Салаты с грейпфрутом

Рецепты салатов с грейпфрутом

Цитрусовые – настоящее спасение зимой, когда так хочется спелых и вкусных фруктов, и так необходимы витамины. Однако не стоит налегать исключительно на главных участников Новогодних торжеств – мандарины и апельсины. Не забудьте обратить свое внимание и на грейпфрут. Может по вкусу он и отличается от сладких своих собратьев, но вот пользы от этого заморского фрукта с кислинкой ничуть не меньше. Фото shutterstock.com

Своему появлению грейпфрут обязан природной гибридизации апельсина и помело. В результате этого и появился этот фрукт, который сразу же стал фаворитом всех ценителей цитрусовых. Оно и не удивительно, ведь грейпфрут содержит массу полезных витаминов и минералов – кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, витамин С и В, а также витамин В2.

Грейпфрут быстро завоевал любовь «диетчиков» благодаря своим свойствам ускорять обмен веществ и способствовать сжиганию лишнего веса, к тому же калорийность этого чудо-фрукта всего лишь 30 калорий на сто грамм. Также грейпфрут понижает уровень холестерина и помогает снизить уровень сахара в крови, что крайне важно диабетикам, содержит антиоксиданты, которые препятствуют появлению раковых клеток.

Удивительно, но существует даже настоящий праздник в честь урожая грейпфрута. Второго февраля во всех странах, где выращивается этот фрукт, проходит праздник, который так и называется — «Праздник сбора грейпфрутов». Этот праздник длится несколько дней с гуляниями, фестивалем и, конечно, с шикарными блюдами, приготовленными из этого фрукта.

Плоды грейпфрута можно есть свежими, наслаждаясь его великолепным сложным вкусом, а можно приготовить из него изысканные и чудесные блюда.

Салат с грейпфрутом

Ингредиенты: Листья салата 100 грамм кедровых орехов Один грейпфрут Соль Перец Приправы Оливковое масло 4 столовые ложки

Приготовление

Обжарить кедровые орешки. Грейпфрут очистить, разделить на две половины. Одну половину нарезать на небольшие кусочки, предварительно сняв пленку. Из второй половины грейпфрута выжать сок, добавить к нему оливковое масло, соль, перец, приправы. Листья салата смешать с кусочками грейпфрута, полить заправкой и присыпать кедровыми орешками.

Салат с грейпфрутом и мягким сыром

Ингредиенты в расчете на 4 порции: Два грейпфрута 200 грамм мягкого сыра 200 грамм помидор 50 грамм оливок три столовых ложки оливкового масла 1 чайная ложка рубленой зелени душицы Соль Перец

Приготовление Очищаем грейпфрут от кожуры и пленок и нарезаем тонкими кружочками. Точно также нарезаем помидоры. Сыр режем кубиками. На блюда выкладываем кружочки грейпфрута, затем помидоры и сыр. Чередуем так, чтобы краями они заходили друг на друга. Сверху украсить оливками. Из масла, душицы, соли и перца готовим соус и заправляем им салат. Готовый салат поставить в холодильник на 30 минут. Фото shutterstock.com

Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной

Ингредиенты: 200 грамм ветчины Два грейпфрута 200 грамм консервированного зеленого горошка Листья зеленого салата (1 кочан) 1 столовая ложка соевого соуса Соль Перец

Для соуса: 200 мл майонеза 2-3 столовые ложки горчицы 1 столовая ложка лимонного сока 100 мл сливок или сметаны 1 столовая ложка белого вина Один зубчик чеснока Два соленых огурца Каперсы по вкусу Соль, перец, зелень по вкусу

Приготовление

Сначала готовим соус: смешиваем майонез, горчицу, лимонный сок, сливки, белое вино. Добавляем туда соль, перец и все взбиваем до однородной массы. Мелко режем зелень, чеснок, огурцы и каперсы и добавляем в соус.

Оставляем несколько листьев салата, остальные мелко рубим. Нарезаем ветчину кубиками, к ней добавляем зеленый горошек и грейпфрут, нарезанный маленькими кусочками поперек долек. Все смешиваем и поливаем соусом. Выкладываем полученный салат на дно салатницы, в которую предварительно положены листья салата. Ставим в холодильник на 20 минут.

Салат с курицей и грейпфрутом

Ингредиенты: Два грейпфрута Две куриные грудки Два куска белого хлеба Листья зеленого салата 2 столовые ложки майонеза 2 столовые ложки белого винного уксуса 1 столовая ложка тертого пармезана Соль Перец

Приготовление

Разогреть сковороду с 2 ложками масла, желательно оливкового, и обжарить хлеб, порезанный кубиками, до золотистого цвета. На дно салатницы выложить листья салата, сверху запеченную грудинку, порезанную кусочками, два грейпфрута, очищенные от кожуры и порезанные на сегменты. Смешать майонез с белым винным уксусом, пармезаном, солью и перцем. Полить салат заправкой, сверху присыпать сухариками.

Салат с грейпфрутом и семгой

Ингредиенты: 150 грамм слабосоленой семги Один грейпфрут Три вареных яйца 100 грамм сыра 2 столовые ложки оливкового масла оливки для украшения

Приготовление

Очищенный грейпфрут и семгу нарезаем кубиками. Яйцо и сыр натираем на терке. В салатницу выкладываем слой семги, слой сыра, слой грейпфрута и слой яиц. Поливаем оливковым маслом, сверху украшаем оливками.

Салаты с грейпфрутом

Грейпфрут является ценным источником витамина С, и кроме этого, это полезный фрукт для тех, кто сидит на диете и придерживается принципов диетического питания. Многие включают грейпфрут в состав многих фруктовых салатов, но также можно сделать много других интересных блюд с этим полезным солнечным фруктом. Необычное сочетание вкуса грейпфрута с мясом и морепродуктами делает такие блюда оригинальными и очень вкусными.

Салат с грейпфрутом и курицей

Грейпфрут – 1 шт

Куриная грудка – 2 шт

Пармезан – 100 г

Листья салата – 1 пучок

Сок лимона – 2 ст.л.

Листья мяты – 4-5 шт

Соль, перец по вкусу

Куриные грудки отварить в слегка подсоленной воде, вынуть и дать остыть. Полученный бульон не выливать, его можно использовать для приготовления вкусного крем-супа из овощей или курицы. Грейпфрут очистить от кожуры, разделить на дольки и каждую тщательно очистить от белых плёнок оставив только мякоть. Каждую дольку порезать на 3-4 части, чтобы получились небольшие кусочки. Куриное филе также порезать кусочками, величиной как кусочки грейпфрута. Пармезан натереть на тёрке, листья салата крупно порвать руками.

Приготовить заправку для салата. Смешать оливковое масло с лимонным соком и мелко порезанной мятой, добавить соль и перец по вкусу (лучше использовать белый перец, он более деликатный на вкус). Смешать в глубоком блюде куриное мясо, грейпфрут и листья салата, полить заправкой и посыпать тёртым пармезаном.

Салат с грейпфрутом и креветками

Грейпфрут – 1 шт

Очищенные креветки – 250 г

Свежий огурец – 1 шт

Листья салата – 1 пучок

Лимонный сок – 1 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Креветки отварить в течение 3 минут в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать остыть. Грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки, каждую очистить от белых плёнок и порезать на 3-4 части, огурец порезать вдоль и полукружками. Приготовить заправку для салата – смешать оливковое масло, лимонный сок и перец, посолить и дать постоять пару минут. В это время салат порвать руками на крупные кусочки, смешать с креветками, огурцом и грейпфрутом, полить заправкой и перемешать. Если заменить в данном рецепте креветки на слабосоленую семгу, получится ещё одно вкусное и полезное блюдо – салат из грейпфрута и семги. Только в этом варианте огурец заменяется кедровыми орешками.

Кубинский салат с грейпфрутом и ветчиной

Грейпфрут – 1 шт

Консервированный горошек – 100 г

Салатные листья – ½ пучка

Сок лимона – ½ ч.л.

Чеснок – 1 зубчик

Вино белое – 1 ч.л.

Огурец соленый – ½ шт

Специи и соль – по вкусу

Грейпфрут очистить от кожуры и пленок, порезать каждую дольку на 3-4 части. Ветчину порезать на кубики около 1 см. Смешать порезанную ветчину, консервированный горошек и грейпфрут, листья салата мелко порвать и также добавить к ингредиентам, оставив пару листочков салата для украшения.

Приготовить соус для салата с грейпфрутом. Смешать майонез, сметану, горчицу, лимонный сок, вино и добавить специи и соль, тщательно перемешать. Соленый огурец и чеснок потереть на терке и смешать с соусом. Заправить салат, подавать в высоких салатниках, положив на дно лист салата.

Питание по Монтиньяку Гликемический индекс продуктов

Подписка по e-mail!

Салаты с грейпфрутом

Известно, что выпитый натощак утром стакан выжатого сока из грейпфрута, значительно улучшает работу кишечника. Так же не стоит забывать об эфирных маслах, которые содержатся в плоде, и органических кислотах – они стимулируют обмен веществ и улучшают пищеварение благодаря увеличению выработки желудочного сока, народное лечение желчекаменной болезни не обходится без грейпфрутового сока, смешанного с оливковым маслом.

Свойство цитрусовых быстро выводить из организма лишнюю жидкость, способствует сжиганию жиров, к тому же, организм может одновременно очищаться от шлаков, засоряющих организм.

Салаты с грейпфрутом хорошо подойдут как для легкого завтрака, так и для праздничного стола. Салаты с грейпфрутом удивляют своей изысканностью и необычностью вкуса. Эти блюда точно никого не оставят равнодушными и получат от Ваших гостей наивысшую похвалу и восхищение.

Салат с грейпфрутом, гранатом и кедровыми орешками

Ингредиенты в рецепте рассчитаны на приготовления салата для двух человек.

• 1 грейпфрут
• 100 грамм кедровых орехов
• горсть зерен граната
• Пучок любого листового салата
• 50 мл оливкового масла
• соль по вкусу
• черные перец по вкусу

Грейпфрут почистить от кожицы, из одной половинки грейпфрута выдавить сок. Смешать грейпфрутовый сок с оливковым маслом, солью и перцем.

Мякоть второй половины грейпфрута разделить на дольки, удалить пленки. Перемешать дольки с листьями салата, добавить зерна граната, кедровые орешки и полить заправкой.

Салат с грейпфрутом, фенхелем и кальмарами

Вот еще интересный рецепт салата с грейпфрутом, фенхелем и кальмарами:

• 300 грамм свежих кальмаров
• 200 грамм фенхеля или черешкового сельдерея
• Половинка грейпфрута
• 50 мл грейпфрутового сока
• Три столовые ложки оливкового масла
• Перец и соль.

Кальмары очищаются от кожицы, моются, нарезаются соломкой и тушатся в оливковом масле. В процессе готовки добавляется очищенный и нарезанный небольшой соломкой фенхель, и тушится еще три минуты.
Грейпфрут очищается от кожицы, затем при помощи ножа выделяются дольки с которых нужно убрать белую пленку. Грейпфрутовый сок взбивается с оливковым маслом венчиком.
На тарелку выкладываются теплые тушеные кальмары с фенхелем, кусочки грейпфрута. Сверху все поливается маринадом из грейпфрута, посыпается зеленью укропа.

Салат с грейпфрутом и курицей

Рецептов: 9

20913
• 19
• 15

LapSha Maria

• 18 декабря 2013, 21:14

8116
• 7
• 26

annchella

• 12 декабря 2010, 05:17

8964
• 16
• 19

olga1688

• 10 ноября 2010, 01:16

8550
• 23
• 47

irusya.by

• 07 июня 2010, 04:52

10419
• 18
• 29

Елена М

• 08 мая 2010, 06:47

5145
• 16
• 23

iamnastya

• 29 сентября 2009, 00:46

6979
• 37
• 65

mimi

• 11 января 2009, 18:32

10809
• 13
• 38

damochka

• 06 апреля 2008, 00:30

6618
• 2
• 10

draznilka

• 15 октября 2007, 05:36

Наталья Белая «Ешь, готовь, люби. Более 50 рецептов для здоровья и радости»

Салат с грейпфрутом, авокадо и кедровыми орешками

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Этот витаминный салат с грейпфрутом, авокадо и кедровыми орешками поднимет иммунитет в холодное время года, а главное прекрасно подойдет для праздничного стола! Рецепт прислала Оксана Немцова. Салатик очень яркий, вкусный и полезный!

Салат с грейпфрутом, авокадо и кедровыми орешками

Состав:

• 1 грейпфрут
• 1 авокадо
• 1/2 апельсина
• листья салата
• кедровые орешки

Заправка:

• сок 1/2 апельсина
• 1 ч. ложка лимонного сока
• оливковое масло
• специи: кумин, асафетида, соль

Как приготовить салат с авокадо, грейпфрутом и кедровыми орешками:

1. Нарвать на блюдо листья салата.

Рвем листья

Кедровые орешки поджарить на сковороде.

Кедровые орешки

Салат с грейпфрутом и кедровыми орешками

Подавать салат с поджаренным хлебом, намазанным мягким сливочным сыром. (Кто любит сыр с плесенью, его можно также добавить в этот салат). Вот и все, салатик готов! Приятного аппетита!

Салат с авокадо, грейпфрутом и кедровыми орешками

Легкий салат с авокадо и грейпфрутом для Танюши

Листья у салата айсберг, как правило, плотные, светло—зеленого цвета. Любители здоровой пищи очень ценят такие свойства салата айсберг, как большое содержание клетчатки, витаминов и фолиевой кислоты, которая приносит немалую пользу организму.

Салат корн, или маш—салат, известен еще со времен Древнего Рима. Салат корн имеет темно—зеленые листья, похожие на язычки, уложенные в форме розы.

Рукола находит применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, и, как любое лекарственное растение, она имеет как полезные свойства, так и противопоказания. В состав горчичной травы входят витамины А, Е и С.

Авокадо — это мясистый плод с вечнозеленого дерева, произрастающего в Центральной Америке. На родине он известен как «аллигаторова груша».

Грейпфрут похож и на апельсин, и на памело, что неудивительно: считается, что именно от скрещивания этих двух растений грейпфрут и образовался.

Бальзамический уксус (или бальзамик) выглядит как очень густая, темная жидкость, причем чем выдержка больше, тем бальзамик гуще.

Дижонская горчица — популярная во всем мире приправа французского происхождения. Еще в 1634 году король Людовик XIII предоставил городу Дижону эксклюзивное право на ее производство. Вы наверняка знаете, как выглядит дижонская горчица. Она представляет собой немного водянистую массу с вязкой зернистой структурой.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Салат с грейпфрутом и маринованной курицей

Очень простой, но невероятно вкусный салат. Легкий освежающий вкус грейпфрута и салата айсберг прекрасно сочетается с орехами и маринованной курицей. Готовить быстро, а интересная подача сделает Вас королевой любого обеда или ужина. Угощайтесь!

Ингредиенты для «Салат с грейпфрутом и маринованной курицей»:

• Филе куриное — 150 г
• Грейпфрут — 1 шт
• Листья салата / Салат (айсберг) — 100 г
• Соевый соус — 20 мл
• Горчица (зерновая) — 20 г
• Орехи грецкие — 20 г
• Соус (Киккоман салатный с кунжутом) — 30 мл

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с грейпфрутом и маринованной курицей»:

Начинаем наше приготовление с маринада для курицы.

Филе нарезать очень тонкими ломтиками, полить соевым соусом и добавить горчицу. Все перемешать и оставить мариноваться.

Красный или белый грейпфрут (обязательно сладкий) разрезать пополам и аккуратно вынуть мякоть при помощи ножа и ложки.

Мякоть грейпфрута очистить от пленок, салат айсберг тонко нарезать.

Выложить дольки грейпфрута, айсберга в миску, добавить мелко нарезанные грецкие орехи.

Разогреть сковороду, выложить на нее куриное филе, обжаривать до готовности 4-5 минут.

Теплое филе выкладывайте в салат, поливайте соусом Киккоман салатный с кунжутом и перемешивайте. Подавать сразу, пока курица еще теплая.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Салат с грейпфрутом и маринованной курицей

Похожие рецепты

Овощной салат с мясом «Яркая идея»

Салат из краснокочанной капусты с курицей

• 42
• 207
• 11347

Новогодний салат «Три в одном»

• 111
• 1547
• 80393

Салат «Дикая симфония любви»

Салат «Петушиные гребешки»

Салат «Озорной цыплёнок»

• 52
• 1450
• 16344

Салат с рукколой и копченым окорочком

Праздничный салат с курицей и сухариками

Салат с рукколой и курицей

Попробуйте приготовить вместе

Праздничный новогодний салат «Еловая веточка»

• 85
• 1893
• 189837

Тушеный картофель с мясом «Папин»

• 100
• 935
• 27123

Рыбные рулеты «Звeздные»

• 131
• 171
• 23000

Комментарии и отзывы

12 октября 2015 года Marina d 2015 #

10 августа 2014 года draika #

16 июня 2014 года Изобелла #

21 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

10 апреля 2014 года мисс #

10 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

7 апреля 2014 года skyfuntik #

7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

7 апреля 2014 года chudo #

7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

7 апреля 2014 года Ros66 #

7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

7 апреля 2014 года Nadjaa #

7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

7 апреля 2014 года Sugar #

7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

6 апреля 2014 года Таш #

6 апреля 2014 года Изобелла #

7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

6 апреля 2014 года Шахзода #

7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

7 апреля 2014 года Шахзода #

7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

6 апреля 2014 года Pusselka #

7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

6 апреля 2014 года МурКатеринка #

6 апреля 2014 года Тамила #

7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

6 апреля 2014 года Ольчик40 #

7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

6 апреля 2014 года Kipariss #

7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

7 апреля 2014 года Kipariss #

6 апреля 2014 года лялич #

7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

5 апреля 2014 года veronika1910 #

7 апреля 2014 года LaCostena # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Диетический куриный салат с грейпфрутом

Грейпфруты, как оказалось, замечательно сочетаются со многими продуктами. Это и другие цитрусовые, креветки, рыба, молодые сыры, мясо и птица. В диетологии этот прекрасный фрукт незаменим, а потому включен во многие низкокалорийные рецепты.

Диетический куриный салат с грейпфрутом, заправленный кедровыми орешками и йогуртом оценят те, кто следует принципам здорового питания, вечно худеющие красавицы, уставшие от однообразного рациона и просто любители пробовать что-то новенькое в кулинарии.

Кстати, первые плоды грейпфрута были обнаружены в 18 веке на острове Барбадос. Ученые считают этот фрукт гибридом апельсина и помело, который вырос в естественных условиях без участия селекционеров. Целый век грейпфрут ждал признания и, наконец, мир узнал о его полезных свойствах.

Эфирные масла, клетчатка, витамины, органические кислоты – всего этого в грейпфруте в избытке, что позволяет, например, эффективно бороться с разного рода недомоганиями, головной болью, сонливостью. Как уже упоминалось, грейпфрут способствует похудению, правильному обмену веществ, избавляет от отечности. Вообщем, одни плюсы, поэтому давайте есть больше грейпфрутовых плодов и чувствовать себя здоровыми.

Кстати, рекомендую еще один вкусный и полезный салат со шпинатом и апельсином.

Салат с грейпфрутом

Общая калорийность блюда — 913.78
Калорийность на 100 г — 118.98

Нам понадобится:

— вареное куриное филе – 1 шт.;
— один грейпфрут;
— чернослив без косточек – горсть;
— кедровые орехи;
— сок лимона;
— йогурт натуральный.

Приготовление:

Залейте чернослив на 10 минут кипятком. После воду слейте, ягоды обсушите на бумажном полотенце и нарежьте соломкой.

Филе курицы нарежьте небольшими кусочками или порвите руками.

Фрукт очистите от кожуры и пленки, просто срежьте все острым ножом, нарежьте мякоть ломтиками.

Перемешайте все компоненты куриного салата с грейпфрутом, выложите на тарелку для подачи. Йогурт смешайте с соком лимона, полейте салат заправкой и посыпьте орешками.

Салат долго стоять не должен, кушайте сразу.