Скорее всего – это блюдо, мясной рулет, по рецептуре похоже больше на мясной пирог. Часто хочется порадовать свою семью и себя чем-то необычным, новеньким и начинаешь выдумывать на ходу что-то красивое и аппетитное.

Мясной рулет рецепт из фарша с перепелиными яйцами

К приготовлению этого мясного рулета, меня подтолкнули мои любимые детки. Растущему организму, как известно, необходимо употребление мяса, а чем интереснее будет блюдо выглядеть, тем больше разыграется у них аппетит.

Котлетами, тефтелями, отбивными не удивить, вот и пришло в голову сделать из того же мясного рулет рецепт с фото, с полезнейшими перепелиными яичками внутри (ведь они богаты витаминами, аминокислотами, укрепляют кости, стабилизируют работу жизненно важных органов: сердца, желудка, почек, печени). Получилась большая котлета в форме рулета. Только для нежного вкуса я добавила туда пассированную морковь с луком и мелко нарезанную петрушку, укроп.

Рулет получился очень сочным и вкусным. А главное сынишки ели с удовольствием, ведь они получили не просто порционную котлетку, а кусочек необыкновенного нежного рулета.

Ингредиенты для мясного рулета:

— куриное филе – 400 г.;

— говядина – 400 г.;

— свиная грудинка – 200 г.;

— хлеб белый — 150-200 г.;

— лук репчатый – 3 шт.;

— петрушка, укроп – по 1 небольшому пучку;

— перепелиные яйца – 14 шт.;

— соль и черный перец по вкусу.

Рецепт приготовления мясного рулета:

Отвариваем перепелиные яйца в подсоленной воде, даем остыть под холодной водой для того, чтобы лучше снималась скорлупа.

Из говядины, свиной грудинки, куриного филе, лука и замоченного в молоке хлеба, перемалываем на мясорубку фарш.

Трем на мелкую терку морковь, нарезаем мелко лук и пассируем на сковороде.

Режим петрушку и укроп. Яичные белки отделяем от желтков, белки взбиваем до образования пены и добавляем в фарш, желтки оставляем.

Пассированные овощи, зелень, соль и черный перец кладем в фарш и тщательно его перемешиваем.

Противень застилаем бумагой для выпечки, сверху застилаем фольгой. Как у бумаги для выпечки, так и фольги оставляем с хорошим запасом края с двух сторон, для того чтобы закрыть наш рулет при выпекании. Формируем из фарша форму в виде полена, в него втыкаем очищенные перепелиные яйца поближе друг к другу.

Закрываем сначала фольгой, потом бумагой, особенно по краям, чтобы не вытекал сок. Выпекаем в духовке примерно 40-50 минут.

Достаем из духовки наш рулет, открываем и сверху венчиком смазываем его оставшимися желтками для румяной корочки. Отправляем назад в духовку и доводим до полной готовности.

Готовый, остывший рулет нарезаем на порционные куски и подаем к столу с огурчиками и помидорчиками.

Мясной рулет рецепт из фарша

Вам надоело лепить скучные котлетки? Тогда удивите всех оригинальным рулетом из мясного фарша с начинкой из целых яиц. Блюдо готовится очень просто, времени на него потратится даже меньше, чем на жарку котлет, а выглядит очень эффектно. К тому же к вкусу мясных котлет добавляется приятный вкус печеного яйца.

Это блюдо может быть и повседневным для красоты и разнообразия меню, а может быть и праздничным — в виде оригинальной нарезки на закуску. Фарш для рулета готовится так, как если бы вы собрались жарить обыкновенные котлеты. А начинка еще проще — пять-шесть сваренных вкрутую куриных яиц. Можно поступить еще оригинальнее и попробовать взять для мясного рулета перепелиные яйца, но их потребуется в три раза больше. Для изменения вкуса рулета, в него добавляют различные дополнительные ингредиенты.

Например, соленые или маринованные огурчики сделают фарш более пикантным. Из 1 кг фарша получается большой рулет, длиной во весь противень.

Для фарша :

Рецепт мясного рулета с пошаговыми фото:

Фарш готовим классическим способом. К мясу, провернутому через мясорубку, добавляем измельченный лук и чеснок, сырое яйцо, специи, соль и все хорошо перемешиваем.В фарш из свинины и говядины добавляем размоченный в молоке белый хлеб. Можно к фаршу добавить куриный фарш в соотношении 1:1, чтобы фарш был более мягким. Вместо белого хлеба можно добавить одну картофелину, провернутую через мясорубку или натертую на мелкой терке.

На большой лист фольги выкладываем половину фарша и формируем основу для рулета, но не тонкую. Ширина чуть больше ширины рулета, а толщина такая, чтобы яйца оказались посередине в будущем рулете.

Яйца, сваренные вкрутую очищаем от скорлупы и выкладываем в ряд на фарш.

Оставшуюся часть фарша кладем равномерно сверху яиц и формируем рулет. Рулет именно формируем, а не скатываем.

Закрываем мясной рулет с яйцами фольгой. Шов фольги должен быть сверху, чтобы не вытекал сок. Ставим в духовку на час при температуре 200 градусов.

Рулет получается сочным и хорошо держит форму. При желании его можно подрумянить на гриле. Можно выпекать рулет и без фольги. В этом случае его необходимо сформировать прямо на протвине, смазанном маслом. Такой рулет получится с хрустящей корочкой.

Нарезаем рулет кружочками острым ножом. Яйцо находится в центре рулета. Подаем на стол в качестве закуски или к любому гарниру и салату.

Мясной рулет с перепелиными яйцами

Это эффектное блюдо готовится достаточно просто. Для него не надо обладать какой-то особой сверхподготовкой. Следуйте за нами на каждом этапе приготолвения и всё получится.

• говяжий фарш – 1 кг
• несколько ломтиков белого хлеба – 250 г
• молоко – 0,5 л
• яйцо ( белок ) – 2 шт.
• перепелиное яйцо – 20 шт.
• петрушка – 1 пучок
• лук репчатый – 1 большая луковица
• небольшая морковка – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• масло растительное – 4 ст. л.
• филе куриное – 2 шт.
• соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ключевые слова

Приготовить рулеты из лаваша можно очень быстро и легко, а есть их будут все, даже самые .

Яйца – это отличный ингредиент для салатов. А настоящий оливье, нисуаз или, например, крабовый .

Рулет с яйцом — реверанс в сторону традиционного блюда шотландской кухни. Только у них — .

Не ожидал, что можно еще и такое блюдо приготовить! С яйцами можно приготовить безграничное количество блюд. Например, на Филиппинах из яиц готовят Kwek-Kwek — это непревзойденная закуска к пиву)

Супер! Правда вместо говядины взяла свинину, получилось очень даже сочно. Зелень и морковка украшают. Вместо белков, просто яйцо добавила, филе перчила, солила. Мне очень рецепт понравился, буду готовить регулярно)

Супер! Правда вместо говядины взяла свинину, получилось очень даже сочно. Зелень и морковка украшают. Вместо белков, просто яйцо добавила, филе перчила, солила. Мне очень рецепт понравился, буду готовить регулярно)

вкусно получилось очень! единственное, немного передержала в духовке, получился суховат. В след. раз учту) В фарш я тоже добавляла просто яйцо .

Вкусно получилось. Но! Морковь в следующий раз добавлять не буду — она придает ненужную сладковатость блюду.

Готовили по рецепту, только запекали чуть дольше — примерно 1 час. Получилось очень вкусно и в горячем, и в холодном виде.

Да, согласна — филе можно посолить-поперчить.Ну а зелень с морковкой дает такую разноцветность симпатичную. Пекла тоже дольше, чем в рецепте, но может и не стоило — он был бы сочнее, просто говядина все время красная и мне казалось, что он все никак не запечется. Вкусно и красиво, а главное большой такой «батон» получился, и холодный вкусный.

Да, согласна — филе можно посолить-поперчить.Ну а зелень с морковкой дает такую разноцветность симпатичную. Пекла тоже дольше, чем в рецепте, но может и не стоило — он был бы сочнее, просто говядина все время красная и мне казалось, что он все никак не запечется. Вкусно и красиво, а главное большой такой «батон» получился, и холодный вкусный.

Получилось очень вкусно. Но: 1. вместо белка можно просто не взбитое яйцо; 2. для пикантности в фарш можно добавить 1ч.л. томатной пасты, немножко разведенной водой; 3. зелень можно не добавлять(её не чувствуется); 4. куриные пласты тоже посолить и поперчить; 5. за 10 минут до окончания готовки открытый рулет смазать такой смесью: по 1ч.л. кетчупа, соевого соуса, меда, раст.масла. Иначе рулет сверху не подрумянится. Приятного!

Получилось вкусно! Но времени для запекания понадобилось больше. У меня запеклось через 1 ч 20мин.

Очень вкусно и красиво. Продуктов брала в два раза меньше, получился рулет на 10 яиц.

Рулет с паштетом и перепелиными яйцами

Рулет с паштетом и перепелиными яйцами эффектнее всего выглядит в нарезанном виде. Почему, вы поймете, внимательно прочитав рецепт, и можете быть уверены, что этот рулет станет вашим коронным блюдом, хотя приготовить его совсем не сложно.

Рулет с паштетом и перепелиными яйцами готовится из следующих ингредиентов:
• 1 тонкий лаваш
• 150 г зеленого горошка
• 8 перепелиных яиц
• 150 г творожного сыра
• 150 г индюшиного паштета
• зелень петрушки, укропа, кинзы – по вкусу
• соль, черный молотый перец – по вкусу.

Рулет с паштетом и перепелиными яйцами готовится следующим образом:
1. Разложите лаваш на ровной поверхности и намажьте его творожным сыром.
2. Поверх сыра намажьте слой индюшиного паштета.
3. Измельчите в блендере зеленый горошек, поперчите, посолите и выложите из него следующий слой.
4. Посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью.
5. Сваренные вкрутую перепелиные яйца очистите от кожуры, уложите оидком на одном краю лаваша и аккуратно сверните его в рулет.
6. Готовый рулет уберите в холодильник на полчаса.

Когда вы разрежете рулет перед подачей на стол, у вас получится очень аппетитная картина – срез яйца в окружении нескольких необычайно вкусных слоев разных начинок.

Мясной рулет с грибами в рукаве пошаговый рецепт приготовления с фото

Мясной рулет с грибами в рукаве пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Как приготовить Мясной рулет с грибами в рукаве? Рецепт с фото здесь на нашем сайте. В этом рецепте показано пошаговое приготовление с фотографиями в домашних условиях. Можно использовать как шампиньоны, так и лесные грибы, и свежие, и свежемороженные, и вареномороженные. А сделаем рулетик хитро, чтобы он у нас не развалился в пакете для запекания. Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!

филе свинины — 500 г (корейка или шейка)
яйца — 3 шт.
грибы — 500 г (отваренных в подсоленной воде)
чеснок — 3 дольки
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
зелень укропа или петрушки

Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:

Филе свинины промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, делаем в центре надрез почти до конца, но не прорезая кусок мяса насквозь. А затем еще один надрез, крестообразно внутри куска, чтобы у нас получился широкий кармашек и вошла вся начинка.

Грибы рубим мелко вместе с яйцами, зеленью и чесноком. Солим и перчим по вкусу начинку и мясо. Выкладываем начинку в надрез.

Перевязываем кусок бечевкой и укладываем в пакет для запекания. Прокалываем пару отверстий для выхода пара.

Выкладываем мясо в форму для запекания или на противень. Запекаем в прогретой до 200 градусов духовке не менее часа.

Открывайте пакет осторожно, чтобы не обжечься паром! Даем немного остыть, снимаем веревку, аккуратно нарезаем рулет порционными ломтиками и подаем.