Голубцы, видео рецепт

Голубцы, видео рецепт

Голубцы: рецепт для ленивых

Приготовление классических голубцов требует больших затрат времени и сил, а также особого умения, ведь правильно завернуть начинку в капустный лист непросто. Однако, к счастью, есть и более простой рецепт, который доступен даже людям, желающим потратить на приготовление еды минимум времени и сил. Самые трудоемкие процедуры выполнения голубцов из него исключены, однако в итоге все равно получается очень вкусное блюдо, которое так и называется – ленивые голубцы.

Текст: Анна Линнден · 11 апреля 2014

Голубцы, видео рецепт

Подготовление ингредиентов для ленивых голубцов

Чтобы сделать ленивые голубцы по рецепту, вам потребуются следующие продукты:

— 500 г фарша; — 400 г белокочанной капусты; — 150 г длиннозернового риса; — 2 ст.л. сметаны или 0,5 стакана молока; — 1 луковица; — 1 морковь; — 2 ст.л. томатной пасты; — 1 яйцо; — сушеный майоран, укроп, петрушка; — растительное масло; — соль и перец по вкусу; — лавровый лист.

Нарежьте лук на мелкие кусочки, морковь почистите и потрите на терке. Выложите овощи на сковороду в предварительно прогретое масло и поджаривайте на медленном огне, постоянно помешивая, пока лук не станет золотистым.

Если вы взяли слишком крупную морковь и луковицу, не огорчайтесь: часть можно будет добавить в соус, в котором будут тушиться ленивые голубцы

Мелко порежьте капусту, сразу убирая все слишком крупные и грубые куски. Затем в кастрюле вскипятите воду, положите туда капусту, накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут. После этого воспользуйтесь дуршлагом, чтобы слить воду.

Переложите фарш в глубокую миску и добавьте в него отваренный до полуготовности рис, жареную морковь с луком, капусту, яйцо, соль, перец и приправы. Затем тщательно перемешайте фарш, стараясь сделать массу однородной.

Как сделать ленивые голубцы

Разделите фарш на примерно одинаковые кусочки и слепите из каждого из них шарик. Чтобы вам было проще это делать, набирайте из миски по 1 ст.л. фарша с горкой.

Ленивым голубцам можно придать не только круглую, но и продолговатую форму. Все зависит от того, как вам удобнее их лепить

Смажьте растительным маслом сковороду и выложите в нее голубцы, которые вы налепили, и немного обжарьте их с обеих сторон. Обратите внимание: сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы вы смогли позднее в ней же потушить блюдо, не перекладывая ленивые голубцы в кастрюлю.

Возьмите еще одну миску и смешайте в ней томатную пасту со сметаной или молоком, а затем добавьте немного воды, чтобы соус был более жидким. Вылейте жидкость в сковороду с голубцами, добавьте в подливку перец, соль и лавровый лист, а затем поставьте на медленный огонь. Желательно, чтобы соус покрывал голубцы примерно до половины.

Блюдо должно тушиться 20–25 минут, и за это время нужно несколько раз сверху полить фарш соусом, в котором он готовится. Подавать ленивые голубцы следует горячими, вместе с подливкой, предлагая на гарнир вареный картофель, макароны или гречневую кашу.

Голубцы

Это вкусное и полезное для здоровья и фигуры блюдо. Конечно, его нельзя назвать быстрым в приготовлении, но результат вас не разочарует!

Говядину с луком пропустить через мясорубку. Добавить к фаршу взбитое вилочкой яйцо, соль, перец, мелко нарезанную зелень. Рис залейте водой, поставьте на плиту и варите после закипания 3-4 минуты, затем отбросьте на сито. Обваренный рис охладите и добавьте к мясному фаршу. Фарш хорошо вымешайте, отбейте. Для приготовления зажарки мелко порежьте лук, обжарьте его до прозрачности. К луку добавьте нарезанную соломкой морковь, обжаривайте все вместе 3–4 минуты. Потом добавьте разведенную до густоты жидкой сметаны томатную пасту и все вместе подержите на огне еще 3–4 минуты. Заправка для голубцов готова! Капусту очистите от поврежденных листьев. Срежьте верхнюю часть капустного вилка. В этой части кочана у капусты очень много толстых стеблей и вам будет тяжело их проварить до мягкости.

Голубцы, видео рецепт

Срезанную верхушку освободите от кочерыжки, остальное покрошите. Выложите нарезанную капусту в кастрюлю, распределив равномерно по всему дну. Это предохранит наши голубцы от пригорания. Оставшуюся часть вилка наколите на разделочную вилку и опустите на несколько минут в кипящую воду.

Голубцы, видео рецепт

Вытащите подваренный кочан, снимите верхние листья, оставшуюся часть кочана опять опустите в кипяток и так до той поры пока вы не получите достаточное количество капустных листьев.

Голубцы, видео рецепт

Если снятые капустные листья окажутся недостаточно пластичными, опустите их в кипяток и проварите еще несколько минут. Не переварите! Иначе они будут ломаться при сворачивании. Разрежьте капустный лист вдоль пополам, срежьте толстый стебель. На каждую половинку положите небольшое количество фарша, сверните рулетиком, заправьте капустные кончики внутрь.

Голубцы, видео рецепт

Голубцы, видео рецепт

Уложите подготовленные голубцы плотно в кастрюлю. На каждый слой голубцов выкладывайте слой зажарки и нарезанную зелень. Залейте голубцы кипятком, чтобы уровень воды был чуть ниже уровня голубцов.

Голубцы, видео рецепт

Накройте кастрюлю крышкой и тушите на медленном огне около 1,5 часов. Подавайте голубцы со сметаной или острым соусом.
Приятного вам аппетита!

Голубцы в молоке с баклажанами

Рецепт от: Juliya

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Необычный вариант приготовления голубцов с баклажанами – в молоке, за счет которого они получаются очень нежными и вкусными. Рецепт и фото прислала Елена Лебедь.

Голубцы, видео рецепт Голубцы в молоке с баклажанами

Состав:

  • 12-14 листьев капусты белокочанной
  • 0,5 стакана круглого риса
  • 0,5 стакана сушеных баклажанов или 1-2 свежих
  • 2-3 шт моркови
  • 1 перец
  • 500 мл молока
  • 1-2 ст. ложки томатной пасты
  • специи: перец душистый, асафетида, шамбала, кориандр
  • соль, сахар – по вкусу
  • растительное масло

Приготовление голубцов в молоке:

  1. Подготовить продукты, которые нам понадобятся для приготовления вегетарианских голубцов с баклажанами.

Голубцы, видео рецепт Ингредиенты для голубцов

  • Капусту отварить в подсоленной воде до мягкости листьев.
  • Рис отварить до полуготовности.
  • Сушеные баклажаны залить кипятком на время отваривания капусты. Если брать свежие, то порезать и обжарить их с морковью в следующем шаге.

    Голубцы, видео рецепт Замоченные баклажаны

  • Одну морковь натереть на крупной терке и слегка обжарить на кукурузном масле, не до готовности.
  • Подготовить начинку: смешать рис, морковь, баклажаны, посолить и поперчить.

    Голубцы, видео рецептНачинка с баклажанами
    Положить в капустный лист по столовой ложке начинки и завернуть конвертиком.

    Голубцы, видео рецепт
    Голубцы, видео рецепт Заворачиваем голубцы

    Обжарить их в сковороде на растительном масле с обоих сторон.

    Голубцы, видео рецепт Обжаривание голубцов с баклажанами

    Сложить голубцы в сотейник и залить молоком. Тушить на малом огне минут 20 (молоко полностью впитается или его останется совсем немного).

    Голубцы, видео рецептГолубцы в молоке

  • Для соуса отдельно обжарить натертую оставшуюся морковь и порезанный на кубики перец. Добавить томатную пасту, немножко воды, соль, сахар, душистый перчик, асафетиду, шамбалу и кориандр.
  • Когда молоко в сотейнике почти все выкипит, залить голубцы томатно-овощным соусом, довести до кипения и выключить огонь.

    Голубцы, видео рецептГолубцы в молоке с соусом

    Пусть голубцы остынут и впитают в себя соус. Они даже вкуснее на второй день. Подавать с картофельным пюре. Приятного аппетита!

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт Голубцы с баклажанами на молоке

    Ленивые голубцы

    Голубцы, видео рецепт

    Очень любим голубчики, но вот возиться с ними совершенно нет времени! Хочу поделиться с вами, как приготовить быстро и вкусно голубцы с минимальными затратами времени!

    Ингредиенты для «Ленивые голубцы»:

    • Лук репчатый (1 луковица в фарш и 1 луковица в соус) — 2 шт
    • Рис (отварной) — 1 стак.
    • Фарш мясной — 400 г
    • Капуста белокочанная / Капустa — 400 г
    • Яйцо куриное — 1 шт
    • Морковь (маленькая) — 1 шт
    • Томатная паста — 1 ст. л.

    Время приготовления: 60 минут

    Количество порций: 16

    Пищевая и энергетическая ценность:

    Готового блюда
    ккал
    1444.1 ккал
    белки
    37.6 г
    жиры
    13.7 г
    углеводы
    179.9 г
    Порции
    ккал
    90.3 ккал
    белки
    2.4 г
    жиры
    0.9 г
    углеводы
    11.2 г
    100 г блюда
    ккал
    107 ккал
    белки
    2.8 г
    жиры
    1 г
    углеводы
    13.3 г

    Рецепт «Ленивые голубцы»:

    Голубцы, видео рецепт

    Капусту мелко порезать, ошпарить ее кипятком и дать постоять минут 5 (это сделает ее мягче и удалит горечь).

    Голубцы, видео рецепт

    Рис отварить в подсоленной воде.

    Голубцы, видео рецепт

    Мясо прокрутить на мясорубку, добавить мелко порезанный лук, рис, капусту и яйцо; посолить и поперчить. Хорошенько все перемешать!

    Голубцы, видео рецепт

    На смазанный противень выложить мелко порезанную капусту (во избежание пригорания).

    Голубцы, видео рецепт

    Из получившегося фарша сформировать котлеты.

    Голубцы, видео рецепт

    Тем временем лук и морковь обжарить, добавить томат. пасту, разведенную

    1 стаканом воды. Посолить, поперчить (я еще и сахар добавляю).

    Голубцы, видео рецепт

    Залить соусом наши голубчики и отправить в духовку на 40-60 мин.

    Голубцы, видео рецепт

    Вот такая красота у нас получается! Приятного аппетита!

    Голубцы, видео рецепт

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Нравятся наши рецепты?
    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?
    Голубцы, видео рецепт

    Комментарии и отзывы

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    1 декабря 2019 года кролень #

    Голубцы, видео рецепт

    26 ноября 2019 года killersplash7 #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    9 июля 2019 года dra-kosha #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    7 июня 2019 года ivatanchik #

    Голубцы, видео рецепт

    5 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    5 июня 2019 года lakshmi-777 #

    Голубцы, видео рецепт

    5 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт

    7 июня 2019 года lakshmi-777 #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    5 июня 2019 года ирпенчанка #

    Хоть они и сопротивлялись, ты все-таки их приручила

    Голубцы, видео рецепт

    5 июня 2019 года virgola71 #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года ирпенчанка #

    Ап! И голубцы у ног моих сели! Ап! И духовка
    сама их печёт!

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года virgola71 #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года virgola71 #

    Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года PYMA-2016 #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года Larrissa1 #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года wise1288 #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года mtata #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года mtata #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года korztat #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года ирпенчанка #

    Но гонять духовку больше часа — похоже, у вас сейчас еще не жарко!

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года korztat #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года felix032 #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года felix032 #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года inulia68 #

    Голубцы, видео рецепт

    6 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    10 июля 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    10 июля 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    5 мая 2019 года zubr2103 #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    5 июня 2019 года ирпенчанка #

    Голубцы, видео рецепт

    30 марта 2019 года lborovykova #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    16 февраля 2019 года бейба 205 #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    13 января 2019 года baba_masha #

    Голубцы, видео рецепт

    10 декабря 2018 года la Luna 2 #

    Голубцы, видео рецепт

    4 мая 2019 года inulia68 #

    Голубцы, видео рецепт

    13 октября 2018 года Людмила088 #

    Голубцы, видео рецепт

    23 сентября 2018 года акчуч #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    23 сентября 2018 года felix032 #

    Голубцы, видео рецепт

    25 сентября 2018 года акчуч #

    Голубцы, видео рецепт

    24 сентября 2018 года mtata #

    Голубцы, видео рецепт

    25 сентября 2018 года акчуч #

    Голубцы, видео рецепт

    24 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

    Голубцы, видео рецепт

    25 сентября 2018 года акчуч #

    Голубцы, видео рецепт

    26 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

    Голубцы, видео рецепт

    26 сентября 2018 года акчуч #

    Голубцы, видео рецепт

    13 октября 2018 года Сурик #

    Голубцы, видео рецепт

    14 октября 2018 года акчуч #

    Голубцы, видео рецепт

    13 сентября 2018 года 111mur #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    13 сентября 2018 года 111mur #

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы, видео рецепт

    12 сентября 2018 года olivia2010 #

    Голубцы, видео рецепт

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Голубцы

    Разнообразие голубцов объясняется, прежде всего, большой вариабельностью начинок. Но не только. Так, например, обертку для голубца можно приготовить не только из белокочанной капусты, но и из более нежной савойской, а также из шпината или молодых листьев свеклы. Присмотритесь к этим рецептам, и вы обязательно найдете свой рецепт.

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы из пекинской капусты с фаршем и гречкой в томатно-сметанном соусе

    Вкусные голубцы с куриным фаршем и гречкой вам точно понравятся, ведь вместо привычной белокочанной капусты мы используем нежную пекинскую. Благодаря пекинской капусте голубцы тают во рту. В этом рецепте начинку готовят из куриного фарша, но вы легко.

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы в виноградных листьях по-закарпатски с кукурузной крупой и рисом

    Назвать это блюдо долмой сложно, т.к. в нем присутствует кукурузная крупа и рис. Молдавскими голубцами не назовешь, потому что в них только кукурузная крупа. Эти голубцы закарпатские, в которых смешалась кулинария разных стран. Закарпатье граничит с .

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы с рыбой

    Надоело готовить обычные и привычные голубцы с мясом, тогда воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте вкусные и сытные голубцы с рыбой. .

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы с куриной печенью

    Вариантов приготовления голубцов так много, что обязательно найдет рецепт, который поможет приготовить подходящее вам и вашей семье блюдо. Эти вкусные, ароматный и сочные голубцы с куриной печенью обязательно понравятся даже детям, поэтому записывайт.

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы с пшеном

    Надоело готовить обычные и привычные голубцы с мясом, тогда воспользуйтесь нашим рецептом и приготовьте вкусные и сытные голубцы с пшеном. .

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы с картофелем и грибами

    Рецепт вкусных, ароматных и очень необычных голубцов с картофелем и грибами обязательно понравятся всем без исключения. Для начинки сырой картофель, измельченный на терке, смешивают с жареными грибами. Если вам нужен постный рецепт, то смело убирайте.

    Голубцы, видео рецепт

    Закуска из красной капусты в маринаде

    Остренькие капустные конвертики с начинкой из моркови — своеобразная интерпретация обычных голубцов. Капуста для этой закуски подойдет и белокочанная, но красная имеет более насыщенный вкус. Да и выглядит она более ярко и необычно. Простой рецепт при.

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы с перловой крупой, капустой и морковью

    Предлагаем приготовить вкусные и сытные голубцы с перловкой, капустой и морковью. Чтобы капустные листья стали пластичными, и в них легко можно было завернуть овощную начинку, кочан капусты предварительно проваривают, а затем основание каждого листа.

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы из лука порея с куриным мясом

    Обычно средняя зеленоватая часть лука порея не используется, т.к. она не такая сочная и мягкая, как верхняя часть. В этом рецепте для приготовления голубцов как раз выбрана средняя часть стебля, которую надрезают вдоль, бланшируют и фаршируют куриным.

    Голубцы, видео рецепт

    Ленивые голубцы в мультиварке

    Рецепт ленивых голубцов для тех, кто купили маленький вилок капусты, или он оказался слишком плотным (например, другого сорта), а голубцов очень хочется. «Ленивые» голубцы можно приготовить из маленького кочана, из капусты любого сорта, даже из полов.

    Голубцы, видео рецепт

    Долма в горчичных листьях

    Для долмы обычно берут виноградные листья, но вполне подойдут и терпкие горчичные. Как и в обычном рецепте, для начинки берут мясной фарш, в который примешивают рубленую зелень. Для разнообразия, кроме рубленой зелени, к мясу можно добавить мелкие м.

    Голубцы, видео рецепт

    Крепинеты из курицы с горгонзолой

    Крепинеты — это родственники голубцов, только вместо капустных листьев в рецепте используют жировую сетку. Для начинки я взяла куриную грудку, немного бекона для сочности и немного сыра горгонзола для остроты. Кстати, прародитель голубцов и крепинето.

    Голубцы, видео рецепт

    Зелёные «каннеллони» (мангольд с творожной начинкой в томатном соусе)

    Мангольд – зелень полезная, но обделенная вниманием. И, как оказалось, зря. Предлагаем рецепт зеленый «каннеллони», которые по сути своей больше похожи на голубцы или долму: в листья мангольда заворачивают начинку из творога с сыром с плесенью и туша.

    Голубцы, видео рецепт

    Долмадакия

    Долмадакия — это голубцы из виноградных листьев по-гречески. В начинке рис и овощи. Готовить надо около 40 минут на самом маленьком огонь, пока рис не станет мягким и не выпариться вся вода. В долмадакии сохраняется запах мяты, чуть кисловатый вкус о.

    раздел: Греческая кухня

    Голубцы, видео рецепт

    Самые ленивые в мире голубцы

    Рецепт самых ленивых в мире голубцов! Не надо ничего приваривать и отваривать заранее. Время приготовления и верчения минут 15. По желанию голубцы закутывают в морковную шубку. .

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы в томатном соусе

    Голубцы готовят из белокочанной капусты и говяжьего фарша. Для соуса взяли тушёные помидоры и консервированный томатный суп. Эту смесь пропускают через блендер и приправляют чесночным порошком.

    Голубцы, видео рецепт

    Ленивые голубцы в духовке

    Ленивые голубца можно приготовить не только на плите, но и в духовке. Для этого вам понадобится жаропрочная форма или глубокий противень, который заполняют капустой, поверх нее выкладывают мясные шарики и соус. .

    Голубцы, видео рецепт

    Ленивые голубцы

    Ленивые голубцы не для тех, кто ленивый, а для тех, кто хочет приготовить новое блюдо. Обычные голубцы тушат, а эти можно жарить или запекать. Необычно? Пробуем.

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы с кускусом

    Голубцы с кускусом — блюдо приятное во всех отношениях, т.к. на вкус голубцы нежны и вкусны. А готовят ну очень быстро: обжарил грибы с овощами, добавил кускус и сливки, завернул все капустные листы. Все, осталось только несколько минут потомить капу.

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы с мясом и рисом

    Голубцы: капустные листья, начиненные рисом и мясом.

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы из савойской капусты

    картофель, морковь, мясной бульон, савойская капуста, свинина (кусочки), сливочное масло, молоко, растительное масло, сливки, перец, соль

    Голубцы, видео рецепт

    Пракес (голубцы мясные)

    мясо, рис, яйцо, лук репчатый, капуста, сало (говяжье топленое), мясной бульон, томат-паста, сахар, сухари (из черного хлеба), медовый пряник, лимонная кислота, перец, соль

    раздел: Еврейская кухня, Голубцы

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы с картофелем

    картофель, капуста, яйцо, репчатый лук, сливочное масло, соус сметанный с томатом, соль

    раздел: Картофельные блюда, Голубцы

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы с вареным мясом

    капуста, мясо, лук, пшеничный хлеб, рис, перец, соль.

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы по-закарпатски

    капуста, свиная корейка, свиной жир, лук, сметана, томат-пюре, молотый перец, соль.

    Голубцы, видео рецепт

    Постные голубцы

    капуста, молотые сухари, масло растительное, соль

    Ленивые голубцы в кастрюле: рецепты. Как приготовить ленивые голубцы: видео

    Голубцы – это вкусное, но достаточно хлопотное в приготовлении блюдо. В отличие от обычных голубцов, которые представляют собой фаршированный капустный лист, ленивые – это обычные котлеты с рубленой капустой внутри. Приготовить блюдо в обычной кастрюле не составит никакого труда. В таком виде они готовятся намного быстрее, но по вкусу почти ничем не отличаются.

    Ленивые голубцы: рецепт приготовления в кастрюле

    Голубцы, видео рецепт

    Состав:

    1. Мясной фарш – 1 кг
    2. Капуста – 700 г
    3. Репчатый лук – 2 шт.
    4. Морковь – 2 шт.
    5. Рис – 200 г
    6. Яйца – 2 шт.
    7. Соль и специи – по вкусу

    Для соуса:

    1. Сметана – 2 ст.
    2. Помидоры – 10 шт.
    3. Соль и специи – по вкусу

    Приготовление:

    • Капусту тщательно промойте и нарежьте на небольшие кубики. Если она немного горчит, ошпарьте ее кипятком и обжарьте. Репчатый лук мелко порубите, а морковь натрите на крупной терке.
    • Смешайте фарш с овощами, посолите и поперчите, добавьте яйца. Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Соедините полуготовый рис с фаршем.
    • Теперь сформируйте достаточно большие шарики из фарша. Сложите котлетки в большую кастрюлю в 1 ряд. Если не помещаются, положите несколько голубцов поверх остальных.
    • Приступайте к изготовлению соуса. Измельчите в блендере помидоры и добавьте сметану. Готовый соус посолите и поперчите по вкусу. Вместо помидоров можно добавить томатную пасту или кетчуп.
    • Залейте приготовленным соусом голубцы, накройте крышкой и поставьте тушиться на медленный огонь на полчаса.
    • Ленивые голубцы подают как самостоятельное блюдо, с макаронными изделиями или картофелем.

    Готовим ленивые голубцы с рисом

    Голубцы, видео рецепт

    Состав:

    1. Куриный фарш – 700 г
    2. Капуста – 500 г
    3. Чеснок – 3 зубчика
    4. Морковь – 1 шт.
    5. Репчатый лук – 1 шт.
    6. Рис – 1 ст.
    7. Яйца – 2 шт.
    8. Соль и специи – по вкусу
    9. Зелень (петрушка, укроп, базилик) – по вкусу
    10. Оливковое масло – для жарки

    Для соуса:

    1. Томатная паста – 5 ст.л.
    2. Острый соус («Чили» или «Табаско») – 1 ч.л.
    3. Мука – 2 ст.л.
    4. Сметана – 300 г
    5. Соль и специи – по вкусу

    Приготовление:

    • Очистите лук, чеснок и морковь. Капусту промойте, зелень мелко порубите. Все овощи измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности.
    • Смешайте овощи, зелень, рис и яйца с куриным фаршем. Посолите и поперчите. Все тщательно перемешайте до однородной массы. Из полученного фарша сформируйте продолговатые крупные котлеты, обжарьте на оливковом масле и уложите в глубокую кастрюлю.
    • В отдельной миске смешайте томатную пасту, острый соус, муку и сметану. Добавьте соль и специи.
    • Вылейте соус в кастрюлю с голубцами и поставьте на медленный огонь. Время приготовления – 40 мин. Готовые ленивые голубцы подаются в горячем виде вместе с соусом.

    Голубцы с квашеной капустой

    Голубцы, видео рецепт

    Состав:

    1. Мясной фарш – 800 г
    2. Квашеная капуста – 500 г
    3. Грибы (шампиньоны или лисички) – 400 г
    4. Морковь – 1 шт.
    5. Репчатый лук – 1 шт.
    6. Рис – 1 ст.
    7. Яйца – 2 шт.
    8. Соль и специи – по вкусу
    9. Растительное масло – для жарки

    Для соуса:

    1. Томатная паста – 5 ст.л.
    2. Помидоры – 2 шт.
    3. Мука – 2 ст.л.
    4. Сметана – 300 г
    5. Соль и специи – по вкусу

    Приготовление:

    • Очистите овощи и измельчите их в блендере. Отварите рис в подсоленной воде до полуготовности. Грибы мелко порубите или пропустите через мясорубку.
    • Смешайте овощи, рис, грибы и яйца с мясным фаршем. Посолите и поперчите. Все тщательно перемешайте до однородной массы. Вмешайте в фарш квашеную капусту. Сформируйте продолговатые крупные котлеты, обжарьте на растительном масле и уложите в глубокую кастрюлю.
    • В отдельной миске смешайте томатную пасту, мелко нарезанные помидоры, муку и сметану. Добавьте соль и специи. Вылейте соус в кастрюлю с голубцами и поставьте на медленный огонь на 30 – 40 мин. Готовые ленивые голубцы подаются в горячем виде вместе с соусом в качестве самостоятельного блюда или с гарниром из картофеля.

    Читайте также:

    Вкусные голубцы с рыбой

    Голубцы, видео рецепт

    Состав:

    1. Рыбный фарш – 700 г
    2. Болгарский перец – 2 шт.
    3. Помидоры – 2 шт.
    4. Зелень – по вкусу
    5. Капуста – 1 вилок
    6. Репчатый лук – 1 шт.
    7. Соль и специи – по вкусу
    8. Сливочное масло

    Приготовление:

    • Очистите лук и мелко нарежьте его ножом. Удалите семена из болгарского перца, нарежьте его на кубики. Порежьте помидоры кубиками.
    • Смешайте лук, перец и помидоры в блендере с рыбным фаршем. Добавьте соль, перец, специи и рубленую зелень по вкусу.
    • Отделите капустные листы и срежьте с них утолщение с основания листа.
    • Смажьте кастрюлю сливочным маслом, выложите слоями капустные листья с рыбным фаршем. Добавьте в кастрюлю немного воды, лавровый лист, накройте крышкой и поставьте на огонь на 40 мин. Подают такие ленивые голубцы, нарезая, как пирог.

    Читайте также:

    Ленивые голубцы в кастрюле – это сочное, вкусное и простое в приготовлении блюдо. Вы затратите минимум сил и энергии, зато получите превосходный обед или ужин, которым сможете побаловать своих близких. Голубцы, в том числе, ленивые – сытная еда. Их калорийность достаточно высока, что нужно учитывать, если Вы придерживаетесь диеты.

    Читайте другие интересные рубрики

    Голубцы

    В основе практически всегда используются листы белокочанной капусты. Часто можно встретить рецепт долмы — грузинский вариант голубцов, обернутых в виноградные листья. Голубцы можно приготовить мясные, куриные или даже постные — все зависит от Вашего желания. Чаще блюдо используется в повседневном меню, но если красиво украсить, то на праздничном столе будет смотреться не хуже! Для придания наибольшего вкуса используйте соусы на основе майонеза и томатов, идеальное сочетания чеснока или орехов Вас приятно удивит.

    Голубцы, видео рецепт

    Многие хозяйки бережно относятся к классическим рецептам и очень нехотя вносят изменения в уже проверенное годами блюдо, боясь испортить его. Но, давайте попробуем немного поэкспериментировать и приготовим сегодня голубцы из пекинской капусты. Поверьте, любимое вами блюдо совершенно ничего не потеряет, напротив, станет легче и нежнее.

    Голубцы, видео рецепт

    Классические голубцы с мясом и рисом отличаются особенным способом приготовления и пикантной заправкой. Их сбалансированный вкус по праву можно считать мясным, так как преобладание фарша в рецепте налицо. Домашнее и сытное блюдо порадует вас в обычный ужин или разнообразит праздничный стол. Но для их приготовления необходимо запастись капелькой терпения, хотя голубцы этого поистине достойны.

    Голубцы, видео рецепт

    Ленивые голубцы – это блюдо польской кухни. И этот национальный рецепт особо чтят в любом доме этой страны. Из-за своей популярности и простоты ленивые голубцы в духовке или бигос, как их называют по-польски, прочно обосновались в нашем меню. Самое главное отличие кушанья – это его особенный нежный вкус. Процесс приготовления не так уж сложен, ведь самое основное – взять свежие продукты и соединить в удобной и правильной лично для вас пропорции (потому что кто-то любит преимущественно вкус мяса, а кто-то предпочитает побольше овощей). Отличительной чертой этого блюда является уникальный соус, который придаёт непередаваемый вкус самим голубцам.

    Голубцы, видео рецепт

    Вы любите голубцы? Тогда этот рецепт придется вам по душе. Голубец-колобок — универсальное блюдо. Оно подойдет для любого праздничного стола, так как выглядит просто обалденно и оригинально. Гости будут удивлены. Да и плюс ко всему, готовится это блюдо совсем не сложно. Давайте попробуем!

    Голубцы, видео рецепт

    Ленивые голубцы в кастрюле считается блюдом украинской национальной кухни. Кстати, название рецепта не означает, что его должны готовить ленивые хозяйки, просто блюдо готовится довольно быстро по времени, и фарш не заворачивается в капустный лист, а перемешивается с шинкованной капустой. Вкус же остается таким же ароматным, манящим запахом тушеного мяса, капусты и специй. Получается это блюдо очень вкусным. Так что не пугайтесь, милые женщины, и быстрее приступайте готовить ленивые голубцы!

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы – традиционное русское блюда. Только одно упоминание о них заставляет чувствовать, приятный аромат капусты в сметано — томатном соусе, в носу. Есть миллионы рецептов этого удивительно сытного и вкусного блюда. Хочу поделиться с вами одним из рецептов, который заставил меня полюбить это блюдо еще больше. Названия этого произведения. «Голубцы с картошкой». Просто пальчики оближешь!

    Голубцы, видео рецепт

    Куриные голубцы ленивы — интересное блюдо для любителей вкусно поесть, но предпочитающих не тратить много времени на приготовление еды. Ароматные воздушные кусочки ленивых голубцов приведут вас в восторг в них влюбляться и взрослые и дети!

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы – популярное, традиционное Украинское блюдо, которое нашло своих любителей по всей Европе. Для того чтобы приготовить настоящие голубцы с мясом и рисом по-украински потребуется терпение и желание, а также очень простые и доступные ингредиенты. Но не позволяйте трудностям остановить вас, такими голубцами можно запостись, впрок заморозив их в морозильной камере, а после доставать их и готовить по мери надобности. Гениальное блюдо – Голубцы с мясом и рисом по-украински.

    Голубцы, видео рецепт

    Родину голубцов трудно назвать, потому что это блюдо готовят в русской, украинской, белорусской, кавказской и даже китайской кухнях. Рецептов их приготовления море, но обычно это мясо (фарш), завёрнутое в виноградные или капустные листья, обжаренное или тушёное. Несмотря на трудоёмкость приготовления, это блюдо получается очень ароматным, сочным и сытным. Несложным является рецепт китайских голубцов, которые могут стать вашим самым любимым лакомством.

    Голубцы, видео рецепт

    Постные голубцы — это вкусное первое блюдо. В начинке таких голубцов совершенно нет мяса, зато есть грибы, овощи, рис и даже грецкие орехи. Так же предлагается использовать листья квашенной капусты вместо свежей, это придаст готовым изделиям пикантности и разнообразит вкусовую палитру.

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы в томатном соусе – сытное, питательное, полезное и очень аппетитное кушанье. Готовить это блюдо можно по-разному с добавлением всевозможных овощей, любого мяса, а также жиров, и всегда оно получается идеальным, достойным королевского стола!

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы с картофелем и грибами — постный или, если хотите, вегетарианский вариант приготовления всеми любимых капустных голубцов. Не смотря на то, что здесь совсем нет мяса, блюдо получается сытным и вкусным. Обязательно попробуйте приготовить!

    Голубцы, видео рецепт

    Вегетарианская еда может быть по-настоящему вкусной. Этот рецепт голубцов тому самое яркое подтверждение. Они получаются не менее ароматными и вкусными, нежели мясной прототип голубцов. Такое блюдо низкокалорийное и легкоусвояемое, что позволит употреблять их даже во время диеты. Вегетарианские голубцы к тому же станут отличным разнообразием к повседневному столу тех людей, которые употребляют в пищу мясные блюда.

    Голубцы, видео рецепт

    Долма в мультиварке – вкусное и очень нежное блюдо, которое собой представляет не что иное, как маленькие голубцы, только приготовленные из виноградных листьев. Благодаря незаменимой помощнице на кухне зеленые конвертики получаются «на ура». Кстати, и поедаются они очень быстро, поэтому советую готовить голубцы сразу же с запасом. Приятного аппетита!

    Голубцы, видео рецепт

    Некоторые счастливые обладатели дач, на которых растёт виноград, и не пробовали употреблять в пищу не только ягоды, но и листья. А ведь виноградные листья — отличная альтернатива капустным. Поэтому сегодня мы будем готовить голубцы в виноградных листьях. Такое блюдо может стать украшением на праздничном столе, оно сытное, питательное. Мясо, рис и овощи образуют уникальный вкусовой букет. А гвоздём этого блюда станут виноградные листья, нежные, с особым пикантным ароматом.

    Голубцы, видео рецепт

    Во время поста или при соблюдении диеты, за счёт отказа от некоторых продуктов, организм не получает в полном объёме нужные ему полезные вещества. Блюдо, которое я предлагаю приготовить, должно восполнить эту нехватку. Издавна считают, что пшено придаёт человеку силу, поскольку содержит витамины, минералы, аминокислоты, помогает вывести из организма токсины. А когда к пшену добавляют не менее полезную капусту, то получаются постные голубцы с пшеном.

    Голубцы, видео рецепт

    Ленивые голубцы — это хорошее решение всех проблем с выбором еды. Они хорошо пойдут на праздничный стол, а также на ужин с семьей. Такими голубцами Вы сможете накормить всю свою семью досыта, да еще и вкусно. Называют такое блюдо ленивым, потому что оно готовиться очень быстро и без всякой мороки. Только лишь благодаря лени произошло такое блюдо. Способов приготовления ленивых голубцов множество, но сегодня я предлагаю Вам самый универсальный.

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы в мультиварке — еще один замечательный рецепт вкуснейшего семейного обеда, который можно приготовить с помощью палочки-выручалочки современной хозяйки. Голубцы являются традиционным блюдом и будут желанны на любом столе, именно поэтому я обращаю ваше внимание на то, как можно приготовить это классическое для русской кухни блюдо с помощью популярного нынче кухонного прибора — мультиварки.

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы домашние – великолепное и аппетитное блюдо из капусты, мясного фарша и риса, пшена либо гречки. Оно широко распространено в ближневосточной и европейской кухне, в частности азербайджанской, белорусской, молдавской, российской, турецкой, балканской и украинской. Это кушанье ценится за божественный вкус, насыщенный аромат, простоту приготовления, а также сытность!

    Голубцы, видео рецепт

    Голубцы из савойской капусты получаются более сочными и нежными, чем приготовленные из белокочанной. К тому же более полезными, ведь в листьях савойской капусты содержится куда больше витаминов и других полезных для нашего организма питательных веществ. Проще говоря, кушать такие голубцы одно удовольствие.

    Голубцы, видео рецепт

    Ленивые голубцы в мультиварке – как же это вкусно и просто! Данный рецепт – настоящее чудо для современных хозяек, которые любят аппетитную питательную еду, но, к сожалению, не имеют много времени на варку, тушение, запекание или жарку. Чтобы приготовить такое кушанье, не надо бланшировать капусту, доводить до полуготовности рис, формировать тефтели или котлетки, отдельно тушить соус или подливу, все действительно делается очень легко!

    Голубцы, видео рецепт

    О пользе перловки было уже много сказано. Поговорим о её вкусе. Эту замечательную крупу лучше всего дополняют овощи и специи. Это неподражаемое трио лучше всего сочетается в таком блюде, как голубцы с перловкой. Идеальный вариант для людей, которые следят за своим здоровьем, фигурой, соблюдают пост или диету. А тем, кто сомневается, что блюдо без мяса, яиц и молока может быть вкусным и разнообразным, придётся поменять своё мнение.

    Ленивые голубцы на сковороде

    Ингредиенты

    Фарш свиной — 200 г

    Паста томатная — 70 г

    Масло подсолнечное — для жарки

    • 185 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Голубцы, видео рецепт

    Пошаговый рецепт с фото

    Название «Ленивые голубцы» мне кажется несколько не соответствующим действительности, потому что хозяйку, которая их готовит, ленивой назвать уж никак нельзя. Несмотря на то, что эти голубцы готовятся быстрее и проще, чем, например, голубцы из савойской капусты, тем не менее и здесь нужно совершить череду различных операций, а именно: нашинковать и припустить капусту, отварить рис, спассеровать лук и морковь, сделать котлетки из подготовленной массы и т.д.

    Результат же вас порадует. Мне, например, такие голубцы частенько нравятся даже больше традиционных. Вот поэтому я и рассказываю вам сегодня, как приготовить ленивые голубцы. А делать их можно в духовке, в мультиварке, в кастрюле. Самый простой вариант, на мой взгляд, — это ленивые голубцы на сковороде.

    Ну что ж, приступим. Фарш я взяла готовый – свиной с добавлением лука и чеснока.

    Голубцы, видео рецепт

    Тоненько нашинкую капусту. Если это делать специальным ножом, то капуста нарежется тоньше, что нам и нужно для наших голубцов.

    Голубцы, видео рецепт

    Сложим капусту в кастрюлю, зальем водой и поставим на огонь, чтобы прокипятить несколько минут. Нам не нужно варить капусту до готовности или до полуготовности. Нам нужно всего лишь припустить ее несколько минут в кипятке, чтобы она стала мягче. После этого воду сольем, а капусту отожмем.

    Голубцы, видео рецепт

    Одновременно нарежем лук и морковку и поставим их жариться на растительном масле.

    Голубцы, видео рецепт

    Рис отварим заранее в подсоленной воде до полуготовности и возьмем для голубцов 4-5 столовых ложек. Промоем и добавим к капусте.

    Голубцы, видео рецепт

    Добавим также фарш, спассерованные лук и морковь, перец черный молотый, можно и еще какие-либо специи или приправы.

    Голубцы, видео рецепт

    Массу перемешаем. Теперь у нас собраны все компоненты, которые входят в состав традиционных голубцов, кроме томатно-сметанной заливки. Ее очередь придет позже.

    Голубцы, видео рецепт

    Из массы формуем котлетки величиною с ладошку, обваливаем в муке.

    Голубцы, видео рецепт

    Выложим ленивые голубцы на сковороду с растительным маслом и поджарим на среднем огне с двух сторон.

    Голубцы, видео рецепт

    В томатную пасту добавляем сметану.

    Голубцы, видео рецепт

    Томатную заливку со сметаной добавляем к голубцам, добавляем воду, так, чтобы наши котлетки были почти полностью погружены в жидкость. Подсаливаем и ставим вариться на маленький огонь под крышкой на 1 час.

    Голубцы, видео рецепт

    В процессе варки жидкость уваривается, и мы получаем сразу и голубцы, и подливку к ним.

    Голубцы, видео рецепт

    Ленивые голубцы на сковороде готовы. Кушайте их сразу, пока не остыли.

  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *