Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Пошаговые рецепты с фото

Грибной суп с киноа

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото
Сегодня комментариев будет немного. Скажу лишь, что киноа – очень полезный и питательный продукт, содержит много хорошо усваиваемого белка. И на вкус мне очень понравились эти мелкие зернышки. Чем-то напоминают икринки. В грибном супе – самое то. Грибной суп с киноа – постный. Рекомендую.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

  • — грибы свежие (500 г.) или замороженные (чуть больше);
  • — морковь (1 шт.);
  • — картофель (2-3 средних, 1 большая);
  • — киноа (3 ст. ложки);
  • — лавровый лист (2 листочка);
  • — сушеный укроп (1 ч. ложка);
  • — сливочное масло (2 ст. ложки);
  • — свежая зелень, соль.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

В первую очередь нужно обжарить грибы. Сливочное масло раскрывает грибной аромат по-особенному, я предпочитаю использовать его. Но и на растительном можно, так получится постный грибной суп. Обжариваем минут 15 (замороженные – 30-40 минут, до ухода воды).

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Морковку трем в терку.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Картофель режем кубиками.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Особенность этого грибного супа в том, что практически все ингредиенты варятся приблизительно одинаковое время. Т.е. мы одновременно добавляем в воду обжаренные грибы, картофель, морковь (я не обжаривала), киноа, лавровый лист. Солим. Стоит знать, что киноа в процессе варки увеличивается в объеме втрое.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Лаврушку через 15 минут вылавливаем. Чтобы не успела отбить грибной аромат.

Высыпаем сушеный укроп (моя любимая приправа, вы можете заменить своей). Выключаем и оставляем потомиться минут 10.

Посыпаем свежей зеленью. Суп с киноа можно подать со сметаной.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Также вкусно из грибов:

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фотоКабачки, запеченные с шампиньонами и помидорами под сыром

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фотоЖюльен с подберезовиками и кедровыми орешками

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фотоСпагетти с маслятами

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фотоПрофитроли с икрой из сушеных грибов

Киноа

Киноа называют злаковую культуру, которая пришла к нам из Южной Америки, насыщенную минералами и белком. Ее часто называют андской гречихой и пшеном, но ничего общего с этими крупами она не имеет, а ближайшим родственником киноа можно считать разве что лебеду. От пшеницы и других злаков блюда из киноа отличаются тем, что не обладают диетическими противопоказаниями, поскольку она не содержит клеящее вещество – глютен. Рецепты киноа часто готовят в целебных целях, чтобы обеспечить организм аминокислотой, которая способствует усвоению кальция и скорейшему заживлению кожных покровов. Следует помнить, что дефицит лизина в организме сопровождается выпадением волос, анемией, задержкой роста и потерей аппетита.

Диетологи считают, что по количеству ценных питательных веществ киноа не уступает ни одному злаку. Хорошо знали, как готовить крупу киноа древние инки. Теперь она хорошо известна сторонникам здорового питания, которые регулярно готовят различные рецепты киноа. Из нее можно готовить рецепты гарниров, добавлять в салаты и даже готовить плов из этой крупы, вместо рисовой. Приготовление киноа схоже с рецептом приготовления риса. Многие не сталкивались с рецептами приготовления киноа, но непременно стоит попробовать сделать из этой крупы добавку к первым блюдам, начинку для фарширования овощей, табули и различных запеканок.

Этот раздел создан специально для тех, кто еще не знает, как варить киноа и какие вкусные и оригинальные рецепты можно сделать из нее. Здесь вы найдете рецепты киноа с фото и пошаговой инструкцией к их приготовлению. Мы сделали все, чтобы вы смогли готовить киноа и блюда из нее вкусно и полезно.

Десертный салат с рисом и киноа под фруктовым соусом

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • смесь круп рис басмати и киноа — 160 гр.
  • айва
  • груша
  • апельсин
  • кумкват — 5-6 шт.
  • клюква сушеная — 2 ст.л.
  • сахар тростниковый — 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Смесь круп РИС БАСМАТИ и КИНОА, промойте, влейте горячей воды (на чашку крупы=2 чашки воды), немного посолите.

Варите на медленном нагреве под крышкой 15 минут.

Пока варится крупа,приготовьте фруктовый соус.

Фрукты хорошо вымойте.

С апельсина снимите цедру, выжмите сок.

Кумкваты нарежьте тонкими дольками (удалите зерна).

Грушу и айву нарежьте небольшими кусочками (кожицу не счищайте, соус будет ароматнее и фрукты не разварятся).

В небольшую кастрюлю положите тростниковый сахар, добавьте немного апельсинового сока, добавьте нарезанные кумкваты, апельсиновую цедру и сушеную клюкву.

Закарамелизуйте до прозрачности.

Карамельные фрукты выложите,в оставшийся сироп положите нарезанные грушу и айву, влейте оставшийся апельсиновый сок.

Проварите фрукты до прозрачности,перемешайте с клюквой и кумкватами.

Горячий соус влейте в готовую рисовую смесь, перемешайте.

Подавать можно как в теплом так и в остывшем виде.

Приятного легкого и вкусного завтрака.

Пошаговые фото рецепта

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Дополнительная информация

Очень нежное сочетание ароматного риса Басмати и хрустящей киноа.
Такая смесь замечательно подходит для приготовления десертного салата,
который можно приготовить в праздничные дни,в качестве легкого(разгрузочного)блюда.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Сегодня,6 января-Рождественский сочельник!
Многоие православные христиане,соблюдая традиции готовят предрождественское блюдо из купы-сочиво.Этот рецепт,конечно не традиционный-сочиво,но вполне имеет место быть на наших праздничных столах.

ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ РОЖДЕСТВОМ .

Пусть в светлый праздник, Рождество,
Исполнится всё то, о чём мечтали.
Пусть будут радость в доме и добро,
А сердце пусть не ведает печали.

Желаю много искренних чудес,
Тепла любви, душевной чистоты.
И пусть снежинки падают с небес,
Храня покой небесной красоты.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Оригинальный салат из киноа с овощами и салями, пикантность которому придает заправка на основе уксуса и меда.

Ингредиенты блюда:

Киноа1 ст.Оливки без косточки70 г
Оливковое масло70 млВода2 ст.
Мёд1 ст. л.Лук зеленый70 г
Нут400 гПерец черный молотый1 щеп.
Проволоне70 гСоль1 щеп.
Салями50 гВиноградный помидор100 г
Сельдерей50 гВинный уксус50 мл

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

В кастрюлю добавьте 2 стакана воды и стакан киноа, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 10 минут. Остудите.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Тем временем смешайте вместе оливковое масло, винный уксус, мед, соль и перец. Взбейте ингредиенты с помощью блендера или венчиком.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Переложите охлажденную киноа в миску или салатницу, добавьте нут, нарезанные кубиками салями, сыр и сельдерей, половинки помидорок и оливок, измельченный зеленый лук.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Добавьте ранее приготовленную заправку и хорошо перемешайте.

Салат с печенью трески (пошаговый рецепт с фото)

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Соглашусь, что печень трески хоть и считается деликатесом, но не каждому она придется по вкусу. Одним не нравится ее вкус и запах, другие не в восторге от количества жира, в котором она плавает, а кого-то вообще раздражает сам факт, что это – печень.

Мое отношение к печени трески – нейтральное. Я не могу назвать себя любителем этого деликатеса, но никогда не откажусь отведать блюдо с ее присутствием, если таковым угощают.

Присутствие печени трески в салатах мне не очень нравится. На мой взгляд, ее намного приятней кушать без ничего (впрочем, так же, как и икру). Однако предлагаемый салат с печенью трески – исключение. Именно печень трески делает это блюдо привлекательным. Какой-то особый и приятный вкус получается. Советую поливать маслом трески из баночки щедро салат.

Еще один приятный момент – этому салату можно придать любую форму. При желании и фантазии можно удивить гостей интересной презентацией. Я решила показать самый простой вариант подачи – в виде пирамидки.

Этапы приготовления:

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

1) Печень трески размять при помощи вилки.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

2) Очистить репчатый лук от шелухи. Порезать его очень мелкими кубиками. Также мелко нашинковать молодой зеленый лук.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

3) Соединить лук с печенью трески. Сюда же добавить порезанные мелкими кубиками яйца, сваренные вкрутую.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

4) Добавить консервированный зеленый горошек.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

5) Отварить картофель в мундире. Остудить его, очистить от кожуры и порезать небольшими аккуратными кубиками.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

6) Добавить картофель в салат. Аккуратно перемешать. Полить салат маслом, в котором находилась печень трески. Еще раз перемешать.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

7) Осталось салат с печенью трески выложит на тарелку и подать к столу.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Печень трески (1 банка), картофель (2-3 штуки), яйца (2 штуки), репчатый лук (1 штука), молодой зеленый лук (30 грамм), зеленый горошек (2 столовые ложки)

LiveInternetLiveInternet

Метки

Рубрики

  • Здоровье (4028)
  • Кулинария (3872)
  • Рецепты (3861)

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

50 рецептов творожных тортов

Четверг, 28 Ноября 2013 г. 14:27 + в цитатник

Рецепты творожных тортов

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Йогуртовый тортик готовится быстро. Украсить можно тем, что есть под рукой. Орехи, фрукты, мармелад.

йогурт, пудра сахарная, цедра лимона, сметана, творог, желатин, молоко, сырок, печенье

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Пирог с творожно-кокосовыми шариками и заварным кремом. Он не только очень красивый, но и восхитительно вкусный!

маргарин, сахар, яйца, сметана, молоко, мука, разрыхлитель, какао, творог, сахар, желток, кокосовая стружка, молоко, яйца, сахар, мука, сахар ванильный

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Хочу поделиться тем, как сделать торт творожный — разукрашку с Китти.

яйца, сахар, сметана, молоко сгущенное, сода, мука, творог, молоко сгущенное, сахар, сахар, вода, коньяк, молоко, сахар, какао, масло сливочное, белок, пудра сахарная

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Экспериментальный творожный торт с фруктами, который на деле оказался очень вкусным и малокалорийным. Сочетание фруктов, конечно, не совсем стандартное, но эксперимент на то и эксперимент =)

творог, сливки, сахар, сахар ванильный, сироп, желатин, фрукты

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Это очень простой и вкусный бисквитный тортик. Побалуйте себя хорошим десертом.

яйцо куриное, сахар, мука, сахар ванильный, сметана, сахар, банан, творог

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Безумно простой творожный торт (по вкусу ооочень похож на чизкейк) — свежий, сладкий, красивый:))). Моё собственное сочинение:)).

маргарин, масло сливочное, мука, сахар, творог, сахар, сахар ванильный, лимон

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Этот торт не нужно выпекать. Его нижний корж сделан из печенья, а два верхних — нежное желе.

печенье, шоколад, масло сливочное, творог, сметана, сахар, желатин, вода, банан, желе

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Вспомнила старый рецепт торта без выпечки — из печенья и творога. Славное угощение. И будет оно тем вкуснее, чем лучше и свежее будут ингредиенты. Пробуйте!

творог, масло сливочное, сахар, сахар ванильный, мармелад, цедра лимона, какао, печенье

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Почти чизкейк. Очень-очень вкусный летний торт без выпечки.

печенье, масло, шоколад, творог, сметана, сахар, желатин, вода, молоко, клубника

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Освежающий кисло-сладкий чизкейк с вишней — отличный вариант для летнего праздника. Его еще и печь не нужно ))

печенье, масло сливочное, творог, сметана, вишня, сахар, желатин, сок вишневый

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Это ДИЕТИЧЕСКИЙ, лёгкий, нежный торт. У меня дома не было муки, поэтому пришлось выкручиваться. Совет: чтобы сделать торт творожный совсем-совсем диетическим и не мучиться угрызениями совести, всё печенье замените на хлопья «Фитнес» для завтрака.

желток, масло сливочное, печенье, хлопья кукурузные, творог, сахар ванильный, сок лимона, сахар, белок, ягоды, сок апельсиновый, мёд, желатин

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Нежный бисквит с лимонной пропиткой отлично сочетается с творожным кремом. Мой бисквит приготовлен без муки (на крахмале). Но, конечно, можно использовать классический рецепт бисквита.

яйцо куриное, сахар, крахмал, лимон, разрыхлитель, лимон, сахар, вода, масло сливочное, сахар, творог, сахар ванильный, курага

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Открытый пирог (тарт) с творожной начинкой без запекания.

печенье, масло, кокосовая стружка, сливки, творог, шоколад белый

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Нежный творожный десерт.

печенье, масло сливочное, персик консервированный, творожная масса, сливки, желатин, ягоды

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Люблю десерты из творога. Предложу Вам сделать творожный десерт в стиле «Тирамису».

творог, сметана, йогурт, яйца, пудра сахарная, кофе черный, ликер кофейный, печенье, какао-порошок

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Чизкейк с черникой получается необычного фиолетового цвета. Необычная «полосатость» — еще одна изюминка этого торта.

печенье, масло сливочное, творог, сметана, сахар, черника, желатин, крем

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Вкусный и нежный тортик с творожным кремом — вкусно и полезно.

мука, масло сливочное, сахар, яйца, сода, орех грецкий, сметана, творог, пудра сахарная

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Нежный торт из печенья с творожной начинкой и сметанным кремом.

печенье, маргарин, творог, сметана, мука, яйца, сахар, сметана, сахар, сахар ванильный

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Такой тортик можно быстро сделать на десерт. А еще он очень вкусен. Побалуем себя сладеньким?

яйца, сахар, мука, сода, творог, сахар, ванилин

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Думаю, что все любят торты. Знаю, что практически не осталось людей, кто любит с ними возиться. Предлагаю повозиться, но не долго. Зато какой результат!

печенье, банан, сметана, творожная масса, сахар, молоко, киви, какао-порошок, пудра сахарная

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Лёгкий и очень вкусный торт!

ягоды, творог, йогурт, сахар, корж, желатин

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Вкусный, легкий йогуртово-персиковый торт порадует своим замечательным вкусом и внешним видом ваших домочадцев, особенно малышей.

яйца, мука, крахмал, пудра сахарная, йогурт, творожная масса, творог, компот персиковый, желатин, курага, пудра сахарная

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

О-очень ягодно! Рецепт ягодного пирога из песочного теста с творожной начинкой и малиновой начинкой.

мука, масло сливочное, пудра сахарная, яйца, молоко, творог, пудра сахарная, малина, желатин, творог, сахар

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Это один из самых интересных тортов, которые я когда-либо встречала.

печенье, какао, пудра сахарная, масло топлёное, сыр, пудра сахарная, яйцо куриное, шоколад белый, сливки, крахмал кукурузный, шоколад черный, сливки, кофе растворимый

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Этот творожно-сливочный десерт не нужно выпекать. Нужно сегодня потратить полчасика на приготовление, чтобы завтра проглотить его вместе с ложкой! =) Такой творожный десерт — любимое лакомство из моего детства. Но мама делала его с творогом. И никому не говорите, что это сделано из печенья! =)

печенье, сливки, сыр творожный, пудра сахарная, загуститель сливок, молоко, масло сливочное, шоколад, орех

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Легкое и нежное совершенство. Мягкий сыр, орехи, цедра апельсина, абрикосовый джем, шоколад. Самые приятные ароматы и вкусы замечательно сочетаются в этом чудесном десерте.

орех грецкий, масло сливочное, сахар, яйца, апельсин, сыр рикотта, сыр сливочный, творог, мука, джем абрикосовый, бренди, шоколад черный

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Торт йогуртовый, рецепт с клубникой и вишневым желе.

крекер, масло сливочное, йогурт, сметана, пудра сахарная, творог, желатин, желатин, клубника, желатин

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Этот чудесный рецепт чизкейка творожного я взяла из журнала «Лиза». Чизкейк получается очень вкусным с приятной начинкой и совсем не сухим тестом.

мука, соль, масло, яйца, творог, крахмал, сливки, цедра лимона

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Да, длинное название, но решила как-то конкретно обозначить сию выпечку! На одном кулинарном сайте я нашла рецепт, но немного его изменила, поэтому берусь наглости претендовать на некое авторство!

яйца, масло, шоколад горький, какао-порошок, сыр, творог, мука, разрыхлитель, сахар, ягоды, ваниль, молоко, шоколад, масло, коньяк

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Практически традиционный «Тирамису», торт с большим количеством сливочно-творожного крема, кофейным сиропом и какао.

яйца, пудра сахарная, масло сливочное, мука, яйца, сахар, творог, сливки, кофе, сахар, вода, коньяк

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Нежный торт-пирог — шикарный и простой. Украсит любой праздник.

творог, яйца, майонез, мука, сахар, сода, сметана, сахар, ваниль

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Наконец-то, наконец-то я разгреблась с работой и могу снова получать удовольствие от моих «15 Минут Славы» 🙂 На этот раз я предлагаю простой тортик, которым можно удивить подружек при случае (и Любимый муж оценит — гарантирую). Итак, мы обычно собираемся по субботам, поочередно у каждой из нас, и «принимашка» накрывает «женский стол» — т.е. куча вкусняшки и никакой полезности. Я же решила, что пора это менять — так что, и вкусно, и полезно, и красиво. Прошу.

печенье, масло сливочное, творог, сметана, яйца, сахар, ароматизатор

Приготовить торт на 8 марта – это маленький подвиг, который оценит ваша любимая) И мама будет рада, если утром ее встретит торт к 8 марта, который дочка или сын приготовили для нее сами. Представляем здесь самый простой рецепт торта на 8 марта – из печенья с творожной начинкой и шоколадной глазурью, не требующий выпечки.

печенье, творог, масло сливочное, молоко, сахар, какао, изюм, сахар, какао, молоко, масло сливочное

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Йогуртовый торт – рецепт легкого низкоколорийного тортика! Не требует выпечки!

корж, печенье, масло сливочное, йогурт ванильный, творог, сметана, пудра сахарная, желатин, фрукты, желатин

17902

Лучшая благодарность — добавление записи в цитатник 🙂

Полезные для здоровья рецепты

Процитировано 136 раз
Понравилось: 34 пользователям

Полезный салат с крупой киноа и грецкими орехами — Пошаговый рецепт — ФОТО

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

  • 100 гр. крупы киноа
  • 50 гр. грецких орехов
  • 6 ст.л. сухой мяты
  • 6 кружочков мягкого козьего сыра
  • 6 помидоров черри
  • 2 огурца
  • 1 ч.л. дижонской горчицы
  • сок половины лимона
  • 50 мл. оливкового масла
  • несколько веточек салата
  • соль
  • перец

Такой полезный салат, с нежным, изысканным вкусом и сочетание разных текстур, должен хоть раз в неделю появляться в весеннем меню каждого человека. Именно весной организм испытывает самую острую потребность в витаминах, так что крупа киноа, недавно появившаяся в Баку, как нельзя кстати придется к Вашему столу.

Киноа,- продукт, вошедший в топ-20 полезнейших продуктов питания в мире, однако в нашей стране большинство даже ни разу не слышало такого названия.

Киноа — растение, которое начали выращивать индейцы, использовавшие этот злак для изготовления лепешек и хлеба, чуть позднее это растение нашло свое место и в кухне других народов. Это одна из самых полезных и удивительных круп, состав которой — просто кладезь витаминов и минеральных веществ.

Промываем крупу киноа и варим ее как рис, то есть в двух объемах подсоленной воды, до полного выпаривания жидкости на медленном огне под крышкой. Выкладываем крупу на плоскую тарелку остужаться, тем временем нарезаем овощи и смешиваем их с грецкими орехами.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Обваливаем козий сыр в мяте со всех сторон. Делаем заправку из лимонного сока, масла и горчицы.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Удобнее всего сделать это в баночке с крышкой, сложив туда все ингредиенты и перемешав их до состояния эмульсии. Смешиваем крупу с овощами и листьями салата, солим, перчим и заправляем нашим соусом. Сверху выкладываем кружочки козьего сыра.

Салат по гречески

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Салат по гречески с киноа. Фото рецепт блюда.

Лучший салат для космонавтов.

2013 год ЮНЕСКО объявляло Международным годом киноа, в честь коренных жителей Анд. Они смогли сберечь растение, которое возделывали инки несколько веков тому назад.

Инки прозвали киноа родоначальником всех злаков и золотым зерном, но вопреки этому, – кенуа не злак, он приходится ближайшим родственником знакомой всем свеклы и шпинату.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Киноа в салат по гречески

Киноа – реальный идеал диетологов, в культуре в избытке белка, она включает в себя жизненно важные аминокислоты, фосфор, железо и цинк, а вот жиров очень мало и вовсе нет глютена. То есть, если простыми словами: на кенуа, как на гречке, вполне возможно “сидеть на диете”.

Известность этой псевдозерновой культуры быстро растёт так, что возможно вскоре ЮНЕСКО вновь придется посвящать киноа очередной год. И опять-таки исключительно ради народов, возделывающих культуру на высокогорных плато в Андах, ведь европейцы лишили их киноа. Стоимость на него многократно выросла, и коренным жителям своё же киноа стало не по карману. В боливийских магазинах оно стоит около пяти долларов за один килограмм, а, для сравнения, рис или макароны – меньше одного доллара.

Салат из киноа в магрибском стиле, пошаговый рецепт с фото

Киноа многоцелевая культура – её можно отваривать, как крупу, либо размолоть в муку и печь из неё хлеб, можно делать растительное масло, либо просто прорастить и приготовить из неё салат… Американское аэрокосмическое управление NASA считает его наилучшим продуктом для рациона космонавтов, ведь крайне мало таких же сытных и компактных продуктов, которые можно взять с собой в дорогу, как киноа.

Хоть я и не космонавт, но мне тоже нравится есть кенуа. И если кто-то пока ещё не успел оценить вкуса киноа, то советую это сделать. Предлагаю рецепт: салат по гречески с киноа, раскрывающий вкус этого растительного продукта.

Итак, обычный салат по гречески с киноа – абсолютно такой же, как готовят в ресторанчиках на острове Крит: с разнообразными сочными овощами и благоуханием кулинарных пряностей древней, нет уже современной, Греции…

Чтобы приготовить салат по гречески на четыре порции
нам потребуется:

  • Киноа крупа 200 гр.,
  • Огурцы свежие 2 шт.,
  • Помидоры (крупные) 2 шт., либо 1/2 стакана помидоров черри,
  • Перец сладкий болгарский 1 шт.,
  • Лук репчатый (красный) 1 небольшая головка,
  • Сыр фета 100 гр.,
  • Оливки крупные 100 гр.,
  • Масло оливковое 3-4 ст. л.,
  • Белый винный уксус, либо лимонный сок 1-2 ст. л.,
  • Орегано листики с 3 стеблей,
  • Соль мелкая.

Как приготовить салат по гречески:

Высыпаем киноа в посуду, наливаем воды, солим, ставим на огонь, доводим до кипения и варим под крышкой в течение 15 минут или до того момента, пока зерна киноа не размягчатся и вокруг каждого из них не появится белый ободок. Когда киноа будет готова, слейте кипяток, промойте её под струёй холодной воды и откиньте на дуршлаг.

Пока с киноа стекает вода, достаньте разделочную доску и нарежьте овощи (огурцы, помидоры, перец и лук), сыр фета и орегано. В нарезке ничего необычного: огурцы я режу крупно, помидоры, если крупные, – на восемь частей, если купили черри, то на половинки. Сладкий перец, – шинкую кубиками. Луковицу режу на тонкие колечки. Сыр фета, – на крупные кусочки. Оливки, – на половинки. Впрочем, Вы можете порезать все ингредиенты в салат по гречески так, как Вам нравится.

Теперь, всё высыпаем в большую миску или салатник, заправляем салат по гречески оливковым маслом, белым винным уксусом, либо лимонным соком.

Перемешайте салат по гречески с киноа, украсьте листочками орегано и подавайте на стол незамедлительно и без рассказов о ЮНЕСКО и исключительных особенностях крупы, а просто, с любовью, перцем и солью!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *