Рататуй в мультиварке, пошаговый рецепт с фото

Рататуй в мультиварке, как приготовить рататуй в мультиварке

А вы любите тушёные овощи? Если они приготовлены в быстром режиме в мультиварке, это просто наслаждение!

Хочу предложить вашему вниманию французское блюдо рататуй в мультиварке. Хорошо когда рядом такая помощница как мультиварка. Недавно подарили такую чудесную вещь, нарадоваться не могу. Готовить с такой помощницей стало намного интереснее. Всё хочется попробовать приготовить, только времени катастрофически не хватает.

Рецепт рататуй в мультиварке — это блюдо из овощей, чем-то похожее на венгерское лечо или на наше овощное рагу, но по вкусу намного насыщенней и вкусней. У меня мультиварка MOULINEX CE500E32. У неё много режимов готовки. Понемногу осваиваю.

Как приготовить рататуй в мультиварке? Итак, давайте к нашему приготовлению. Количество ингредиентов рассчитано на четверых человек.

Ингредиенты:

• кабачок 2 штуки;
• перец болгарский любого цвета 2 штуки;
• лук 1 штука;
• чеснок 3 зубочка;
• баклажаны 2 штуки;
• помидоры 5 штучек;
• масло растительное 3 столовые ложки;
• базилик свежий 2 веточки;
• петрушка 2 веточки;
• укроп 2 веточки;
• соль по вкусу ;
• перец чёрный молотый по вкусу;
• томатная паста 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления рататуя в мультиварке:

Все овощи, кроме лука и чеснока, помещаем в дуршлаг. Тщательно промоем в холодной воде. У баклажан удаляем хвостики с двух сторон. Разрезаем вдоль на две половины. Нарезаем полукольцами.

Помидор нарезаем крупными кусочками, предварительно вырезав, зелёную часть у плодоножки.

Кабачок разрезаем пополам по всей длине. Половинки разрезаем на две части и нарезаем крупными кусочками.

У перца извлекаем семенную часть и нарезаем крупными ломтиками.

Лук и чеснок очистим. Чеснок измельчаем мелко, лук полукольцами. Зелень нарежем мелко.

В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло. Выкладываем все овощи, томатную пасту. Перемешиваем специальной лопаткой для мультиварки. Приправляем солью и молотым перцем по вкусу. Со специями вы можете поэкспериментировать на своё усмотрение. Закрываем крышку. Выставляем режим «тушение-овощи» на 10 минут.

Вот, пожалуйста, десять минут прошло, наше ароматное и аппетитное блюдо готово. Как всё легко и быстро. Открываем клапан для спуска пара, ждём пару минут, и открываем крышку мультиварки.

Рататуй в мультиварке готов. Его можно употреблять в горячем и холодном виде. Хорошо гармонирует со вторыми, мясными блюдами. Порадуйте себя и своих близким этим полезным и ярким блюдом. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Рецепт приготовления классического рататуя в мультиварке с пошаговыми фото

Описание

Рататуй в мультиварке готовится очень просто и невероятно быстро: хватит всего получаса, чтобы превратить овощную нарезку в изысканный деликатес. Простота этого блюда и есть его основная особенность.

Готовится рататуй путем запекания самых разных овощей со специальными приправами и неважно, будет он запекаться в духовке или в мультиварке.

Относительно небольшое время термообработки позволяет овощам не просто приготовиться, но еще и сохранить большинство своих полезных витаминов и минералов. Тогда как при запекании мяса с овощами за время, необходимое для полного приготовления самого мяса, овощи просто теряют не то что свои полезные качества, но даже свой неповторимый вкус.

Пошаговый рецепт приготовления овощного рататуя в мультиварке с фото представлен ниже и он в подробностях расскажет обо всех деталях и тонкостях создания этого блюда.

Именно прованские сушеные травы сделают вкус блюда оригинальным и классическим, придадут ему терпкости и насыщенности. Также нелишним станет и сухое белое вино, которое напитает овощи своим неповторимым ароматом.

В отличие от духовки, в мультиварке рататуй запекается гораздо быстрее и проще. При этом вкус получается очень необычным и интересным.

Приступим к приготовлению овощного рататуя.

Ингредиенты

• 
  Кабачок
  (1 шт. )
• 
  Баклажан
  (2 шт. )
• 
  Помидор
  (4 шт. )
• 
  Перец сладкий болгарский
  (1 шт. )
• 
  Лук репчатый
  (1 шт. )
• 
  Томатная паста
  (2 ст. л. )
• 
  Белое сухое вино
  (150 мл)
• 
  Чеснок
  (2 зубчика)
• 
  Сахар
  (1 ч. л. )
• 
  Прованские травы
  (1 ч. л. )
• 
  Перец черный молотый
  (по вкусу )
• 
  Петрушка
  (1 веточка)
• 
  Оливковое масло
  (3 ст. л.)
• 
  Пищевая соль
  (по вкусу)

Шаги приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления рататуя в мультиварке.

Первым делом подготовим кабачки и баклажаны, в этом процессе есть несколько важных тонкостей. Сначала определитесь с тем, какие именно у вас овощи: если молодые, тогда их не нужно чистить и замачивать, в другом случаем кабачки нужно почистить, а баклажаны засыпать солью. Подготовленные овощи нарезаем не слишком тонкими полукольцами.

Помидоры предварительно можно избавить от шкурки в том случае, если она слишком жесткая. Делается это очень просто: на каждом овоще делается небольшой крестообразный надрез, а потом они опускаются на 1-2 минуты в кипяток. Далее помидоры нарезаются аккуратными не слишком тонкими дольками.

Репчатую луковицу очищаем от шелухи, нарезаем полукольцами, а затем разделяем на перья. Чеснок давим плоской стороной ножа, очищаем и нарезаем достаточно мелко.

Болгарский перец промываем, разрезаем пополам, удаляем зеленую плодоножку и внутренности, затем нарезаем половинки крупными кубиками так, как показано на фото.

Заливаем в чашу мультиварки указанное количество оливкового масла, выкладываем овощную нарезку, заливаем её сухим вином и столовой ложкой томатной пасты. Все ингредиенты солим и перчим по вкусу, а также добавляем по жалению сушеные прованские травы и самую малость сахара. При температуре в 160 градусов готовим рататуй в мультиварке на протяжении 25-30 минут.

Готовое блюдо выкладываем в порционные тарелки, украшаем веточкой зелени и подаем к столу. Овощной рататуй запеченный в мультиварке готов.

Рататуй в мультиварке

Для того, чтобы приготовить летний рататуй в мультиварке, нужны свежие овощи, а для зимнего подходят консервированные.

Поэтому для тех, кто заготовил на зиму достаточное количество томатов и острой аджики, легко будет сделать рататуй в любое время года.

Кабачки, перец и помидоры – это основные составляющие в классическом рецепте рататуя, который сегодня легко приготовить не только в духовке, но и в мультиварке.

В классическом варианте этого овощного блюда за основу брались кабачки, а в сегодняшних, современных условиях многие хозяйки добавляют еще баклажаны.

Рецепты рататуя в мультиварке многообразны: овощи режутся крупно или мелко, по своему желанию, и затем тушатся в специальном соусе.

Совет от Чудо-Повара. Кроме тушения в некоторых рецептах предлагается варить, запекать или томить рататуй, в зависимости от функций в мультиварке.

Способы приготовления рататуя, точно также, как и технология, оформление блюда, тоже могут отличаться, то есть возможна укладка овощей слоями (как в соте из баклажанов) или вперемежку.

Ингредиенты для рецепта рататуя в мультиварке классического

• кабачок (лучше цукини) – 1 шт.;
• вино сухое (белое, красное или розовое) – половина стакана;
• помидоры – 4-5 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• перец болгарский сладкий – 1-2 шт.;
• томатный соус – 3-4 ст.л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок;
• масло растительное;
• перец черный молотый;
• зелень;
• «прованские травы» – 0,5 ч.л.;
• соль.

Рецепт рататуя в мультиварке, приготовление

1. Промытый и подготовленный к приготовлению баклажан нарезаем кружочками. Подсаливаем и оставляем примерно на полчаса для удаления горечи.
2. Затем мелко крошим луковицу и перец очищенный от семечек.
3. Далее в чашу мультиварки наливаем немного масла, в меню выставляем функцию «жарка» или «выпечка», включаем.
4. После этого выкладываем лук, слегка обжариваем его до прозрачности.
5. Выкладываем перец и продолжаем жарку в течение 2-3 минут.
6. Затем добавляем 2 томата, порезанные кусочками, и готовим массу до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
7. Выливаем томатный соус и вино; перемешиваем, солим, перчим; даем закипеть.
8. Затем переливаем содержимое мультиварочной кастрюли в небольшую емкость, немного остужаем. Измельчаем овощи погружным блендером до состояния соуса.
9. Баклажаны промываем холодной водой. Кабачок режем тонкими кружками.
10. На дно кастрюльки выливаем половину приготовленного соуса.
11. Далее выкладываем слой кабачков, помидоров и баклажанов. Слои при укладывании посыпаем прованскими травами, свежей зеленью, измельченным чесноком; перчим.
12. Затем заливаем оставшимся соусом и готовим рататуй в мультиварке на режиме «выпечка» в течение 35-40 минут.

Готовый рататуй вынимаем, на большую тарелку переворачиваем чашу мультиварки и подаем яркое и ароматное блюдо к столу.

Горячий, теплый или холодный, рататуй вкусный как сам по себе, так и в качестве гарнира к мясным и рыбным кушаньям.

Рататуй в мультиварке

Рецепт для мультиварки Филипс (Philips)

Овощи в мультиварке очень легко и быстро готовятся, а кроме того, отличаются особым вкусом. В честь воспоминания о летних теплых вечерах сегодня мы приготовили для вас интересный рецепт легкого вегетарианского блюда — рататуй в мультиварке. Это необычное вегетарианское блюдо источающее сказочные средиземноморские ароматы. Тушенный овощи в мультиварке, которые входят в рататуй богаты клетчаткой, что улучшает деятельность желудка и кишечника. А в тушенном баклажане , что мы используем в этом блюде содержится провитамин А, который нам так необходим для здоровья кожи.

В этом мастер классе мы расскажем вам, как приготовить овощи в мультиварке, чтобы получить вкусное и красивое блюдо — рататуй.

Ингредиенты для блюда «Рататуй в мультиварке»:

• — баклажаны – 300 г;
• — цуккини – 300 г;
• — сладкий перец красный;
• — сладкий перец зеленый;
• — сладкий перец желтый;
• — томаты – 300 г;
• — чеснок – 2 зубчика;
• — розмарин – 1 ч. л.;
• — тимьян – 1 ч. л.;
• — оливковое масло – 7 ст. л.;
• — соль;
• — черный молотый перец.

Как приготовить рататуй в мультиварке:

Вымоем овощи под холодной проточной водой и просушим их. Баклажаны нарежем кубиками.

Отправим их в отдельную емкость и посолим. Делаем мы это также и для того, чтобы с баклажан ушла горечь. Отставим их до тех пор, пока они не пустят сок. Затем обсушим бумажным полотенцем. Сок удаляется следующим образом: надавите на баклажаны и выжмите из них сок, промокните полотенцем. Благодаря этому мы избавимся не только от неприятной горечи, но и удалим лишний воздух с баклажан. В результате во время жарки баклажан не впитает много жира.

Отправим баклажаны нарезанные кусочками в емкость мультиварки с небольшим количеством масла. В режиме «жарить» обжариваем их. Выкладываем на отдельную емкость.

Тем временем очистим и нарежем полукольцами цукини. Обжарим их отдельно с двух сторон. Выложим в отдельную емкость.

Сладкий перец разрежем на 4 части и нарежем их соломкой. Отправим и их в мультиварку, обжарив слегка.

Лук очистим и нарежем очень мелко.

Чеснок также очистим и нарубим мелко или же пропустим через пресс.

Томаты ошпарим кипятком, снимем с них шкурку и удалим семечки. Нарежем мякоть ломтиками.

Отправим все ингредиенты в мультиварку слоями. Каждый слой поперчим и посолим, притрусим луком и чесноком. Тушим овощи в режиме «тушение» около 20 минут.

Готовый рататуй подаем к теплым или холодным мясным закускам. Приятного аппетита!

Рецепт «Рататуй в мультиварке» подготовила arivederchy

Рататуй в мультиварке (пошаговый рецепт с фото)

Рататуй когда-то придумали французские крестьяне как блюдо из сезонных овощей. Наше овощное рагу в некоторой степени на него похоже.

После распространения этого блюда за пределами Прованса и Ниццы, с которыми связывают происхождение рататуя, а позднее и за пределами Франции, изначальный рецепт получил множество изменений. Теперь это блюдо готовят по-разному: тушат все овощи вместе, запекают, уложив слоями, варят на медленном огне, также уложив слоями.

Так как у меня предполагалось приготовление в мультиварке, удобнее всего показалось потушить первым способом.

От обычного овощного рагу это блюдо во многом отличается еще и приправами. Без прованских трав (розмарина, майорана, базилика и др.) рататуй немыслим, а красное сухое вино делает его вкус изысканным.

Количество овощей может быть изменено в зависимости от их размера.

Как приготовить рецепт рататуй в мультиварке:

2) Нарезать дольками помидоры. По желанию, можно снять кожицу с помощью бланшировки.

3) Нарезать полосками лук и порубить чеснок.

4) Сладкий перец, освобожденный от семян, нарезать крупными квадратами.

5) На дно мультиварки налить масло, сложить все овощи, вить вино. Добавить томатную пасту, посыпать нарезанной петрушкой, солью, перцем и прованскими травами, перемешать. Готовить в режиме «Мультиповар» с закрытой крышкой, установив время 25 минут и температуру 160 °C.

6) Выложить готовые овощи в порционную посуду, подать рататуй горячим, посыпав листиками свежего базилика. Сногсшибательно вкусно!

Рататуй

• Нам понадобится:
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 3 помидора
• 1 зубок чеснока
• соль
• растительное масло
• зелень петрушки

• для соуса:
• 3-4 шт. помидора
• 3-4 шт. болгарских перца
• 1 луковица
• 1 ч.л. сахара
• растительное масло
• зелень петрушки и базилика
• соль

Рататуй — это овощное вегетарианское блюдо французской кухни. Простое в приготовлении, но очень вкусное, оно заслужило большую популярность во всем мире.
У меня формочка маленькая, если вы хотите сделать больше, то увеличьте ингредиенты.

Пошаговое описание рецепта

1. Баклажаны помыть, нарезать кружками по 5 мм, посолить и оставить минут на 20. Затем промыть от соли и обсушить.

2. Кабачки помыть и нарезать кружками, как и баклажаны.

3. Помидоры помыть и тоже нарезать кружками.

4. Лук почистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до мягкости.

5. Перец помыть, удалить семена, нарезать кубиками и добавить на сковороду к луку. Перемешать и жарить минут 10.

6. Помидоры я натерла на крупной терке, а можно сделать надрез крест на крест, опустить на пару минут в кипяток, затем кипяток слить и обдать помидоры холодной водой. Снять кожицу и нарезать мелкими кубиками.
Добавить нарезанные помидоры к луку и перцам. Добавить сахар, посолить и поперчить по вкусу.

7. Перемешать и тушить, периодически помешивая, 15-20 минут. В самом конце приготовления добавить нарезанную зелень базилика и петрушки.

8. На дно формы выложить половину соуса (или чуть больше).

9. На соус чередуя выложить овощи. Посолить.

10. Мелко порубить чеснок и зелень и присыпать рататуй, сбрызнуть маслом.

11. Накрыть форму с рататуем фольгой и поставить, в разогретую до 200 градусов духовку, на 1,5 часа.

12. Готовый рататуй извлечь из духовки и дать настояться 15-20 минут.

13. Подавать рататуй с оставшимся соусом.
Приятного аппетита!

• Ингредиенты
• 1 кабачок
• 1 баклажан
• 3 помидора
• 1 зубок чеснока
• соль
• растительное масло
• зелень петрушки
• для соуса:
• 3-4 шт. помидора
• 3-4 шт. болгарских перца
• 1 луковица
• 1 ч.л. сахара
• растительное масло
• зелень петрушки и базилика
• соль

• Поделитесь рецептом :
• ВКонтакте
• Facebook
• Одноклассники
• Twitter

какая красота) я обязательно попробую)))))))))))))

И весьма диетичноПробуйте!

Мечтаю приготовить РАТАТУЙ. Ваш рецепт очань простой и доступный. Спасибо. Буду учиться готовить рататуй.

Рецепт и правда простой, сложнее всего красиво уложить

да, чтобы красиво уложить тоже мастерство требуется

Больше терпения чем мастерства 🙂

Я немножко замахнулась с размером формы :)) но получилось, тем не менее, тоже красиво, а главное — вкусно!! спасибо!

Сколько времени занимает приготовление рататуя?

Хоть ине 11 лет,но я обязательно сама сделаю! (надо для технологии)

Кира, у тебя обязательно все получится!

спасибо

Пасхальный кулич получается пышным, пористым, ароматным. Замечательный рецепт! Получается приблизительно 20 куличей среднего размера.

На Пасху всегда хочется порадовать своих близких простой и вкусной домашней выпечкой. Такие симпатичные булочки-кролики понравятся не только детям, но и взрослым.

Невозможно представить празднование Пасхи без традиционного кулича. Настоящий пасхальный творожный кулич должен быть испечен руками хозяйками, а сделать это по предложенному рецепту очень просто.

Пасхальное желе с цукатами будет отличным лакомством для детей и взрослых, а также украшением праздничного стола.

Картофельный салат относится к категории салатов, но это вполне полноценный гарнир. Подавать этот салат можно как холодную закуску, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе, овощам.

Лёгкий, сытный и полезный салат с авокадо и мидиями подойдёт и для повседневного обеда, и для праздничного застолья.

Кокосовые корзиночки идеально подходят для пасхальной выпечки. Для их приготовления надо всего два основных ингредиента и любые дополнения для заполнения. Выбор наполнения большой: любой густой крем, вареная сгущёнка, пудинг, взбитые сливки, творожная масса.

Пирожки с тыквой и чечевицей идеально подходят для быстрых перекусов на работе или в школе, их удобно брать с собой в дорогу или на пикник.

Рецепт Рататуй в мультиварке с тыквой

Как приготовить Рататуй в мультиварке с тыквой

Вкусный рецепт рататуя в мультиварке с кедровыми орешками и тыквой. Он будет выгодно смотреться на тарелке с кусочками сыра рикотта, и тостами из багета. Удивительное сочетание текстур и ароматов, попробуйте!

Ингредиенты (На 4 чел. )

1. Обжаривайте кедровые орехи в чаше мультиварки 2-3 минуты, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Затем переложите орехи в небольшую миску и отставьте в сторону.

2. Тыкву, цукини, болгарский перец, баклажан и сельдерей нарежьте небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.

3. Влейте оливковое масло в чашу мультиварки и обжаривайте на нем лук и чеснок до мягкости — примерно 1-2 минуты, помешивая. Затем добавьте нарезанные овощи, рубленные томаты, установите режим «Тушение» и готовьте 25 минут.

4. В конце овощи посолите, поперчите, по желанию, можно добавить щепотку сахара. Добавьте кедровые орехи, перемешайте и подавайте с тостами из багета, базиликом и кусочками рикотты.

Рататуй в мультиварке.тест-драйв.

Ингредиенты

• баклажаны — 1 шт.
• сладкий красный перец — 1 шт.
• цуккини — 1 шт.
• лук — 1 головка
• помидорки черри — 5 шт.
• томаты в собственном соку — 1 банка
• розмарин свежий — веточка
• свежая зелень — петрушка, кинза
• чеснок — 2 зубчика
• морская соль
• молотый черный перец
• оливковое масло

Пошаговый рецепт приготовления

У меня мультиварка VITEK VT-4205 BK.

Моем и режем овощи не слишком мелко (из перца удаляем перепонки и семена, баклажан я всегда чищу от кожицы) и раскладываем в отдельные емкости.

Включаем мультиварку и запускаем программу поджаривание на 15 минут.Налить небольшое количество оливкового масла, поместить в чашу мультиварки лук и листочки розмарина, обжаривать помешивая около 5 минут.

Добавить перец, баклажаны и раздавленный чеснок, обжаривать иногда помешивая 3 минуты.

Добавляем цуккини и помидоры черри, еще 2-3 минуты обжариваем, солим.

Наконец, добавляем консервированные помидоры в собственном соку, запускаем программу «Тушение» на 20 минут.