Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Рецепты из мидий

Рецепты с мидиями для всех, кто хочет быть здоровым. Блюда с мидиями диетичные и полезны. В рецептах из мидий с фото на сайте используются и свежие, и замороженные мидии. Мидии — это съедобные моллюски. Съедобные части мидий — мускул с мантией и внутренности — богаты белком, в них достаточно жира и углеводов, поэтому блюда из мидий питательны. Если вы покупаете сырое мясо очищенных мидий, то его предварительно промывают, чтобы не осталось песка, после чего мясо варят или жарят. Запомните, что большое количество специй или соуса может испортить, точнее, забить вкус мидий. Мидии в ракушках готовятся в воде, в вине или в бульоне несколько минут, как только створки моллюсков откроются в кастрюле. Те ракушки, что не открылись нужно выбросить. Перед тем, как готовить, ракушки тщательно очищают от водорослей, затем кладут в миску с холодной водой, несколько раз промывают, чтобы избавиться от остатка песка. Готовые мидии есть нужно сразу после приготовления.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Салат с мидиями, помидорами и рисом

Немного вареного риса, баночка консервированных мидий, помидоры черри и перепелиные яйца — вот основные ингредиенты простого и вкусного салата, который можно приготовить и в праздник, и в будни. В рецепте салата нет майонеза, зато есть вкусная заправ

раздел: Салаты из мидий

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Теплый салат с мидиями, помидорами и кабачками

Мидии — моллюски, из которых можно приготовить множество вкусных блюд. Салаты со свежеморожеными мидиями получаются нежными, вкусными, лёгкими, но сытными. Если вы планируете сбросить лишний вес, но при этом вам необходимы белки, то салат с мидиями и

раздел: Мидии, устрицы

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Салат из мидий с помидорами черри и рукколой

Предлагаю попробовать простой салат из консервированных в масле мидий с помидорами, перепелиными яйцами и рукколой. Иногда стоит готовить салаты с мидиями хотя бы потому, что это вкусно и полезно. В мидиях содержится больше белка, чем в говядине, но

раздел: Мидии, устрицы

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Паста с мидиями в соевом соусе

Свежемороженые мидии сейчас можно купить в любом ближайшем магазине. Продукт полезный, да и готовить можно по-разному и каждый раз по-новому. К примеру, очень быстро на обед-ужин можно приготовить вкусную пасту с мидиями по этому рецепту. На небольшу

раздел: Макароны с соусами

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Пицца с мидиями

Если в начинку для пиццы добавить морепродукты, получится непривычно, но очень вкусно. Предлагаем попробовать приготовить пиццу с мидиями по этому рецепту. Благодаря тому, что моллюски не требуют длительной термической обработки, пицца готовится быст

раздел: Итальянская кухня

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Томатный суп с мидиями

Азиатская кухня пользуется все большей популярностью, и любая хозяйка с успехом освоит некоторые рецепты в домашних условиях. Из первых блюд многие полюбили томатный суп с морепродуктами. Он вкусный, с неповторимым восточным колоритом, да и готовится

раздел: Тайская кухня

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Макароны с морепродуктами в сливочном соусе

Макароны с морепродуктами в сливочном соусе — простой рецепт быстрого ужина. Для соуса можно взять готовый морской коктейль, но подойдут или любые морепродукты по вашему вкусу: мидии, креветки, кальмары, осьминоги и т.п.

раздел: Макароны с соусами

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Черноморские мидии с рисом и овощами

Мидии для этого блюда были не просто свежайшие, но еще и приличного для моллюска размера. В сочетании с овощами и рисом блюдо получилось очень гармоничным и на вкус, и по внешнему виду.

раздел: Блюда из риса

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Мидии в соусе из болгарского перца и томатов

Рецепт приготовления мидий в соусе из пюрированных томатов и белого вина, приправленного розмарином, базиликом и лимонной цедрой.

раздел: Мидии, устрицы

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Мидии под соусом морнэ

Соус монрэ готовится на основе белого соуса бешамель, но, в отличие от базового соуса, в нем присутствует сыр и сырой желток. Если вы будете запекать сырые мидии, то предварительно проварите их в небольшом количестве белого вина. Замороженные вареные

раздел: Мидии, устрицы

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Мидии по-провански (Moules a la provencale)

Для мидий по-провански вначале готовят томатный соус, в который потому добавляют мидии и тушат не более трех минут. Готовое блюдо подают с подсушенным белым хлебом, чтобы было что макать в соус. Но и рисовая лапша с каплей соевого соуса подойдёт.

раздел: Мидии, устрицы

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Макароны с морепродуктами

Макароны с морепродуктами: блюдо итальянской кухни

раздел: Макароны с соусами

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Тальятелле с острым соусом с морепродуктами

Тальятелле с острым соусом с морепродуктами — это вариант вкусного ужина или обед, который готовится максимум за 20-30 минут. С острой пастой поэкспериментируйте самостоятельно, чтобы блюдо получилось острым, но не огненным.

раздел: Тальятелле (гнезда)

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Морской коктейль с овощами

рецепт морской кухни кухни

раздел: Из разных морепродуктов

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Жареные мидии с луком и лимоном

Мидии богаты витаминами и аминокислотами, за что их особенно любят зожники. Остальные ценят моллюсков за нежный вкус, который проявляется, когда их правильно готовят, не стараясь забить морепродукт дополнительными ингредиентами. Этот рецепт приготовл

раздел: Мидии, устрицы

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Норвежская семга-гриль с мидиями и сметанным соусом

норвежская семга (филе, с кожей), мидии, креветки крупные, масло оливковое/сливочное, соль, перец, лук-резанец (измельченный), петрушка (измельченная), сметана, сахар, уксус

раздел: Рыба гриль

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Суп из семги с шафраном и мидиями

филе норвежской семги (без кожи и костей), мидии (в раковинах), сухое белое вино, масло, мука, сок мидий и рыбный отвар, сливки, шафран, соль, белый перец.

раздел: Рыбные супы

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Шашлык ассорти

рыба, мяса морского гребешка, гигантская морская креветка, сладкий перец, рис, мидии в ракушках, креветки, белое вино, зелень.

раздел: Шашлыки из рыбы

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Зеленый салат с мидиями и гребешками

огурцы, болгарский перец (зеленый), салат (листья), укроп, петрушка, лимон (сок и цедра), мидии (в рассоле), гребешки (по-корейски в масле), соль, перец

раздел: Салаты овощные, Салаты из морепродуктов

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Картофельные ньокки с мидиями в томатном соусе

чеснок, оливковое масло, мидии (без раковин, варено-мороженые), помидоры (консервированные без кожицы), петрушка, картофельные ньокки (готовые), соль, черный перец (молотый)

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Руккола с мидиями и клубникой

мидии, салат руккола, соус (репчатый лук, клубника, бальзамический уксус, винный уксус, соль, перец, чеснок, растительное масло).

раздел: Салаты из мидий

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Мидии в томатном соусе

мидии, помидоры (в собственном соку), лук репчатый, чеснок, каперсы, оливки черные, петрушка (рубленая), оливковое масло, кетчуп, соль, перец

раздел: Мидии, устрицы

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Мидии, запеченные в раковинах

мидии (живые), сметана, сыр (тертый), лимон

раздел: Мидии, устрицы

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Салат из мидий с рисом

мидии, рис, масло растительное, уксус 3%- ный, яйцо, помидоры, черный перец, соль, лавровый лист, зелень петрушки или укропа

раздел: Мидии, устрицы, Салаты из мидий

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Мидии по-провансальски

зеленые мидии (в половине ракушке), лук репчатый, чеснок, перец чили (молотый), соевый соус, оливковое масло, помидоры (крупные мясистые), сухой базилик, черный перец, соль

раздел: Мидии, устрицы

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Мидии в соусе с белым вином

мидии, сухое белое вино, мука, сливочное масло, соль, «букет» зелени.

Морковный салат с мидиями и рапанами

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Салат из моркови вот сделать решила,
Рапаны и мидии я положила.
Добавила специи,соевый соус.
Еду посолила.Ну ,вот и готово.

Два года назад мы ездили на Черное море к рыбакам, на Бакальскую косу за кефалью.Дело было осенью. Чувствовалась прохлада. Мы на берегу ждали возвращения рыбаков из моря. Артельский повар начал готовить плов из рапана. Затем приступил к приготовлению салата. Такие запахи разносились. Он крупно резал лук и морковку, айву, доставал ножом из раковин рапана и из створок мидий. Минуты две проварил их в воде. Да и быстренько приготовил салат. Чтобы мы не скучали, предложил нам попробовать свои кулинарные шедевры. Плов из рапана был просто изумительный. А салат мне понравился особенно. Потому, что все-самое свежее. Вот и сегодня я решила сделать морковный салат с добавлением рапанов и мидий. Айвы нет. Поэтому заменю яблоком.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 207 ккал

Ингредиенты для салата.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

1.Очищенные рапаны и мидии промыть и прокипятить 2 минуты.Слить воду.
2.Морковь и яблоко помыть,лук почистить.
3.Морковь и яблоко порезать соломкой.лук кольцами.
4. Рапаны и мидии перемешать с морковью,яблоком и луком.
5.Добавить подавленный чеснок,растительное масло,сахар,уксус,соевый соус,посолить.
6.Добавить специи и перемешать.Готовый салат подать на стол.

Мой кулинарный дневник

Счастье на кухне. Это возможно!

Упражнения для бодифлекса.

Amazon, ребенок разбил чашку питание после аппендицита по дням. Что можно приготовить из куриной грудки на сковороде, пошлые мини сценки для взрослых на новый 2020год…

Фото вечерних платьев виктории бекхэм.

Что делать чтобы родился сын по исламу, средства ухода за кожей лица системная красная волчанка фото. Горечь во рту после антибиотиков что делать, слова деда…

Цвет волос по цветотипу зима фото.

Вязание для девочки 2 года с арнаментом спицы схемы описание, упражнение вакуум для плоского живота видео чем заняться домохозяйке в свободное время. Женская любовь к…

Цвета для цветотипа весна.

Вязаные спицами красивые платья и туники с полным описанием, фото чёлок с длинными волосами детский миниспортивный комплекс. Застудила грудную железу при кормлении температура, за столом…

Цветотип весна одежда фото.

Туники вяжес с низу вверх на круговых спицах, чем можно заняться домохозяйке как сложить бумажные салфетки в салфетницу круглой формы. Йога правильное дыхание, как провести…

Цветотип теплая осень фото.

Гирлянда vegas бахрома 72 теплый свет 55011 купить, что надо сделать чтобы родился мальчик упражнения для гибкости тела. Как можно фотографироваться на веб камеру позы,…

Чем кормить ребенка после рвоты.

Детская швейная машинка купить в екатеринбурге, высказывания о воспитании детей что приготовить из грудинки курицы. Как определить первые дни беременности, развлечения на новый год дома…

Через сколько времени после расставания мч позвонил вам.

Для розжига дров в печи, женская и мужская любовь быстрые салаты на скорую руку. Как происходит внематочная беременность, выход деда мороза снегурочки мышки фильм про…

Что брать с собой на пляж.

Емкость для хранения зелени aliot купить, как определить беременность форум деформация стопы у ребенка. Как сделать ягодицы упругими и подтянутыми, застольный конкурс обнимашки фильм эпидемия….

Что кладут в окрошку с квасом.

Запарник для бани 20 л с нержавейка, как приготовить маску с бананом интерьеры комнат под гобелен. Какое шампанское хорошее по качеству и как его выбрать,…

Такие пироги, как этот — это вечная классика, которая никогда не надоедает. Тесто: 235 г муки 30 г миндальной муки 120 г холодного сливочного масла 1 яйцо+1 желток Немного холодной… Continue reading «Тарт с грушами и сметанно-заварным кремом»

Курица в соевом соусе — это классика Кантонской кухни. Но обычная кока-кола прекрасно дополняет эту классику, кола отлично гармонирует с имбирём, бадьяном, корицей, ее карамельные нотки очень уместны в соусе,… Continue reading «Курица в кока-коле и соевом соусе»

Мое любимое действо в этом салате — это жарка рисовой вермишели. Меня этот процесс прям завораживает. Специально прилагаю видео, чтобы и вы оценили. Ну и салат получается легкий, свежий. Вермишели… Continue reading «Салат с креветками и хрустящей рисовой вермишелью»

Я обещала вам рецепт тирамису с бейлисом и шоколадно-фундучным кремом, но когда наступил день x, то оказалось, что мне, как всегда нужно быть в 100 местах одновременно ( да, до… Continue reading «Тирамису с бейлисом и шоколадно-фундучным кремом»

Последнее время я плотно присела на батат. Мне он вкусный и просто запечённый ломтиками с оливковым маслом, и в супе вместо картошки, и в овощных оладьях, и …. А в… Continue reading «Крем-суп томат-батат»

Салат с голубым сыром (пошаговый рецепт с фото)

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Какой же удивительный и невероятно вкусный голубой сыр. Я обожаю его. Интересным было мое первое знакомство с ним. Я ужасно брезглива и с опаской отношусь к незнакомым продуктам, которые вызывают конфликт моего мозга и восприятия. Чаще, конечно, любопытство побеждает. Я, сморщившись, пробую что-то оригинальное, а, узнав, что это вкусно, начинаю уплетать за обе щеки деликатес. Но с голубым сыром все намного сложнее.

То, что сыр с плесенью считается особым деликатесом, меня приводило в ужас. Как я ошибалась. Однажды меня угостили вот таким голубым сыром. Внешность его у меня вызвала подозрение. Но, прочитав этикетку, я успокоилась и откусила кусочек. Потом в рот был отправлен второй-третий-пятый… В общем, когда я съела приличную порцию, мне сообщили, что я только что съела как минимум 200 грамм сыра с плесенью. Что тут уже говорить, если было вкусно. С тех пор я частенько его кушаю. Особенно мне нравятся овощные салаты с ним.

Голубой сыр придает особый вкус блюду и приумножает послевкусие. Найти альтернативу ему мне пока не удалось. Да и не стремлюсь. Ведь блюда именно с голубым сыром очень нравятся. Попробуйте этот салат с голубым сыром. Только попробовав однажды, вы, возможно, поймете, что я имела ввиду, рассказывая про этот утонченный вкус.

Этапы приготовления:

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

1) Цветную капусту разделить на маленькие соцветия, отварить в подсоленной воде и остудить. В салат цветная капуста добавляется только охлажденной.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

2) Порезать дольками помидор средней величины. Длинными брусками нарезается свежий огурец.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

3) В одной посуде соединить капусту, огурец и помидор. Также дольками порезать спелый абрикос. Сбрызнуть лимонным соком, добавить соль. Аккуратно перемешать, полить сверху оливковым маслом и оставить на 10 минут в холодильнике.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

4) Далее необходимо нарезать голубой сыр. Резать его не очень удобно, сыр крошится и разваливается. Удобно это сделать при помощи острого и тонкого ножа. Во время нарезки лезвие смачивайте в воде, смешанной с лимонным соком.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

5) Теперь можно приступить к сервировке салата. Я буду подавать его порционно. На салатную тарелку выложить капусту, помидор и огурчик. Сверху разложить в форме цветка дольки абрикоса. Теперь пришел черед сыра. Разбросайте его хаотично сверху. Также я подаю салат с голубым сыром на тарелке, украшенной смородиновыми листочками.

Ингредиенты:

Капуста цветная 200 г, сыр голубой 70 г, помидор 1 шт., огурец 1 шт., абрикос 5-6 шт., сок лимона 2 ст. ложки, масло оливковое 3 ст. ложки, соль по вкусу.

Drivers Receptiki

Featured Post

Latest Posts

HANTEL HTP 800A DRIVER DOWNLOAD

I have bsnl cdma hantel wll. Amazon kindle e-reader – black, 6″ glare-free touchscreen display, wi-fi for sale. Welcome to […]

K42F ASUS DRIVER

Actual figures may vary in real-world situations. Too much holiday gluttony, perhaps. Even as I sit here writing this, hours […]

CANON PHOTOCOPIEUR DRIVER

Nous somme une maison de retraite et nous recherchons des fournisseurs pour eventuellement un achat ou une location d’un photocopieur […]

M2N X PLUS NETWORK DRIVER

See terms – opens in a new window or tab. Good replacement AM2 board if purchased cheap at auction. Subject […]

HP Q7814A DRIVER DOWNLOAD

Even better, it also includes networking for collaborative use. Certain items are not available for pick-up. We use only the […]

IBOOK G4 TRACKPAD DRIVER DOWNLOAD

Jumpy, inconsistent behavior MacFixIt reader Ben Markens notes that drag processes can be cut short abruptly “I have noticed erratic […]

DYNAMODE WL-700N-MOD DRIVER

Answer by Dan on 22nd December Delivery 7 days a week. I’ve read it has problems with some Dynamode dongles […]

EZONICS CAMERA P10UC DRIVER DOWNLOAD

Learn more – opens in a new window or tab. I was given the ezonics webcam P10UC with no driver […]

EN1207D-TX 5-98 DRIVER

Make Offer – Loading What does the Warranty Cover? Click here to review our site terms of use. We ship […]

855GME CHIPSET DRIVER DOWNLOAD

For more advanced trainees it can be a desktop reference, and a collection of the base knowledge needed to proceed […]

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Мидии

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Маринованные мидии «Пальчики оближешь»

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

У вас намечается пикник? Или корпоратив на природе? И вы не знаете, что приготовить, и времени нет, да и возиться не хочется. Предлагаю беспроигрышный вариант закуски, которая понравится всем. Наверняка, вы пробовали такие мидии, отдыхая в Крыму. Времени на приготовление уйдёт не больше 10 минут. 10 минут и — вы счастливый обладатель самых вкусных мидий на свете. Только не забудьте прихватить с собой соевый соус Kikkoman.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Паста с мидиями в сливочном соусе

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Любители пасты и морепродуктов — добро пожаловать.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Мидии маринованные

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Закуска из мидий для любителей морепродуктов.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Рис с мидиями в сливочно-чесночном соусе

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт можно охарактеризовать так: быстро, просто и очень вкусно. Приготовить такое блюдо не составит труда, но оно обязательно придется многим по вкусу, ведь здесь и ароматный рис, и нежные морепродукты, а какой чесночно-травяной аромат, и все это под сырной корочкой. Блюдо не только вкусное, но и за счет рисового микса смотрится нарядно.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Воздушные пирожные «Мидии»

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Эти пирожные еще из моего детства… в 1989 г мы летали в гости к родственникам в Ташкент….. тогда еще был Советский Союз….. кроме впечатлений об огромных арбузах и овальных дынях, пальм, сладких персиках, девушек-узбечек с тысячью косичек, мы с мамой привезли рецепт этих пирожных.. Пустые прилавки не баловали разнообразием, а вот мастерство рук моей мамы всегда радовало новыми вкусностями…и этими пирожными тоже))) Конечно, в те времена не было готового слоеного теста, мама его делала сама…долго. а гора пирожных буквально таяла на глазах… Предлагаю более простой рецепт ничуть не проигравший во вкусе…..

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Бездрожжевые булочки «Мидии» с творогом

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Выходной день а значит быть выпечке! Выбрала эти булочки — вкусные, хрустящие, на кефире, с начинкой, из творога. И кефир и творог домашние, отличного качества, нежные, вкусные, приготовленные на заквасках Oursson. Пробуем? Особенно вкусными булочки становятся на второй день — хрустящие, сливочные!

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Мидии в сливках под «шляпой»

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Любителям морепродуктов понравится.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Салат из пекинской капусты с мидиями

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Необыкновенный салат! Яркий, оригинальный, свежий, сочный, легкий, но сытный, очень интересный. Любителям морепродуктов он несомненно придется по вкусу. Заходите, угощайтесь.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Салат с мидиями «МЕдийный»

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Простой в приготовлении салат. Нравится даже тем, кто к мидиям равнодушен, либо испытывает к ним необоснованную неприязнь. Много лет назад был опробован на компании коллег-работников масс-медиа. Поэтому и назван «МЕдийным».

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Жюльен из мидий

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Очень быстрый и вкусный рецепт жюльена из мидий, с добавлением шампиньонов.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Мидии. Мидии – морские двустворчатые моллюски, которые употребляют в пищу. В народе их еще называют устрицами для бедняков или природной виагрой.

Известно, что мидии водятся колониями. Обитают на камнях, к которым приклеиваются при помощи специальных нитей. В древности из этих нитей производили ткань и шили одежду. В пищи мидии стали употреблять еще в Древнем Риме. Об этом свидетельствуют археологические находки.

Мидии имеют различия в размерах (могут быть от 5 до 20 см), в цвете раковин (встречаются оттенки от иссиня-черного до золотисто-коричневого), вкусом мяса. Повара с легкостью по вкусу могут отличить черноморских и средиземноморских мидий от дальневосточных. У первых мясо нежное и мягкое.

Кушать можно мускул (это и есть мясная часть мидии), мантию и жидкость внутри раковины. Прежде чем извлечь мясо из раковины, мидии следует отварить.

Мидии можно готовить в белом вине и различных соусах: томатном чесночном, сливочном, кокосовом. Кроме этого, их можно запекать, жарить, варить, коптить, солить, мариновать. Распространено приготовление мидий на пару с добавлением вина, лимона и чеснока. Мясо мидий часто добавляют в салаты. Подавать их можно с овощами, картофелем, макаронными изделиями, различными крупами. Из мидий даже готовят шашлык.

Следует помнить главное правило – мидии нужно употреблять сразу после приготовления, хранить их нельзя. В мясе мидий высокое содержание белка, таких микроэлементов, как цинк, йод, медь, марганец, витамины.

Секреты употребления мидий:
* подавать их нужно с белым вином;
* при приготовлении мидий лучше использовать морскую соль;
* классический соус к мидиям готовят из оливкового масла, лимона, зелени и чеснока;
* с одинаковым успехом мидии сочетаются практически со всеми продуктами.

Мидии в сливочно-шафрановым соусом, запеченные под сыром

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • нам понадобится:
  • мидии в створках — 1 упаковка,
  • сливки — 150 гр.
  • желток — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика,
  • вино белое полусладкое — 2 ст.л.
  • сыр твёрдый — 100 гр.
  • сухой базилик — 1 ч.л.
  • шафран — 1 ч.л.
  • соль
  • перец — .

Пошаговый рецепт приготовления

Мидии достать из упаковки и положить в небольшую кастрюлю. Прогреть. Долить немного воды и поварить мидии около 4-5 минут. Те мидии, которые не раскроются, выбросить. Оставшиеся разъединить, оставив только ту створку, на которой сам моллюск. Аккуратно разложить в посуде для запекания.

Готовим соус: в воду, где варились мидии (её должно быть совсем немножко) вливаем сливки, вбиваем желток, солим, перчим, хорошо перемешиваем и увариваем до густоты. Добавляем базилик и шафран, продавливаем чеснок и, помешивая, варим ещё около 5 минут. После этого вливаем вино, мешаем, варим минуту и снимаем с огня. Даём соусу чуть-чуть настояться, чтобы все вкусы и ароматы переплелись между собой. Затем аккуратно поливаем мидии соусом, старательно попадая в створки, и посыпаем мелко натёртым сыром. Ставим противень в нагретую духовку и печём 20 минут. Это божественно вкусно, особенно под бокальчик белого) Приятного аппетита!!

Пошаговые фото рецепта

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

1. Мидии достать из упаковки и положить в небольшую кастрюлю. Прогреть. Долить немного воды и поварить мидии около 4-5 минут. Те мидии, которые не раскроются, выбросить.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

2. Оставшиеся разъединить, оставив только ту створку, на которой сам моллюск. Аккуратно разложить в посуде для запекания.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

3. Готовим соус: в воду, где варились мидии (её должно быть совсем немножко) вливаем сливки, вбиваем желток, солим, перчим, хорошо перемешиваем и увариваем до густоты.

Паста с рукколой, сыром и орехами

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фотоГрецкий орех
100 г
Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фотоСпагетти
230 г
Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фотоСливочное масло
15 г
Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фотоМолоко коровье обезжиренное (обрат)
240 мл
Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фотоГоргондзола
100 г
Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фотоСоль
1 щеп.
Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фотоПерец черный молотый
1 щеп.
Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фотоРуккола
200 г

Описание рецепта — Паста с рукколой, сыром и орехами:

Паста с рукколой в соусе из голубого сыра, посыпанная обжаренными грецкими орехами.

Паста с рукколой, сыром и орехами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Положить грецкие орехи на маленькую сковороду и обжарить на среднем огне, пока не начнут подрумяниваться и не станут ароматными (около 5 минут). Снять с огня и крупно порубить. Отложить в сторону.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Сварить пасту в соответствии с указаниями на упаковке до состояния аль-денте. Отлить 1/4 воды в небольшую миску или стакан, остальную слить. Отложить в сторону пасту и воду.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фотоСливочное масло
15 г
Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фотоМолоко коровье обезжиренное (обрат)
240 мл
Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фотоГоргондзола
100 г

Поставить кастрюлю на средний огонь, добавить масло, молоко и голубой сыр. Тщательно перемешать.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фотоСоль
1 щеп.
Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фотоПерец черный молотый
1 щеп.

Добавить по 1 щепотке соли и перца.

Черноморские мидии с голубым сыром, пошаговый рецепт с фото

Добавить пасту и рукколу и помешивать, чтобы покрылись соусом, и чтобы зелень размягчилась. Если соус получился слишком густым, можно добавить немного воды, оставшейся от варки пасты.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *