложила на блюдо и посыпала сверху тертым сыром. Мммм, получилось сказочно вкусно, вся моя семья оценила это блюдо! Еще раз спасибо читателю за чудесный рецепт и за историю.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото
Автор: Екатерина Витина

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фотоРаспечатать рецептПоследние рецепты автора

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Комментарии к рецепту:
Maryka
14.10.2013 07:13 [ответить]

Возможно, такое блюдо тоже станет скоро и нашим семейным, кстати, я познакомилась с моим любимым человеком тоже в интернете и он по стечению обстоятельств тоже повар, вот только уговорить работать по профессии мне его не удалось. Зато моих знаний и умений нам хватает с лихвой. Готовлю аналогичное блюдо я, только я обжариваю грибы и филе до полуготовности, потом добавляю специи и сливки, сливки беру рыночные 50%, протушиваю грибы и курицу минут 5, добавляю тертый пармезан, довожу эту поджарку до полного его растворения и весь этот соус выливаю в отваренные спагетти и перемешиваю. Раскладываю в тарелки и посыпаю оставшимся сыром.Екатерина
14.10.2013 21:41

Готовлю спагетти в сливочном соусе также с пармезаном, но не с филе курицы и грибами, а с беконом. Готовится это просто, а получается вкусно. Еще спагетти готовлю с куриным филе, но в томатном соусе: на сковороде обжариваем филе, добавляем томатную пасту (можно добавить еще пару свежих бланшированных помидоров) и после сваренные спагетти, все хорошенько перемешиваем и подаем к столу. Обязательно попробую приготовить спагетти и по вашему рецепту, уверена, что это объедение.Людмила
14.10.2013 20:36 [ответить]

А я изредка употребляю в пищу мясные продукты, а вот грибы очень люблю, поэтому часто готовлю шампиньоны в сливочном соусе. Обжариваю на подсолнечном масле лук с ножками грибочков и ложкой муки, добавляю порезанные шляпки со сливками и тушу несколько минут, а на последней стадии приготовления добавляю тертый сыр. Едим эту вкуснятину мы и с картофельным пюре, и с гречкой, и с макаронами.Livita
14.10.2013 21:33 [ответить]

Попробовала рецепт, получаются спагетти с очень вкусным соусом, но вместо лука добавила шпинат в самом конце приготовления, блюдо более интересное по вкусу получилось.Sanaya
20.11.2013 12:04 [ответить]

Как же я сама не додумалась делать такое блюдо раньше! Готовлю спагетти карбонара с беконом, спагетти с грибами в сливочном соусе, спагетти с курицей. Но вот чтобы все это объединить… Отличная идея. Я бы добавила немного чеснока в соус для аромата.Мамулька
11.04.2014 23:42 [ответить]

Мой рецептик и моя история. Приятно, что опубликовали и оценили.Екатерина Витина
12.04.2014 08:11

И вам спасибо за такой чудесный рецепт 🙂Александр
07.02.2015 09:37 [ответить]

Рецепт очень прост. Я его делал и раньше, вариаций на тему полно! Можно добавить например перемешанные в блендере свежие помидоры!Елена7676
26.09.2015 22:18 [ответить]

А мы вместо курицы сделали с говядиной — очень вкусно!

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото
Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фотоБлюда из овощей

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фотоБлюда из фруктов

Фрикадельки в томатном соусе со спагетти: пошагово с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фотоКак же я люблю такие фрикадельки. Имея баночку томатов в собственном соку и немного фарша — можно за 40 минут приготовить полноценный, вкусный и сытный ужин. А еще очень радует тот факт, что есть полноценный томатный соус и кетчуп никто не ест.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 740 ккал

В миске смешиваем все ингредиенты для фарша,

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

перемешиваем до однородности и лепим фрикадельки размером чуть меньше мячика для пинг-понга.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

В сковороде разогреваем 3 столовые ложки подсолнечного масла и в 2 захода обжариваем фрикадельки до хрустящей корочки. Кладем фрикадельки в тарелку.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

В сковородку, где жарились фрикадельки, кладем сливочное масло и мелко порезанный лук и обжариваем около 4 минут.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Добавляем мелко порубленный чеснок, перемешиваем. Обжариваем 1 минуту.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Добавляем размятые томаты, вместе с соком и куриный бульон. Доводим до кипения. Добавляем соль, сахар и красный перец по вкусу. Готовим без крышки около 10 минут, до загустения. Часть соуса можно измельчить блендером.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Фрикадельки возвращаем в соус, перемешиваем и прогреваем около 10 минут.

Рецепт Итальянского томатного крем супа-пюре

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Постный томатный крем суп очень малокалорийный, диетический и отлично подойдет для похудения, он также придется по нраву и мужчинам, которым на это похудение…

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для супа с томатным соусом:

  • Лук репчатый 2 головки.
  • Морковь небольшая 1 шт.
  • Чеснок 6 долек.
  • Помидоры свежие 5 шт.
  • Оливковое масло 3 ст. ложки
  • Бульон куриный 1 стакан
  • Томатное пюре 1 маленькая баночка
  • Базилик сушеный 1 ч.л.
  • Орегано 1 ч.л.
  • Приправа из красного перца ½ ч.л.
  • Перец черный молотый ½ ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Сливки 20-30% 100 мл.
  • Сыр тертый пармезан – по вкусу.
  • Сметана – по вкусу.

Как приготовить томатный суп:

Сварите куриный бульон. Ниже рецепт томатного крем супа!

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото
Лук для супа с томатной пастой порезать, можно не очень мелко.

Морковь для супа из томатного сока натереть на крупной терке.

Чеснок для приготовления томатного супа пропустить через чеснокодавку или мелко измельчить ножом.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Лук, чеснок и морковь жарить (пассеровать) на оливковом масле минут 10.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Помидоры для итальянского томатного супа порезать на 4 части.

В блендер или кухонный комбайн положить помидоры, зажарку из лука, моркови и чеснока.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото
Добавить орегано, базилик, красный и черный перец, соль.

В томатный суп с базиликом можно добавить немного консервированных очищенных помидор и томатную пасту.

Добавьте также сливки.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Прокрутите все в блендере до состояния пюре.

Вылейте суп в кастрюлю, добавьте куриный бульон и варите томатный суп около 10 минут.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Подавайте томатный суп-пюре итальянский горячим, посыпав сверху сыром пармезаном, можно добавить сметаны и украсит листиком свежего базилика.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

К острому томатному крем-супу идеально подойдут белые гренки.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото
Итак, я вам рассказала рецепт как приготовить томатный суп.
Буду благодарна за лайки, репосты, комментарии!

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Я очень люблю спагетти, на приготовление этого блюда меня вдохновили иностранные фильмы, где периодически возникает картинка пасты с тефтельками. Я решила, что это блюдо должно быть острым. Острый томатный соус, нежные тефтельки и любимые спагетти, что может быть вкусней?

Ингредиенты для «Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом»:

  • Спагетти — 1 пач.
  • Фарш мясной (из говядины или смешанный) — 500 г
  • Томатная паста — 4 ст. л.
  • Чеснок (крупные) — 2 зуб.
  • Перец черный (молотый, столько, чтобы было остро)
  • Приправа (у меня были: для спагетти, для мясного фарша, и «Прованские травы»)
  • Вода
  • Масло растительное (для соуса)
  • Соль (по вкусу)
  • Майонез — 1 ст. л.
  • Масло сливочное (для спагетти)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1894.3 ккал
белки
40.2 г
жиры
18.5 г
углеводы
246.6 г
100 г блюда
ккал
197.3 ккал
белки
4.2 г
жиры
1.9 г
углеводы
25.7 г

Рецепт «Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом»:

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

На раскаленном масле обжариваем мелко порубленный чеснок до золотисто-коричневого цвета.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Затем отправляем к нему томатную пасту, майонез, приправы, перец, все перемешиваем, вливаем воду (примерно 500мл), солим.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Пока соус закипает, ставим воду для отваривания спагетти. Формируем небольшие тефтельки из фарша. Когда соус закипит отправляем туда тефтельки.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Когда, практически, весь фарш переправлен в соус, вода как раз почти закипела.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Можно немного побаловать любимое животное))), не забываем помыть после этого руки. Убавляем огонь под соусом до минимума и оставляем его томится, пока варятся спагетти.

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Готовые спагетти смазываем небольшим количеством сливочного масла, выкладываем на тарелки. Сверху поливаем соусом с тефтельками.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Другие варианты рецепта

Тефтели «Любимые»

  • 598
  • 3995
  • 657592

Мясные ежики в сметане с томатами

  • 91
  • 2492
  • 81869

Мясные ёжики

  • 69
  • 1143
  • 111480

Ёжики мясные с подливкой «Самые обыкновенные»

  • 76
  • 1084
  • 185343

Тефтели в сливочно-грибном соусе

  • 132
  • 894
  • 76736

Тефтели «Ежики в тумане»

  • 88
  • 739
  • 166454

Тефтели из индейки и адыгейского сыра

  • 68
  • 633
  • 31536

Тефтели в соусе

  • 156
  • 484
  • 97941

Тефтели в соусе из сладкого перца

  • 61
  • 372
  • 32161

Мясные ежики в духовке

  • 47
  • 361
  • 169800

Тефтели с творогом и кабачком

  • 105
  • 356
  • 21093

Тефтели аппетитные

  • 82
  • 319
  • 49925

Вкуснейшие «Лысые ёжики» из фарша

  • 20
  • 298
  • 51846

Мясные ёжики в мультиварке

  • 38
  • 279
  • 59185

Мясные ёжики в сметанном соусе

Тефтели «Ёжики» в томатно-луковом соусе

  • 75
  • 233
  • 17433

Тефтели в сырно-сливочном соусе

  • 47
  • 232
  • 39416

Мясные ежики

  • 66
  • 231
  • 12976

Тефтели мясные

  • 21
  • 224
  • 42164

Ежики с соусом «Бешамель»

  • 24
  • 222
  • 68921

Ежики

  • 25
  • 221
  • 82492

Тефтели в заливке

  • 49
  • 219
  • 21581

Тефтели с пармезаном и печёные овощи

Детские тефтельки

  • 30
  • 209
  • 41541

Тефтели с ананасами

  • 69
  • 207
  • 12764

Тефтели с «секретом»

  • 26
  • 207
  • 20095

Спагетти с тефтельками под острым томатным соусом

  • 36
  • 206
  • 33339

Рисовые тефтели в томатно-сметанном соусе

  • 71
  • 199
  • 33721

«Ежики» в томатно-яблочном соусе

  • 53
  • 199
  • 14192

Мясные ёжики в духовке

  • 27
  • 196
  • 104641

Куриные тефтели в грибном соусе

  • 35
  • 195
  • 16594

Тефтели в сливочно-ореховом соусе

«Ежики» диетические

  • 37
  • 191
  • 22827

Тефтели в итальянском стиле

Тефтели выходного дня

  • 82
  • 180
  • 17062

Тефтели на пару

  • 16
  • 178
  • 46998

Куриные тефтельки с овощным ассорти в горшочке

  • 56
  • 172
  • 15464

Говяжьи тефтельки с помидорами черри

Шведские тефтельки

Тефтели по-испански в овощном соусе

Пикантные тефтельки в томатном соусе

  • 26
  • 150
  • 10044

Тефтели

  • 41
  • 144
  • 10470

Мясные ёжики в сметанном соусе

  • 22
  • 142
  • 113702

Диетические куриные ежики с ширатаки

Тефтельки «Детсадовские»

Тефтели на баклажановой «подушке»

Тефтельки от Карлсона

  • 58
  • 118
  • 12341

Тефтельки с зеленью

Тефтели в томатном соусе

  • 14
  • 112
  • 83544

Тефтельки «Дуэт»

  • 70
  • 112
  • 67590

Куриные тефтели с фасолью

  • 49
  • 107
  • 18397

«Ежики» в кастрюле

  • 21
  • 106
  • 63538

Тефтели с секретом

  • 67
  • 106
  • 12709

Тефтели «Нежные»

  • 11
  • 106
  • 24768

Тефтели с грибной начинкой под грибным соусом бешамель

Мясные ежики в сметане

  • 51
  • 103
  • 38433

Мясные тефтели-ёжики

  • 39
  • 101
  • 23560

Тефтели в томате » Ждем в гости Винни-пуха »

  • 27
  • 100
  • 23087

Тефтельки «Нежные»

  • 20
  • 100
  • 10157

Тефтели «В красном»

Печеночно-мясные ежики

Куриные тефтели по-мексикански

Мясные тефтели в сливочно-сырно-грибном соусе

Тефтели в баклажанном соусе

Тефтели в остро-сладком соусе»Жаркие чувства»

Тефтели в сметанно-томатном соусе

Тефтельки

Тефтели с фетой и чили

Мои ароматные тефтельки

Легкие тефтели с курицей и геркулесом

Тефтели по-мексикански

Тефтельки с ананасом

Тефтели в кисло-сладком соусе

Мясные «Ежики»

Тефтельки с сюрпризом

Тефтельки «нежные»

Мясные ежики с соусом

Воздушные тефтельки в пикантной подливе «По-восточному»

Тефтели «на подушке»

Тефтели и пюре с зеленью

Ежики под морковкой

Тефтели «Ежики» в томатном соусе

Тефтели «Ежики»

Похожие рецепты

Тортеллини с куркумой

Паста с куриными сердечками

  • 12
  • 232
  • 20809

Паста с утиной грудкой под соусом

Завтрак «Студенческий»

Пенне с печеной тыквой в сливочном соусе

Равиоли с курицей и творогом

Спагетти болоньезе

  • 24
  • 121
  • 25679

Паста с креветками «по-домашнему»

Паста с сердитым соусом

  • 75
  • 154
  • 17446

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Пекинка»

  • 89
  • 445
  • 69903

Быстрые помидоры в остром медовом маринаде

  • 83
  • 723
  • 21570

Горячий десерт из груш с мёдом

  • 90
  • 295
  • 17670

Комментарии и отзывы

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

23 марта 2018 года ms olya1226 #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

3 июня 2015 года iren280390 #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

3 июня 2015 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

7 февраля 2015 года morozoff-2 #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

27 ноября 2014 года Сашуленок #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

13 мая 2014 года Egiki #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

25 июня 2014 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

28 января 2011 года yarushka #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

25 января 2011 года Fareloz #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

27 января 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

24 января 2011 года Gerdushka #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

24 января 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)

ЗдОровский рецептик Маленькие ароматные тефтельки — наверное вкусно!Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

24 января 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

23 января 2011 года Emancipation #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

23 января 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

23 января 2011 года Шпротина #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

23 января 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

23 января 2011 года Шпротина #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

23 января 2011 года wwb80 #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

23 января 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

23 января 2011 года мисс #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

22 января 2011 года Lzaika45 #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

22 января 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

22 января 2011 года m_Olesia #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

22 января 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

22 января 2011 года Масяся #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

22 января 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

22 января 2011 года Масяся #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

22 января 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

22 января 2011 года ЭнВэ #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

22 января 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

22 января 2011 года ЭнВэ #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

22 января 2011 года badboy20001 #

Спагетти с острым томатным соусом с баклажанами, пошаговый рецепт с фото

22 января 2011 года Ася-нн # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *