Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Рецепты приготовления блюд из дичи

Всем нам помнится еще из курса литературы, что куропатки и рябчики (наряду с ананасами) – барская еда, не для простого люда. Времена изменились, но и сейчас блюда из дичи считаются деликатесными, праздничными блюдами. В русской кухне дичь традиционно жарили, при этом крупная дичь обычно шпиговалась или оборачивалась в свиное сало, а мелкая – обжаривалась в масле. В Западной же Европе больше распространено запекание дичи на гриле или в духовке, тушение.

Для дичи, что готовится цельной тушкой, очень часто применяется фарширование. В России для этого используются грибы, различные каши, орехи, ягода, квашеная капуста. Для кулинарии Запада более привычным является использование в качестве начинки хлеба и пряных трав, а также птичьих потрохов, чаще всего печени. Крупная дичь стала употребляться в России только в 18-ом веке, но при этом традиции ее приготовления сложились за довольно короткий промежуток времени. Медвежий окорок обычно мариновался и запекался в ржаном тесте, из оленины, лосятины или зайчатины делалось жаркое. В качестве гарнира к дичи прекрасно подходят тушеный в мясном соке картофель, подается она вместе с мочеными яблоками, в России принято также подавать к дичи брусничный или клюквенный квас.

Пернатая дичь обычно жарилась. Для крупной птицы использовались противни для зажаривания в духовке, мелкая дичь жарилась в кастрюльке (так называемое пряжение) на очень слабом огне. Иногда мелкая птица готовилась с добавлением сметаны. Мы постарались на страницах нашего сайта собрать для вас самые интересные, самые вкусные рецепты блюд из дичи. Попробуйте приготовить их сами.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Вкусное и простое блюдо. Готовится как в обычно духовке так и на настоящем магнале.
Готовится как на шампурчиках или бамбуковых шпажках так и вовсе без них.
Все легко и просто до нельзя.

Ингредиенты блюда:

Шампиньоны1 кгСоль, перец, другие специипо вкусу
Майонез100 мл

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Вымыть шампики под проточной водой до идеального состояния(хорошо вымыть от земли). Дать стечь воде и сложить шампики в глубокую миску.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Посыпать шампики специями, солью, добавить майонез. Перемешать. Поставить в холодильник на ночь.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

У кого бамбуковые палочки — их нужно замочить в воде, иначе будут гореть при готовке. Замачивать около 5 минут полностью окунув в воду. Нанизать на палочки шампики.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Чтоб потом не драить противень, советую его застелить фольгой. На фольгу выложить шампики и отправить их в разогретую духовку при 200 градусов до готовности. Готовность наступит примерно через 20 минут. Все зависит от печки.У кого бамбуковых палочек нет, просто выложите шампики промаринованные шляпками на противень, застеленный фольгой. Фольгу выкладывать матовой стороной к грибам.

Шашлык из перепелов

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Перепел издавна считался на Руси царской птицей. Во все времена мясо этих птичек ценилось и ценится гурманами. Готовится перепел просто, быстро и получается очень вкусно. Попробуйте сами и убедитесь!

Описание приготовления:

В наше время купить перепелов не составляет особого труда. В поваренных книгах и в интернете вы можете найти тысячи способов, как приготовить шашлык из перепелов. Пусть мой рецепт приготовления шашлыка из перепелов будет в вашей кулинарной книге самым первым и самым удачным.

Как приготовить шашлык из перепелов:

1. Тщательно промываем тушки птичек. Если не хотите запекать их целиком, разделайте на куски. Тушку можно разрубить на 4 части. Мельче не стоит. Так как мяса у этих крох мало, то есть вероятность, что вы его можете пересушить.

2. Готовим маринад. Смешиваем сок апельсина, сок и цедру половины лимона, соевый соус, перец красный и душистый, натертый корень имбиря и мед. Тщательно размешиваем.

3. Замачиваем на 2 часа в маринаде перепелиное мясо.

4. Нанизываем на шампуры, обсыпаем зернами тмина или зиры, и жарим на углях примерно 30 минут, переворачивая и поливая маринадом.

Готовность шашлыка визуально определить непросто, поэтому лучше снять один кусочек и разрезать его. Если мясо внутри мягкое, но не сырое — значит, шашлык готов.

Гнездо перепелки: пошагово с фото

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Моя семья предпочитает яйца перепелов, не только в сыром, но и в приготовленном виде, так как в них очень много микроэлементов полезных для организма. Если говорить о сыром употреблении, то каждое утро натощак наша семья употребляет от 3 до 5 яиц. Представленное мною блюдо, как сказал мой любимый муж, – очень даже креативненько, а сын просто сказал — вкусно.

Количество порций: 2
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 165 ккал / 100 г

На чуть раскаленную сковороду наливаем оливковое масло, даем немного прогреться. Далее выкладываем нашинкованный репчатый лук,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

после того как лук немного подрумянился выкладываем порезанные помидоры.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Вновь ожидаем 1-2 минуты и выкладываем греночки.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Как только греночки начали подрумяниваться, осторожно переворачиваем помидорки, и далее ожидаем подрумянивание греночек (около минуты-две). Затем вбиваем перепелиные яйца,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

и даем потомиться под крышкой с одну-две минуту. Далее, открываем крышку, посыпаем зеленью, закрываем крышкой, выключаем плиту, и ждем еще 0,5-1 минуту. Креативный завтрак готов.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Соль в блюдо не добавляем, “потеряется” вкус.

Диетический суп из куропатки рецепт с фото

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фотоДиетический суп из куропатки — настоящее деликатесное блюдо, которое нравится всем.

Вы те самые счастливчики, которые и досуг с пользой проводят (охота) и деликатес запросто на стол могут выложить.

Встретить и удивить гостей диетическим супчиком из куропатки, которые вряд ли едят такую птичку каждый день – действительно приятно.

Само название блюда, заостряет внимание на ключевом слове «куропатка». И всё, что вы из нее приготовите – уже оригинальность.

Кто-то посчитает, что это дичь — исключительно охотничья ниша.

Отнюдь, в умелых женских ручках, эта птичка превращается в настоящий шедевр. А как же иначе — это вам не обыденная курица из продуктового магазина. Найти больше рецептов диетических супов можно в разделе»Супы».

Следуя советам подготовленного рецепта, за результат можете быть спокойными.

Набор продуктов для приготовления супа из куропатки:

  • куропатка – 1 шт.;
  • картофель – 5 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • грибы лисички – 200 гр.;
  • морковь средняя – 1 шт.;
  • масло сливочное – 1 ч.л.;
  • масло растительное – 50 гр.;
  • лавровый лист, зелень.

Пошаговая инструкция для блюда «Диетический суп из куропатки»

Суп из куропатки, рецепт. Очищаем нашу птичку от перьев. Из-за своего размера, её перья маленькие, поэтому предлагается просто снять их с кожицей, это не так трудно, как может показаться.

Дичь «грешит» тем, что «вольные хлеба» обязывают её быть суховатой, поэтому подержите птичку в сливочном масле полчаса, чтобы она «повеселела». Дело пойдет быстрее, если простым натиранием вы «поможете» ей.

На среднюю тушку,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

достаточно 2 литров соленой по вашему вкусу воды, одной морковки, можно взять заранее замороженную, тертую, как в описываемом случае,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

лавровый лист и немного душистого перца

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Грибы лисички, одна головка репчатого лука, подсолнечное масло для жарки

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Ставим кастрюлю на огонь и ждем закипания воды.

Как только увидели «бегущие» или приподнимающуюся крышку, опускайте промытую и обмасленную птичку.

Почему рекомендуется дождаться кипения: «шокированное» кипятком мясо птицы сразу сжимается. Именно такая хитрость сохранит его вкус. Но если вы исключительно за светлый бульон – делайте синхронным погружение куропатки и воды в кастрюлю.

Накипь придется снимать в любом случае, иначе потеряется эстетический вид.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Пока птичка варится, а по времени это будет 40 минут, до добавления других продуктов, обжарьте грибы.

Лисички, свежесобранные или замороженные, нужно отварить 5-7 минут в кипящей воде,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

после чего промыть под проточной водой и нарезать (но не слишком мелко)

В глубокой сковороде уже нагрелось масло, поэтому опускайте мокрые грибы осторожно – горячие брызги, чреваты ожогом.

К лисичкам добавляется морковь, после крупной тёрки и лук полукольцами.

За тем, как скворчат грибочки, румянится лук, и морковка «отдает» свой сок, мы наблюдаем 10 минут. Из-за высоты пламени огня время может меняться.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Наперегонки торопится бульон и обжарка – не теряйте время и подготовьте в суп картофель. Желательно резать его соломкой, которая будет актуально смотреться с морковью, луком.

В бульон добавлены итоговые продукты: прожарку, картофель, немного зелени.

Доведите суп из куропатки до кипения, после – убавьте, попробуйте еще раз «на соль», и варите до готовности картофеля. В среднем это занимает 10-15 мин.

Уже налитый в обеденные тарелки, украшаем поданный овощной суп диетический зеленью петрушки. Сопровождаем горячее блюдо черным «Бородинским» хлебом.

Грибы-лисички, петрушка – они идеально дополняют вкус дичи

Перегружать куропатку чем-то еще – нет смысла. Естественность «не требует подарочной упаковки».

Рецепт вкусного шашлыка с пошаговыми фото

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Рецепт вкусного шашлыка. Фото

  • Ингредиенты:
  • Куриные бедра — 2 кг.,
  • Пиво – 2 стакана,
  • Уксус – 2 ст. ложки,
  • Майонез – 2 ст. ложки или 50 гр.,
  • Соль по вкусу
  • Специи: черный и душистый перец, гвоздика, кориандр, лавровый лист

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

  • Куриные бедра или голени – 2 кг.,
  • Мед – пол стакана,
  • Горчица острая — 2 ст. ложки
  • Сметана – 1 стакан
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль по вкусу
  • Специи: перец, паприка, гвоздика

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Шашлык из свинины в кефире – рецепт

  • Свинина – 2 кг.,
  • Кефир – 2-3 стакана,
  • Соевый соус – 4-5 столовых ложек,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Соль
  • Специи: лавровый лист, паприка, перец черный и красный, карри или хмели-сунели

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

  • Баранина – 2 кг,
  • Оливковое масло – половина стакана,
  • Вино виноградное — 1 стакан,
  • Лук репчатый – 2 -3 шт.,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Соль по вкусу
  • Специи: майоран, базилик, мята, тимьян

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Шашлык из говядины в лимонно-винном маринаде – рецепт

  • Говядина – 2 кг.,
  • Вино – 2 стакана,
  • Лимон – 1 шт.,
  • Соль по вкусу
  • Специи: черный молотый перец и средиземноморские травы — чабер, тимьян, базилик

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

  • Сыр «Сулугуни» — 300 г. (можно взять и любой другой мягкий сыр, главное, чтобы он плавился)
  • Помидоры (лучше возьмите мелкие) – 4-5 шт.
  • Зелень петрушки и укропа – по несколько веточек
  • Яйца – 1 шт.
  • Готовое слоёное тесто – 2 упаковки по 400 г.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Овощной шашлык в слоеном тесте — рецепт

Помидоры вымойте и разрежьте на четыре части.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Сыр «Сулугуни» нарежьте кубиками. Размер кубика – полтора сантиметра.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Зелень укропа и петрушки промойте и мелко нарежьте.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Помидоры чуть-чуть подсолите.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Нарезанную зелень перемешайте, затем разделите пополам и добавьте к сыру и помидорам. Вновь перемешайте.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Наберите сыр и помидоры на шпажки, чередуя их.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Размороженное слоёное тесто раскатайте в большой пласт. Каждый пласт разрежьте вдоль на три части. Ширина полос должна быть примерно три сантиметра.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Плотно намотайте полоску теста на шампур внахлёст. Особенно постарайтесь, чтобы не осталось ни одного просвета и чтобы тесто плотно прилегало к шпажке.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Таким же образом обмотайте тестом все шашлыки. Смажьте поверхность шашлыков желтком.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Выпекать шашлыки лучше в поднятом состоянии. Для этого возьмите глубокий противень, застелите его фольгой. Положите шашлыки на бортики противня так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Выпекайте овощной шашлык в слоеном тесте в разогретой до 180 градусов духовке в течение тридцати минут. Если вы будете жарить такие шашлыки на мангале, позаботьтесь о том, чтобы угли были не слишком горячими и почаще поворачивайте шампуры.

Перепел зажаренный

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фотоШашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фотоШашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фотоШашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фотоШашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Чтоб быстро и вкусно приготовить перепелку, ее необходимо промариновать в соли, черном свежемолотом перце и оливковом масле, обжарить до красивой румяной корочки на смеси сливочного и оливкового масла, немного запечь в духовке и подать к столу с помидорами, рассольным сыром и базиликом. В данном конкретном случае, простота приготовления — гарантия получения потрясающего вкуса дичи!

Из чего готовим

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

  • Перепелка — 1 шт.;
  • Сливочное масло — 70г.;
  • Оливковое масло — 20 мл.;
  • Черный свежемолотый перец — по вкусу;
  • Соль — по вкусу;

Жарим перепелку

Однажды мне довелось прикупить ну просто огромную перепелку. И вот хочу поделиться рецептом ее приготовления.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Для начала перепелку промоем в проточной воде, затем разрежем по грудке и просушим полотенцем,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Далее присыплем солью и черным свежемолотым перцем,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Польем небольшим количеством оливкового или растительного масла,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Таким маринадом промажем руками нашу перепелку и оставим на время мариноваться примерно на 15 минут,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

В сковороду, установленную на огонь, вольем немного оливкового масла и добавим кусок сливочного,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Когда масло нагреется и расстает, отправим кожей вниз жарится перепелку,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Спустя минуту, перевернем птицу другой стороной и продолжим жарить до румяной корочки,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Теперь снова перевернем и обжарим до такого же состояния эту сторону птицы,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Далее снимем с огня и переложим перепелку на противень,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Отправив ее доготавливаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку примерно на 10 минут,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

как только это время истекло, вынимаем из духовки и перекладываем перепелку на блюдо,

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

И можно подавать к столу, добавив в качестве гарнира нарезанные дольки томата, сбрызнутые оливковым маслом, кусочки брынзы и листья зеленого базилика.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Ну а это фото крупным планом! Всем приятного аппетита!

Жареная перепелка видео рецепт

Недавно жарил перепелку аналогичным образом, сделал видео рецепт. Если кому интересно – посмотрите, как это выглядит вживую!

Торт «Прага» пошаговый рецепт с фото

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Добрый вечер, уважаемые читатели блога Кушать подано!

Как вы помните, раньше были торты не такие как в настоящее время и к таким тортам я хочу отнести торт «Прага». Сейчас в магазинах есть просто всё что угодно и любой торт можно купить без проблем, но вот вкус этих сегодняшних продуктов очень далёк от настоящих, хотя на этикетке будет написано что рецептура один в один соответствует оригиналу, но после снятия пробы мы понимаем что и близко не сопоставить оригинал с сегодняшней подделкой. Я хочу предложить вашему вниманию тот, настоящий рецепт тортика «Прага», изучайте и готовьте на здоровье!

Для бисквита понадобятся:

Мука — 130 грамм

Сливочное масло — 40 грамм

Сахарный песок — 170 грамм

Какао-порошок — 25 грамм

Торт «Прага» пошаговый рецепт с фото

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Яйца разбиваем в миску.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Смешиваем муку и какао и потом я несколько раз просеиваю эту смесь и последний раз смесь просеивается прямо в тесто.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Яйца требуется взбить венчиком, затем всыпаем сахар, нельзя добавлять сахар в яйца если они плохо разболтаны, это может привести к тому что оставшиеся крупинки будет невозможно растворить вообще. Дальше нашу яичную смесь нужно хорошо прогреть, для этого ставим её на водяную баню и нагреваем до 40-45°. При этом миска с содержимым должна полностью закрывать кастрюлю, что бы водяные пары не попали в смесь из яиц и сахара, нагреваем при постоянном помешивании. При нагревании следим за тем что бы полностью растворился сахар, проверяем это так: двумя пальцами возьмём немного смеси и перетрём её между ними, если почувствуете крупинки, то значит раствор плохо промешан.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Снимаем нашу смесь с огня и взбалтываем сначала венчиком, а потом миксером, начиная с малых оборотов и заканчивая большими, до образования кладкой, пышной массы. Если масса готова то, при взбивании миксером должен оставаться след, который не исчезает сразу.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Вот, наша масса и готова. Для проверки готовности возьмите лопатку, зачерпните смесь и если она стекает ленточкой (как показано на фото) то значит готовность стопроцентная.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Далее в смесь вводим муку с какао. По правилам нужно вводить в три приёма.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Постепенно помешивая круговыми движениями, делайте это аккуратно, сохраняя повышенный объём. Следите что бы не осталось непромеса и комочков.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Вот такое получилось красивое, лёгкое и воздушное тесто.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Растопите кусок сливочного масла до жидкого состояния.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Далее вводим жидкое масло в тесто. Следует его вводить ещё тёплым, аккуратно, по краю ложечкой наливаете часть масла и круговыми движениями при помощи того же венчика перемешиваете так что бы масло распределилось по всему объёму.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Теперь давайте приготовим сахарную помадку. Для этого нам понадобится 160 грамм горячей воды и 500 грамм сахара.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Ставим кастрюлю с сахаром и водой на газ и варим помадку. На первом этапе нам нужно добиться того, что бы весь сахар перешёл в раствор.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Перед началом кипения закрываем кастрюлю крышкой и первые пару минут варим на сильном огне под крышкой. Если вы увидели что под крышкой образуется много пены, обязательно снимите её.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Варим до температуры 115 — 117° при наличии термометра или если у вас его нет, то до лёгкого загустения в конце добавьте несколько капель лимонного сока.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Остужаем будущую помадку в подготовленной за ранее миске с ледяной водой до температура 40-50°.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Взбивайте сироп до образования сахарной помадки, прозрачный сироп должен превратиться в белого цвета массу, взбивать нужно около 10 минут.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Накрываем тарелочкой и оставляем остывать.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Выливаем бисквитное тесто в форму и слегка прокрутим форму в одну и другую сторону для равномерного распределения оного. Затем ставим его в духовку нагретую до 200° и готовим в течении 40-50 минут, первые 20 минут духовку не открывайте, иначе бисквит осядет, готовность проверьте зубочисткой или спичкой.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Наш бисквит готов.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Для того что бы при вынимании бисквита не поломать его, воспользуйтесь ножом, проведите по краям формы перед тем как вынуть его.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Теперь разрежьте готовый бисквит на три равные части, лучше это сделать большим ножом или специальной нитью. Если вы делаете это ножом, но держите его всегда параллельно поверхности, тогда корж будет ровным.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Теперь займёмся приготовлением крема: для этого нам понадобятся сгущёнка и вода. Сгущёнку требуется разбавить водой в соотношении один к трём, я взяла 150 грамм сгущенного молока и 50 грамм воды.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Так же для крема нам нужны два яичных желтка.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Затем сюда же добавляем раствор сгущёнки и будем уваривать до загустения.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Не в коем случае крем нельзя доводить до кипения! Очень интенсивно мешать крем во время варки не стоит, варим до загустения. Затем готовый крем перелейте в другую ёмкость и оставьте до полного остывания.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Продолжаем готовить крем. Для этого нам понадобится 250 грамм сливочного масла, не замороженного а слегка мягкого, для того что бы была возможность его взбивать.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Во взбитое масло добавляем какао 12 грамм. Добавлять его нужно постепенно, небольшими порция, промешивая качественно каждую добавку миксером.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Вводим охлаждённый заварной крем потихоньку, при постоянном промешивании. В конце добавляем несколько капель ванильной эссенции.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Промазываем коржи кремом.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Слегка смазываем торт с боку тоже.

Джемом, обязательно горячим, нужно обработать верхнюю часть торта, для выравнивания поверхности. Наилучшим вариантом будет абрикосовый джем. Торт отправляется в холодильник.

Переходим снова к помадке. Застывшую помадку ставим на огонь и разогреваем до жидкого состояния.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Затем в помадку вмешиваем 20 грамм какао.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Доводим её до нужной густоты, для покрытия торта в дальнейшем. Помадка не должна быть очень густой, иначе она будет плохо стекать с верха торта и неравномерно покроет ваш тортик с боку.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Горячую помадку выливаем сверху на бисквит, при этом она должна самостоятельно стечь покрывая боковую часть торта. Торт «Прага» готов. Перед подачей его нужно остудить и затем выдержать в холодильнике не менее трёх часов, это минимум.

Шашлык из перепелки, пошаговый рецепт с фото

Вот такая красота у нас получилась, а вкуснятина какая!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *