Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Кекс с йогуртом и какао

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:
170 г муки
0,5 ч.л. соды
0,5 соли
125 г сливочного масла
200 г сахара
3 яйца
150 г йогурта
40 г какао порошка
60 мл воды

Приготовление:
Нагреваем духовку до 180 градусов.
Форма должна быть достаточно глубокая и большая, у меня были 2 одноразовые формочки, поэтому у меня получилось 2 кекса Итак, смешиваем соль, соду и муку.
В отдельной миске смешиваем сахар и масло, добавляем постепенно яйца и опять все перемешиваем миксером. Теперь добавляем пол порции муки, перемешиваем, затем пол порции йогурта, перемешиваем, потом оставшуюся муку и перемешиваем и опять йогурт. Получаем очень нежную смесь.
1/3 части этого теста перекладываем в другую емкость. Смешиваем какао с водой и потом смешиваем с этой частью теста. Теперь начинаем заполнять форму: наливаем немного белого теста, затем переливаем шоколадное, затем опять белое.Запекать надо 45-55 мин, я проверяла спичкой.
Сверху можно смазать белым шоколадом.

Малиновые маффины на йогурте

Для тех кто любит радовать своих близких вкусной домашней выпечкой, есть отличный вариант десерта, который придется по вкусу всем без исключения. Малиновые маффины на йогурте получаются настолько нежными и ароматными, что просто невозможно устоять. Сладкие кусочки расплавленного шоколада и сочные ягоды малины, заключенные в воздушном йогуртовом тесте, станут идельным завтраком, десертом или полдником. При этом приготовить это чудо сможет каждый, главное придерживаться рецепта, иметь хорошее настроение и немного свободного времени.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты для приготовления малиновых маффинов на йогурте

  1. Мука 150 грамм
  2. Яйца куриные 2 штуки
  3. Сахар 150 грамм
  4. Йогурт 1 стакан
  5. Масло сливочное 200 грамм
  6. Малина 0,5 стакана или по вкусу
  7. Стружка шоколадная 0,5 стакана или по вкусу
  8. Вода 0,5 стакана
  9. Разрыхлитель 1,5 чайной ложки

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Духовка, Форма для маффинов, Бумажные формочки для маффинов, Тарелки, Сито, Миска для теста, Столовая ложка, Чайная ложка, Кухонная плита, Кастрюля, Венчик, Кухонные прихватки

Приготовление малиновых маффинов на йогурте:

Шаг 1: подготавливаем муку.

Шаг 2: подготавливаем ягоды.

Шаг 3: подготавливаем масло.

Шаг 4: готовим тесто.

Шаг 5: подготавливаем форму для маффинов.

Шаг 6: выпекаем маффины.

Шаг 7: подаем малиновые маффины на йогурте.

Советы к рецепту:

– Если вы любите такую специю как ваниль, тогда можно добавить ее в тесто для ароматности. Для этого можно использовать ванильный экстракт, ванилин или ванильный сахар.

– Тесто можно приготовить не только на сливочном масле, но и на маргарине для выпечки.

– Если у вас нет разрыхлителя для теста, тогда используйте обычную соду гашеную уксусом. Для данного рецепта 3/4 чайной ложки соды будет вполне достаточно.

– В качестве начинки можно использовать не только шоколад и малину, но и различные ягоды и фрукты.

– Шоколадную стружку можно заменить на обычную плитку шоколада, причем как белого, молочного, так и горького.

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Кексы с какао

Домашняя выпечка в виде вкусных, красивых кексов с какао обязательно придётся по вкусу и домочадцам, и гостям. А ещё они очень нежные и легко готовятся. Самое трудное в приготовлении кексов с какао — это. вымыть потом полтора десятка маленьких формочек! Но ради замечательного лакомства к чаю стоит испечь эту вкуснятину. Пошаговый рецепт с фото к вашим услугам!

Ингредиенты для приготовления кексов с какао:

  • яйца — 3 шт.
  • сахар — ¾ стакана
  • мука — 1,5-1,8 стакана
  • майонез или сметана — 6 ст.л.
  • маргарин — 100-125 г
  • сода, погашенная уксусом — 1 ч.л.
  • какао-порошок — 1-2 ст.л.
  • сахарная пудра

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Рецепт приготовления кексов с какао:

Яйца взбить с сахаром при помощи миксера.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Затем добавить сметану или майонез, соду, погашенную уксусом, и растопленный в микроволновой печи или на плите маргарин. Перемешать это всё и замесить тесто.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Постепенно всыпать муку (тесто для кексов должно получиться чуть гуще, чем для оладьев).

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Теперь разделить тесто для кексов на две части, в одну из них домешать какао-порошок. Чем больше какао, тем насыщеннее цвет теста, тем более контрастные и красивые будут кексы.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Маленькие формочки для кексов тщательно смазать подсолнечным маслом. Особое внимание следует уделить гофрированным краям. Если смазать их недостаточно, готовые кексы будет трудно доставать. Кексы рискуют раскрошиться, или придется подавать их к чаю. вместе с формочками!

В формочки для кексов выложить по 1 — 1,5 чайной ложки обоих видов теста: белого и с какао. В общем, формочки должны наполниться примерно на 2/3 своего объёма: нужно учесть, что кексы будут подходить.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Формочки с кексами расставить на противне и поставить в разогретую духовку. Печь примерно 30 — 35 минут, периодически проверяя готовность спичкой или зубочисткой. Готовые кексы становятся высокими, круглыми, румяными, а тесто не пристает к спичке.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Формочки с испеченными кексами достать из духовки, пусть остынут, чтобы можно было аккуратно их достать. Чуть сжать формочку — и кекс легко вытряхивается из неё. Если же достать его трудно, можно осторожно поддеть краешек ножом.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Кексы выложить на блюдо, также можно посыпать их через маленькое ситечко сахарной пудрой.

Кекс с вишней и кокосовой стружкой (пошаговый рецепт с фото)

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Кекс с вишней и кокосовой стружкой — нежный и очень вкусный. Я использовала замороженную вишню, но предварительно сами ягодки несколько раз заливала холодной проточной водой. Делается это для того, чтобы вишня оттаяла и отдала всю лишнюю влагу.

Чтобы вишни не слиплись и равномерно распределились по всему тесту, я их посыпала мукой и кокосовой стружкой. Если честно, аромата кокоса в готовой выпечке практически не ощущается, поэтому вместо указанных 10 грамм стружки, можете смело добавлять 30 или даже 40 грамм (для усиления кокосового аромата).

Этапы приготовления:

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

1) Взбейте масло (нагреть до комнатной температуры) с ванилью и сахарным песком.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

2) Добавьте яйца и продолжайте взбивать.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

3) Отправьте к имеющимся ингредиентам сметану (у меня домашняя) и соду. Я соду не гасила уксусом. Продолжайте размешивать тесто.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

4) Добавьте муку, соль и разрыхлитель. Тесто получается довольно густое.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

5) Вишню разморозьте, жидкость слейте. Добавьте к вишне муку и кокосовую стружку. Перемешайте. Начинка для кекса готова.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

6) Форму для кекса хорошо смажьте сливочным маслом. Сначала следует выложить часть теста, а поверх теста распределить вишни, обваленные в муке и кокосовой стружке.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

7) Далее нужно выложить на начинку оставшееся тесто, разровнять верх кекса (в моем случае это низ будущего кекса). Можно печь маленькие кексы в силиконовых или бумажных формочках, также распределяя равномерно начинку и тесто.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

8) Отправляем форму с тестом в духовку, температура 190 — 200 °C. Выпекается кекс от 30 до 40 минут. Готовность определяется деревянной шпажкой.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

9) Готовый кекс с вишней и кокосовой стружкой извлеките из формы, по желанию обсыпьте сахарной пудрой. В разрезе видно, что мякоть нежная, рыхлая и пористая. Приятного вам чаепития!

Ингредиенты:

Тесто

Мука 200 г, масло сливочное 100 г, сахар 100 г, сметана 100 г, яйцо 3 шт., соль 1 щепотка, сода 1/2 ч. ложка, разрыхлитель теста 1 ч. ложка, ваниль 1 пакетик, масло сливочное (для смазывания формы) 10 г.

Начинка

Вишня 200 г, мука 2 ст. ложки, стружка кокосовая 10 г.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Здесь я предлагаю вам довольно простой рецепт желе из сметаны и какао, с приготовлением которого любой справится очень легко. Ну а про вкус тут говорить нечего — невероятно нежное и воздушное желе, несомненно, завоюет сердца гурманов. А если вы ожидаете гостей, то лучше всего, конечно, приготовить желе с вечера и поставить его в холодильник на ночь, так оно лучше застынет. А ниже я предлагаю на ваше рассмотрение рецепт желе из сметаны и какао с фото.

Ингредиенты блюда:

Сметана 25%1 литрЖелатин20 г
Какао-порошок2-3 ст. ложекСахарная пудра0,5 стакана

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Желатин замачиваем в воде и оставляем минут на 10-
15. Тем временем смешиваем сметану с сахарной пудрой и ставим полученную смесь на очень медленный огонь.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Нам необходимо, чтобы сахар полностью растворился, но ни в коем случае нельзя доводить сметану до кипения, иначе она свернется. Когда сахар полностью растворится, тонкой струйкой вливаем желатин и размешиваем до однородной массы. Затем разделяем жидкость на две равные части.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

В одну часть добавляем какао-порошок и тщательно перемешиваем. Теперь нам необходимо, чтобы наше желе немного остыло до комнатной температуры.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

На дно формы выливаем первый слой (вы можете сами выбрать какой), ставим в холодильник на 8-10 минут.

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Затем вынимаем формы и наливаем второй слой, снова помещаем в холодильник уже на несколько часов. При желании вы можете сделать гораздо больше слое, но в этом случае у вас уйдет больше времени, так как каждый слой необходимо остужать в холодильнике 10 минут. Готовое желе украшаем стружками шоколада и подаем на стол.

Рецепты приготовления кексов и рулетов

Такие печеные сладкие блюда как рулеты и кексы, могут стать украшением для будничного стола и целого праздника. В кексы добавляются сухофрукты, орехи, разные ягоды, цукаты и мармелад. Здесь используется не дрожжевое тесто, в которое вводится много масла и яиц, поэтому оно получается тягучим, благодаря чему после выпекания мякиш будет пористым.

Чтобы сократить калорийность продукта масло заменяется йогуртом, а при использовании значительного количества добавок следует в состав ингредиентов включить и разрыхлитель. Для аромата добавляется нуга, сгущенка, шоколад, сок, мед, пряности. Кексы можно подавать в качестве десерта к кофе или с соусом, сиропом на сладкой основе.

Рулет от кекса отличается своим видом, они имеют начинку, она же может быть сладкой и мясной, овощной. Его часто сравнивают со свернутым свитком, внутри которого нас может ожидать сюрприз. А его утонченный вкус ошеломляет как детей, так и самых искушенных взрослых гурманов. Для его начинки можно использовать разнообразное мясо, овощи, сухофрукты и даже их сочетание. Этот продукт имеет аппетитный вид, золотистую корочку и сочный вкус. Его можно подавать в качестве основного кушанья или же сделать дополнением стола на праздник.

Кекс с йогуртом и какао

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

170 гр муки
0,5 ч. ложки соды
0,5 ч. ложки соли
125 гр сливочного масла
200 гр сахара
3 яйца
150 гр йогурта
40 гр какао порошка
60 мл воды

Приготовление:

1. Нагреваем духовку до 180 градусов.
2. Форма должна быть достаточно глубокая и большая, у меня были 2 одноразовые формочки, поэтому у меня получилось 2 кекса.
3. Итак, смешиваем соль, соду и муку.
4. В отдельной миске смешиваем сахар и масло, добавляем постепенно яйца и опять все перемешиваем миксером. Теперь добавляем пол порции муки, перемешиваем, затем пол порции йогурта, перемешиваем, потом оставшуюся муку и перемешиваем и опять йогурт. Получаем очень нежную смесь.
5. 1/3 части этого теста перекладываем в другую емкость. Смешиваем какао с водой и потом смешиваем с этой частью теста.
6. Теперь начинаем заполнять форму: наливаем немного белого теста, затем переливаем шоколадное, затем опять белое.
7. Запекать надо 45-55 мин.
8. Сверху можно смазать белым шоколадом.

Печенье «Шоколадные завитки»

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

Кекс с йогуртом и какао, пошаговый рецепт с фото

  • Мука – 175 г
  • 25 г какао
  • Масло сливочное – 175 г
  • 50 г сахарной пудры
  • Фундук по количеству печений
  • Ванильный экстракт – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 1 ч.л.

Рецепт приготовления печенье «шоколадные завитки»

Взбиваем сливочное масло с сахаром. Просеиваем муку. Добавим разрыхлитель, муку, ваниль и какао-порошок. Смешиваем до получения однородного густого теста.

С фундука снимаешь кожицу и обжариваем.

Берем кондитерский мешок и насадку к нему, кладем печенья на противень диаметром сантиметров 6. Можно проделать процедуру ложкой. Берем орешки и кладем в середину каждого печенья.

Разогреем духовку до 180 °C. и выпекаем печенья около 10 минут. Далее противень переворачивают и также пекут 10 минут.

После приготовления печенье охлаждаем на решетке.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *