Рецепт тирамису видео

Рецепт тирамису видео

Торт «Тирамису»

Рецепт тирамису видео

Торт Тирамису — рецепт приготовления вкусного, сладкого, итальянского торта.

Рецепт приготовления торта Тирамису в домашних условиях прост. Основой для приготовления торта Тирамису служит печенье Савоярди или Дамске пальчики и крем, с сыром Маскарпоне.

Как приготовить торт Тирамису в домашних условиях?

Смотрите видео рецепт с фото приготовления торта Тирамису:

Ингредиенты для приготовления торта Тирамису:

  • печенье Савоярди— 500 г,
  • сыр Маскарпоне — 500 г,
  • яйца — 4 шт.,
  • сахар — 300 г,
  • кофе — 2 ст.ложки,
  • красное вино — 100 мл,
  • вода — 100 мл,
  • ванильный сахар,
  • соль — щепотка.

Рецепт тирамису видео

Пошаговый рецепт приготовления торта Тирамису с фото:

Приготовление торта Тирамису по рецепту начинаем с приготовления крема. Для этого отделяем у 4 куриных яиц (если яйца большие, например индюшиные, то необходимо 3 шт.) белки от желтков и взбиваем белки в пышную массу, добавив щепотку соли.

Рецепт тирамису видео

В белковую массу постепенно добавляем 50 г сахара и продолжаем непрерывно взбивать.

Рецепт тирамису видео

Готовим сахарный сироп:

Наливаем в кастрюлю 100 мл воды, добавляем 150 г сахарного песка и ставим на огонь.

Рецепт тирамису видео

Кипятим сироп 7 минут.

Чтобы проверить готовность сиропа необходимо в отдельную тарелку налить холодной воды и капнуть в нее сироп, если сироп остался густым и вязким, то сахарный сироп готов, а если растворился в воде, значит варим сироп дальше.

Рецепт тирамису видео

Готовый сироп тоненькой струйкой вливаем во взбитые белки, продолжая непрерывно взбивать.

Рецепт тирамису видео

Рецепт тирамису видео

Во взбитые желтки добавляем 50 г сахарного песка и продолжаем взбивать.

Рецепт тирамису видео

В желтковую массу добавляем сыр Маскарпоне, ванильный сахар и продолжаем слегка взбивать.

Рецепт тирамису видео

Полученную массу добавляем во взбитые белки и хорошенько перемешивая, в одном направлении снизу вверх, чтобы белки не осели.

Рецепт тирамису видео

Крем для торта Тирамису готов.

Теперь прежде чем приступить к сборке торта Тирамису, необходимо приготовить кофейно-ликерную смесь. Для этого необходимо сварить крепкий кофе: 2 столовые ложки кофе на стакан воды. В остывший кофе добавляем 100 мл красного вина.

Обмакиваем печенье Савоярди (Дамские пальчики) в кофейно-ликерную смесь, нижней стороной, без сахара.

Рецепт тирамису видео

Переворачиваем печенье Савоярди (Дамские пальчики) и укладываем на дно формы, сухой стороной вниз. Печеньем Савоярди (Дамские пальчики) нужно заполнить все дно формы.

Рецепт тирамису видео

Смазываем первый слой из печенья Савоярди (Дамские пальчики) кремом.

Рецепт тирамису видео

Выкладываем второй слой смоченным в кофейно-ликерную смесь печеньем Савоярди (Дамские пальчики).

Рецепт тирамису видео

Смазываем второй слой кремом. Торт Тирамису ставим в холодильник на сутки.

Рецепт тирамису видео

Достаем торт Тирамису из холодильника.

Рецепт тирамису видео

Выкладываем торт Тирамису из формы и посыпаем какао порошком.

Рецепт тирамису видео

Рецепт тирамису видео

Торт Тирамису готов.

Если вам понравился видео рецепт с фото Торт Тирамису , пожалуйста, поделитесь им с друзьями. Социальные кнопки внизу под стрелкой.

Как приготовить тирамису (ВИДЕО)

Райское облако — по-другому этот вкуснейший итальянский торт и не назовешь.Тирамису — изящный и утонченный десерт с изысканным вкусом. Итальянцы до сих пор спорят о том, где это необыкновенное сладкое блюдо было изобретено. Кстати, в переводе с итальянского, тирамису означает поднять настроение. Чтобы сделать это, нам совсем не придется ехать путешестовать в Италию. Следуя нашим инструкциям, ты сможешь легко и быстро приготовить этот невероятно вкусное, с одурманивающим кофейным ароматом сладкое блюдо.

Тирамису станет твоим любимым тортом и завоюет сердца,а также желудки твоих домочадцев и гостей. Подать тирамису можно к обеду, ужину или сервировать к завтраку с чашечкой кофе, чая, какао. Для приготовления тирамису потребуется сладкий итальянский крем (сыр) маскарпоне и печенье Дамские пальчики, сливки, какао, мука, сахар, немного соли, масло, ванилин, молоко,коньяк (или амаретто, или ром).

Неповторимый вкус тирамису — этого любимого всеми и вкуснейшего десерта улучшит и подчеркнет легчайший крем, пудинг или сладкая прослойка или глазурь.Tорт тирамису можно украсить любыми ягодами, клубникой, малиной, какао.

Читай также: Черничный тирамису

Видео рецепт тирамису

Рецепт тирамису видео

Нам потребуется:

молотый кофе — 2 ст.оловые ложки
сахарная пудра – 100 г
яйцо — 2 штуки
сладкий ликер — 2 столовые ложки
сыр маскарпоне — 200 г
бисквитное печенье — 100 г

Что делать?

Сварить кофе: в кипящую воду положить две ложки молотого кофе, довести до кипения и сразу же снять с огня.

Кофе процедить через 2–3 слоя марли, добавить столовую ложку сладкого ликера.

Отделить белки от желтков, белки взбить.

В желтки добавить сахарную пудру и ложку ликера, взбить.

Аккуратно ввести в смесь желтков, сахарной пудры и ликера сыр маскарпоне (если вам не удалось купить маскарпоне, можно использовать очень густую некислую сметану или мягкий жирный творог, смешанные с 2–3 столовыми ложками взбитых сливок).

Добавить взбитые белки в смесь желтков с маскарпоне. Перемешать.

Бисквитное печенье поломать крупными кусками и замочить в кофе. Печенье должно впитать в себя кофе и стать мягким, но при этом не превратиться в кашу.

Выложить все ингредиенты слоями в широкие бокалы. На дно бокалов — слой пропитанного кофе печенья, затем – слой маскарпоне. Следующий слой – печенье, сверху — маскарпоне.

Через мелкое сито присыпать тирамису небольшим количеством какао-порошка, поставить в холодильник на несколько часов.

Через несколько часов вынуть тирамису из холодильника, выложить на тарелку, радом положить вилку и ложку. Обильно посыпать горьким порошком какао и убрать приборы — так блюдо выглядит эффектнее. Можно подавать.

Рецепт тирамису видео

Что может быть проще печенья? Попросите любого из нас назвать известные виды и рецепты печенья, и мы .

Рецепт тирамису видео

Самое известное блюдо с сыром маскарпоне – итальянский десерт тирамису. Родина .

Рецепт тирамису видео

Тирамису – популярный итальянский десерт. Он появился в конце XVII века, правда, тогда он был .

Рецепт тирамису видео

Холодный кофе – отличная летняя идея, особенно для тех, кто не может себе представить ни дня .

Рецепт тирамису видео

Лазанья (итал. Lasagna) — вид итальянской пасты: широкие плоские ленты из теста до 35 см .

Рецепт тирамису видео

Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят .

Рецепт тирамису видео

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент .

Рецепт тирамису видео

Профитроли – это маленькие, полые внутри булочки из заварного теста с начинкой. Начинка для .

Рецепт тирамису видео

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, .

Рецепт тирамису видео

Спасибо за рецепт, получилось очень вкусно.использовала печенье савоярди

Ну,прям,все такие гурманы. Люди показали доступный для многих,хочу подчеркнуть—для многих. рецепт тирамису. Есть под одним названием уйма рецептов.И ничего,все довольны.Кто как делает. Спасибо ребятам. Кстати,не обязательно,да и не нужно,в сметану добавлять желатин.Очень густую сметану откинуть на марлю и в холодильник на сутки под гнёт.Будет творог,не хуже вашего хвалёного маскарпоне.

Всем привет.Обожаю Тирамису.На каждое День рожденье делаю его.Домашние в восторге.

можно делать по-всякому,но. есть одно «но». это уже будет не ТИРАМИСУ,а пародия на него. хотя может и быть очень вкусным,не спорю. в настоящем рецепте тирамису — маскарпоне,а не товрог,печенье- савоярди именно для этого самого рецепта,если кто обращал внимания,на самой упаковке даже нарисовано тирамису и плюс рецепт.

Люди! Настоящий Тирамису делается только из печенья Савоярди+ маскарпоне+коньяк с кофе+яйца. Ни савоярди, ни маскарпоне ничем не заменяются. Иначе это будет не тирамису, а жалкое подобие на него.

Привет всем любителям тирамису! Живу в Италии и хочу сказать, сколько хозяек и профессиональных кондитеров, столько и вариантов этого вкусного десерта. Предлагаю мой, очень простой и легкий. Крем: мелкозернистый творог, достаточно мягкий всбивается с сахарной пудрой+ всбитые сливки, все премешивается и крем готов! Вместо печенья использую уже приготовленные бисквиты, котрые укладываю в форму и поливаю уже остывшим кофе, затем крем. По желанию можно сделать несколько слоев, последний слой крема посыпаю горьким какао- порошком. Для меня самое главное, чтобы десерт не был приторно- сладким. Возможны варианты, найдите свой!

Здрасти всем кулинарам . моя любимая очень любит тирамису ,а я очень большой любитель готовить (для нее это было сюрпризом) как говорится посмотрел рецепт и айда по магазинам да не тут то было как оказалось сыр маскарпоне у нас (Беларусь) днем с огнем не сыщиш пришлось выкручиваться почитал немного умных людей которые использовали вместо сыра очень жирную сметану с добовлением желатина (для большей вязкости )попробовал и переборщил с желатином получился не крем а сливочное желе но со вкусом тирамису но в виду моей упрямости решил попробовать еще раз но с другими ингредиентами Почитал посмотрел что из себя представляет сыр маскарпоне как окозалось очень сильно напоминает творожную массу нескажу что нашол легко в виду того что видов ее много и как правило с наполнителями нам это разумеется не подходит после долгих поисков нашол чистую 7% процентную и еще прихватил баночку 30% сметаны (и как позже оказалось незря ) да самое главное печенье — савоярди тоже небыло — помогло бисквитное печенье «пятнашки» кругленькое такое (в кафе где я пробовал тирамису первый раз использовалось неисключено что оно ) мне даже оно больше понравилось удобно делать бортик в варианте который можно резать кусочками (можно использовать с любой формой ) значит замена сыру — творожная масса мне понравилась но была жестковата что ли (сыр выглядил помягче) все разрешила сметана 30% использовал по немногу перемешивая вилкой (венчик не выдержит нагрузки) в итоге добился сходства с сыром (потратил примерно грамм 100 — 150 ) конечного продукта получилось больше разумеется ( излишки были безжалостно смешанны с ванилином пудрой мелко нарезанными цукатами и поданы гостям как дополнение десерту) полученный аля » маскарпоне» был использован по назначению согласно рецепту готовый продукт отправлен в холодильник для застывания по прошествию 3 часов ожидания и мучения мои оправдались девушка и друзья остались довольны . P.S. кто ненайдет сметану жирнее 20 — 25 % используйте желатин 1.5 ложки на 1\3 стакана горячей воды дайте немного остыть (иначе сметана станит творогом ) да и вливайте его в уже замешанную со сметаной пасту и хорошенько все перемешайте венчиком до однородности и добавляйте в желтки согласно рецепту ВСЕМ СПАСИБО ЗА ВНИМАНИ НАДЕЮСЬ МОЙ СОВЕТ КОМУТО ПРИГОДИТСЯ

это скорее рецепт а-ля тирамису. т.к. есть классическая рецептура и в принципе, ее не сложно придерживаться для максимального результата!

EdaBlog.ru Кулинарные рецепты

Рецепт тирамису видео

Что такое тирамису и с чем его едят? У большинства гурманов, которые слышат название данного блюда, начинают загораться глаза, от предвкушения поедания этого яства. Вполне самодостаточное блюдо, оно, пожалуй, считается самым популярным в мире итальянским десертом. Кто же его придумал и когда?

История создания вкусного десерта тирамису

Название этого блюда, что по-итальянски звучит, как тираису, так как во всех словах итальянского происхождения ударение падает на предпоследний слог, состоит из трех слов. Это тира, ми и су. Если перевести их буквально, то получится что-то вроде – «тяни меня вверх». Это вовсе не означает, что данный десерт наделен сказочным витамином роста. Как известно, все итальянцы люди сверхэмоциональные. И вот назвав данное блюдо таким названием, они имеют ввиду эмоциональное состояние, которое охватывает человека, впервые попробовавшего тирамису. Настроение всегда поднимается, стоит только поднести ко рту аппетитную ложечку с этим удивительным воздушным десертом.

Придумали тирамису сиенские повара в честь приезда великого тосканского князя Козимо третьего де Медичи. И назвали десерт необычным названием «zuppa del duca», что в переводе означало «блюдо для герцога». Последнему настолько понравился десерт, что он выведал рецепт, который и передал кулинарам из Флоренции. Впоследствии тирамису получил признание кулинаров, сначала в Венеции, а затем и по всему миру

Секрет приготовления тирамису

Считается, что приготовить тирамису по классическому итальянскому рецепту самостоятельно дома практически невозможно. Хотя можно и заменить известные «маскарпоне» сметаной, «савойарди» — бисквитом, а «marsallo» — ликером или коньяком. Готовя десерт, нужно знать, что его нельзя выпекать. Нужно просто размешать все необходимые ингредиенты, а затем поставить в холодное место. Если вы будете заняты, то тирамису можно будет приготовить и в свободное время, благо полуготовый фабрикат в холодильнике не испортится.

Рецепт тирамису видео

Рецепт бисквита для тирамису

Бисквит для тирамису, по классическому его рецепту – бисквитное печенье савойарди, не всегда можно найти в магазинах, однако, его можно выпечь самостоятельно. Для этого используются:

  • 4 яйца (белки и желтки отдельно)
  • 2/3 стакана сахарного песка (или пудры)
  • 7/8 стакана муки высшего сорта
  • половина чайной ложки разрыхлителя для теста

Белки и желтки взбиваются отдельно с сахаром, перемешиваются, добавляется мука и разрыхлитель. Готовое тесто выдавливается узкими полосками и выпекается 5 — 7 минут. Можно также испечь бисквит для тирамису целым коржом, а затем нарезать тонкими полосками. Вместо куриных яиц можно использовать перепелиные (вместо четырех вам понадобится 18 штук) яйца.

Рецепт клубничного тирамису с базиликом

Рецепт тирамису видео

  • 3 яйца
  • Килограмм свежей клубники
  • сыр маскорпоне или сметана – 250г
  • сливки 33% жирности – 200мл
  • 25 штук печенья «Савоярди» или приготовленного самостоятельно бисквита по рецепту приведенному выше
  • Сахарный песок – 150г
  • Веточка зеленого базилика

Шаг 1. Налить сливки в маленькую посуду, куда добавить и базилик. Довести до кипения на слабом огне, накрыть крышкой и оставить отстояться на 15 минут. За это время базилик отдаст свои ароматы сливкам. После этого, нужно вынуть ветку базилика, а сливки убрать в холодильник. Затем начать взбивать сливки, которые должны быть достаточно холодными.

Шаг 2. Берем яйца и отделяем белки. Взбиваем миксером белки с сахаром до получения густой пены. Она должна держать форму и не опадать. После этого нужно добавить сыр или сметану, желтки и всё вместе смешать миксером.

Шаг 3. Взбить холодные сливки и добавить маскарпоновую массу. После чего перемешать все лопаточкой, желательно силиконовой. Это поможет крему стать воздушным.

Шаг 4. 500 гр клубники взбить в блендере до получения жидкого пюре. Остальные 500 гр порезать на четвертинки.

Шаг 5. Взять большую квадратную форму, можно и прямоугольную, которая обязательно должна иметь высокие края. Одну треть массы крема выложить по ее дну, затем сверху положить слой печенья или бисквита и залить половиной клубничного пюре. Снова выложить слой печенья, затем клубничное пюре, а сверху остатки крема. Разровнять и разложить клубнику.

Шаг 6. Настоять тирамису необходимо в холодильнике в течении шести часов!

Красота данного рецепта и восхитительный вкус десерта можно объяснить некоторыми секретами ингредиентов. Так, базилик и клубника, которых в принципе в классическом тирамису быть не должно, давно стали популярными ингредиентами в ресторанах. Они дают, не выразимый словами аромат, и передают травяной привкус блюду.

Базилик, добавленный к сливкам, для начала можно немного прогреть, чтобы он отдал свои волшебные запахи тирамису.

Как утверждают исторические записи, тирамису пришелся особенно по вкусам молодым людям, у которых сразу же поднималось настроение, и они получали невероятную бодрость.

Рецепт приготовления десерта тирамису на видео:

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Рецепт тирамису видео

Присоединяйтесь к нам в группу ВКонтакте, чтобы всегда знать о новых видеоуроках:

На сайте www.VidExp.com — ВидеоЭксперт можно: смотреть бесплатные видео уроки он-лайн, разместить свои видео уроки, загрузить видео урок или мастер класс.

Рецепт тирамису видеоТирамису: видео-рецептРецепт тирамису видео
Просмотров: 2371

Не стесняйтесь оставить отзыв или комментарий к видео. Благодаря этому видно, что сайт живет и полезен пользователям.

Видео оказалось полезным для Вас? Поддержите наш сайт! Лайкните, пожалуйста!

Рецепт тирамису видео

Рецепт тирамису видео

Рецепт тирамису видео

Тирамису: видео-рецепт

Как приготовить десерт Тирамису в домашних условиях, смотрите наш видео-рецепт. Настоящее удовольствие из Италии http://allrecipes.ru/recept/10559/-.aspx, рецепт которого завоевал любовь по всему миру

Рецепты блюд и закусок на Новый год! Сделайте Новогоднее меню интересным! Новогодние рецепты.

Пользователь Гость (вы не сможете редактировать или удалить оставленный комментарий).

Опубликуйте Ваш отзыв или комментарий на этой странице:

(*) Ваш IP-адрес определился и будет сохранен. Но он не будет отображаться на этом сайте.

(*) Пользователь, загрузивший данное видео, сможет удалить Ваш комментарий.

(*) Администрация сайта сможет удалить или редактировать Ваш комментарий.

Внимание!
Всю ответственность за содержание размещенных на этой странице видео и описаний к нему, включая соблюдение авторских и смежных прав и требований законодательства, несет пользователь, загрузивший данный файл и описание.

Всю ответственность за содержание отзывов и комментариев несут пользователи, опубликовашие эти данные.

Рецепт тирамису в домашних условиях

Рецепт тирамису видео

Рецепт тирамису видео

  • Яйца – 4 шт. (можно использовать перепелиные, берите их в 4 раза больше)
  • Сливочный сыр (Маскарпоне) – 500г
  • Сахар – 100 г
  • Печенье Савоярди – 250 г (так же можно использовать Юбилейное или бисквитное печенье для приготовления тирамису, вкус от этого не изменится)
  • Порошок какао
  • Кофе
  • Алкоголь – по желанию (ром, бренди, вино, ликёр, коньяк)

Рецепт приготовления рецепт тирамису в домашних условиях

Отделите желтки от белков.

Разотрите желтки вместе с сахаром.

Добавьте сливочный сыр и хорошенько перемешайте.

Возьмите отделённые белки и взбейте их миксером в пену.

Теперь добавьте пену из белков к желтку с сыром и снова перемешайте.

Сделайте кофе из 400 мл. воды и 4 ложек кофе (в моём случае Nescafe), по желанию добавьте в него алкоголь.

В холодный кофе окуните печенье, но смотрите, чтобы оно не размокло и не рассыпалось.

Возьмите форму и выложите на дно печенье, смоченное кофе.

На печенье вывалите половину крема и разровняйте.

Теперь снова выложите слой печенья и вывалите на него оставшийся крем.

Хорошенько разровняйте крем и отправьте на 5-6 часов в холодильник.

После заморозки, посыпьте торт какао. Чтобы получился ровный слой, делайте это через сито.

Рецепт тирамису.

Рецепт тирамису видеоВпервые мы попробовали тирамису, купив его в наобум в магазине. Второй раз нам его приготовили друзья и с тех пор мы его готовим регулярно. Очень вкусный (правда и очень калорийный) десерт. Рецепт тирамису содержит два компонента, которые, возможно, не везде продаются. Классический рецепт тирамису содержит сыр маскарпоне и савоярди – пористое сухое печенье. Если вы не смогли найти их в продаже, а тирамису хочется, можно попробовать заменить их. Маскарпоне очень похож на жирную густую и не кислую деревенскую сметану. Чем заменить савоярди мы пока не придумали. Вероятно, можно попробовать сухой бисквит, хотя это и не совсем то.

половина кружки) очень крепкого кофе

Завариваем крепкий кофе. Добавляем в горячий кофе коньяк или бренди.

Отделяем желтки от белков.Взбиваем желтки с сахаром. Аккуратно, ложкой в сахар с желтками вмешиваем маскарпоне, и перемешиваем крем миксером на малой скорости. Белки взбиваем, пока они не образуют крепкую пену. Очень аккуратно ложкой вмешиваем взбитые белки в желтки с маскарпоне. Крем для тирамису готов.

На дно формы кладем немного крема и равномерно распределяем тонким слоем. Палочки слегка смачиваем в блюдце со смесью кофе и коньяка, и укладываем смоченной стороной вверх, почти не оставляя промежутков. Сверху кладем слой крема, потом вновь слой палочек. Слоев палочек может быть 2-3 в зависимости от размеров формы. Сверху укладываем оставшийся крем, разравниваем и обильно посыпаем какао-порошком.

Можно приготовить тирамису, как торт, укладывая печенье в большую посуду, например глубокое блюдо, но мы предпочитаем делать индивидуальные порции, укладывая их в стаканы для виски. Получается аккуратнее и делить не надо, выдал каждому по стакану с ложкой, и все довольны.

Когда тирамису готов надо дать ему настоятся в течении 24 часов, чтобы печенье хорошенько пропиталось кофе и кремом и стало мягким и нежным.

Десерт получается – пальчики оближешь, но очень сытный и калорийный

Неповторимый тирамису в домашних условиях

Сегодня очень вкусный рецепт. Итальянский десерт тирамису в домашних условиях готовится просто, в нем самое главное – маскарпоне, так как это его главный ингредиент и секрет.

Мне кажется, что это один из самых популярных во всем мире итальянских десертов. После того, как я его попробовала в одном ресторане, у меня было хобби заказывать его в каждом новом, и по вкусу. И у меня была своя градация ресторанов.

И хочу вам сказать, что самый вкусный тирамису я ела не в Италии, а в одном очень модном одесском ресторане. И то первый раз, а на второй раз с ним было что-то не то. Наверно, повар был другой.

Рецепт тирамису видео
Я где-то читала, что если хотите приготовить настоящий тирамису, то в крем совсем не нужно добавлять сливки. Только маскарпоне. И очень часто в ресторанах игнорируют это правило, так как сливки, безусловно, стоят дешевле.

С маскарпоне тоже история: если у вас он не продается, то можно его сделать дома, используя сливки и лимон. Но экономически это не выгодно, так как сливок потребуется много.
По сегодняшнему рецепту я делала тирамису первый раз. Здесь сливок в два раза меньше, чем маскарпоне, и я подумала, что так будет неплохо.

Рецепт тирамису видео

Ингредиенты

  • 250 г маскарпоне (он так и продается в коробочках по 250 г)
  • 70 г сахарной пудры
  • 110 г жирных холодных сливок (33%)
  • 2 желтка
  • 50 мл ликера амаретто, марсала или коньяка (по желанию)
  • 16 штучек печенья «Савоярди» или другого бисквитного
  • 500 мл крепкого кофе
  • 10 г какао-порошка + немного для украшения

Приготовление тирамису в домашних условиях

  • Сливки нужно брать самой большой жирности, какую можете найти. У меня были 33%. Перед взбиванием сливки нужно обязательно хорошо охладить в холодильнике. Сливки нужно взбить почти до загустения и только потом добавить сахарную пудру. Конечно, для этого лучше пользоваться миксером или взбивать венчиком. Блендер с ножиком не подходит (нож греется и сливки превращаются в масло).

Рецепт тирамису видео

  • Отдельно в посудине взбить яичные желтки с маскарпоне и амаретто. Вместо ликера можно брать коньяк, а можно без него вообще, если десерт будут есть дети. Моя дочка, например, даже конфеты с запахом ликера или коньяка не любит, хотя, сами понимаете, что там ими только пахнет… Итальянцы добавляют десертное сицилийское вино марсала, которое отдаленно похоже на мадеру. Кажется, в масандровких винах тоже есть такое…

Рецепт тирамису видео

  • Потом к маскарпоне и желткам добавить взбитые сливки и перемешать до однородности. И пока готовый крем отправить в холодильник, на время приготовления кофе для печенек.

Рецепт тирамису видео

  • Сварить крепкий кофе, развести в нем какао.
  • Тирамису можно готовить в виде тортика. Тогда нужно найти форму, которую застелить пищевой пленкой, а потом укладывать печенье слоями, перемазывая его кремом. Я так делала раньше. Но я в этот раз решила сделать его в стаканах, по типу французских верринов. Так называется модная сейчас подача в стакане. Причем, кроме десертов, в верринах подаются также закуски. Очень удобно для фуршетов.

Рецепт тирамису видео

  • Разломать печенье савоярди по размеру ширины стаканов или креманок, которые мы будем использовать для приготовления десерта. Дальше нужно каждый кусочек печеньки окунуть в кофе с какао и уложить слоем на дно стаканов.

Рецепт тирамису видео

  • Потом положить слой крема. Опять – слой печенья с кофе. И опять – крем. Операции повторять в зависимости от высоты стакана.

Рецепт тирамису видео

  • Закончить приготовление нужно слоем с кремом.

Рецепт тирамису видео

Рецепт тирамису видео

  • После этого поставить стаканчики с тирамису в холодильник. Пусть они там постоят минимум 4 часа, а еще лучше делать такой десерт накануне, чтобы он пропитался за ночь.
  • Перед подачей присыпать каждый стаканчик сверху какао-порошком. Можно использовать вместо какао тертый шоколад.

Рецепт тирамису видео

Говорят, что в переводе с итальянского название звучит как «взбодри меня». Некоторые его называют виагрой для женщин. И с ними невозможно не согласиться. Вкусно, просто, изысканно. И ничего сложного. Савоярди есть в Ашане, маскарпоне продают даже в Сильпо. Можно конечно, и то и другое сделать самим, но это будет намного дольше.

Думаю, что вы согласитесь со мной, что тирамису в домашних условиях – это просто. Кто еще не делал, готовьте.

А здесь — интересный и быстрый видео тирамису в домашних условиях, так сказать, от Джейми Оливера.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *