Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом

Чтобы пасмурными осенними днями наполнить дом теплом и уютом, советуем испечь ароматные рогалики с мармеладом. Рецепт приготовления рогаликов очень прост, а получается их довольно большое количество. Тесто в этом рецепте не совсем привычное – смесь песочного и дрожжевого. Благодаря этому рогалики получаются рассыпчатыми, но при этом очень мягкими и нежными. В качестве начинки вы можете использовать любой мармелад, который найдете в магазине или сумеете приготовить самостоятельно. В данном случае использовался домашний яблочный мармелад.

Ингредиенты для приготовления рогаликов с мармеладом (32 шт.):

  • мука пшеничная – 320 г
  • сахар – 2 ст.л.
  • дрожжи свежие прессованные – 20 г
  • молоко – 80 мл
  • масло сливочное (маргарин) – 150 г
  • яйцо куриное – 1 шт.
  • мармелад – 300 г

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления рогаликов с мармеладом:

В молоке комнатной температуры соедините сахар и прессованные дрожжи. Размешайте, дрожжи и сахар должны полностью раствориться. Пока отложите смесь в сторону.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

В миску или чашу комбайна всыпьте просеянную муку. Добавьте нарезанное кубиками масло (можно заменить качественным маргарином) и щепотку соли (по желанию).

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Руками или с помощью комбайна измельчите масло с мукой до состояния крошки. Делайте всё быстро, чтобы масло не успело нагреться и не начало плавиться. Если замешивать будете вручную, тогда для начала охладите руки под холодной водой и уже холодными руками замешивайте тесто.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

В масляную крошку вбейте одно яйцо и влейте дрожжевой раствор.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Быстрыми движениями замешайте мягкое тесто. Переложите его на рабочий стол и соберите в шар. Вымешивать такое тесто не нужно.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Полученный шар теста переложите в пакет и отправьте на 1-2 часа в холодильник. Перед формовкой рогаликов тесто должно «отдохнуть».

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Мармелад нарежьте небольшими брусочками.

«Отдохнувшее» тесто разделите на 4 части (так с ним будет удобней работать).

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Каждую часть теста раскатайте в круг толщиной около 3 мм. Полученный круг с помощью ножа разделите на 8 сегментов. Кстати, если круг получился слегка не ровным, то можете его подравнять, воспользовавшись подходящей по диаметру тарелкой или формой для выпечки.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

На каждый сегмент выложите по брусочку мармелада.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Заверните мармелад в тесто, таким образом сформируйте все рогалики.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Полученные рогалики выложите на противень, оставляя небольшое расстояние между ними.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Выпекайте рогалики с мармеладом при 180-200 С около 12-15 минут или до тех пор пока они со всех сторон не покроются красивой румяной корочкой.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Готовой выпечке дайте немного остыть и подавайте к столу.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Простые и вкусные рогалики с мармеладом готовы!

Пошаговые рецепты с фото

Рогалики с мармеладом

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Обновляю фото рецепта.

Эти рогалики – лакомство из детства. Наверное, когда-то их рецепт опубликовали в популярном журнале «Работница», и все мамы готовили его своим деткам. Я уже не раз пробовала готовить что-то «из прошлого». И, к сожалению, избалованный современными лакомствами вкус говорил – «чего-то не хватает». Рогалики с мармеладом – исключение. Они безупречны. А рецепт выкладываю – для Яночки, подруги моей Алёны

Общее время приготовления: 1 hour, 20 minutes

Порций: 55-60 штук

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

  • — сливочное масло (200 г.);
  • — сметана (200 г.);
  • — мука (3 ст.);
  • — сахарный песок (2 ст. ложки);
  • — мармелад бутербродный (200 г.).

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Масло оставляем при комнатной температуре и разминаем вилкой. Или можно растворить на водяной бане. Добавляем сметану, сахарный песок.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

и вымешиваем тесто.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Что мне нравится в таком тесте, так это то, что оно легко раскатывается. Мягкое, поддатливое. Вот все процедуры, которые идут дальше, делала моя дочь. Итак, делим тесто на 4 части, каждую раскатываем в тонкий кружок.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Мармелад для рулетиков режем на дольки:

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Режем кружок теста ножом на треугольнички – на 16 или больше. Чем больше получается треугольников, тем короче будут готовые печененки. Я предпочитаю длинные – рулетики будут выглядеть лучше. На широкий край кладем дольку мармелада.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Делаем рогалики -скатываем каждый треугольник к центру, стараясь прижать плотнее края, чтобы отверстие было как можно меньше, иначе во время выпекания мармелад вытечет из рогалика.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Выкладываем рогалики на противень, смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Выпекаем минут 30-40 при температуре 160-180 градусов.

Подаем рогалики с мармеладом к чаю. А детишкам понравится найти печенинку с сюрпризом, например, изюминкой.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Также очень вкусно:

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоЗаварные пирожные с вареной сгущенкой

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоСырное печенье с овсяными хлопьями

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоЧерно-белое печенье

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоБезе

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоШтрудель вишневый

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоШоколадный брауни

Рогалики с мармеладом

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

К сожалению, ассортимент выпечки в магазинах в последнее время совсем не радует. Пряники, сушки, сухарики, да чего там — даже самое безопасное, на первый взгляд, детское печенье, и то страшно давать малышам-сладкоежкам. Чего там только нет: гидрогенезированные жиры, ароматизаторы, идентичные натуральным, искусственные красители, и еще уйма добавок с весьма сомнительной полезностью. Продвинутые мамы, озабоченные здоровьем детишек, предпочитают покупной выпечке домашнюю, из качественной муки, свежих яиц и сливочного масла. Хотите порадовать своего непоседу сладким печеньем? Испеките нежные творожные рогалики с мармеладом.

Ингредиенты

На 4 порции потребуется:

  • 1 яйцо;
  • 110 г сливочного масла;
  • 70 г кулинарного жира;
  • 200 г творога;
  • 260 г муки;
  • 1 ч. л. разрыхлителя;
  • 1 ч. ложка ванильного сахара;
  • 100 г фруктового мармелада в виде прямоугольных брусочков;
  • растительное масло для смазки противня и рогаликов;
  • сахарная пудра для обсыпки.

Приготовление рогаликов с мармеладом

1. Протрите творог через мелкое сито, добавьте размягченный кулинарный жир и сливочное масло. Деревянной ложкой разотрите ингредиенты в однородную смесь.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

2. Взбейте венчиком яйцо и введите в творожно-маслянную массу.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

3. Всыпьте просеянную муку, ванильный сахар и разрыхлитель. Перемешайте до получения однородного мягкого теста. Прикройте посуду с тестом крышкой или пищевой пленкой и поставьте на полчаса в холодильник.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

4. Подготовьте мармелад, разрезав каждый брусочек на две части.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

5. Достаньте творожное тесто и разделите его на две одинаковые части. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт и разрежьте на 8 квадратов.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

6. На один угол квадрата положите мармелад и сверните рогаликом.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

7. Застелите противень пергаментной бумагой и обильно полейте растительным маслом. Выложите рогалики с мармеладом на равном расстоянии друг от друга.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

8. Смажьте верх рогаликов маслом, используя силиконовую кисточку.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

9. Поставьте противень в духовку, нагретую до 180 градусов, и выпекайте около 25-30 минут.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

10. Еще горячие рогалики присыпьте с помощью сита сахарной пудрой, а затем снимите с противня на поднос или тарелку и остудите.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Verooka, специально для сайта Лучшие рецепты для вас.

Рогалики с мармеладом

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • для теста:
  • сметана – 200 гр.
  • сливочное масло – 200 гр.
  • сода — ½ ч.л.
  • мука – 500 гр.
  • сахар
  • начинка:
  • мармелад разноцветный – 250 гр. – 300 гр.
  • для посыпки:
  • яйцо – 1 шт.
  • сахар – 3 ст.л.
  • для выпекания:
  • растительное масло – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Растереть размягченное сливочное масло со сметаной и содой, добавить муку и замесить тесто.

Поставить тесто в холодильник на 30 минут.

Разделить тесто на 4-5 частей, раскатать на коржи.

Каждый корж разделить на 8 сегментов.

Нарезать мармелад на пластинки, кубики.

На каждый сегмент теста выложить мармелад, свернуть в трубочку.

Уложить рогалики на смазанный растительный маслом противень, смазать яйцом и сверху посыпать сахаром.

Выпекать в разогретой духовке до 170° 15-20 мин, в зависимости от желаемой румяности.

Печенье «Рогалики с мармеладом»

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Замечательное печенье с яркой мармеладной начинкой. Очень вкусное и очень простое в приготовлении.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Масло сливочное или маргарин — 200 Грамм
  • Сметана — 1 Стакан
  • Сахар — 4-5 Ст. ложек
  • Соль — 2 Щепотки
  • Сода — 0,5 Чайных ложки
  • Мука — 2 — 2.5 Стакана
  • Мармелад — 200 Грамм

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Печенье «Рогалики с мармеладом»»

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Оценить рецепт Печенье «Рогалики с мармеладом»:

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Пожалуйста, введите символы с картинки

Очень вкусно.Тесто замечательное,мармелад не вытекает. Спасибо,буду ещё готовить.

Я готовила по этому рецепту, очень вкусно получилось!Ничего не вытекло!В рецепте же написано, брать жаростойкий мармелад.

Только что приготовила рогалики с мармеладом. Ничего не вытекло. Очень вкусно получилось!

И весь мармелад вытек! Все выбросила! ((( Не готовьте этот рецепт, как и все прочие с мармеладом!

Ну если у вас не получилось, это не значит, что все должны не готовить. попробуйте мармелал «джелли». Или вообще классику.

Творожные рогалики с мармеладом на быструю руку, рецепт

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоВаши домашние любят разную выпечку, а у вас мало времени, чтобы сделать её? Советую вам приготовить ароматные и сладенькие творожные рогалики.

Иногда в холодильнике, бывает, залежится немного несъеденного творога. Он ещё не плохой, но в свежем виде уже дети его не хотят кушать. Обязательно попробуйте приготовить эти рогалики из творожного теста.

Рецепт творожных рогаликов с начинкой довольно прост. Изюминкой здесь будут конфеты — мармеладки, которыми будете наполнять рогалики.

Мне нравится, что начинка не будет растекаться, как бывает со случаем джема или варенья.

Время подготовки: 30 минут.

Время выпечки: 20-25 минут.

Количество порций: 3 порции.

Ингредиенты:

  • творог 200 г;
  • яйцо 1 шт.;
  • сливочное масло (маргарин) 150 г;
  • мука 2,5-3 стакана;
  • лимон 1 шт.;
  • разрыхлитель щепотка;
  • сода на кончике ножа;
  • сахар 0,5 стакана;
  • соль щепотка;
  • сахарная пудра 70 г;
  • мармеладные конфеты 150 г.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления творожных рогаликов с мармеладом:

Сливочное масло подержите немного при комнатной температуре. Для этого рецепта оно нужно в мягком состоянии. В глубокую ёмкость положите творог. Жирность его не имеет значения. Если в твороге чувствуется зернистость, лучше протирайте его через металлическое сито. К творогу добавьте сливочное масло, яйцо и сахар.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Взбейте всё на средней скорости миксером 3-5 минут.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Теперь в творожную массу всыпьте щепотку соли и разрыхлителя. Погасите соду лимонным соком и вылейте к тесту. Натрите лимонной цедры, чтобы рогалики приятно пахли.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Дальше всыпайте порциями пшеничную муку и замешивайте творожное тесто. Для приготовления теста муки уходить всегда по-разному. Доводите консистенцию теста до состояния пластичного, которое не будет липнуть к рукам.

Обмотайте тесто в плёнку. Положите его отдохнуть в холодильник на 10-15 минут.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Тем временем очистите от обвёртки мармелад, разрежьте каждую конфетку пополам, если она большая.

Раскатывайте тесто на припыленном столе в пласт (2-3 мм). Затем разрежьте этот пласт на сегменты.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Духовку следует нагреть до 180 градусов. На каждый сегмент с краю положите мармелад, сверните рогаликом. Сложите все рогалики на противень, предварительно посыпав его мукой, или смажьте маслом.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Выпекайте до светло золотистого оттенка творожные рогалики 20-25 минут.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Остудите готовые рогалики из творожного теста 5-10 минут, переложите их на тарелку.

Присыпьте выпечку сахарной пудрой. Внутри тесто получается мягким. Подавайте творожные рогалики тёплыми с компотом, чаем, или с кефиром.

Рогалики с повидлом

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

  • 150 мл молока
  • Мука — 600 г
  • Дрожжи – 50 г
  • 3 ст.л. сахара
  • Маргарин или 200 г сливочного масла
  • Повидло — 150 г
  • Сахарная пудра и соль

Рецепт приготовления рогалики с повидлом

Подогреем молоко и растворим в нем свежие дрожжи. Туда же добавим сахар, растопленное масло, соль и муку. Все мешаем до достижения не очень крутой консистенции. Тесто раскатывают в виде круга и нарезают на 8 частей треугольниками. Повидло кладут на широкую часть треугольника, у основания, а затем скатывают в трубочку, так и получается рогалик.

Теперь надо испечь рогалики с повидлом. Противень смазывают маслом и на него выкладывают рогалики. Духовку разогревают до 180-200°С и выпекают блюдо около 25 минут. Смотрим, если рогалики становятся золотистого цвета, то они готовы. Остается вынуть их, остудить и насыпать сахарной пудры сверху.

Эти рогалики можно приготовить не только с повидлом, но и использовать другие начинки, например: сгущенка, орешки с медом, мармелад, мак, сухофрукты и др. найдется начинка на любой вкус.

Рецепт рогаликов с мармеладом

Я уже как-то готовила рогалики с жидким яблочным повидлом, а вот сегодня мне хочется приготовить что-то новое. Рогалики с мармеладом я до сих пор еще не готовила, хотя рецепт уже давно лежит в кулинарных записях.

Кстати, а вот почему рогалики так называют? Не знаете? Предположительно это название происходит из-за их изогнутой формы, напоминающей рога. Так гласит Википедия.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

По рецепту для рогаликов с мармеладом нам понадобится:

  • 200 сливочного масла или маргарина,
  • 200 грамм сметаны,
  • 0,5 чайные ложки соды,
  • 450 грамм муки или 3 стакана,
  • мармелад,
  • сахарная пудра для посыпки.

Рецепт приготовления рогаликов с мармеладом.

В большой емкости смешаем соду со сметаной, добавим размягченное сливочное масло и муку, замесим тесто. Затем уберем его в морозилку на 40 минут.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Пока тесто остывает, нарезаем мармелад на брусочки.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Достаем тесто из морозилки, разделяем его на 4 примерно равные части. Каждую часть раскатываем в пласт, предпочтительно круглой формы.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Разрезаем круг на 8 секторов и кладем брусочки мармелада на широкую часть. Заворачиваем в рогалик от края в центр.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Складываем рогалики с мармеладом на противень и выпекаем в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 30-40 минут.

Рогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фотоРогалики с мармеладом, пошаговый рецепт с фото

Готовые рогалики посыпаем сахарной пудрой. Можно пить чай.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *