Рубрикатор

Коллекции

• Детский день рождения
• Детское меню
• Детские десерты
• Детские закуски
• Детские салаты
• Торты для девочек
• Торты для мальчиков
• Взрослый день рождения
• Салаты
• Закуски
• Бутерброды
• Горячие блюда
• Торты
• Все рецепты на день рождения

Сезонное

Упорядочить рецепты по .

Как испечь хлеб в домашних условиях?

Ингредиенты

Кефир — 350-400 мл

Мука разная — 450 г

(например, в/с — 150 г и ц/з — 300 г)

Сахар — по желанию

Специи — по вкусу

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Мука пшеничная — 100 г

Тесто:

Мука пшеничная — 350 г

Масло сливочное — 50 г

Масло сливочное — 50 г (для обмакивания)

Ингредиенты

Сухие дрожжи — 6 г

Мука пшеничная — 400 г

Рафинированное подсолнечное масло — 40 мл

Ингредиенты

Мука пшеничная — 320 г

Рафинированное подсолнечное масло — 4 ст.л.

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Для обмазки:

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 8 г

Мука пшеничная — 450 г

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 150 г + на подпыл

Растительное масло – 1 ч.л.

Вода теплая – 110 мл

Дрожжи сухие – 0.5 ч.л.

Разноцветное тесто (для каждого вида теста):

Мука пшеничная – 200 г + на подпыл

Овощной сок — 110 мл

Растительное масло – 1 ч.л.

«Красный» овощной сок:

Вода – по необходимости (150-200 мл)

Сок лимона – 0.25 ч.л.

«Зеленый» овощной сок:

Шпинат (свежий/замороженный) – 2 пучка

Вода – по необходимости

«Оранжевый» овощной сок:

Томатная паста — 2-3 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 450 г

Вода теплая — 120 мл

Дрожжи свежие — 20 г

Масло сливочное — 100 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Ингредиенты

Картофель — 230 г

Сливочное масло — 20 г

Перец черный молотый — 5 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 170 г

Мука ржаная — 300 г

Дрожжи сухие — 3 г

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.

Ржаной солод — 2 ст.л.

Кориандр сухой — по вкусу

Ингредиенты

Мука ржаная — 150 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400-470 г

Подсолнечное масло — 20 г

Дрожжи сухие — 6 г

Яйцо (комнатной температуры) — 3 шт.

Вода (теплая) — 150 мл

Для смазывания:

Посыпка:

Кунжут — по вкусу

Ингредиенты

Мука цельнозерновая – 450 г

Пшеничная мука грубого помола – 175 г

Сода пищевая – 1.5 ч.л.

Соль морская – 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Масло сливочное — 30 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 330 грамм;

Мука ржаная — 150 грамм;

Оливковое масло — 2 ст.л;

Мёд или сахар — 1 ст.л;

Сухие дрожжи — 1.5 ч.л;

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 грамм

Горчичный порошок — 1,5 ст.л.

Дрожжи сухие — 4 грамма

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.

Дополнительно:

Кунжут — по желанию

Ингредиенты

Мука — 300 г + на замес

Ингредиенты

Мука пшеничная — 160 г

Мука ржаная — 340 г

Растительное масло — 1 ст.л.

Дрожжи сухие — 2 ч.л.

Кориандр молотый — 1 ч.л.

Ингредиенты

Сыворотка – 0,5 литра;

Мука –750- 800 грамм.

Растительное масло– 3 ст.л;

Сахар – 1 ст.л. с горкой;

Сухие дрожжи — 1,5 ст.л.

Ингредиенты

Закваска — 2 ст.л.

Мука пшеничная — 400 г

Масло растительное — 3 ст.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 грамм;

Маргарин — 100 грамм;

Ингредиенты

Соль мелкая — 1/3 ч.л.

Дрожжи свежие/сухие — 15 г/1 ч.л.

Масло сливочное — 15 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Мука пшеничная — 300 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 450 мл

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Вода — 300-320 мл

Семена льна — 3 ст.л.

Семена кунжута — 3 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 150 грамм

Мука ржаная — 150 грамм

Яйцо куриное — 1 шт.

Дрожжи сухие — 7 грамм

Оливковое масло — 2 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 230 г

Мука цельнозерновая — 230 г

Дрожжи сухие — 6 г

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 225 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Рахрыхлитель — 2 ч.л.

Коричневый сахар — 125 г

Корица молотая — 0.5 ч.л. (по вкусу)

Имбирь молотый — по вкусу

Мускатный орех — по вкусу

Ваниль — по вкусу

Чай черный — 1 ч.л.

Вода — 250 или 300 мл (подробнее — в рецепте)

Апельсин — 1 шт. (цедра + сок)

Дополнительно:

Виски — 1 ст.л (по желанию)

Ром эссенция/ароматизатор — по желанию

Миндаль эссенция/ароматизатор — по желанию

Ингредиенты

Мука пшеничная — 480 грамм;

Масло оливковое — 2 ст.л;

Дрожжи сухие — 2 ч.л;

Для смазки:

Сливочное масло — 30 грамм;

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г

Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Мука пшеничная — 370 г

Ингредиенты

Мука самовосходящая — 450 г

Оливковое масло — 1 ст.л.

Вода теплая — 225-250 мл

Розмарин — 3 веточки

(или 0.5-1 ч.л. сушеного розмарина)

Оливки — 1 банка

Ингредиенты

Свежая зелень — 4 ст.л.

Оливковое масло — 2 ст.л.

Смесь сушеных итальянских трав — 2 ч.л.

Сушеный чеснок — 0.5-1 ч.л.

Чеснок — 6-7 зубчиков

Растительное масло — для смазывания формы

Мука пшеничная — 270 г

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Яйцо куриное — 2 шт.

Семечки/кунжут — 1 щепотка (по желанию)

Ингредиенты

Мука пшеничная – 350 граммов;

Сахар – 14 граммов;

Соль – 5 граммов;

Дрожжи быстродействующие – 7 граммов.

Начинка:

Масло сливочное – 100 граммов;

Чеснок – 1 зубчик (большой);

Сыр (твердых сортов) – 150 граммов;

Приправа — по вкусу.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 3 г

Мука пшеничная — 280-300 г

Масло сливочное — 10 г

Ингредиенты

Кефир — 2 стакана

Мука — 4 стакана

Дрожжи свежие — 10 г

Ингредиенты

Петрушка – 0.5 пучка (по желанию)

Зеленый лук – 0.5 пучка

Растительное масло – 130 мл

Сушеный чеснок – 1 ч.л. (по желанию)

Смесь сушеных итальянский трав – 1 ч.л. (по желанию)

Мука пшеничная – 250 г

Разрыхлитель – 2 ч.л. (без горки)

Семена льна/кунжута – 3 щепотки (для украшения)

Ингредиенты

Мука — 570 грамм;

Дрожжи сухие — 3/4 ч.л.;

Маргарин — 17 грамм.

Ингредиенты

Сыворотка творожная — 300 мл

Мука пшеничная — 480 г

Дрожжи сухие — 7 г

Сливочное масло — 1 ст.л.

Рафинированное подсолнечное масло — 1 ст.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч.л;

Яйца куриные — 1 шт;

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л;

Мука пшеничная — 480 грамм;

Дополнительно:

Масло сливочное — 30 грамм;

Для обмазки:

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 1 ч.л. с небольшой горкой

Ржаные отруби — 4 ст.л.

Оливковое масло — 20 мл

Мука пшеничная — 380 грамм

Ингредиенты

Масло растительное — 40 мл

Начинка:

Масло оливковое — 1 ст.л.

Чеснок — 2-3 зубчика

Сыр твердый — 100 г

Ингредиенты

Закваска ржаная — 30 г

Мука цельнозерновая — 65 г

Тесто:

Мука цельнозерновая — 340 г

Мука пшеничная — 200 г

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с — 500 граммов;

теплая кипяченая вода — 350 мл;

сухие быстродействующие дрожжи — 1 ч.л. с верхом;

растительное масло в тесто — 3 ст.л.;

растительное масло для смазывания противня и рук — 1 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 180 г

Молоко сухое – 15 г

Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.

Масло сливочное – 20 г

Коричневое тесто:

Мука пшеничная – 180 г

Дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л.

Масло сливочное – 20 г

Кофе растворимый – 8 г

Дополнительно:

Масло растительное – 2/3 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г

Мука ржаная — 100 г

Солод ржаной (или концентрат кваса) — 1-2 ст.л.

Разрыхлитель — 2/3 ч.л.

Сухие дрожжи — 1 ч.л.

Вода комнатной температуры — 200 мл

Масло оливковое — 1,5 ст.л.

Сахарный песок — 1 ст.л.

Добавки:

Ягоды можжевельника 8-10 шт.

или другие специи, семена и т.п.

Ингредиенты

Картофель в мундире — 2 шт.

Мука пшеничная — 500 г

Дрожжи сухие — 1.5 ч.л.

Масло сливочное — 50 г

Яйцо — для смазывания

Смесь трав — для обсыпки

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 10 г

Кунжут — по желанию

Ингредиенты

Гречневая мука -100 г

Растительное масло — 2 ст. л.

Дрожжи сухие — 2 ч. л.

Сахар, демерара или сироп — 1 ст. л.

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта — 550 г

Дрожжи сухие — 2 ч.л.

Масло сливочное — 20 г

Масло подсолнечное — 1.5 ст.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 8 грамм;

Мука пшеничная — 300 грамм;

Мука цельнозерновая — 150 грамм;

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л;

Отруби пшеничные — 4 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г

Мука ржаная — 150 г

Дрожжи сухие — 2 ч.л.

Горчица дижонская — 2 ст.л.

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 грамм;

Сухие дрожжи — 2 грамм;

Сахар — 24 грамм;

Маргарин — 10 грамм.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 800-850 грамм

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Кефир или кислое молоко — 1 стакан

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 10 г

Масло сливочное — 30 г

Мука — 1,5 стакана

Ингредиенты

Сливки 10-15 % — 200 мл

Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Масло растительное — 2 ст.л.

Мука пшеничная — 350 г

Масло сливочное — 0,5 ч.л.

Кунжут — по желанию

Ингредиенты

Яйца сырые — 2 шт;

Корица молотая — 1 ч. л;

Соль — 1 щепотка;

Масло сливочное — 60 грамм;

Мука — 400 грамм.

Масло сливочное — 40 грамм;

Изюм — 150 грамм;

Цедра 1 апельсина;

Сахар — 20 грамм;

Сахарная пудра — 125 грамм;

Ингредиенты

Мука — 250 г (2 стакана)

Сливочное масло / маргарин — 100 г

Демерара или обычный сахар — 150 г

Ром (желательно темный) — 2 ст.л.

Ваниль, мускатный орех, имбирь — по вкусу

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

Мука пшеничная — 0.5 кг;

Свежие дрожжи — 20 грамм;

Масло подсолнечное — 3 ст. л;

Морковь сырая — 150 грамм;

Кунжут — по желанию.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 480 г

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.

Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Начинка:

Масло сливочное — 40 г

Укроп — 0,5 пучка

Чеснок — 2-3 дольки

Прованские травы — по вкусу

Ингредиенты

Тыквенное пюре — 220 грамм;

Мука пшеничная — 450 грамм;

Мука кукурузная — 50 грамм;

Сухие дрожжи — 1,5 ч.л;

Масло растительное — 2 ст.л;

Ингредиенты

Вода( кипяток) — 240 мл;

Мука пшеничная — 210 грамм;

Мука ржаная — 210 грамм;

Дрожжи сухие — 1.5 ч.л;

Кориандр молотый — 1 ст.л;

Винный уксус тёмный — 2 ст.л;

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Ингредиенты

Мука цельнозерновая – 100 г

Мука пшеничная – 150 г

Пекарский порошок — 1,5 ч.л.

Соль – 1 щепотка

или 2 ч.л какао + 30-50 г черного шоколада

Корица молотая – 0.5-1 ч.л.

Имбирь молотый – 0.5 ч.л.

Мускатный орех – 1-2 щепотки

Ваниль – по вкусу

Влажная смесь:

Растительное масло – 75 мл

Бананы (мякоть) – 200 г

Финики без косточки — 150 г (можно заменить сахаром по вкусу)

Молоко – 4-5 ст.л. (80 мл)

Ароматизатор «ром» — по желанию

Начинка:

Апельсин – 1 шт. среднего размера

Сухофрукты – 3 ст.л. с горкой

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г

Дрожжи сухие — 4 г

Масло сливочное — 10 г

Вода — 280-290 мл

Мак — для посыпки

Ингредиенты

Мука ржаная — 150 г

Вода или сыворотка — 300 мл

Растительное масло — 1 ст.л.

Отруби — от 2 ст.л.

Сухие ароматные травы и специи — по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г

Дрожжи сухие — 5 г

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.

Семечки подсолнечника — 1 ст.л.

Ингредиенты

Вода теплая — 100 мл

Мука пшеничная — 100 г

Дрожжи сухие — 1/8 ч.л.

Основной замес:

Дрожжи сухие — 1/4 ч.л.

Мука пшеничная — 400 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 170 грамм;

Дрожжи сухие — 1/4 ч.л;

Молоко — 90 грамм;

Масло сливочное — 20 грамм.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 465 грамм;

Дрожжи сухие — 8 грамм.

Ингредиенты

Мука — около 2,5 стакана

Апельсиновый сок — 50 мл.

Растительное масло или маргарин — 50 мл.

Сахар и мед — до 100 г (по вкусу)

Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.

Куркума — 2 щепотки (по желанию)

Апельсиновая цедра — до 1 ч. л. (по желанию)

Соль — 2 щепотки

Вариант 2:

Готовая смесь для хлеба;

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г

Дрожжи сухие — 0,5 ч. л.

Масло подсолнечное — 1,5 ст. л.

Ингредиенты

Мука — 260 грамм;

Сахар — 30 грамм;

Масло сливочное — 30 грамм;

Прослойка

Сахар — 50 грамм;

Какао — 25 грамм.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 385 грамм;

Сухое молоко — 20 грамм;

Масло сливочное — 25 грамм;

Сахар — 15 грамм;

Дрожжи сухие — 4 грамм.

Ингредиенты

Кабачок – 1-2 шт. (1 чашка натертой мякоти)

Яблоко – 1 шт. (0.5 чашки натертой мякоти)

Мука пшеничная – 195 г

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Корица молотая – 0.5 ч.л.

Мускатный орех — 0.25 ч.л (по желанию)

Растительное масло – 120 мл

Яйцо куриное – 2 шт.

Ваниль – по вкусу

Кокосовая стружка – 25 г

Ром эссенция/ароматизатор – по желанию

Миндаль эссенция – по желанию

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 г

Дрожжи свежие — 20 г

Масло растительное — 1 ст.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 6 граммов;

Орехи (у меня смесь грецких и фисташек) — 50 граммов;

Мука пшеничная — 350 граммов;

Мука ржаная — 150 граммов;

Ингредиенты

Мука пшеничная — 380-400 г

Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Хлопья гречневые — 3-4 ст.л.

Рафинированное подсолнечное масло — 20 мл

Ингредиенты

Дрожжи сухие активные — 9 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты

Кукуруза зерна – 170-250 г

Кукурузная мука — 150 г

Кукурузный крахмал – 1 ст.л. (с горкой)

Пшеничная мука – 70 г

Разрыхлитель – 2 ч.л. (с горкой)

Сливочное масло — 2 ст.л. в тесто + 1 ст.л. для смазывания формы и хлеба

Йогурт/сметана — 180 мл

Яйца – 2 шт. (крупных)

Ингредиенты

Соль — 1 ч. л. с горкой

Мука пшеничная — 220 г

Мука ржаная — 130 г

Солод ржаной ферментированный — 1 ч.л.

Сливочное масло — 10 г

Ингредиенты

Растительное масло — 2 ст.л.

Ржаная мука — 140 г

Пшеничная мука — 280 г

Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 грамм;

Мука гречневая — 100 грамм;

масло растительное — 2 ст.л;

Дрожжи сухие — 1 ч.л;

Ингредиенты

Яйцо (желтки) – 4 шт.

Сливочное масло – 50 г

Сухие дрожжи – 10 г

Для теста украшений:

Яйцо (белки) – 4 шт.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Для смазывания каравая:

Яйцо (желток) – 1 шт.

Ингредиенты

Вода комнатной температуры — 300 мл.

Масло оливковое — 2 ст. л.

Сахарный песок — 1 ст.л.

Мука пшеничная — 300 г.

Мука ржаная — 150 г.

Солод ржаной — 2-3 ст. л.

Сухие дрожжи — 1,5 ч. л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 600-650 грамм;

Дрожжи сухие — 1 ч.л;

Кефир — 1 стакан;

Кунжут — для обсыпки;

Яйцо — для смазывания.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 640 г

Растительное масло – 3,5 ст.л.

Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.

Лук репчатый – 130 г

Ингредиенты

Мука ржаная — 100 грамм;

Мука цельнозерновая — 100 грамм;

Мука пшеничная — 240 грамм;

Дрожжи сухие — 4 грамма.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 стакана

Дрожжи сухие — 3 г

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.

Ржаная часть теста (темная):

Мука пшеничная — 1 стакан

Мука ржаная — 1 стакан

Солод ржаной — 1 ст.л.

Дрожжи сухие — 3 г

Рафинированное подсолнечное масло — 2 ст.л.

Ингредиенты

Масло подсолнечное — 2.5 ст.л.

Мука пшеничная — 450 г

Манная крупа — 50 г

Дрожжи сухие — 2 ч.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 6 г

Масло подсолнечное — 30 г

Мука пшеничная — 500 г

Для смазки:

Желток куриный — 1 шт.

Кунжут чёрный — 10 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г

Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Масло подсолнечное — 1,5 ст.л.

Укроп сухой — 1-2 ст.л.

Чесночная приправа — 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука кукурузная — 100 г

Мука пшеничная — 350 г

Масло подсолнечное — 1,5 ст.л.

Дрожжи сухие — 1.5 ч.л.

Ингредиенты

Растительное масло — 1,5-2 ст.л.

Дрожжи быстрые сухие — 1,5 ч.л.

Ингредиенты

Льняная мука — 100 г

Мука пшеничная — 250 г

Хлопья злаковые — 2-3 ст. л.

Дрожжи сухие — 1 ч. л.

Растительное масло — 1 ст. л.

Сахар или демерара — 2 ч. л.

Соль морская — 1 ч. л.

Различные семена: льна, кунжута, подсолнечника.

Ингредиенты

Сыворотка — 330 мл;

Мука пшеничная — 0.5 кг;

Дрожжи быстродействующие — 5 грамм;

Лук репчатый — 1 шт;

Паприка молотая — 2 ч. л;

Подсолнечное масло — 3 ст. л;

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г

Вода (примерно) — 300 мл

Дрожжи быстродействующие — 1,5 ч.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Молоко сухое — 1 ст.л.

Ингредиенты

Пшеничная мука — 260 г

Ржаная мука — 120 г

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Растительное масло — 2 ст.л.

Кориандр — до 2 ч.л.

Перец черный или душистый — до 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 г

Дрожжи быстродействующие — 1,5 ч.л.

Перец острый чили — 2 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Масло сливочное — 30 г

Укроп нарезанный, мороженый — 2 ч.л.

Чеснок гранулированный — 2 ч.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г

Мука пшеничная — 380-400 г

Масло оливковое — 30 мл

По желанию: нори — 1-2 листа

Ингредиенты

Вода тёплая — 300 мл

Пшеничная мука — 400 г

Соль — 1,5 ч.л. (с горкой)

Дрожжи сухие — 0,5 ч.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 грамм;

Мука пшеничная — 480 грамм;

Соль — 1 чайная ложка с горкой;

Розмарин сухой -2 ст.л;

Оливковое масло — 2 ст.л.

Ингредиенты

Мука — 3 стакана

Дрожжи сухие быстродействующие — 1 ч.л.

Масло растительное — 1 ст.л.

Молоко сухое — 2 ст.л.

Хмели-сунели — 1 ч.л. (по желанию)

Ингредиенты

Мука пшеничная – 500 грамм;

Вино – 2 ст. ложки;

Дрожжи сухие – 7 грамм;

Соль – 2 ч. ложки;

Сахар – 1 ч. ложка;

Чеснок – 1-2 ст. ложки;

Сыр тертый – 3 ст. ложки;

Масло растительное – 1 ст. ложка;

Куркума – 0,5 чайной ложки.

Ингредиенты

Семечки жареные — 1 ст.л.

Дрожжи сухие быстродействующие — 2 ч.л.

Ингредиенты

Хлебная мука — 3 стакана;

Масло сливочное — 2 ст.л;

Сухое молоко — 3 ст.л;

Дрожжи сухие — 1.5 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 190 г

Мука цельнозерновая — 90 г

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.

Для теста с какао:

Мука пшеничная — 190 г

Мука цельнозерновая — 90 г

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л.

Для обмазки хлеба:

Яйцо куриное — 1 шт.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 600 грамм

Дрожжи быстродействующие – 8 грамм (свежие 20-25 г.)

Йогурт (кефир) — 250 грамм

Масло сливочное — 75 грамм.

Яйцо — 1 шт. (или крепко заваренный чай – 50 мл.)

Ингредиенты

Кукурузная мука — 175 г

Пшеничная мука — 1/4 стакана

Молоко — 1 стакан

Сливочное масло — 25 г

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Сода — 1 щепотка

Красный молотый перец — 1 ч.л.

Ингредиенты

Картофельный отвар — 1 стакан

Мука пшеничная — около 3-х стаканов

Растительное масло — 2 ст.л.

Сахар — до 1,5 ст.л.

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Семена — по желанию

Сливочное масло — 1 ст.л.

Ингредиенты

Молоко 3,2% жирности — 2/3 чашки

Пшеничная мука — 2 чашки

Сметана (сливочное масло) — 1,5 ст.л.

Кофе (растворимый) — 2 ч.л.

Дрожжи сухие — 1,5 ч.л.

Ингредиенты

Мука — 300 грамм;

Сахар — 40 грамм;

Масло сливочное — 30 грамм;

Начинка:

Молоко сухое — 45 грамм;

Сахарная пудра — 40 грамм;

Масло сливочное — 45 грамм.

Миндальные лепестки — 3 ст.л;

Масло растительное для смазки формы.

Ингредиенты

Оливковое масло – 4 ст.л.

Мука пшеничная – 250 г

Мука ржаная – 200 г

Дрожжи сухие – 2 пакетика

Паприка красная – 1/2 шт.

Стручковый перец – 2 шт.

Вяленые помидоры в масле – 3-4 шт.

Специи для пиццы — 1 ч.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие -1,5 ч.л;

Мука пшеничная-500 грамм;

Сыр твердый — 100 грамм;

Вяленые томаты — 6 шт;

Прованские травы — 2 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 грамм;

Дрожжи свежие — 25 грамм;

Масло оливковое — 80 мл;

Вода теплая — 1 стакан;

Ингредиенты

Масло – 2 ст. ложки;

Сахар – 2 ч. ложки;

Соль – 2,5 ч. ложки;

Мука пшеничная – 600 грамм;

Сыр твердых сортов – 160 грамм;

Кунжут – 5 ст. ложек;

Дрожжи – 2 ч. ложки.

Ингредиенты

Мука черемуховая — 30 г

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л. с горкой

Мука пшеничная — 550 г

Дрожжи сухие — 6 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 250 г

Мука цельнозерновая — 150 г

Сухое молоко (или заменитель) — 2 ст.л.

Растительное масло — 1 ст.л.

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Злаки и семена — до 1 стакана

Ингредиенты

Мука пшеничная — 420 г

Отруби пшеничные — 40 г

Масло подсолнечное — 1.5 ст.л.

Дрожжи сухие — 1.5 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 г

Какао-порошок — 1 ст.л.

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Масло оливковое — 40 мл

Ингредиенты

Мука пшеничная — 500 грамм;

Сливки (10%) — 250 мл;

Картофельное пюре — 1 стакан;

Дрожжи сухие -1 ст.л;

Тмин молотый — 1 ч.л;

Масло сливочное — 50 грамм;

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2,5 стакана

Дрожжи сухие — 7 г

Яйца куриные — 1 шт. + 1 желток

Молоко — 0,5 стакана

Масло сливочное (или маргарин) — 100 г

Какао-порошок — 3 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 260 г

Дрожжи сухие быстродействующие – 2/3 ч.л.

Молоко сухое – 3 ст.л.

Масло сливочное – 25 г

Дополнительно:

Бекон (в нарезку) – 100 г

Мука для подпыла – 20 г

Масло растительное – 0,5 ч.л.

Масло сливочное – 1 ч.л.

Ингредиенты

Свекла варёная — 100 г

Мука пшеничная — 420 г

Мука ржаная — 100 г

Сухое молоко — 1 ст.л.

Масло подсолнечное — 2 ст.л.

Дрожжи сухие — 2 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 г

Мука цельнозерновая — 130 г

Дрожжи сухие — 6 г

Рафинированное подсолнечное масло — 30 мл

Шпинат свежий — пучок (приблизительно 150-170 г)

Ингредиенты

Манная крупа — 230 г

Мука пшеничная — 80 г

Масло растительное — 90 г

Сок (компот) — 220 г

Сода, ванильный сахар, соль — по 1 щепотке

Ингредиенты

Финики с косточкой – 280 г

Яйцо куриное – 4 шт.

Сахарная пудра – 150 г

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Соль – 1 щепотка

Масло сливочное – 50 г

Крахмал картофельный – 45 г

Дополнительно:

Масло сливочное (для смазывания формы) – 1 ч.л.

Ингредиенты

Греческий йогурт — 120 мл

Сливочное масло — 20 грамм

Соль — 1 ч.л. с горкой

Мука пшеничная — 500 грамм

Дрожжи сухие — 5 грамм

Ингредиенты

Мука пшеничная цельнозерновая — 350-400 г

Мука амарантовая — 100 г

Дрожжи сухие — 5 г

Рафинированное подсолнечное масло — 20 мл

Ингредиенты

Пшеничная мука в/с — примерно 500 г

Растительное масло — 3 ст.л.

Семена льна — 4 ст.л.

Геркулес — 2 ст.л.

Сухие дрожжи — 1 ч.л.

Теплая вода — 100 мл

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г

Рафинированное подсолнечное масло — 20 мл

Мука пшеничная — 480 г

Дополнительно:

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 грамм;

Мука ржаная — 200 грамм;

Дрожжи сухие быстродействующие — 5 грамм;

Отвар рисовый — 150 мл;

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 грамм;

Мука ц/зерновая — 150 грамм;

Мука ржаная — 50 грамм;

Сухое молоко — 35 грамм;

Дрожжи сухие — 2 ч.л;

Ингредиенты

Мука пшеничная — 320 грамм;

Мука цельнозерновая — 190 грамм;

Сухое молоко — 3 ст.л;

Дрожжи сухие — 5 грамм;

Масло сливочное — 25 грамм;

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2,5 (около 350 грамм);

Яблоко — 1 штука;

Хлопья злаковые — 0,5 стакана;

Растительное масло — 2 ст. ложки;

Демерара или сахар — 1-2 ст. ложки;

Дрожжи — 1,5 ч. ложки;

Соль морская — 1 ч. ложка;

Грецкие орехи рубленые — 0,5 стакана.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 грамм;

Мука ржаная — 150 грамм;

Закваска (vivo или другая) — 1 флакончик;

Солод (сухой или концентрат) — 2 ч. ложки;

Сахар — 2 ч. ложки;

Соль — 1 ч. ложка.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 450 г

Масло сливочное — 60 г

Дрожжи сухие — 10 г

Начинка:

Корица молотая — 10 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 340 грамм;

Дрожжи сухие — 6 грамм;

Рафинированное подсолнечное масло — 3 ст.л;

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г

Мука пшеничная — 330 г

Ингредиенты

Мука пшеничная — 200 г

Мука тритикале — 130 г

Оливковое масло Extra Virgin — 30 мл

Дрожжи сухие — 1 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 390 г

Овсяные хлопья — 120 г

Молочная сыворотка — 300 мл

Молоко сухое — 1.5 ст.л.

Дрожжи сухие — 1.5 ч.л.

Ингредиенты

Хлебная смесь — 0,5 кг

Шпинат замороженный — около 100 г

Растительное масло — 1 ст.л.

Дрожжи сухие активные — 1,5 ч.л.

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 грамм

Мука — 400 грамм

Масло оливковое — 40 мл

Чай Матча — 1 ч.л.

Ингредиенты

Солод (ржаной ферментированный) — 2 ст.л. (с горкой)

Уксус яблочный — 2 ст.л.

Масло растительное — 3 ст.л.

Соль — 1 ч.л. (с горкой)

Мед темный — 40 г

Кориандр (молотый) — 4 г

Тмин (молотый) — 2 г

Мука ржаная — 210 г

Мука пшеничная — 210 г

Дрожжи сухие — 6 г

Ингредиенты

Вода — 150 граммов;

Дрожжи свежие — 10 граммов;

Кефир — 150 граммов;

Творог сухой — 100 граммов.

Мука пшеничная — 400 граммов;

Хлопья ячменные — 150 граммов;

Масло растительное — 2 ст.л;

Ингредиенты

Свежее молоко — 45 мл;

Клюквенный сок — 150 мл;

Хлебная мука 600 грамм;

Масло сливочное 2 ст.л;

Сухое молоко 2 ст.л;

Дрожжи сухие 2.5 ч.л;

Кунжут 40 грамм;

Масло растительное — 20 грамм ( для смазывания форм).

Ингредиенты

Морковь крупная — 2 шт (Общее количество сока 300 мл. если сока будет недостаточно долить воды.);

Кипяток — 100 мл;

Мука пшеничная — 4 стакана;

Мука овсяная — 0.3 стакана;

Отруби овсяные — 3 ст. ложки;

Масло сливочное — 3 ст.л;

Дрожжи сухие — 2 ч.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная в/с — 250 г

Смесь «Спортивная» — 250 г

Дрожжи сухие — 5 г

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Похожие подборки рецептов

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Как испечь полезный хлеб в домашних условиях

С учетом качества хлебобулочных изделий, продающихся в наших магазинах, вопрос о том, как испечь полезный хлеб дома, вряд ли у кого-то вызовет удивление. Домашняя еда всегда вкуснее, сытнее, дешевле и полезнее, чем то, что продается на рынках и в супермаркетах. Конечно, на то, чтобы испечь хлеб в домашних условиях , уйдет немало времени, но как только вы разберетесь с азами выпечки, занятие это не покажется вам таким уж утомительным.

Для того чтобы приготовить хлеб дома, вам понадобится посуда: одна большая миска, одна столовая ложка, мерная чашка и мерная ложка, и, конечно, противень или другая емкость для выпечки хлеба. Кроме того, вам придется запастись следующими ингредиентами:

• ¼ чашки молока,
• 5 чайных ложек сахара,
• 1 чайная ложка соли,
• 5 чайных ложек сливочного масла,
• 1 упаковка сухих дрожжей,
• 2,5-3,5 чашки муки,
• Крахмал.

Выпечка хлеба у себя на кухне

Пожалуй, самая сложная часть выпекания хлеба в домашних условиях заключается в вымешивании теста. Чтобы облегчить себе эту задачу, можете попробовать замесить тесто миксером или в блендере. Большая часть работы будет выполнена машиной. Вам же не придется возиться с мукой и дрожжами. В случае же если вы не знаете, как замешивать тесто и выпекать хлеб , вымешивание теста – то, к чему вам придется привыкнуть.

Запомните, что самое лучшее тесто вымешивается либо на столе, либо в подогретой миске.

А для того чтобы подогреть миску, достаточно просто налить в нее горячей воды. Следующим шагом будет подготовить дрожжи. Делать это следует так, как написано на упаковке. Самое главное – чтобы в получившейся жиже не было комочков.

Подготовка теста для домашнего хлеба

Как только вы разобрались с дрожжами, переходите к следующей части готовки хлеба в домашних условиях. Разогрейте сливочное масло, размешайте его с молоком, сахаром, солью и подготовленными дрожжами. Как только у вас получится однородная масса, всыпьте в нее две чашки муки. Засыпать всю оставшуюся муку пока что не надо. Начинайте вымешивать тесто, потихоньку добавляя по ¼ чашки муки примерно раз в минуту. Поначалу тесто будет приставать к ложке, но беспокоиться об этом не стоит. Вымешивайте тесто до тех пор, пока тесто не станет более эластичным – оно не должно прилипать к пальцам. Только в этом случае вам удастся выпечь по-настоящему вкусный и полезный хлеб .

Вымешиваем тесто для хлеба

Вымешивать тесто не так просто, как кажется. Чтобы приготовить идеальное тесто для вкусного домашнего хлеба, вам придется приложить немного усилий. Посыпьте ладони мукой, потрите друг о друга и подготовьте поверхность стола. И ваши руки, и стол должны быть мукой, а иначе тесто будет постоянно прилипать. Вымешивать тесто для домашнего хлеба нужно около 10 минут – постукивающими движениями, раскатывая и сворачивая снова и снова.

Домашняя выпечка

Как только тесто для домашнего хлеба готово, положите его в чистую миску, присыпьте крахмалом, накройте кухонным полотенцем и оставьте в темном, сухом и теплом месте (например, в духовке) приблизительно на час. За это время тесто подымется, но это не значит, что его станет больше. Придайте ему форму, а затем поместите на присыпанный мукой противень. После этого нужно еще раз накрыть тесто и оставить на еще один час (итого 2 часа). Как только тесто приняло окончательную форму, ставьте противень в предварительно разогретую духовку (200 градусов по Цельсию более чем достаточно) и пеките хлеб в течение 30 минут.