Спагетти и спагеттини — рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини — рецепты, статьи на

Спагетти с мидиями и икрой щуки

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Ингредиенты

  • 400 гр. тонкой длинной пасты (спагеттини, )
  • 500 гр. очищенных варено-мороженых мидий
  • 100 гр. щучьей икры
  • средний пучок очень свежей петрушки
  • 5 ст.л. топленого масла
  • 5 горошин душистого перца
  • 1 ч.л. крупной морской соли

Пошаговый рецепт приготовления

Мидии заранее разморозить на верхней полке холодильника в дуршлаге,

установленном в миске. Петрушку мелко нарезать. Положить в ступку душистый

перец и соль, растолочь, постепенно подсыпая петрушку, до состояния пасты.

Сварить спагеттини, согласно инструкции на упаковке.

Пока они варятся, сильно разогреть топленое масло. Снять с огня, положить

мидии и содержимое ступки. Тщательно перемешать, прогреть, все время

помешивая. Готовые спагеттини разложить на подогретые тарелки. На них

выложить мидии. Украсить щучьей икрой, подавать немедленно.

Спагеттини

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагеттини – вид длинной тонкой сухой итальянской пасты, разновидность спагетти, только имеющие более тонкие полоски теста. К слову, многие названия сортов и видов итальянской классической пасты можно легко отличить по суффиксам: -ини означает тонкие, -они, соответственно, толстые. То есть, толстые спагетти будут называться спагеттони.

Историки утверждают, что родиной спагеттини, как и большинства известнейших во всём мире видов пасты, является Неаполь, город с многовековой историей.

Калорийность спагеттини

Калорийность спагеттини составляет 333 ккал на 100 грамм продукта.

Состав спагеттини

Не устаём повторять, что качественная итальянская паста, а спагеттини, несомненно, именно такая паста, производится только из муки твёрдых сортов пшеницы и ключевой воды самого высокого качества. Поэтому химический состав спагеттини порадует любого скептика, считающего «макароны» вредной пищей (калоризатор). Он содержит: витамины Е, В1, В2, В5, В6, В9, Н и РР, а также: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и серу, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Половина таблицы Менделеева в вашей тарелке!

Спагеттини в кулинарии

Итальянцы предложат огромное количество рецептов приготовления спагеттини – со сливочным соусом и белой рыбой, с моллюсками и лаймом, с тунцом и базиликом, с маленькими мясными фрикадельками в томатном соусе, с морепродуктами, классический рецепт – с оливковым маслом и чуть прожаренным на нём чесноком. Можно прислушаться к советам мастеров, а лучше – изобрести новый рецепт спагеттини, попробовав который, ваши близкие воскликнут: «Беллиссимо»!

Как готовить спагетти? Рецепты

Спагетти – так называют вид длинных круглых макарон. Есть еще спагеттини – тонкие спагетти, и спагеттони – более толстые спагетти. Родиной этих макарон считают Италию, а именно город Генуя. Недалеко от Генуи даже располагается музей спагетти, где можно найти множество различных рецептов приготовления спагетти и соусов к ним. Очень много итальянских блюд готовится из спагетти, оттуда к нам пришли такие блюда, как спагетти болоньезе – макароны с мясом и томатами, спагетти по-неаполитански — макароны с томатным соусом и другие.

Как едят спагетти?

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти, как и другие тонкие длинные макароны, едят вилкой и ложкой – ложку берут в левую руку, а на вилку наматывают порцию макарон. Потом в ложку добавляют приправу и едят ее со спагетти. Ножом отрезать макароны, которые свесились с вилки, по этикету не принято. Но можно помогать ложкой или поставить вилку вертикально в тарелку с макаронами и вращать ее, нанизывая на нее спагетти.

Приготовление спагетти

  1. Если следовать точному рецепту, то на один килограмм спагетти требуется 10 литров воды. Но такой точной пропорции можно не придерживаться, главное помни, что паста любит много воды, и не забудь посолить их. Также очень важно не сварить спагетти до мягкого состояния – они должны быть чуть твердыми, иначе они потеряют вкус и полезные свойства.
  2. Перед готовкой спагетти не следует ломать, чтобы положить в кастрюлю, постепенно развариваясь, они сами опустятся полностью в кастрюлю. При варке кастрюлю не нужно накрывать крышкой.

Спагетти с помидорами

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Соства:

  1. 300 гр. спагетти,
  2. два помидора,
  3. сливочное и оливковое масло,
  4. маслины 3-4 шт.,
  5. зелень и специи.

Приготовление:

  • Макароны отвари в большой кастрюле до полутвердого состояния. Помидоры нарежь небольшими дольками и несколько минут потуши на сливочном масле.
  • С макарон нужно слить воду и сверху на спагетти разложить помидоры, по вкусу добавить оливковое масло, специи, зелень и украсить маслинами.
  • Спагетти с помидорами отлично подойдут к белому вину.

Спагетти с сыром

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Состав:

  1. 100гр. твердого сыра,
  2. 400 гр. спагетти,
  3. сливочное масло 25 гр.,
  4. 300 гр. майонеза.

Приготовление:

  • Спагетти отварить до полутвердого состояния и воду слить дуршлагом. Разогрей гриль. В отдельную кастрюлю положи тертый сыр, масло и спагетти, разогрей на медленном огне, непрерывно помешивая.
  • Кастрюлю убери с огня, добавь 1/3 майонеза, перемешай все и разложи в огнеупорной форме. Сверху выложи оставшийся майонез и запекай в гриле, пока верхушка не поджарится.
  • В этой же посуде и подавай на стол. Спагетти с сыром отлично подойдут к красному вину.

Спагетти с грибами

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Состав:

  1. 250-300 гр. спагетти,
  2. 300 гр. грибов,
  3. 3 средних помидора,
  4. 150 гр. лука,
  5. соль, перец черный и масло растительное.

Приготовление:

  • Лук и грибы мелко нарезаем, помидоры режем кубиками. Лук обжариваем в масле 5 минут, затем добавляем грибы и жарим еще 15 минут.
  • Добавляем помидоры, соль и перец по вкусу, жарим минут 5-7. Добавляем уже готовые спагетти к подливе, перемешиваем. Все, блюдо готово!

Спагетти с курицей

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Состав:

  1. 300 гр. шампиньонов,
  2. 400 гр. куриного филе или грудки, один сладкий перец (зеленый или желтый),
  3. пучок зеленого лука и укропа,
  4. 4-5 ст. ложек растительного масла,
  5. 2 небольшие головки чеснока мелконарезанного,
  6. соль и черный перец.

Приготовление:

  • Отварное куриное мясо нарежь кубиками, мелко порежь грибы и перец полосками, зеленый лук нарежь покрупнее. Сковороду с растительным маслом сильно разогрей перед этим, добавь мясо и обжаривай несколько минут, пока оно не побелеет.
  • Потом добавь грибы, лук, перец, чеснок и подлей еще масла.
  • Продолжай жарить овощи с мясом несколько минут, но не допускай образования хрустящей корочки. Отваренные спагетти добавь в сковороду, посыпь сверху укропом, солью и перцем и вот теперь можешь попробовать на вкус спагетти с курицей!

Спагетти Болоньезе

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Состав:

  1. 100 гр. спагетти,
  2. 1 небольшая головка лука,
  3. зубчик чеснока,
  4. 100 гр. фарша говядины,
  5. 3 средних помидора,
  6. 2 ч. ложки том. пасты,
  7. 2 ст. ложки красного вина,
  8. на кончике ножа щепотка сухого базилика и душицы.

Приготовление:

  • Говяжий фарш помести в большую кастрюлю или сковородку и поджарь на умеренном огне до образования коричневого цвета.
  • Избыток жира и масла слей, добавь мелко порезанный чеснок и лук и обжарь еще несколько минут. Затем добавь помидоры, нарезанные кубиками, томатную пасту, базилик, душицу, красное вино и сахар, доведи до состояния кипения.
  • Овощи с мясом как следует протуши около 20-30 минут, пока соус не станет однородной консистенции.
  • Пока соус готовится, макароны отвари до полутвердого состояния, воду слей через дуршлаг. Положи их в глубокую тарелку, а сверху полей соусом. Приятного аппетита!

Читайте также:

Спагетти по-итальянски (на скорую руку)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Состав:

  1. 300-400 гр. спагетти,
  2. 60 гр. сыра,
  3. 50 гр. сливочного масла,
  4. мускатный орех,
  5. перец и соль по вкусу.

Приготовление:

  • Спагетти отварить в большой кастрюле, воду хорошо посолить и довести макароны до полутвердого состояния.
  • Воду слить через дуршлаг, спагетти положить в кастрюлю, приправить солью, мускатным орехом и перцем, затем положить кусочек масла и добавить тертого сыра.
  • Перед подачей на стол можно еще раз присыпать макароны сверху тертым сыром.

Читайте также:

Эти несложные блюда можно готовить в повседневные дни, или включить в праздничное меню – гости точно останутся довольны. В следующей статье я расскажу тебе о других способах приготовления спагетти.

Читайте другие интересные рубрики

Спагетти с помидорами и артишоками

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи наНет, конечно, можно взять любые макаронные изделия, хоть рожки. Но спагетти, а если еще и спагеттини… Спагеттини длиннее спагетти и сильнее похожи на узбекский лагман. Для лагмана делают руками длиннющие кольца – полосы лапши или макарон. Они так и мелькают в руках у повара. Никогда не видела, чтобы лапшу для лагмана делали женщины…

Но и спагетти – тоже вкусно (снизойду я к итальянцам).

Артишоки – продукт очень заморочливый. И выбрать трудно, и очистить, и не знаешь, что можно есть, что нельзя. Это – если свежие. А вот консервированные – совсем другое дело. Все уже готово. Клади в салат и наслаждайся.

А насладиться есть чем. Вкус необычный, утонченный. Да к тому же в них огромное количество полезных веществ. Еще считается, что артишоки способствуют рождению мальчиков. А во Вьетнаме чай из артишоков пьют как противовоспалительное средство. Он улучшает пищеварение, снижает холестерин в крови. Его также используют при лечении желтухи.

Ну, и помидоры. В помидорах содержится мощный антиоксидант – ликопен. Помогает бороться с раковыми клетками. Опять же, помидоры – антидепрессант – настроение повышают.

Но – аллергенны! А еще при подагре с артритом помидоры не рекомендуют. И странная штука – выявили, что при частом употреблении помидоров возникает склонность к никотиновой зависимости. Хм, то-то я их очень люблю… (Хотя курить бросила уже 5 лет как!)

Чтобы приготовить спагетти с помидорами и артишоками, вам понадобится:

артишоки консервированные – 1 банка
спагетти – 360 г
чеснок – 2 зуб
базилик, листья – полчашки
маслины без косточек – 1/3 чашки
масло оливковое – 2 ст.л.
помидоры (черри) – 500 г
луковица – половина
вино сухое белое – полстакана
сыр твердый (пармезан) тертый – четверть стакана
соль и молотый перец по вкусу

Как приготовить спагетти с помидорами и артишоками:

1. Отварите макароны согласно инструкции на пакете. Макароны откиньте на дуршлаг, но чашку воды от макарон оставьте.
2. Маслины и артишоки порежьте на 4 части. Очистите лук и чеснок. Лук порежьте, чеснок – под пресс.
3. Разогрейте в сковороде 1 ст.л. растительного масла. Положите лук и чеснок, посолите, поперчите. Жарьте до коричневого цвета примерно 4 мин.
4. Добавьте артишоки и жарьте еще 3 мин.
5. Добавьте оливки и половину помидоров.
6. Положите в сковородку макароны, оставшиеся помидоры, часть сыра, базилик и 1 ст.л. растительного масла. Разведите (по желанию) жидкостью от макарон. В каждую тарелку подсыпьте еще сыра.

Рецепты спагетти. Как приготовить спагетти?

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти — это длинные круглые макароны. Их диаметр примерно около 2 миллиметров, а длина обычно чуть больше 15 сантиметров. Более тонкие спагетти называются «спагеттини», а спагетти потолще — «спагеттони».

Родиной спагетти считается итальянский город Генуя. Неподалеку от Генуи даже есть музей спагетти, в котором собраны сотни рецептов приправ и соусов.

На основе спагетти готовятся многие итальянские блюда. Например, спагетти по-неаполитански — с томатным соусом, популярные во всем мире спагетти болоньезе — с томатным соусом и мясным фаршем, спагетти карбонара…

Едят спагетти и другие длинные тонкие макароны с помощью вилки и ложки: ложку держат в левой руке, а вилкой накалывают порцию макарон и навертывают, не разрывая, на зубцы. Затем ложкой берут приправу и закусывают ею спагетти. По этикету не рекомендуется отрезать ножом те макароны, которые свешиваются с вилки. Зато вполне можно упереться вилкой в ложку или вертикально в дно тарелки и вращать вилку вокруг своей оси, наворачивая на нее макароны.

Как приготовить спагетти?

По классическому рецепту каждый килограмм пасты полагается варить в 10 литрах подсоленной кипящей воды.

Но в домашних условиях не обязательно соблюдать такую точную пропорцию. Хотя, конечно, необходимо помнить, что паста любит большое количество воды! И еще очень важно не переварить макароны, иначе они теряют вкус и полезные вещества.

Спагеттти следует не ломать, а поставить в кастрюлю. Через полминуты паста станет мягкой, придавить ее ложкой и целиком положить в кастрюлю. Не накрывать кастрюлю крышкой.

Спагетти-пицца

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Этот яркий и сочный вариант пиццы — для любителей ЭКСПЕРИМЕНТОВ! Экспериментируйте на здоровье! Добавьте сочных красок в повседневность, радуйте себя и своих близких. Предлагаю как это можно сделать даже с тоскливыми «вчерашними спагетти».

Ингредиенты для «Спагетти-пицца»:

  • Спагетти (отварные) — 300 г
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Приправа (по вкусу) — 1 ст. л.
  • Маслины — 10 шт
  • Сыр твердый (тёртый) — 100 г
  • Паприка сладкая (сладкая) — 0,5 шт
  • Колбаса (если есть)
  • Грибы (консервированные) — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1733 ккал
белки
79.9 г
жиры
42.7 г
углеводы
228.7 г
Порции
ккал
433.3 ккал
белки
20 г
жиры
10.7 г
углеводы
57.2 г
100 г блюда
ккал
208.8 ккал
белки
9.6 г
жиры
5.1 г
углеводы
27.6 г

Рецепт «Спагетти-пицца»:

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Отварные спагетти выложить в смазанную маслом разъёмную форму

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

У меня появилась моя самая любимая и добровольная помощница.

Смешать яйца с приправами (у меня — смесь итальянских трав)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Разложить грибы, овощи, маслины (+ 1 порезанная сосиска) по пицце

Вариант 2 : консервированный перец, маслины, каперсы, брынза.
Варианты 3 : овощи-овощи-овоши!

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Залить яичной смесью

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Посыпать сыром и поставить выпекать при 180°C, в предварительно разогретую духовку, на 20-30 минут

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Нравятся наши рецепты?
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Другие варианты рецепта

Запеканка «Вива, Италия»

  • 144
  • 1271
  • 57685

Запеканка «Спагетти-пицца»

  • 87
  • 779
  • 17476

Спагетти-пицца

  • 122
  • 191
  • 17403

Пирог из спагетти

Похожие рецепты

Картофельная запеканка с лечо и грибами

Запеканка по-нововолынски

  • 50
  • 414
  • 27361

Запеканка «Полянка»

Пшeнный кайф

Запеканка «Лесная»

Жюльен классический

  • 238
  • 3300
  • 546213

Запеканка «Сытная»

Грибная сливочно-сырная запеканка «Кассероль»

  • 52
  • 816
  • 40096

Запеканка из индейки с лисичками

Попробуйте приготовить вместе

Брокколи по-китайски «Гай лань»

  • 105
  • 1098
  • 22737

Рулет из сала

  • 99
  • 1225
  • 209115

Кростата «Капучино»

Фотографии «Спагетти-пицца» от приготовивших (6)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Комментарии и отзывы

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

21 апреля 2018 года Демоница Лика #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

22 апреля 2018 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

6 апреля 2018 года das114 #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

16 апреля 2018 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

18 октября 2017 года Ирушенька #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

19 октября 2017 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

18 октября 2017 года lioliy1967 #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

19 октября 2017 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

18 октября 2017 года Nika #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

18 октября 2017 года lioliy1967 #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

18 октября 2017 года Nika #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

18 октября 2017 года Лилек3011 #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

18 октября 2017 года Nika #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

19 октября 2017 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

19 октября 2017 года Nika #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

20 октября 2017 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

19 октября 2017 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

19 октября 2017 года Nika #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

20 октября 2017 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

19 октября 2017 года Ирушенька #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

19 октября 2017 года Nika #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

13 октября 2017 года kotenochkin #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

13 октября 2017 года veronika1910 #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

14 октября 2017 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

16 октября 2017 года Nika #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

18 сентября 2017 года Евгения 1976 #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

18 сентября 2017 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

4 октября 2017 года alsunchik #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

5 октября 2017 года Евгения 1976 #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

16 октября 2017 года Nika #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

16 октября 2017 года Евгения 1976 #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

18 сентября 2017 года Демурия #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

18 сентября 2017 года veronika1910 #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

18 сентября 2017 года Демурия #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

18 сентября 2017 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

18 сентября 2017 года Демурия #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

19 сентября 2017 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

16 октября 2017 года Nika #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

16 октября 2017 года Демурия #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

26 августа 2017 года Сурик #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

26 августа 2017 года lelikloves #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

3 сентября 2017 года Сурик #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

26 августа 2017 года veronika1910 #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

3 сентября 2017 года Сурик #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

27 августа 2017 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

27 августа 2017 года акчуч #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

3 сентября 2017 года Сурик #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

28 августа 2017 года felix032 #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

3 сентября 2017 года Сурик #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

16 октября 2017 года Nika #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

17 октября 2017 года Сурик #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

31 января 2011 года draika #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

31 января 2011 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

20 января 2011 года Dinni #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

20 января 2011 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

10 января 2011 года Janet #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

10 января 2011 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

27 сентября 2010 года Kayena deleted #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

29 июля 2010 года semsvet #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

29 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи наСпасибо за фото.

Я посмотрела, у Вас очень мужская пицца получилась Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на,прям для богатыря! Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи наУ меня- явно поскромнее вариант.

А по поводу пригорания снизу. здесь, конечно, от духовки зависит! Возможно, Ваша духовка и за 15 минут справилась с запеканием. У меня — электродуховка, долго привыкала к ней после газовой, так что я давала время — по ней.

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

29 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

А может яиц много набухала (5 штук).

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

29 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

Муж поужинал вчера этой пиццей, а сегодня взял на работу 2 куска. Значит эксперимент удался!

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

29 июля 2010 года semsvet #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

29 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

27 июля 2010 года svetik13 #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

26 июля 2010 года Natalinda #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

26 июля 2010 года mkaterinka #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

26 июля 2010 года мисс #

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

27 июля 2010 года barska # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Спагетти с ореховым соусом

Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

Для рецепта спегетти вам потребуется:

  • спагеттини — 500г
  • лесные орехи — 100г
  • чеснок — 4 зубчика
  • белые грибы (мелких крепкие) — 500г белые грибы — . » href=»/dictionary/193/belye_griby.shtml»>Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на
  • масло — 100г
  • бульон — 200 мл.
  • сухое белое вино — 2 ст.л.
  • соль, белый перец — по вкусу белый перец —

классическая пряность, являющаяся плодами того же ботанического растения, что и черный перец, тол. » href=»/dictionary/193/belyj_perec.shtml»>Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

  • петрушка (нарезанная зелень) — 1/2 пучка.
  • Рецепт приготовления спегетти:

    Чтобы приготовить Спагетти с ореховым соусом необходимо.

    50 гр. масла распустить на сковородке, легко обжарить в нем мелко нарезанный чеснок, добавить мелко молотые орехи и бульон, варить 2-3 мин., добавить вино, посолить, поперчить. В оставшемся масле обжарить нарезанные белые грибы, посолить, поперчить, посыпать петрушкой и сервировать с готовыми спагеттини и ореховым соусом.

    Можно петрушку добавить прямо в соус и подавать пасту лишь с песто или взять шампиньоны.

    Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

    средний бал: 0.00
    голосов: 0

    Спагетти

    Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

    Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

    Спагетти (итал. spaghetti) — вид макарон с круглым сечением. Родина – Италия.

    Содержание

    История

    Автором термина «спагетти» является Антонио Вивиани. Название было дано за схожесть внешнего вида макарон с кусочками шпагата. Впрочем, итальянское происхождение спагетти до сих пор подвергается сомнению. Ходят слухи о причастности макарон к арабской, китайской и монгольской кухне. В Италии она появились в XVII столетии.

    В городе Понтедассио работает Музей спагетти. В нем собрана интересная информация о спагетти, включая рецепты приправ и соусов, которые могут служить дополнением к макаронам. Среди экспонатов — 176 видов макаронных изделий.

    В городке Граньяно (неподалеку от Неаполя) отмечается Праздник Макарон. Здесь макароны изготавливали более пяти веков тому назад, чему имеются письменные свидетельства. Сейчас районе Граньяно находится примерно 8-9% от всех итальянских фабрик по изготовлению макарон. Ежегодно они поставляют в США, Европу, Азию, Австралию несколько миллионов тонн макаронных изделий.

    Особенности

    От спагетти следует отличать спагеттини и спагеттони. Терминология зависит от толщины макаронных изделий. У спагетти диаметр примерно 2 мм, спагеттини тоньше, а спагеттони толще.

    Спагетти чаще всего подаются с томатным соусом, но не только. Кулинарии известно более 10 тысяч разнообразных соусов.

    Немногие знают, что существует специальная вилка для спагетти. Ее придумали в 1700 году. Это вилка с несколькими зубчиками.

    Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

    Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

    Рецепты от кулинарного портала Povarenok.ru

    Спагетти с тунцом

    • Спагетти — 400 г
    • Тунец консервированный (банка 120 г.) — 2 шт.
    • Измельчённые помидоры без кожицы — 1 стакан
    • Томатная паста — 1 ст. л.
    • Лук — 1 шт.
    • Чеснок — 2 зуб.
    • Сливки — 200 мл
    • Сыр тёртый — 100 г
    • Соус бешамель — 1 стакан

    Поставить на огонь воду, подсолить воду, отварить спагетти. Обжарить на масле лук и чеснок, добавить помидоры и томатную пасту, потушить 1 минуту, добавить измельчённый тунец, соль, перец. Снять с огня, отставить в сторону на пару минут. Смешать спагетти с соусом и тунцом, выложить в форму. Можно сверху выложить порезанные маслины.

    Можно использовать готовый соус Бешамель, а можно приготовить его самостоятельно следующим образом. Растопить на сковороде 80 г. масла, всыпать 2 ст.л. муки, размешать и медленно влить 0,5 л. горячего молока. Непрерывно помешивать до загустения, добавить соль и перец.

    Смешать Бешамель со сливками, добавить к спагетти. Сверху посыпать сыром. Выпекать в предварительно нагретой до 190 градусов духовке до подрумянивания (примерно полчаса).

    Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

    Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

    Спагетти с овощным соусом

    Автор: Пани Кася

    • Спагетти
    • Сок (от лечо или пропустить помидоры без кожицы через мясорубку, добавить сахар, соль, лимонный сок) — 3/4 стакана
    • Ассорти овощное (замороженное) — 2 ст. л.
    • Помидор — 1 шт
    • Чеснок — 1 зубчик

    Выложить на разогретую сковородку замороженные овощи, обжарить, добавить соус от лечо, порезанный помидор, нарезанный колечками чеснок. Тушить до загустения. Сварить спагетти в подсоленной воде. Откинуть, дать стечь. Выложить на тарелку, сверху вылить овощной соус.

    Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

    Спагетти и спагеттини - рецепты, статьи на

    Булочки-спагетти

    • Тесто дрожжевое
    • Сыр твердый
    • Зелень
    • Чеснок
    • Масло сливочное (для смазки теста)

    Купить или сделать дрожжевое тесто по любому рецепту. Для начинки взять сыр, чеснок, зелень, измельчить в блендере. Подошедшее тесто выложить на стол, посыпать мукой и раскатать в прямоугольник. Растопить сливочное масло и смазать им раскатанное тесто. Взять начинку и выложить половину на одну половину теста. Затем прикрыть начинку (по типу книги) пустой половинкой теста. Сверху выложить оставшуюся начинку, слегка примять руками к тесту. Взять большой острый нож и разрезать тесто на спагетти от начала до конца. Сформировать булочки: взять спагетти, растянуть двумя руками, сложить пополам, сделать булочку, загибая кончики теста.

    Готовые булочки выложить на противень, смазанный маслом, дать им подойти, поставить в духовку, разогретую до 180 С., выпекать до готовности.

    Кстати, в такие булочки можно положить любую начинку – грибы, мясо, вяленые помидоры, зелень, сыр. По желанию их можно сделать и сладкими, сделав начинку из изюма, орехов или творога.

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *