Салаты с грейпфрутом
Рецепты салатов с грейпфрутом
Цитрусовые – настоящее спасение зимой, когда так хочется спелых и вкусных фруктов, и так необходимы витамины. Однако не стоит налегать исключительно на главных участников Новогодних торжеств – мандарины и апельсины. Не забудьте обратить свое внимание и на грейпфрут. Может по вкусу он и отличается от сладких своих собратьев, но вот пользы от этого заморского фрукта с кислинкой ничуть не меньше. Фото shutterstock.com
Своему появлению грейпфрут обязан природной гибридизации апельсина и помело. В результате этого и появился этот фрукт, который сразу же стал фаворитом всех ценителей цитрусовых. Оно и не удивительно, ведь грейпфрут содержит массу полезных витаминов и минералов – кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, витамин С и В, а также витамин В2.
Грейпфрут быстро завоевал любовь «диетчиков» благодаря своим свойствам ускорять обмен веществ и способствовать сжиганию лишнего веса, к тому же калорийность этого чудо-фрукта всего лишь 30 калорий на сто грамм. Также грейпфрут понижает уровень холестерина и помогает снизить уровень сахара в крови, что крайне важно диабетикам, содержит антиоксиданты, которые препятствуют появлению раковых клеток.
Удивительно, но существует даже настоящий праздник в честь урожая грейпфрута. Второго февраля во всех странах, где выращивается этот фрукт, проходит праздник, который так и называется — «Праздник сбора грейпфрутов». Этот праздник длится несколько дней с гуляниями, фестивалем и, конечно, с шикарными блюдами, приготовленными из этого фрукта.
Плоды грейпфрута можно есть свежими, наслаждаясь его великолепным сложным вкусом, а можно приготовить из него изысканные и чудесные блюда.
Салат с грейпфрутом
Ингредиенты: Листья салата 100 грамм кедровых орехов Один грейпфрут Соль Перец Приправы Оливковое масло 4 столовые ложки
Приготовление
Обжарить кедровые орешки. Грейпфрут очистить, разделить на две половины. Одну половину нарезать на небольшие кусочки, предварительно сняв пленку. Из второй половины грейпфрута выжать сок, добавить к нему оливковое масло, соль, перец, приправы. Листья салата смешать с кусочками грейпфрута, полить заправкой и присыпать кедровыми орешками.
Салат с грейпфрутом и мягким сыром
Ингредиенты в расчете на 4 порции: Два грейпфрута 200 грамм мягкого сыра 200 грамм помидор 50 грамм оливок три столовых ложки оливкового масла 1 чайная ложка рубленой зелени душицы Соль Перец
Приготовление Очищаем грейпфрут от кожуры и пленок и нарезаем тонкими кружочками. Точно также нарезаем помидоры. Сыр режем кубиками. На блюда выкладываем кружочки грейпфрута, затем помидоры и сыр. Чередуем так, чтобы краями они заходили друг на друга. Сверху украсить оливками. Из масла, душицы, соли и перца готовим соус и заправляем им салат. Готовый салат поставить в холодильник на 30 минут. Фото shutterstock.com
Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной
Ингредиенты: 200 грамм ветчины Два грейпфрута 200 грамм консервированного зеленого горошка Листья зеленого салата (1 кочан) 1 столовая ложка соевого соуса Соль Перец
Для соуса: 200 мл майонеза 2-3 столовые ложки горчицы 1 столовая ложка лимонного сока 100 мл сливок или сметаны 1 столовая ложка белого вина Один зубчик чеснока Два соленых огурца Каперсы по вкусу Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление
Сначала готовим соус: смешиваем майонез, горчицу, лимонный сок, сливки, белое вино. Добавляем туда соль, перец и все взбиваем до однородной массы. Мелко режем зелень, чеснок, огурцы и каперсы и добавляем в соус.
Оставляем несколько листьев салата, остальные мелко рубим. Нарезаем ветчину кубиками, к ней добавляем зеленый горошек и грейпфрут, нарезанный маленькими кусочками поперек долек. Все смешиваем и поливаем соусом. Выкладываем полученный салат на дно салатницы, в которую предварительно положены листья салата. Ставим в холодильник на 20 минут.
Салат с курицей и грейпфрутом
Ингредиенты: Два грейпфрута Две куриные грудки Два куска белого хлеба Листья зеленого салата 2 столовые ложки майонеза 2 столовые ложки белого винного уксуса 1 столовая ложка тертого пармезана Соль Перец
Приготовление
Разогреть сковороду с 2 ложками масла, желательно оливкового, и обжарить хлеб, порезанный кубиками, до золотистого цвета. На дно салатницы выложить листья салата, сверху запеченную грудинку, порезанную кусочками, два грейпфрута, очищенные от кожуры и порезанные на сегменты. Смешать майонез с белым винным уксусом, пармезаном, солью и перцем. Полить салат заправкой, сверху присыпать сухариками.
Салат с грейпфрутом и семгой
Ингредиенты: 150 грамм слабосоленой семги Один грейпфрут Три вареных яйца 100 грамм сыра 2 столовые ложки оливкового масла оливки для украшения
Приготовление
Очищенный грейпфрут и семгу нарезаем кубиками. Яйцо и сыр натираем на терке. В салатницу выкладываем слой семги, слой сыра, слой грейпфрута и слой яиц. Поливаем оливковым маслом, сверху украшаем оливками.
Салаты с грейпфрутом
Грейпфрут является ценным источником витамина С, и кроме этого, это полезный фрукт для тех, кто сидит на диете и придерживается принципов диетического питания. Многие включают грейпфрут в состав многих фруктовых салатов, но также можно сделать много других интересных блюд с этим полезным солнечным фруктом. Необычное сочетание вкуса грейпфрута с мясом и морепродуктами делает такие блюда оригинальными и очень вкусными.
Салат с грейпфрутом и курицей
Грейпфрут – 1 шт
Куриная грудка – 2 шт
Пармезан – 100 г
Листья салата – 1 пучок
Сок лимона – 2 ст.л.
Листья мяты – 4-5 шт
Соль, перец по вкусу
Куриные грудки отварить в слегка подсоленной воде, вынуть и дать остыть. Полученный бульон не выливать, его можно использовать для приготовления вкусного крем-супа из овощей или курицы. Грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки и каждую тщательно очистить от белых плёнок оставив только мякоть. Каждую дольку порезать на 3-4 части, чтобы получились небольшие кусочки. Куриное филе также порезать кусочками, величиной как кусочки грейпфрута. Пармезан натереть на тёрке, листья салата крупно порвать руками.
Приготовить заправку для салата. Смешать оливковое масло с лимонным соком и мелко порезанной мятой, добавить соль и перец по вкусу (лучше использовать белый перец, он более деликатный на вкус). Смешать в глубоком блюде куриное мясо, грейпфрут и листья салата, полить заправкой и посыпать тёртым пармезаном.
Салат с грейпфрутом и креветками
Грейпфрут – 1 шт
Очищенные креветки – 250 г
Свежий огурец – 1 шт
Листья салата – 1 пучок
Лимонный сок – 1 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Креветки отварить в течение 3 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать остыть. Грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки, каждую очистить от белых плёнок и порезать на 3-4 части, огурец порезать вдоль и полукружками. Приготовить заправку для салата – смешать оливковое масло, лимонный сок и перец, посолить и дать постоять пару минут. В это время салат порвать руками на крупные кусочки, смешать с креветками, огурцом и грейпфрутом, полить заправкой и перемешать. Если заменить в данном рецепте креветки на слабосоленую семгу, получится ещё одно вкусное и полезное блюдо – салат из грейпфрута и семги. Только в этом варианте огурец заменяется кедровыми орешками.
Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной
Грейпфрут – 1 шт
Консервированный горошек – 100 г
Салатные листья – ½ пучка
Сок лимона – ½ ч.л.
Чеснок – 1 зубчик
Вино белое – 1 ч.л.
Огурец соленый – ½ шт
Специи и соль – по вкусу
Грейпфрут очистить от кожуры и пленок, порезать каждую дольку на 3-4 части. Ветчину порезать на кубики около 1 см. Смешать порезанную ветчину, консервированный горошек и грейпфрут, листья салата мелко порвать и также добавить к ингредиентам, оставив пару листочков салата для украшения.
Приготовить соус для салата с грейпфрутом. Смешать майонез, сметану, горчицу, лимонный сок, вино и добавить специи и соль, тщательно перемешать. Соленый огурец и чеснок потереть на терке и смешать с соусом. Заправить салат, подавать в высоких салатниках, положив на дно лист салата.
Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов
Подписка по e-mail!
Салаты с грейпфрутом
Известно, что выпитый натощак утром стакан выжатого сока из грейпфрута, значительно улучшает работу кишечника. Так же не стоит забывать об эфирных маслах, которые содержатся в плоде, и органических кислотах – они стимулируют обмен веществ и улучшают пищеварение благодаря увеличению выработки желудочного сока, народное лечение желчекаменной болезни не обходится без грейпфрутового сока, смешанного с оливковым маслом.
Свойство цитрусовых быстро выводить из организма лишнюю жидкость, способствует сжиганию жиров, к тому же, организм может одновременно очищаться от шлаков, засоряющих организм.
Салаты с грейпфрутом хорошо подойдут как для легкого завтрака, так и для праздничного стола. Салаты с грейпфрутом удивляют своей изысканностью и необычностью вкуса. Эти блюда точно никого не оставят равнодушными и получат от Ваших гостей наивысшую похвалу и восхищение.
Салат с грейпфрутом, гранатом и кедровыми орешками
Ингредиенты в рецепте рассчитаны на приготовления салата для двух человек.
- 1 грейпфрут
- 100 грамм кедровых орехов
- горсть зерен граната
- Пучок любого листового салата
- 50 мл оливкового масла
- соль по вкусу
- черные перец по вкусу
Грейпфрут почистить от кожицы, из одной половинки грейпфрута выдавить сок. Смешать грейпфрутовый сок с оливковым маслом, солью и перцем.
Мякоть второй половины грейпфрута разделить на дольки, удалить пленки. Перемешать дольки с листьями салата, добавить зерна граната, кедровые орешки и полить заправкой.
Салат с грейпфрутом, фенхелем и кальмарами
Вот еще интересный рецепт салата с грейпфрутом, фенхелем и кальмарами:
- 300 грамм свежих кальмаров
- 200 грамм фенхеля или черешкового сельдерея
- Половинка грейпфрута
- 50 мл грейпфрутового сока
- Три столовые ложки оливкового масла
- Перец и соль.
Кальмары очищаются от кожицы, моются, нарезаются соломкой и тушатся в оливковом масле. В процессе готовки добавляется очищенный и нарезанный небольшой соломкой фенхель, и тушится еще три минуты.
Грейпфрут очищается от кожицы, затем при помощи ножа выделяются дольки с которых нужно убрать белую пленку. Грейпфрутовый сок взбивается с оливковым маслом венчиком.
На тарелку выкладываются теплые тушеные кальмары с фенхелем, кусочки грейпфрута. Сверху все поливается маринадом из грейпфрута, посыпается зеленью укропа.
Салат с грейпфрутом и курицей
Рецептов: 9
- 20913
- 19
- 15
LapSha Maria
- 18 декабря 2013, 21:14
- 8116
- 7
- 26
annchella
- 12 декабря 2010, 05:17
- 8964
- 16
- 19
olga1688
- 10 ноября 2010, 01:16
- 8550
- 23
- 47
irusya.by
- 07 июня 2010, 04:52
- 10419
- 18
- 29
Елена М
- 08 мая 2010, 06:47
- 5145
- 16
- 23
iamnastya
- 29 сентября 2009, 00:46
- 6979
- 37
- 65
mimi
- 11 января 2009, 18:32
- 10809
- 13
- 38
damochka
- 06 апреля 2008, 00:30
- 6618
- 2
- 10
draznilka
- 15 октября 2007, 05:36
Наталья Белая «Ешь, готовь, люби. Более 50 рецептов для здоровья и радости»
Салат с грейпфрутом, авокадо и кедровыми орешками
Рецепт от: Juliya
Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.
Этот витаминный салат с грейпфрутом, авокадо и кедровыми орешками поднимет иммунитет в холодное время года, а главное прекрасно подойдет для праздничного стола! Рецепт прислала Оксана Немцова. Салатик очень яркий, вкусный и полезный!
Салат с грейпфрутом, авокадо и кедровыми орешками
Состав:
- 1 грейпфрут
- 1 авокадо
- 1/2 апельсина
- листья салата
- кедровые орешки
Заправка:
- сок 1/2 апельсина
- 1 ч. ложка лимонного сока
- оливковое масло
- специи: кумин, асафетида, соль
Как приготовить салат с авокадо, грейпфрутом и кедровыми орешками:
- Нарвать на блюдо листья салата.
Рвем листья
Кедровые орешки поджарить на сковороде.
Кедровые орешки
Грейпфрут с авокадо
Салат с авокадо и грейпфрутом
Смешать все ингредиенты для соуса: апельсиновый и лимонный сок, масло и специи.
Заправка
Салат с грейпфрутом и кедровыми орешками
Подавать салат с поджаренным хлебом, намазанным мягким сливочным сыром. (Кто любит сыр с плесенью, его можно также добавить в этот салат). Вот и все, салатик готов! Приятного аппетита!
Салат с авокадо, грейпфрутом и кедровыми орешками
Легкий салат с авокадо и грейпфрутом для Танюши
Белки | 7 г |
Жиры | 70 г |
Углеводы | 37 г |
Листья у салата айсберг, как правило, плотные, светло—зеленого цвета. Любители здоровой пищи очень ценят такие свойства салата айсберг, как большое содержание клетчатки, витаминов и фолиевой кислоты, которая приносит немалую пользу организму.
Салат корн, или маш—салат, известен еще со времен Древнего Рима. Салат корн имеет темно—зеленые листья, похожие на язычки, уложенные в форме розы.
Рукола находит применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, и, как любое лекарственное растение, она имеет как полезные свойства, так и противопоказания. В состав горчичной травы входят витамины А, Е и С.
Авокадо — это мясистый плод с вечнозеленого дерева, произрастающего в Центральной Америке. На родине он известен как «аллигаторова груша».
Грейпфрут похож и на апельсин, и на памело, что неудивительно: считается, что именно от скрещивания этих двух растений грейпфрут и образовался.
Бальзамический уксус (или бальзамик) выглядит как очень густая, темная жидкость, причем чем выдержка больше, тем бальзамик гуще.
Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой.
Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.
Салат с грейпфрутом и маринованной курицей
Очень простой, но невероятно вкусный салат. Легкий освежающий вкус грейпфрута и салата айсберг прекрасно сочетается с орехами и маринованной курицей. Готовить быстро, а интересная подача сделает Вас королевой любого обеда или ужина. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Салат с грейпфрутом и маринованной курицей»:
- Филе куриное — 150 г
- Грейпфрут — 1 шт
- Листья салата / Салат (айсберг) — 100 г
- Соевый соус — 20 мл
- Горчица (зерновая) — 20 г
- Орехи грецкие — 20 г
- Соус (Киккоман салатный с кунжутом) — 30 мл
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 408.6 ккал | белки 41.9 г | жиры 16.2 г | углеводы 23.1 г |
Порции | |||
ккал 204.3 ккал | белки 21 г | жиры 8.1 г | углеводы 11.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 80.1 ккал | белки 8.2 г | жиры 3.2 г | углеводы 4.5 г |
Рецепт «Салат с грейпфрутом и маринованной курицей»:
Начинаем наше приготовление с маринада для курицы.
Филе нарезать очень тонкими ломтиками, полить соевым соусом и добавить горчицу. Все перемешать и оставить мариноваться.
Красный или белый грейпфрут (обязательно сладкий) разрезать пополам и аккуратно вынуть мякоть при помощи ножа и ложки.
Мякоть грейпфрута очистить от пленок, салат айсберг тонко нарезать.
Выложить дольки грейпфрута, айсберга в миску, добавить мелко нарезанные грецкие орехи.
Разогреть сковороду, выложить на нее куриное филе, обжаривать до готовности 4-5 минут.
Теплое филе выкладывайте в салат, поливайте соусом Киккоман салатный с кунжутом и перемешивайте. Подавать сразу, пока курица еще теплая.
Нравятся наши рецепты? | ||
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Другие варианты рецепта
Салат с грейпфрутом и маринованной курицей
Похожие рецепты
Овощной салат с мясом «Яркая идея»
Салат из краснокочанной капусты с курицей
- 42
- 207
- 11347
Новогодний салат «Три в одном»
- 111
- 1547
- 80393
Салат «Дикая симфония любви»
Салат «Петушиные гребешки»
Салат «Озорной цыплёнок»
- 52
- 1450
- 16344
Салат с рукколой и копченым окорочком
Праздничный салат с курицей и сухариками
Салат с рукколой и курицей
Попробуйте приготовить вместе
Праздничный новогодний салат «Еловая веточка»
- 85
- 1893
- 189837
Тушеный картофель с мясом «Папин»
- 100
- 935
- 27123
Рыбные рулеты «Звeздные»
- 131
- 171
- 23000
Комментарии и отзывы
12 октября 2015 года Marina d 2015 #
10 августа 2014 года draika #
16 июня 2014 года Изобелла #
21 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
10 апреля 2014 года мисс #
10 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года skyfuntik #
7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года chudo #
7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года Ros66 #
7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года Nadjaa #
7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года Sugar #
7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
6 апреля 2014 года Таш #
6 апреля 2014 года Изобелла #
7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
6 апреля 2014 года Шахзода #
7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года Шахзода #
7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
6 апреля 2014 года Pusselka #
7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
6 апреля 2014 года МурКатеринка #
6 апреля 2014 года Тамила #
7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
6 апреля 2014 года Ольчик40 #
7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
6 апреля 2014 года Kipariss #
7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
7 апреля 2014 года Kipariss #
6 апреля 2014 года лялич #
7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
5 апреля 2014 года veronika1910 #
7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Диетический куриный салат с грейпфрутом
Грейпфруты, как оказалось, замечательно сочетаются со многими продуктами. Это и другие цитрусовые, креветки, рыба, молодые сыры, мясо и птица. В диетологии этот прекрасный фрукт незаменим, а потому включен во многие низкокалорийные рецепты.
Диетический куриный салат с грейпфрутом, заправленный кедровыми орешками и йогуртом оценят те, кто следует принципам здорового питания, вечно худеющие красавицы, уставшие от однообразного рациона и просто любители пробовать что-то новенькое в кулинарии.
Кстати, первые плоды грейпфрута были обнаружены в 18 веке на острове Барбадос. Ученые считают этот фрукт гибридом апельсина и помело, который вырос в естественных условиях без участия селекционеров. Целый век грейпфрут ждал признания и, наконец, мир узнал о его полезных свойствах.
Эфирные масла, клетчатка, витамины, органические кислоты – всего этого в грейпфруте в избытке, что позволяет, например, эффективно бороться с разного рода недомоганиями, головной болью, сонливостью. Как уже упоминалось, грейпфрут способствует похудению, правильному обмену веществ, избавляет от отечности. Вообщем, одни плюсы, поэтому давайте есть больше грейпфрутовых плодов и чувствовать себя здоровыми.
Кстати, рекомендую еще один вкусный и полезный салат со шпинатом и апельсином.
Салат с грейпфрутом
Общая калорийность блюда — 913.78
Калорийность на 100 г — 118.98
Нам понадобится:
— вареное куриное филе – 1 шт.;
— один грейпфрут;
— чернослив без косточек – горсть;
— кедровые орехи;
— сок лимона;
— йогурт натуральный.
Приготовление:
Залейте чернослив на 10 минут кипятком. После воду слейте, ягоды обсушите на бумажном полотенце и нарежьте соломкой.
Филе курицы нарежьте небольшими кусочками или порвите руками.
Фрукт очистите от кожуры и пленки, просто срежьте все острым ножом, нарежьте мякоть ломтиками.
Перемешайте все компоненты куриного салата с грейпфрутом, выложите на тарелку для подачи. Йогурт смешайте с соком лимона, полейте салат заправкой и посыпьте орешками.
Салат долго стоять не должен, кушайте сразу.