мясная запеканка — рецепты, статьи на
Мясная запеканка
Очистить морковь, лук и перец. Лук мелко нашинковать, перец нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
Фарш размять на сковороде, добавить растительное масло и обжарить 5-7 минут.
Добавить в фарш овощи и готовить еще 3-5 минут.
Добавить универсальную приправу и хорошо перемешать.
Натереть на терке, немного посолить и накрыть пищевой пленкой.
Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить половину тертого картофеля.
Затем выложить слоем фарш с овощами.
Выложить второй слой картофеля. Посыпать тертым сыром.
Немного присыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов С.
Выложить на блюдо с листьями салата и подавать к столу.
Мясная запеканка с картофелем
Ингредиенты
- картофель – 4 шт. (увеличила до 5 крупных клубней)
- фарш мясной – 400 гр. (увеличила до 500 г)
- лук репчатый – 1 головка
- сыр твердый – 100 г
- яйца – 2 шт.
- масло сливочное – 2 ст.л. (заменила на смалец)
- зелень, соль
- перец
Пошаговый рецепт приготовления
Лук мелко порубите, смешайте с фаршем, посолите. Поперчите.
Картофель и сыр натрите на крупной терке. Для того чтобы картофель не потемнел. Добавьте к нему 2 ст.л. сметаны.
В картофельную смесь добавьте яйца, посолите. Перемешайте.
Смажьте чашу мульттиварки сливочным маслом (смальцем). Выложите на дно половину картофельной массы, затем фарш с луком и оставшуюся картофельную массу. Сверху выложите маленькие кусочки оставшегося масла (смальца).
Готовьте запеканку в режиме «Выпечка» в течение часа, затем оставьте на подогреве на 10 минут (У меня был включен подогрев 1 ч.10 минут. Поскольку количество ингредиентов было увеличено, а так же для придания низу запеканки хрустящей, поджаристой корочки, я дополнительно включила мультиварку еще на 10 минут в режиме «Жарка»).
Вынимайте готовое блюдо с помощью корзинки для варки на пару. При подаче оформите зеленью. (Я присыпала кусочками брынзы).
Кулинарные рецепты и фоторецепты
Мясная запеканка
В вашей кулинарной книге обязательно должен быть очень сытный и питательный «мужской» рецепт! Обратите внимание на сегодняшнее блюдо от Cook-s.ru, ведь давно уже не тайна, что мужчины питают особую симпатию к свинине – источнику белка и незаменимых аминокислот. Если вы только завоевываете сердце своего возлюбленного, этот рецепт мясной запеканки поможет вам быстрее найти тот заветный путь к его сердцу, который никак не может быть проложен без покорения желудка вашего Ромео.
Ну, а если вы уже прошли конфетно-букетный период и являетесь счастливой семейной парой, такой ужин станет для него зарядом энергии для новых свершений и подвигов.
Ингредиенты для приготовления мясной запеканки:
- свинина (мякоть без кости) – 0,5 кг
- шампиньоны свежие – 300 г
- лук репчатый – 1-2 шт.
- сметана – 300 г
- вода или бульон – 300 мл
- мука пшеничная – 2 ст.л.
- сыр твердый – по вкусу
- соль, черный перец, мускатный орех молотый – по вкусу
- приправа хмели-сунели или другая по вкусу – 1 ч.л.
- растительное масло
Рецепт приготовления мясной запеканки:
Свинину вымыть, обсушить, нарезать небольшими средними кусочками поперек волокон.
Сковороду разогреть, влить 2-3 столовых ложки растительного масла, обжарить кусочки мяса на сильном огне, переворачивая со всех сторон до красивой корочки. В конце посолить.
Пока мясо обжаривается – нарезать шампиньоны крупными ломтиками.
Обжаренную свинину переложить в форму для запеканки, сверху присыпать приправой хмели-сунели или любой другой по вашему предпочтению.
Грибные ломтики обжарить на масле, посолить, переложить сверху на свинину.
Репчатый лук обжарить отдельно и выложить на грибы.
Для сметанного соуса муку просеять и подсушить на сухой сковороде до кремового цвета.
Помешивая, аккуратно, тонкой струйкой влить теплую воду или бульон, чтобы не образовались ненужные комки.
Добавить сметану в разведенную водой или бульоном муку, перемешать, посолить, приправить мускатным орехом и черным перцем, еще раз перемешать и довести смесь до кипения. Загустить соус в течение 2-3 минут, помешивая, снять сковороду с огня.
Залить будущую мясную запеканку сметанным соусом и поставить в духовку на 25-35 минут при температуре 180 градусов.
Через указанное время запеканку вынуть, присыпать натертым твердым сыром, снова поставить в духовку и допечь в течение 8-10 минут.
Перед подачей присыпать блюдо свежей зеленью.
Мясная запеканка с баклажанами
Удивительно вкусная и сочная запеканка! И очень сытная, много не съешь!
Ингредиенты для «Мясная запеканка с баклажанами»:
- Фарш мясной (Лучше свино-говяжий) — 500 г
- Баклажан — 800 г
- Картофель — 500 г
- Помидор — 3 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр голландский (Можно российский.) — 100 г
- Сметана — 200 г
- Соль (По вкусу.) — 1 ч. л.
- Лук репчатый (Крупный) — 1 шт
- Молоко — 100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2271.5 ккал | белки 66.8 г | жиры 79.7 г | углеводы 574 г |
Порции | |||
ккал 283.9 ккал | белки 8.4 г | жиры 10 г | углеводы 71.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 82.3 ккал | белки 2.4 г | жиры 2.9 г | углеводы 20.8 г |
Рецепт «Мясная запеканка с баклажанами»:
Время приготовления указано без учета времени запекания. Порезать баклажаны вдоль, полосками в палец толщиной.
Окунуть в яйца, взбитые с щепоткой соли. Обжарить на растительном масле на сильном огне до румяной корочки. Жарятся очень быстро!
Фарш посолить и поперчить по вкусу, смешать с натертой на терке луковицей. Добавить молоко и хорошенько вымесить. Фарш должен быть очень сочным.
Помидоры и картофель порезать кружочками.
На дно формы уложить баклажаны вплотную друг к другу. Смазать сметаной или майонезом, как любите. Если используете сметану, то нужно немного подсолить.
На них равномерно распределить половину фарша. Смазать его сметаной.
На фарш уложить в один слой картофель. Присолить по вкусу и поперчить, по желанию.
На него сверху распределить оставшийся фарш, смазать его сметаной.
На фарш уложить плотно, без промежутков баклажаны. Смазать их сметаной.
Сверху покрыть кружочками помидоров, присолить чуть-чуть. Поставить запекать на час — полтора, в зависимости от духовки, при 200 гр. Будет выделяться сок, но потом он постепенно выкипает.
Затем достать форму из духовки и посыпать тертым сыром. Запекать далее до румяной корочки.
Нравятся наши рецепты? | ||
BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Похожие рецепты
Нежная творожная запеканка
- 55
- 116
- 23368
Запеканка блинная с неркой
Запеканка из брюссельской капусты
Запеканка «Язычки»
«Бисквит» из манки
- 59
- 840
- 56295
Гратен из картофеля с паштетом
Овсяная запеканка с черникой
Запеканка»Вкуснотища»
Запеканка с тыквой и сыром «По сезону»
Попробуйте приготовить вместе
Салат «Копченая капуста»
- 170
- 417
- 17329
Закуска блинная «Необыкновенная»
- 113
- 276
- 14814
Арахисовая паста
- 147
- 862
- 24056
Фотографии «Мясная запеканка с баклажанами» от приготовивших (4)
Комментарии и отзывы
13 апреля 2019 года Хлоркина #
14 апреля 2019 года Natalia Ok # (автор рецепта)
14 апреля 2019 года Хлоркина #
14 апреля 2019 года Julia1504 #
14 апреля 2019 года Хлоркина #
15 ноября 2015 года Первушина Елена #
18 ноября 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
19 ноября 2015 года Первушина Елена #
17 июля 2015 года Natalia Ok # (автор рецепта)
16 сентября 2014 года непростая #
17 сентября 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
24 мая 2014 года непростая #
27 мая 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
27 мая 2014 года непростая #
27 мая 2014 года непростая #
27 мая 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
12 августа 2015 года инна кучкина #
А можно баклажаны не обжаривать в яйцах? Или думаете это будет не то?
12 августа 2015 года непростая #
14 апреля 2014 года Арина А #
17 апреля 2014 года Первушина Елена #
17 апреля 2014 года Арина А #
13 апреля 2014 года гурман1410 #
17 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
12 апреля 2014 года Мария 963 #
12 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
12 апреля 2014 года Натуля70 #
12 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
12 апреля 2014 года Wera13 #
12 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
12 апреля 2014 года para_gn0m0v #
12 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
12 апреля 2014 года veronika1910 #
12 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
11 апреля 2014 года pupsik27 #
12 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
11 апреля 2014 года Первушина Елена #
12 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
11 апреля 2014 года Арина А #
12 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
11 апреля 2014 года Leto29 #
12 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
11 апреля 2014 года SvitlanaOl #
11 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
11 апреля 2014 года SvitlanaOl #
11 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
11 апреля 2014 года SvitlanaOl #
11 апреля 2014 года Тусяня #
11 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
11 апреля 2014 года Galll Y #
11 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
11 апреля 2014 года Natashacyprus #
11 апреля 2014 года Natalia Ok # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Мясные запеканки
В состав большинства известных нам запеканок в том или ином виде входит мясо. Но есть запеканки, полностью или почти полностью состоящие из этого продукта. Подаются запеканки с мясом обычно с каким-либо гарниром, овощными салатами или просто со свежими овощами. В этой теме наши кулинары делятся рецептами мясных запеканок, шаг за шагом с фотографиями.
Упорядочить рецепты по .
Как приготовить мясную запеканку?
Ингредиенты
Картофель — 700 г
Фарш домашний — 500 г
Сыр Пармезан — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.
Лук репчатый — 1 головка
сухари панировочные — 30 г
Черный молотый перец — по вкусу
Масло растительное или оливковое
Ингредиенты
Картофель — 5-6 шт.
Фарш мясной — 300 г
Помидоры — 3-5 шт.
Прованские травы — по вкусу
Сыр твёрдый — 100 г
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 4-5 зубчиков
Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Фарш куриный — 500 г
Моцарелла — 200 г
Молоко — 1 стакан
Масло сливочное — 1 ст.л.
Перец ч.м. — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Сельдерей — 1 стебель
Томатный соус (по желанию) — 1 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Вино (при наличии) — 1-2 ст.л.
Ингредиенты
Куриная грудка — 400-450 г
Молодые кабачки — 2 шт.
Сметана — 1 ст. л.
Сыр полу-твердый — 50 г
Чеснок — 3 зубчика
Свежий укроп — 3 веточки
Растительное масло — 1 ст. л.
Соль, смесь молотых перцев — по вкусу.
Ингредиенты
Картофель — 700 грамм;
Фарш мясной — 500 грамм;
Масло растительное -2 ст.л;
Ингредиенты
Фарш мясной: 800 грамм;
Лук репчатый: 1 шт;
Макароны: 200 грамм;
Яйца куриные: 2 шт;
Соль: 1 чайная ложка;
Перец молотый: по вкусу;
Масло растительное: 2 столовые ложки.
Ингредиенты
Свиной фарш — 500 г
Мука пшеничная — 3 ст.л.
Подсолнечное масло — 100 мл
Репчатый лук — 1 шт.
Чёрный молотый перец — по вкусу
Твёрдый сыр — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.
Ингредиенты
Гречневая крупа: 250 грамм;
Куриная грудка: 1 шт;
Лук репчатый: 1 шт;
Сметана: 5 столовых ложек;
Сыр Пармезан: 100 гр;
Яйца куриные: 2 шт;
Масло растительное: 4 столовые ложки;
Черный молотый перец: по вкусу.
Ингредиенты
Картофель — 595 г
Говядина (I категории) — 378 г
Масло растительное — 10 г
Масло сливочное — 20 г
Соль пищевая йодированная — 5 г
Ингредиенты
Куриное филе — 400 грамм;
Картофель — 2 шт;
Шампиньоны — 250 грамм;
Твердый сыр — 100 грамм;
Майонез 250 — грамм.
Ингредиенты
Фарш свино-говяжий — 600 г
Листы для лазаньи — 6 шт.
Чеснок — 2 зубка
Прованские травы — 0,5 ч.л.
Мускатный орех — 0,5 ч.л.
Томатное пюре — 150 мл
Сливочное масло — 60 г
Сыр твердый — 250 г
Перец черный молотый — по вкусу
Ингредиенты
Филе куриное — около 600 г
Брокколи — 8 соцветий
Чеснок — 2 зубчика
Прованские травы — 2 щепотки
Растительное масло — для жарки
Ингредиенты
Молотый черный перец – по вкусу
Сладкий перец – 1-2 шт. (по желанию)
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 3 зубчика
Растительное масло – 1-2 ст.л. (по необходимости)
Яйцо куриное – 8 шт.
Сметана – 200-250 г
Ингредиенты
Рис — 2/3 стакана;
Фарш — 600 грамма;
Лук репчатый — 1 шт;
Перец болгарский — 1 шт;
Сметана — 200 мл;
Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Лук репчатый – 225 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Куриный желток – 1 шт.
Масло сливочное – 90 г
Масло подсолнечное – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Манная крупа – 1 ст.л.
Ингредиенты
Картофель – 7-9 шт.
Сливочное масло – 40 г
Соль, перец – по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
Печеночный слой:
Куриная печень – 500 г
Растительное масло – для жарки
Травы сушеные – по вкусу
Ингредиенты
Свиной фарш — 300 грамм;
Капуста белокочанная — 300 грамм;
Вода — 0,5 стакана;
Рис басмати ( уже отваренный) — 200 грамм;
Яйцо куриное — 1 шт;
Лук репчатый — 0,5 шт;
Масло растительное — по вкусу;
Сухари панировочные — 2 ст.л;
Чёрный молотый перец — по вкусу.
Ингредиенты
Картофель – 0,5 кг;
Фарш мясной – 0,5 кг;
Лук репчатый – 1-2 шт;
Приправа для мяса – по вкусу;
Перец черный молотый – по вкусу;
Сметана – 100 грамм;
Майонез – 100 грамм;
Масло растительное (или сливочное) – для смазывания.
Ингредиенты
Куриная грудка (вареная) – 356 г
Яйцо куриное – 1-2 шт.
Масло сливочное – 30 г
Для соуса:
Мука пшеничная – 12 г
Соль пищевая – 0,25 г
Ингредиенты
Сладкий перец – 1 шт.
Твердый сыр – 100 г
Черный молотый перец – по вкусу
Петрушка – 1-2 веточки
Ингредиенты
Набор ингредиентов рассчитан на форму размером 15х15 см
Филе куриное (грудка) — 250 г
Яйцо (категория 0) — 1 шт.
Перец ч.м. — по вкусу
Растительное масло — для смазывания формы
Ингредиенты
Фарш куриный — 500 грамм
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 0,5 кг
Подсолнечное рафинированное масло — 30 мл
Сыр твердый — 50 грамм
Батон белый — 100 грамм
Перец черный молотый — по вкусу
Ингредиенты
Фарш из индейки – 400 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Пармезан тертый – 100 г
Томатная паста – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Перец молотый – по вкусу
Оливковое масло — 2 ст.л.
Ингредиенты
Фарш свиной — 500 г
Картофель — 1 кг
Лук зеленый — пучок
Помидоры — 2-3 шт.
Сыр твердый — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Сливки не жирные — 30 г
Перцы — по вкусу
Паприка сладкая молотая — 1 ч.л.
Масло подсолнечное — для смазки формы
Ингредиенты
Говяжий фарш — 1000 г
Картофель крупный — 3 шт.
Сливочное масло — 150 г
Мука пшеничная — 80 г
Сыр «Моцарелла» — 100 г
Смесь перцев — по вкусу
Зелень салата — 10 г
Ингредиенты
Филе куриной грудки — 400 г
Перец болгарский — 100 г
Помидоры — 100 г
Баклажаны — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Перец — по вкусу
Растительное масло — для смазки блюда
Ингредиенты
Картофель – 5-6 шт.
Фарш свиной – 250-300 г
Шампиньоны – 6-7 шт.
Сыр твердый – 80 г
Яйца куриные – 2 шт.
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Чеснок – 1 зубок
Зелень – по вкусу
Ингредиенты
Фарш мясной — 500 г
Цветная капуста — 700-800 г
Репчатый лук — 200 г
Чеснок — 5 средних зубчиков
Болгарский перец желтый — 90 г
Болгарский перец красный — 90 г
Манная крупа — 2 ст.л.
Сыр (твердого сорта) — 50 г
Перец ч.м. — по вкусу
Перец красный острый молотый — по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) — по вкусу
Растительное масло — для обжаривания
Ингредиенты
Куриная грудка — 500 гр;
Моцарелла — 200 гр;
Чеснок — 2 зубчика;
Панировочные сухари — 50 грамм;
Петрушка — 10 грамм;
Перец красный молотый — 2 ст.л;
Масло растительное — 2 ст.л;
Помидоры вяленые — 5 шт;
Ингредиенты
Мука пшеничная — 1,5 стакана;
Масло сливочное — 60 грамм;
Разрыхлитель — 1 ч.л;
Начинка:
Куриное филе — 500 грамм;
Кабачок цуккини — 0,5 шт;
Лук репчатый — 0,5 шт;
Чеснок — 2 зубчика;
Ингредиенты
Куриное филе – 400 г
Лавровый лист – 2 шт.
Перец душистый – 5 шт.
Шампиньоны – 400 г
Сливочное масло – 1 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Репчатый лук – 2 шт.
Сливки/сметана – 200 мл
Прованские травы – по вкусу
Хмели-сунели – по вкусу
Мускатный орех – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Мука пшеничная – 3 щепотки
Ингредиенты
Баклажан — 100 г
Фарш мясной — 100 г
Лук репчатый — 50 г
Петрушка — 1 веточка
Масло сливочное топленое — 1 ст.л.
Ингредиенты
Фарш мясной — 100 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Ингредиенты
Макаронные изделия т/с — 400-500 грамм;
Мясной фарш — 600-700 грамм;
Лук — 1-2 головки;
Помидоры — 2 штуки;
Корица — 1 палочка;
Фета — 100 грамм;
Сыр твердых сортов — 50 грамм;
Оливковое масло для болоньезе — 1-1,5 ст. ложки;
Оливковое масло для бешамель — 3 ст. ложки;
Мука — 1,5 ст. ложки;
Вино красное сухое — 50 мл;
Перец черный молотый — 2 щепотки;
Мускатный орех молотый — 1 щепотка.
Ингредиенты
Гречка отварная — 350 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Куриное или филе индейки — 250 г
Соус соевый — 1 ст.л.
Ингредиенты
Пельмени — 400 г
Перец черный молотый — по вкусу
Подсолнечное масло — 1 ч.л.
Ингредиенты
Куриное филе – 300 г
Брокколи – 500 г
Кефир 0% — 250 мл
Сыр твердый 20% — 100 г
Петрушка – 2 веточки
Укроп – 2 веточки
Зеленый лук – 2 шт.
Черный молотый перец – 1/2 ч.л.
Ингредиенты
Свиной фарш — 240 грамм;
Репчатый лук — 80 грамм;
Растительное масло — 50 мл;
Брокколи — 150 грамм;
Рис (уже сваренный) — 240 грамм;
Яйцо куриное — 4 шт;
Чёрный молотый перец — по вкусу.
Ингредиенты
Говяжий фарш — 600 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Перей жгучий — по вкусу
Перец ч.м. — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Яйцо куриное — 1-2 шт.
Сухари панировочные — 3-4 ст.л.
Ингредиенты
Крупа пшенная – 150 г
Филе индейки – 300 г
Яйца куриные – 3 шт.
Шпинат свежий – 250 г
Сыр Пармезан – 6 ст.л.
Ингредиенты
Говядина (мякоть) — 600 г
Яйца куриные — 3 шт.
Масло для смазывания чаши — 1 ст.л.
Ингредиенты
Фарш мясной — 200 г
Сыр твердый — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ст.л.
Панировочные сухари — 2 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Помидоры черри — 3-4 шт.
Ингредиенты
Вермишель – 300 г
Мясной фарш – 300 г
Лук репчатый – 200 г
Томатная паста – 60 г
Масло сливочное – 80 г
Масло подсолнечное – 30 г
Сыр твердый – 100 г
Перец черный молотый – по вкусу
Панировочные сухари – 0,5 ст.л.
Ингредиенты
Брокколи — 400 г
Фарш говяжий — 300 г
Сливочное масло — 20 г
Растительное масло — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Ингредиенты
Картофель – 5-6 шт.
Фарш свиной – 300 г
Вешенка – 150-200 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2-3 зубка (или 1 ч.л. сухого чеснока)
Масло растительное – 70 мл
Сыр сулугуни – 40-50 г
Соль, перец – по вкусу
Сметана – 3-4 ст.л.
Петрушка – 1 пучок
Ингредиенты
Фарш свиной — 500 г
Фарш куриный филейный — 500 г
Мускатный орех — 5 г
Сливочное масло — 150 г
Листы лазаньи — 10 шт.
Бальзамический соус — по вкусу
Томатная паста — 100 г
Тертый сыр — 150 г
Кавказская приправа — 5 г
Сушеная кинза — 5 г
Прованские травы — 5 г
Итальянский соус — 5 г
Меленый грецкий орех — 70 г
Ингредиенты
Кабачок — 1 шт. около 300 г
Мясной фарш — 300 г
Сметана — 100 мл
Сыр – от 50 до 100 г
Чеснок — по желанию
Растительное масло — для жарки и для формы
Соль и специи — по вкусу
Ингредиенты
Куриное филе — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 2-3 шт.
Сыр твердый — 30 г
Масло растительное — 2 ст.л.
Петрушка — пару веточек
Перец ч.м. — по вкусу
Ингредиенты
Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр бутербродный — 5 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Сыр твёрдый — 50 г
Ингредиенты
Куриная печень – 600 г
Лук репчатый – 2 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Манная крупа – 0,5 стакана
Растительное масло – 3 ст.л.
Приправа для курицы – 1 ч.л.
Ингредиенты
Картофель — 7-8 шт.
Соевый соус — 1.5-2 ст.л.
Лук репчатый — 1 шт.
Сырок плавленный — 1 шт.
Сыр твёрдый — 50 г
Прованские травы — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Ингредиенты
Картофель – 700 г
Масло сливочное – 50 г
Твердый сыр – 250 г
Зелень – 2-3 веточки
Соль, молотый душистый перец – по вкусу
Ингредиенты
Мясо отварное — 400 г
Яйцо (крупное) — 2 шт.
Репчатый лук — 200 г
Сливочное масло — 50 г + для смазывания формы
Растительное масло — 3-4 ст.л.
Сметана (15%) — 100-150 г
Ингредиенты
Печень говяжья – 650 г
Желтки яичные – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Прованские травы – по вкусу
Ингредиенты
Гречка — 1,5 стакана
Фарш куриный — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Шампиньоны — 5-6 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Зелень свежая — несколько веточек
Соль и перец — по вкусу
Чеснок — по желанию
Ингредиенты
Фарш мясной – 500 грамм;
Лук репчатый – 1 шт;
Чеснок – 1 зубчик;
Паста из паприки сладкая – 1 ч.л;
Паста из паприки, острая – ¼ ч.л;
Паприка красная – 1 шт;
Картофель – 1-2 шт;
На гарнир
Маргарин – 1 ст.л;
Кипяток – 4 стакана;
Ингредиенты
Фарш куриный — 1200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст.л. для жарки
Масло сливочное — 2 ст.л.
Яйцо куриное — 3 шт. (больших)
Слоёное без дрожжевое тесто — 200 г
Перец — по вкусу
Клюква — для украшения
Ингредиенты
Рис – 0,5 стакана
Лук репчатый – 3 шт.
Брокколи (или другие овощи) – 200 г
Молоко – 1,5 стакана
Сливочное масло – для смазывания формы
Растительное масло – для жарки
Батон – 3-4 кусочка
Черный молотый перец – по вкусу
Ингредиенты
Картофель – 2 шт.
Кабачки молодые – 1 шт.
Яйца куриные – 1 шт.
Сметана – 1,5-2 ст.л.
Фарш свиной – 250 г
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – 3-4 ст.л.
Зелень петрушки – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Ингредиенты
Кабачок (молодой) — 1 шт.
Фарш мясной — 500 г
Помидор — 150-200 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Перец ч.м. — по вкусу
Укроп — несколько веточек
Ингредиенты
Говядина — 800 г
Сыр твёрдый — 80 г
Для заливки:
Соевый соус — 3 ст.л.
Приправа для мяса — 0.5 ч.л.
Ингредиенты
Лаваш армянский – 1 шт.
Фарш свиной – 450-500 г
Чеснок сухой – 1,5 ч.л.
Помидоры – 1-2 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Кефир – 70-100 мл (по желанию сметана)
Зелень – 1 пучок
Сулугуни – 100 г
Масло растительное – 80 мл
Соль, перец – по вкусу
Ингредиенты
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Мускатный орех — на кончике ножа
Растительное масло — для жарки
Ингредиенты
Лук репчатый — 1 шт.
Перец сладкий — 1 шт.
Для рагу:
Куриная грудка — 1 шт.
Лопатка свиная — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Корень петрушки — 1 шт.
Корень сельдерея — немного по вкусу
Перец — по вкусу
Вино белое сухое — 100 мл
Масло растительное — 20 мл
Петрушка — по вкусу
Для соуса Бешамель:
Масло сливочное — 25 г
Мускатный орех — по вкусу
Ингредиенты
Макароны полые — 120 г
Лук репчатый — 70 г
Сливки — 400 мл ( или 200 мл сливок +200 мл молока)
Яйцо куриное — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Ингредиенты
Савойская капуста – 10-12 листьев
Фарш куриный – 0,5 кг
Лук репчатый – 1 шт.
Кукуруза консервированная – 0,5 банки
Сыр – 30 г (по желанию)
Черный молотый перец – по вкусу
Сливочное масло – 20 г
Растительное масло – для жарки
Зелень – для украшения
Ингредиенты
Фарш свиной — 500 грамм;
Замороженные овощи (Buttergemüse) — 300 грамм;
Пакет лукового суп а(Zwiebelsuppe) — 1 шт;
Голландский соус (Hollandaise) — 300 грамм;
Масло сливочное — 50 грамм.
Ингредиенты
Картофель — 4 шт.
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Перец черный молотый
Ингредиенты
Утиное мясо — 800 г
Соль, перец — по вкусу
Полоски бекона — 200 г
Фисташки — 1 ст.л.
Подсолнечное масло — 1 ст.л. (для жарки)
Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Сливочное масло — 30 г
Печень куриная — 400 г
Растительное масло — 3 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Майоран, базилик, кориандр — по вкусу
Свежая зелень — по вкусу
Ингредиенты
Баклажан — 290 г
Фарш мясной (у меня свиной)- 700 г
Чеснок — 2 средних зубчика
Перец ч.м. — по вкусу
Репчатый лук — 100 г
Грецкие орехи — 50 г
Растительное масло — для обжаривания
Корица (молотая) — на кончике ножа
Йогурт натуральный — 200 г
Ингредиенты
Сыр твердый — 150 г
Лук репчатый — 50 г
Соль, перец — по вкусу
Масло сливочное — 50 г
Томатная паста — 70 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Мускатный орех — по вкусу
Прованские травы — 1 ч.л.
Ингредиенты
Филе индейки – 250 г
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – 2 ст.л.
Картофель – 6 шт.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Молоко – 1/3 стакана
Смесь перцев – по вкусу
Розмарин – по вкусу
Ингредиенты
Куриное мясо — 500 г
Томат домашний (или в собственном соку) — 150 мл
Баклажаны — 2-3 шт. (в зависимости от размера)
Цукини — 1 большой
Лук репчатый — 1 шт.
Моцарелла — 150 г
Растительное масло — для жарки
Розмарин — 1/2 ч.л.
Перец — по вкусу
Ингредиенты
Картофель — 1 кг
Фарш мясной — 450 г
Чеснок — 1 зубчик
Перец — по вкусу
Специи для мяса — по вкусу
Ингредиенты
Картофель — 5-6 шт.
Фарш куриный — 150 г
Фарш индейки — 200 г
Рис отварной — 4 ст.л.
Яйца куриные — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана — 1,5 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Ингредиенты
Баклажаны (крупные) — 2 шт.
Масло растительное — 3 ст.л.
Сыр полутвердый — 200 г
Соус Бешамель:
Масло сливочное — 50 г
Молоко коровье — 500 мл
Мука пшеничная — 50 г
Орех мускатный (тертый) — на кончике ножа
Перец черный (молотый) — по вкусу
Тимьян (сушеный) — 1/2 ч.л.
Соус с фаршем:
Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Тимьян (сушеный) — 1/2 ч.л.
Мята (сушеная) — 1/2 ч.л.
Майоран (сушеный) — 1/2 ч.л.
Корица (молотая) — 1/2 ч.л.
Томат-паста — 3 ст.л.
Томаты вяленые — 5 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Ингредиенты
Печень куриная — 200 г
Barilla Tagliatelle Bolognesi — 300 г
Соевый соус — 10 г
Бальзамический соус — по вкусу
Тертый сыр — 100 г
Соус «Blue Cheese» — 10 г
Сливочное масло — 50 г
Томатная паста — 1 ст.л.
Ингредиенты
Пельмени — 0,5 кг
Сыр твердый — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Соль — 4 щепотки
Лавровый лист — 2-3 шт.
Перец черный молотый — 2 щепотки
Ингредиенты
Капуста (маленький) — 1 кочан
Фарш из куриного филе — 800 г
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сметана 10% (йогурт 0%) — 1 стакан
Перец ч.м. — по вкусу
Ингредиенты
Куриное филе — 150 г
Лук репчатый — 1 шт.
Подсолнечное масло — 1 ст.л.
Яйцо куриное — 1 шт.
Томатная паста — 1 ч.л.
Перец молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Ингредиенты
Кукурузная мука для поленты — 250 г
Растительное масло — 2 ст.л.
Приправа бля бульона — 1 ст.л.
Томатная паста — 60 г
Лук репчатый — 1 шт.
Пастернак — 1 шт.
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 200 г
Шампиньоны — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.
Брокколи — 100 г
Подсолнечное масло — 2 ст.л.
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Внутри дома
О внутреннем мире нашего дома: лучший дизайн интерьеров, фото интерьеров, красивый декор, уют
Рецепты запеканок
Рецепты самых популярных запеканок: творожной, картофельной, мясной, овощной — выбираем и готовим!
Картофельная запеканка с грибами
- картофель — 1 кг
- грибы свежие или замороженные — 1 кг
- молоко — 400 г
- сливки — 100 г
- сыр — 100 г
- яйцо — 2 шт.
- лук репчатый — 2 головки
- масло растительное — 2 ст. ложки
- масло сливочное — 2 ст. ложки
- соль, перец молотый
- зелень рубленая
Грибы и лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле при помешивании 10–15 минут, посолите и поперчите. Картофель очистите, промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Яйца взбейте с молоком и сливками, добавьте тертый сыр, соль, перец и перемешайте.
Жаровню смажьте сливочным маслом и уложите слоями половину ломтиков картофеля и грибной фарш. Сверху разложите ломтики картофеля в виде черепицы, залейте яично-молочной смесью и запекайте около 1 часа при 220 °С. Оформите мелко рубленной зеленью.
Творожная запеканка
- творог — 500г,
- яйцо — 1шт,
- сахар — 3ст.л,
- сметана — 3ст.л,
- манная крупа — 2ст.л,
- изюм — 100г,
- ванилин или ванильный сахар
***
В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 ч.л. соли, ванилин. Все это тщательно перемешать ложкой или деревянной лопаточкой, добавив очищенный и промытый изюм. После этого творожную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или неглубокую кастрюлю, сровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом. Запечь в горячем духовом шкафу в течение 25-30 мин. Подавать запеканку горячей с сиропом или сметаной.
Мясная запеканка с сыром
- фарш из говядины и свинины — 500 г
- сыр твердый — 150 г
- яйцо — 1 шт.
- перец сладкий разного цвета — 3—4 шт.
- лук репчатый — 1 головка
- батон пшеничный черствый — 3 ломтика
- зелень кинзы рубленая — 4 ст. ложки
- сухари панировочные — 3 ст. ложки
- масло растительное — 1 ст. ложка
- перец черный молотый, соль
Батон замочить в воде (6 столовых ложек), после набухания отжать. Фарш пропустить через мясорубку с хлебом и луком, посолить, поперчить и развести оставшейся от замачивания хлеба водой, добавить яйцо и зелень, перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, посыпать 1/2 сухарей и разложить 1/2 мясного фарша. На фарш положить перец, нарезанный соломкой, затем сыр, нарезанный длинными брусочками сечением 1×1 см, слегка вдавить и закрыть оставшимся фаршем. Запеканку посыпать оставшимися сухарями и запекать 45 минут при 180 °С. При подаче запеканку нарезать на порции, гарнировать картофельным пюре и маринованными овощами.
Сырная запеканка
- сыр твердый — 250 г
- молоко — 250 г
- пиво — 250 г
- масло сливочное — 1 ст. ложка
- яйцо — 4 шт.
- хлеб пшеничный черствый — 8 ломтиков
- горчица (порошок) — 1/2 ч. ложки
- тмин — 1 ч. ложка
- соль — 1/2 ч. ложки
Яичные желтки растереть с солью, тмином и горчицей, влить молоко и размешать. Сыр нарезать кубиками, с хлеба срезать корочки, 3/4 хлеба нарезать кубиками, добавить сыр, залить молочной смесью, дать пропитаться и влить пиво.
Яичные белки взбить до образования устойчивой пены, соединить с хлебом и сыром, выложить в смазанную маслом форму, сверху положить кусочки масла и посыпать крошками из оставшегося (1/4) хлеба. Запекать в духовке 25–30 минут при 180 °С. При подаче посыпать рубленой зеленью.
Овощная запеканка
- лук-порей — 2 стебля
- морковь — 2 шт.
- перец сладкий — 2 шт.
- кольраби — 1 шт.
- горошек зеленый замороженный — 200 г
- масло растительное — 2 ст. ложки
- яйцо — 4 шт.
- сливки — 500 г
- лук зеленый — 8 перьев
- сыр твердый тертый — 100 г
- мускатный орех молотый — 1/4 ч. ложки
- перец черный молотый, соль по вкусу
Белую часть лука-порея нарежьте кольцами, морковь — брусочками, кольраби и очищенный перец — ломтиками.
Морковь припускайте в воде 5 минут, добавьте кольраби, припускайте еще 7 минут, затем положите горошек и прогрейте 2 минуты. Воду слейте.
Лук-порей и сладкий перец, помешивая, обжаривайте на масле 10 минут. Посолите, поперчите и соедините с припущенными овощами.
Яйца взбейте со сливками, добавьте нашинкованный зеленый лук, половину нормы сыра, соль, молотый перец и мускатный орех, перемешайте.
Овощи выложите в форму, залейте яично-сливочной смесью и запекайте в духовке 20 минут. Затем посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 10 минут.
Запеканка с мясом — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясную запеканку.
Запеканка с мясом — общие принципы и способы приготовления
Надо быстро приготовить сытный обед? Тогда запеканка – это то, что нужно. Для нее подойдут абсолютно любые овощи, крупы, фрукты, мясо и даже оставшаяся со вчерашнего дня каша. Мы предлагаем вам рецепты запеканок из мяса. Чаще всего для их приготовления используют фарш или мелконарубленное филе, поскольку крупные куски плохо пропекаются. А чтобы блюдо получилось достаточно сочным, не забудьте заправить его подходящим соусом.
Запеканку с мясом можно запечь как в духовке, так и микроволновой печи. Двадцать минут – и вкусное, сытное, сочное блюдо заблистает своим ароматом, а аппетитно-румяная корочка не оставит равнодушным ни одного домочадца. Такая любовь к мясным запеканкам вполне понятна. Ведь это не только быстро и вкусно, но и весьма экономично – в ход могут пойти неутилизированные со вчерашнего дня остатки пищи: макароны, рис, гречка, кусочки колбасы, сыр и т.д. Запеканка тем и хороша, что для нее не существует определенных правил – экспериментируйте с продуктами, сколько душе угодно.
Запеканка с мясом — подготовка продуктов
Главным ингредиентом нашей запеканки является мясо. Подойдет абсолютно любое: курица, свинина, говядина, крольчатина или другие виды на ваш выбор. Как правило, для приготовления блюда мясо измельчается с помощью мясорубки либо кухонного ножа. Второй способ требует от себя несколько больших затрат времени, поскольку кусочки не должны получиться слишком крупными. В качестве альтернативы прекрасно подойдет проверенный мясной фарш, приобретенный как раз к этому случаю.
Рецепт 1: Запеканка с мясом «по-русски»
Эта запеканка спасет в самой непредвиденной ситуации, когда надо приготовить что-нибудь быстрое и вкусное. Перечень ингредиентов очень простой и доступный каждому.
Ингредиенты:
— картофель 10 штук
— четыре морковки
— четыре головки лука
— мясной фарш (свино-говяжий) 600 гр.
— 150 гр. любого твердого сыра
— зелень
— специи для мяса
— полтора стакана воды (мясного бульона)
— две стол. лож. сметаны
— четыре ложки столовые майонеза
— пару долек чеснока
— одна столовая ложка кетчупа
Способ приготовления:
1. Очищаем картофель, нарезаем тонкими кружочками и укладываем половину ровным слоем на дно смазанного противня. Посыпаем немного солеными специями для мяса (или соль + перец).
2. Вторым слоем укладываем фарш. Также чуть-чуть посыпаем специями. Лук измельчаем полукольцами и укладываем его на фарш. Далее посыпаем блюдо тертой морковью. И закрываем оставшимся картофелем. Приправляем специями.
3. Делаем соус: кипяченую воду (мясной бульон) смешиваем со сметаной, майонезом, кетчупом, измельченным чесноком и зеленью. Солим (недосаливаем, поскольку твердые продукты у нас и без того соленые).
4. Полученным соусом польем наше блюдо и отправляем его в духовку на один час (выпекаем при температуре 200-230 С). За пятнадцать минут до готовности достаем запеканочку и посыпаем ее тертым сыром. Затем – снова в духовку, до готовности.
Рецепт 2: Запеканка с мясом и кабачками
Пробовали когда-нибудь запеканку с пивом? Если нет, то обязательно попробуйте. Пиво, разумеется, должно быть безалкогольным, а кабачки, входящие в состав блюда, — молодыми (чуть больше крупного огурца). В рецептуре говядину можно заменять любым видом мяса на ваш персональный вкус.
Ингредиенты:
— 400 гр. говядины
— три яйца
— полстакана молока
— 300 гр. кабачков (без семян)
— три ложки с горкой тертого сыра
— головка лука
— 150-170 гр. копченой колбаски
— 150 мл пива
— две ложки (столовые) масла сливочного
— по вкусу соль, перец
— для украшения зелень
Способ приготовления:
1. Говяжье филе мелко нарубаем ножом, измельчаем копченую колбаску. Лук нарезаем мелко кубиками. Обжарим приготовленные ингредиенты на сковороде до полуготовности.
2. Затем вливаем в сковороду пиво, добавляем соль, перец и тушим около сорока минут.
3. Кабачки нарезаем небольшими кубиками и отдельно обжариваем на сливочном масле.
4. Смазываем форму и слоями выкладываем на нее тушеное мясо с пивом и кабачки, чередуя ингредиенты. Яйца слегка взбиваем вилкой. Подсаливаем, смешиваем с молоком и тертым сыром. Полученным соусом заливаем содержимое противня.
5. Отправляем блюдо в духовку и выпекаем около двадцати минут при 200 С температуре. При подаче посыпаем запеканку рубленой зеленью.
Рецепт 3: Запеканка с мясом, рисом и овощами
Мясная запеканка с овощами и рисом – универсальное блюдо, которое является полноценным обедом. Представьте себе, вместо того, чтобы отдельно отваривать рис, тушить овощи и готовить мясные котлеты, можно объединить все это в одном блюде – смешать, залить соусом и запечь быстренько в духовке.
Ингредиенты:
— 100 гр. риса
— два средних баклажана
— две головки лука
— четыре дольки чеснока
— по вкусу мяты
— 400 гр. бараньего фарша
— 400 гр. томатов
— три ложки масла растительного
— 30 гр. масла сливочного
— две ст. ложки муки
— полстакана молока
— по вкусу ореха мускатного
— 100 гр. сыра
Способ приготовления:
1. Нарезаем баклажаны кружочками, посолим их и оставим на полчаса, чтобы соль вытянула горечь. Затем сливаем сок, промываем и обжариваем кружочки до полуготовности. Рис также отвариваем до полуготовности.
2. Обжариваем отдельно лук с бараньим фаршем (сначала лук, затем добавляем фарш). Масла много не добавляем, при необходимости – чуть жидкости. В конце кладем нарезанные помидоры, мяту и измельченный чеснок. Подсаливаем, перчим, перемешиваем.
3. Сделаем соус бешамель: для этого на растительном масле обжарим муку, затем вливаем молоко, не забывая постоянно помешивать. В итоге у нас должен получиться соус сметанной консистенции. По вкусу добавляем перца и мускатного ореха.
4. А теперь главное, в форму выкладываем послойно:
— рис
— тушеный фарш
— кружочки баклажанов
— снова рис
— фарш
— кружочки баклажанов
5. Заливаем все соусом бешамель. Отправляем в духовку на десять минут. Достаем, посыпаем тертым сыром и снова – в духовку до образования золотистой корочки. Блюдо готово. Приятного всем аппетита!
Запеканка с мясом — полезные советы опытных кулинаров
— Если вы планируете сделать запеканку из крупных кусков мяса, то предварительно их отбейте кухонным молоточком или ручкой крупного ножа. Делается это очень просто: мясо нарезается ломтиками, накрывается пищевой пленкой и отбивается с обеих сторон;
— Если в рецептуре запеканки используется сыр, которым блюдо посыпается сверху, то добавлять его необходимо в самом конце, в противном случае запеканка засохнет или подгорит раньше времени.
Рисовая запеканка: рецепт
Рисовая запеканка – это блюдо на все случаи жизни. Его с равным успехом можно подать к завтраку, обеду или ужину. Многие думают, что запеканка — это будничная еда, но это блюдо, если оно хорошо приготовлено и оформлено, способно украсить любое застолье.
Рисовая запеканка, рецепт которой может содержать как сладкие, так и солёные ингредиенты, подаётся с различными соусами, например, соевым, томатным, сметанным и другими.
Рисовая запеканка «Классическая»
Классическая рисовая запеканка – рецепт ее очень простой и должен быть в кулинарном арсенале каждой уважающей себя хозяйки.
— рис отварной – 1 стакан;
— куриные яйца – 2 штуки;
Для приготовления этого блюда необходимо промытый изюм залить кипятком и хорошенько его распарить. Это делает изюм мягким и уничтожает вредные микроорганизмы, которые могли попасть на него. Пока изюм находится в кипятке, нужно слегка взбить венчиком яйца, постепенно добавляя к ним сахар.
Потом отварной рис осторожно соединить с изюмом и яично-сахарной смесью, разбавить всё молоком до консистенции густой сметаны.
Выложить тесто в форму и печь в духовке до золотистой корочки.
Запеканка с рисом и творогом
Вот рисовая запеканка, рецепт, подходящий детям и взрослым. Это блюдо очень питательно и содержит массу полезных веществ. Оно придётся по вкусу всем без исключения.
— длиннозерновой рис — 1 стакан;
— вода без газа — 2 стакана;
— сахар-песок — 2-3 столовые ложки;
— яйца куриные — 3 штуки;
— яблоко сладких сортов — 1 шт.;
— сметана 15% — 1 ст. л.;
— панировочные сухари — 30 г;
— клубничное варенье — 40 г;
— масло растительное (любое) – чайная ложечка.
Рисовая запеканка с творогом готовится следующим образом. Сначала нужно отварить рис на половинном молоке (это молоко, наполовину разбавленное водой). Тем временем можно заняться остальными ингредиентами. Яйца взбить с сахаром, промыть и ошпарить кипятком изюм, протереть творог, почистить и нарезать маленькими ломтиками яблоко.
Когда рис сварится, его нужно хорошо охладить и соединить со всеми подготовленными продуктами. Добавить ванильный сахар и тщательно вымешать.
Форму для выпечки смазать растительным маслом и посыпать панировочными сухарями, выложить в неё полученную смесь. Смазать поверхность яйцом, смешанным со сметаной, и поставить в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Запеканку выпекать до образования румяной корочки. Потом ее немного охладить, порезать на порционные кусочки. Подавать к столу с клубничным или другим ягодным вареньем.
Рисовая запеканка с вишней по-французски
Эта французская запеканка — настоящий кулинарный шедевр, который придумали повара из этой удивительной страны. Она получается нежной и мягкой, а её ванильный вкус напоминает десерт крем-брюле.
Ингредиенты для запеканки:
— круглозерновой рис — 100 г;
— яйца куриные – 4 шт.;
— эссенция ванильная — одна ч. л.;
— сливочное масло – одна ст. л.;
— пудра сахарная — 2 ст. л.;
— свежая вишня или черешня — 20 шт.;
— соль поваренная — половина ч. л.
Пять минут варим на медленном огне рис, залитый литром воды. Сливаем рис и перекладываем его в кастрюлю, где кипит один стакан воды и полтора стакана молока. Часто помешивая, варим его без крышки на маленьком огне 20-25 минут.
Когда рис будет готов, его необходимо немного остудить и соединить с оставшимся молоком, ванильной эссенцией, сахаром, солью, а затем хорошо размешать. Яйца нужно добавлять по одному, хорошо перемешивая каждый раз.
Выложить будущую запеканку в подготовленную форму, на её поверхность уложить вымытые вишни без косточек и присыпать сахарной пудрой. Помещаем форму в духовку на 45 минут. Запеканка готовится при температуре 175 градусов до появления румяной корочки. Рисовая запеканка, рецепт которой описан выше, подаётся в тёплом виде со сметанным или ванильным соусом.